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RESUMO
Este trabalho pretende levar o leitor a uma reflexo crtica sobre a mudana de hbitos alimentares da sociedade da Corte do Rio de Janeiro em meados do sculo XIX. Sero discutidas as transformaes ocasionadas a partir da interiorizao da Metrpole na Colnia (1808-1821) e os impactos causados
TEMA
Mais do que um mero ato nutricional, a alimentao humana um ato social e cultural. Fonte de prazer tambm retrata a histria de uma sociedade. Foi pensando na possibilidade de aprofundar uma pesquisa j iniciada no Laboratrio de Iniciao Cientfica: Sabores do Brasil, que ns optamos pelo recorte espacial: a cidade do Rio de
JUSTIFICATIVA
Acreditamos que a pesquisa ir concorrer para a ampliao dos estudos sobre o tema, visto haver pouca produo acadmica se apropriando deste recorte. Aliado esta historiografia que trata da vida material, do cotidiano, ainda um campo fecundo para
pesquisas uma vez que relativamente nova, e dialoga com outras disciplinas como a
Antropologia e a Sociologia.
PROBLEMA
A possibilidade de uma reflexo crtica sobre a mudana de hbitos alimentares da sociedade da Corte do Rio de Janeiro, em meados do sculo XIX, a partir de anncios no
METODOLOGIA
Em nossa pesquisa buscamos fazer uma anlise comparativa temtica, com a questo da alimentao privada e pblica e da alimentao como ato de sociabilidade, e uma anlise comparativa cronolgica, abordando os perodos primeira metade do sculo XIX e a segunda metade do sculo XIX.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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CONCLUSO O nosso maior legado talvez tenha sido a percepo materializada nos anncios do Almanak Laemmert, de quanto qualquer ocorrncia, seja ela poltica, social, cultural, econmica,
ou mesmo de sade pblica tm reflexos diretos e indiretos nos diversos aspectos de nossa vida
cotidiana, a chamada Globalizao.