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Chapitre 2 : La fonction approvisionnement

Sommaire
Dfinition et importance de la fonction approvisionnement Les composantes approvisionnement de la fonction

Section 1 : Dfinition et importance de la fonction Approvisionnements Lapprovisionnement est l'ensemble des oprations qui mettent la disposition de l'entreprise les biens et services ncessaires son activit.

La fonction Approvisionnements englobe :


Les achats ; La gestion conomique de ces achats ; La gestion des oprations de stockages.

Importance de la fonction Approvisionnements


La fonction approvisionnement a une dimension stratgique dans le fonctionnement et la prennit des activits de lentreprise Atteindre trois objectifs fondamentaux

Assurer la cohrence avec les autres activits de lentreprise


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Dimension stratgique de la fonction approvisionnement


Consiste satisfaire les besoins en biens et en services des demandeurs au sein de lentreprise, selon: le niveau de qualit exig la quantit requise le dlai ou le temps fix lendroit voulu au moindre cot possible

Objectifs fondamentaux de la fonction approvisionnement

Un objectif de fonctionnement
Un objectif de qualit Un objectif de cot

Un objectif de fonctionnement
Fournir les quantits ncessaires de matires premires aux diffrentes tapes de la chane de production pour : Assurer un processus permanent de production viter toute rupture de stock et donc tout arrt ou ralentissement de la fabrication

Respecter les dlais de livraison et par consquent conserver les clients et le march

Un objectif de qualit

Slectionner les meilleurs fournisseurs

Choisir les entrants de qualit


viter certains problmes de qualit viter des rebuts la production

Un objectif de cot
Grer le flux dapprovisionnement au cot le plus bas travers : la rduction cots dachat la minimisation des cots de stockage (zro panne, zro stock, etc.) la rduction de certains cots inutiles (cots des pices dfectueuses retournes, des dchets et des rebuts, des retards ou des erreurs de livraison)

Cohrence avec les autres fonctions de lentreprise


Le service dapprovisionnement doit fonctionner en coordination permanente avec les autres services de lentreprise : le service production

le service commercial
le service financier
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Section 2 : Les composantes de la fonction approvisionnement

La politique dachat

La gestion des stocks

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I-La politique dachat


Dfinir les besoins dachat

Rpondre ces besoins : traitement des demandes dachat

le

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Dfinir les besoins dachat : le marketing dachat

Le service approvisionnement est en relation avec le march amont. La dmarche achat repose sur un purchasing mix
purchasing mix est le marketing mix pour la fonction achat

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Purchasing mix : marketing achat


Purchasing mix dtermine : 1.la politique produit : le produit acqurir (rester lcoute de la demande en utilisant la documentation, la prospection, la veille technologique, etc.) 2.la politique source : cest lattitude vis--vis du fournisseur (faut-il faire appel un ou plusieurs fournisseurs, quelles relations entretenir avec les fournisseurs ?, etc.) 3.la politique prix : le prix souhait (connatre les prix et les conditions pratiqus par chaque fournisseur)

4.la communication : pour faire connatre ses besoins (organiser des salons, plaquettes, appel doffres, etc.)
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le marketing et lentreprise

Consommateur

March fournisseur

Marketing

Achat (amont)

Services techniques

Marketing vente (aval)

ENTREPRISE

Le traitement des demandes dachat


Le traitement de la demande dachat comporte cinq phases : La consultation (synthses des diffrentes propositions) : comparer les rponses des fournisseurs aux demandes de prix ou aux appels doffres lancs par lentreprise. Le choix du fournisseur : rsulte de la comparaison des possibilits proposes en matire de : qualit, prix, service, condition de paiement, dlais dapprovisionnement. La ngociation : discussion entre fournisseur et lentreprise sur les clauses techniques, juridiques et la garantie. La passation de la commande : dclenche le processus dapprovisionnement et donc, lengagement mutuel entre lentreprise et le fournisseur. Le suivi des commandes : suivi des dlais ds la passation des commandes ; contrles quantitatifs et qualitatifs la rception et vrification des factures.

II-La gestion des stocks Rechercher la valeur optimale du stock : celle qui ne cre pas de risque de rupture et celle qui rduit au minimum les cots de stockage

Dfinition dun stock


Un stock est une accumulation physique de biens en attente d'une utilisation ultrieure.

Les biens stocks peuvent tre de diffrentes natures:


Matires premires : le stock des matires premires reprsente les principales matires ncessaires aux oprations de transformation de lentreprise. Produits en-cours (ou semi-finis) Le stock de produits en cours est constitu des matires premires ayant subi quelques tapes de transformation et de production. Produits finis : Le stock de produits finis reprsente les quantits de produits prts tre livrs aux clients.

Les fonctions du stock


Les stocks remplissent trois principales fonctions : une fonction de rgulation et de scurit : le stock permet de rpondre une demande alatoire et de protger contre les risques de rupture du programme de fabrication cause des fluctuations des approvisionnements une fonction conomique la constitution de stocks (importants) est motive par le souci d'obtenir des remises accordes par les fournisseurs et de diminuer les dlais de livraison une fonction danticipation la constitution de stock permet danticiper les augmentations du cot des matires premires

La gestion administrative des stocks


Le choix des locaux de stockage Ils doivent permettre : la minimisation des cots de manutention, la conservation de la valeur des biens stocks et la commodit d'utilisation. Le choix dune nomenclature pour identifier et grer individuellement les multiples articles. Les nomenclatures peuvent tre dfinies par code alphabtique, par code numrique ou l'association des deux. Le suivi des mouvements de stocks Il sagit de suivre les entres et les sorties des matires et produits en stocks, en se basant sur les bons de livraison et de rception.

La gestion conomique des stocks


Il sagit dajuster les stocks aux besoins de lentreprise :
Un stock important cote cher lentreprise, Un stock insuffisant nuit son fonctionnement, Une rupture de stock peut faire perdre les clients.

1- Les diffrents niveaux de stocks


Il existe plusieurs niveaux de stocks :
le stock maximum : c'est le seuil au dessus duquel le stockage devient trop coteux. le stock de scurit : permet de faire face des situations imprvues (retard de livraison, livraison incomplte, etc.) le stock minimal ou point de commande : quantit provoquant le dclenchement de la commande

1- Les diffrents niveaux de stocks (suite)


Quantits Stock maximum

Volume de la commande
Stock minimum Stock de scurit Date de commande Dlai normal de livraison Retard de livraison

Temps

2- La mthodes conomiques de gestion des stocks


Ces mthodes consistent dterminer les stocks qui feront mobjet dun suivi prcis et ceux qui seront grs de faon plus grossire. La mthode ABC La mthode des 20/80

Mthode ABC

Cette mthode consiste diffrencier trois groupes : les produits classs dans le groupe A vont tre grs de faon trs prcise, le groupe B sera gr de faon plus souple

la gestion du groupe C sera moins importante

Mthode ABC (suite)

CA 10% 30% 60 60%

100
90

produits A B C

Mthode des 20/80

Cette mthode consiste classer les articles stocks par valeur dcroissante exprime en pourcentage Un petit nombre darticles (20%) reprsente une part trs importante en valeur (80%) alors que le reste des articles reprsente une valeur faible.

Mthode des 20/80 (suite)

CA

100
20% 80

80%

produits 20% 80%

3-Les cots relis la gestion des stocks


Les

stocks reprsentent des cots trs levs pour les entreprises.

En

gnral, les cots lis aux stocks peuvent tre regroups en trois catgories :
Les cots de commande Les cots de possession du stock Les cots de pnurie

3-Les cots relis la gestion des stocks


Les cots de commande : chaque fois quune commande est passe, un cot est encouru (la prparation du bon de commande ; le traitement de linformation pour prparer la commande ; les frais de poste, de tlphone, de tlcopieur, de courrier lectronique ; les frais relis la rception des marchandises ; les frais relis au suivi des commandes ; les frais de transport) Les cots de possession des stocks : comprennent les cots de : location, lectricit, assurances, frais dentretien des installations, manutention, surveillance, etc. Les cots de pnurie ou de rupture reprsentent les cots susceptibles de survenir lorsquun article nest pas disponible : quipement arrt ; changements dans le programme de fabrication ; etc.

4- la minimisation des cots de stockage


Minimiser les cots de stockage revient rpondre 2 questions essentielles: Quand doit-on commander?

Combien doit-on commander?