1

MATERIA

Es todo lo que tiene masa y volumen

Sus PROPIEDADES pueden ser

PROPIEDADES GENERALES
Son las que presenta cualquier clase de materia y sus valores son independientes del estado fsico, de la forma del cuerpo....Por esto no sirven para identificar una sustancia Entre otras son importantes:

PROPIEDADES CARACTERSTICAS
son aquellas propiedades cuyo valor es caracterstico de cada sustancia y nos permiten diferenciarla de otras. Entre otras son importantes:

DENSIDAD
Es la relacin entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa

m V

MASA
Es la cantidad de materia que tiene un cuerpo

SOLUBILIDAD
Es la mxima cantidad de soluto que puede disolverse en un volumen de disolvente a una temperatura dada

VOLUMEN
Es el espacio que ocupa un cuerpo

PUNTO DE FUSIN Y EBULLICIN

Es al temperatura a la que se produce el cambio de slido a lquido (fusin) o de liquido a gas(ebullicin) si la presin es de 1 atmsfera

ESTADOS DE AGREGACIN
CARACTERSTICAS SLIDO
-No se puede comprimir -Forma constante -Volumen constante -Forma variable - Muy compresible - Volumen variable

ESTRUCTURA
-Partculas fuertemente unidas.( Fuerzas de unin muy fuertes.) -Ocupando posiciones fijas ( Slo pueden vibrar alrededor de estas posiciones.)

GAS

-Partculas prcticamente independientes (fuerzas de unin muy dbiles ) y se mueven continuamente y con desorden. -Partculas fuertemente unidas pero menos que en estado slido .(Las distancias entre ellas son mayores que en estado slido y menores que en estado gaseoso). -Fuerzas de unin ms dbiles que en estado slido pero mayores que en estado gaseoso. -Mayor movilidad que en estado slido pero menos que en estado gas

LQUIDO

-Estado intermedio entre slido y gas -Forma variable -No se pueden comprimir -Volumen constante

SLIDO partculas ordenadas

LQUIDO partculas en desorden

GAS

Partculas casi en libertad

Las partculas que constituyen la materia se atraen entre s por fuerzas de tipo elctrico

SOLIDO

LIQUIDO

GAS

Las partculas estn unidas por fuerzas muy intensas que no les permiten dejar sus posiciones fijas. Solo pueden vibrar ligeramente

Las fuerzas entre partculas son ms dbiles que en el slido, por lo que pueden moverse con mayor facilidad

Las partculas estn muy separadas unas de otras y se mueven a gran velocidad. Las fuerzas de atraccin son casi nulas

SUBLIMACIN

FUSIN

VAPORIZACIN

SLIDO

LQUIDO

GAS

SOLIDIFICACIN

LICUACIN O CONDENSACIN

SUBLIMACIN REGRESIVA
5

La temperatura a la que se produce un cambio de estado es caracterstica de cada sustancia a una presin determinada y que se mantiene constante mientras dura la transformacin.

T
Lquido

T
Lquido Lquido + slido Slido Lquido + slido

T0

T0
lquido Slido

Solidificacin

Fusin

t La temperatura permanece constante durante toda la solidificacin

t La temperatura permanece constante durante toda la fuson

La temperatura a la que se produce el paso de lquido a solido es la misma que la que se produce el paso de solido a lquido para cada sustancia
6

CAMBIOS FSICOS Y QUMICOS

CAMBIOS FSICOS

son aquellos en los que no se altera la identidad de las sustancias que lo experimentan, sigue siendo la misma sustancia

Ejemplo: Al disolver azcar en agua, ambas sustancias se mezclan pero mantienen su identidad y se pueden volver a separar.

CAMBIOS QUMICOS son aquellos en los que se altera la identidad de las sustancias que lo
experimentan, dejan de ser lo que eran

Si calentamos fuertemente el azcar, se transforma en un slido negro e inspido y se desprende vapor de agua
Los cambios qumicos son ms profundos que los fsicos, y no es posible valerse de manipulaciones fsicas como la filtracin, destilacin, cromatografa, para recuperar la sacarosa

Azcar

Cambio qumico

CARBONO

AGUA
7

-Mezclamos caf con leche

E J E M P L O S

-Una maceta se rompe

-Hidrgeno y oxgeno se combinan para dar agua

-El hielo funde

-Un clavo de hierro se oxida -Destilamos una disolucin de agua y sal separando el agua de la sal

-Un trozo de carbn arde -El agua hierve

-Una manzana se pudre -El yodo sublima

Q Q

-Obtencin de vino por fermentacin del mosto de uva -Se quema el gas butano de una bombona -Dar una patada a un baln

F F

-Circula corriente elctrica por un cable -Evaporacin del agua

F
8

-Conversin de la nata de la leche en mantequilla

La temperatura a la que se produce el paso slido lquido se llama: TEMPERATURA DE FUSON Punto de fusin es la temperatura al a que un slido pasa a liquido cuando la presin es de una atmsfera. Es caracterstico para cada sustancia a una determinada presin y es el mismo para ambos procesos (fusin y solidificacin) En un lquido , las partculas de la superficie que estn menos retenidas pueden escapar y pasar a fase gaseosa , este proceso se lleva a cabo a cualquier temperatura , sin calentar

Evaporacin La vaporizacin (paso de liquido) a gas puede ser de dos formas Ebullicin

Si la temperatura es muy alta o calentamos el lquido llega un momento en que la energa de todas las partculas es lo suficientemente alta y todas las partculas son capaces de pasar a fase gaseosa , de toda la masa del lquido salen burbujas.

Punto de ebullicin es la temperatura a la que un liquido pasa a gas a la presin de una atmsfera
9

Cuando tenemos un lquido en un recipiente abierto , el aire ejerce sobre la superficie del lquido una presin que tienen que vencer las partculas del lquido para pasar a estado gaseoso. Cuanto mayor sea la presin atmosfrica mayor es la temperatura a la cul se lleva a cabo la ebullicin

Al aumentar la presin atmosfrica aumenta la temperatura de ebullicin.

Cuando calentamos un lquido en un recipiente cerrado , las partculas del lquido que consiguen pasar a estado gaseoso ejercen una presin muy grande sobre las dems partculas del lquido de modo que a estas les cuesta ms trabajo conseguir vencer esta presin y poder pasar a estado gaseoso

CALOR

La temperatura de ebullicin es ms alta que si proceso se lleva a cabo en un recipiente cerrado que si se realiza en un recipiente abierto

CALOR

10

La temperatura de ebullicin es menor en lo alto de una montaa que al nivel del mar, porque al nivel del mar hay ms capas atmosfricas sobre nosotros y por tanto mayor presin lo que hace que haya que calentar ms los lquidos para que hiervan

Menor presin

Mayor presin

Por esta razn el agua hierve a 100C al nivel del mar pero en Madrid que estamos ms altos hierve a 98 o 99 C

Una sustancia que en lo alto del monte Everest hierve a 30C, al nivel del mar a qu temperatura hierve?
a)A 10C b) A 50C La respuesta correcta es la b) a menos altura ms presin y ms temperatura de ebullicin
11

T C 100

Gas Gas-Lquido Lquido Lquido-Slido Slido

2 8 13 20 24 t min

75

20

De 100 a 75C enfriamos un gas durante 2 minutos A 75 C se produce el cambio de gas a lquido, condensacin que dura 6 minutos De 75 a 20 C se enfra el lquido durante 5 minutos A 20C cambia de lquido a slido, solidificacin el cambio dura 7 minutos

El slido se sigue enfriando hasta 0C durante 4 minutos

12

No todas las sustancias hierven a 100 C o se congelan a 0C como el agua, observa esta tabla:
SUSTANCIA PUNTO DE FUSIN PUNTO DE EBULLICIN

HIDRGENO
CLOROFORMO ALCOHOL HIERRO NITRGENO
SUSTANCIA

-259
-63,5 -141,5 1539 -210 -250 -100 -20

-253
61 78 2750 -196 60 100 2000

HIDRGENO

GAS
CLOROFORMO

GAS

GAS

GAS LIQUIDO LIQUIDO SOLIDO

GAS GAS GAS

GAS GAS GAS

SOLIDO SOLIDO SOLIDO

SOLIDO LIQUIDO LIQUIDO LIQUIDO SOLIDO SOLIDO

ALCOHOL

HIERRO
NITRGENO

SOLIDO LIQUIDO

SOLIDO

GAS

GAS

GAS

GAS

GAS
13

14