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ENZIMAS
Son proteinas especializadas en la catalisis de reacciones biolgicas. No hacen factibles las reacciones imposibles Sin consumirse en una reaccin, aumentan notablemente su velocidad. Hacen posible que en condiciones fisiolgicas tengan lugar reacciones que sin catalizador requeriran condiciones extremas de presin, temperatura o pH. Prcticamente todas las reacciones qumicas que tienen lugar en los seres vivos estn catalizadas por enzimas
La accin de los catalizadores consiste en disminuir la Energa de activacin Por ej, la descomposicin del agua oxigenada (H2O2) puede ocurrir sin catalizador Ea= 18 Kcal/mol con un catalizador inorgnico (platino) Ea= 12 Kcal/mol con una enzima especfico (catalasa) Ea= 6 Kcal/mol As, se puede calcular que el platino acelera la reaccin 20.000 veces, mientras que la catalasa la acelera 370.000 veces.
CARACTERISTICAS DE ENZIMAS
Estructura globular Alto poder cataltico Accin a condiciones ambientales Especificidad Capacidad de regulacion
Actividad in-vitro
d.- Especificidad.
Solo catalizan reacciones especficas. Ejplo. Accin de enzimas amilasas.
Aminocidos estructurales. Son los que no establecen enlaces qumicos con el sustrato Son los ms abundantes y los responsables de la forma de la enzima. Por ejemplo, en la lisozima de 129 aminocidos, 124 son estructurales y slo 5 no lo son. Aminocidos de fijacin. Son los que establecen enlaces dbiles con el sustrato y lo fijan. Se encuentran en el centro activo de la enzima Aminocidos catalizadores. Son los que al establecer enlaces, dbiles o fuertes (covalentes), con el sustrato, provocan la rotura de alguno de sus enlaces. Son los responsables de su transformacin. Tambin estn en el centro activo
Centro activo
Para que una reaccin qumica tenga lugar, las molculas de los reactantes deben chocar con una energa y una orientacin adecuadas. La actuacin de la enzima
aumenta la concentracin efectiva de los sustratos (aumenta la probabilidad de choque) permite que los reactantes (sustratos) se unan a su centro activo con una orientacin ptima para que la reaccin se produzca y modifica las propiedades qumicas del sustrato unido a su centro activo, debilitando los enlaces existentes y facilitando la formacin de otros nuevos
Modelo llave-cerradura
COFACTORES ENZIMTICOS
Slo protenas
Cationes metlicos (Ca2+ Fe2+..) Enzimas Cofactor Molculas orgnicas Coenzimas NAD, FAD
Holoenzimas
Cofactores - coenzimas
Muchas coenzimas se sintetizan a partir de vitaminas. La forma catalticamente activa del enzima, es decir, el enzima unida a su grupo prosttico, se llama holoenzima. La parte proteica de un holoenzima (inactiva) se llama apoenzima, de forma que: apoenzima + grupo prosttico= holoenzima A veces, un enzima requiere para su funcin la presencia de sustancias no proteicas que colaboran en la catlisis: los cofactores. Pueden ser iones inorgnicos como el Fe++, Mg++, Mn++, Zn++ etc. Casi un tercio de los enzimas conocidos requieren cofactores. Cuando el cofactor es una molcula orgnica se llama coenzima.
Coenzima: NAD+
Deriva de la Vitamina B5 (cido nicotnico)
Coenzima:
FAD
Es grupo prosttico
FAD
forma oxidada
NOMENCLATURA
Hay varias formas de nombrar una enzima: Nombres particulares Nombre sistemtico Cdigo de la comisin de enzimas
NOMBRES PARTICULARES. Antiguamente, los enzimas reciban nombres particulares, asignados por su descubridor. Ejemplos: amilasa, pepsina.
Consta de 3 partes: el sustrato preferente el tipo de reaccin realizado terminacin "asa" ejemplo: la glucoquinasa ATP:glucosa fosfo transferasa Glc + ATP Glc-6P + ADP
Grupos de enzimas
1. xido-reductasas (Reacciones de oxidoreduccin).
Clase 1: Oxidorreductasas
Catalizan reacciones de oxidorreduccin, transferencia de (H+) o (e-) de un sustrato a otro: AH2 + B A + BH2
Ared + Box
Aox + Bred
Clase 2: Transferasas
Catalizan la transferencia de grupo qumico (distinto del hidrgeno) , segn la reaccin: A-B + S A + S-B Ejemplo. glucoquinasa, cataliza la reaccin: glucosa + ATP ----- ADP + glucosa-6-fosfato
Transforman polmeros en monmeros. Actan sobre: enlace Ester enlace glucosdico enlace peptdico enlace C-N
Clase 4: LIASAS
Catalizan reacciones de ruptura o soldadura de sustratos: A-B A+B
Un ejemplo es la acetacetato descarboxilasa, que cataliza la reaccin: cido acetactico CO2 + acetona
2.TRANSFERASAS (Transferencia de grupos funcionales) 1. Grupos con un carbono 2. Grupos aldehdo o cetona 3. Grupos acilo 4. Grupos glicoxilo 5. Grupos alquilo o arilo 6. Grupos nitrogenados 7. Grupos que contienen fsforo 8. Grupos que contienen azufre
3.HIDROLASAS (Reacciones de hidrlisis) 1. steres 2. Enlaces glucosdicos 3. Enlaces ter 4. Enlaces peptdicos 5. Otros enlaces C-N (diferentes del peptdico) 6. Anhdridos de cido 7. Enlaces C-C 8. Enlaces haluro 9. Enlaces P-N 10. Enlaces S-N 11. Enlaces C-P
4. LIASAS (Adicin a dobles enlaces) 1. Liasas C-C 2. Liasas C-O 3. Liasas C-N 4. Liasas C-S 5. Liasas C-haluro 6. Liasas P-O 5. ISOMERASAS 1. Racemosas y epimerasas 2. Isomerasas cis-trans 3. Oxidorreductasas intramoleculares 4. Transferasas intramoleculares 5. Liasas intramoleculares
6. LIGASAS (Formacin de enlaces acoplados con la transformacin de substancias como ATP o nuclesidos) Enlaces C-O Enlaces C-S Enlaces C-N Enlaces C-C Enlaces ster fosfrico