Vous êtes sur la page 1sur 22

Oligoelementos y sus funciones El agua y sus propiedades

Equipo 2
Paola Lpez Kenia Obregn Garca Eduardo Tristn Alejo Carolina obregn Alejandra Hernndez Yesenia lozano

Oligoelementos
Los oligoelementos son sustancias qumicas que

se encuentran en pequeas cantidades en el organismo para intervenir en su metabolismo. Se les conoce como oligoelementos por que la cantidad requerida de cada uno de ellos es menor a 100 mg. Estos elementos qumicos, en su mayora metales, son esenciales para el buen funcionamiento de las clulas.

OLIGOELEMENTOS

Esenciales

importantes

de estudio

contaminantes ambientales Cd, Pb, As, B, Li, Al, Hg

Fe, I, Zn, Mg

Se, Cu, Mn, S, F, Cr, Mo, Co

Ni, Sn, V, Si

Txicos

Electrolitos y minerales vitales K, Na, P, Ca

Pb, Hg, Al

FUNCIONES DE LOS OLIGOELEMENTOS

Boro. Mantiene la

estructura de la pared celular en los vegetales.

Cromo. Potencia la

Cobalto. Componente

central de la vitamina B12.

accin de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las clulas. Su contenido en los rganos del cuerpo decrece con la edad. el hgado y los riones son excelentes proveedores de cromo.

Hierro. Forma parte de

la molcula de hemoglobina y de los citocromos que forman parte de la cadena respiratoria. Su facilidad para oxidarse le permite transportar oxgeno a travs de la sangre combinndose con la hemoglobina para formar la oxihemoglobina. Se necesita en cantidades mnimas porque se reutiliza, no se elimina. Su falta provoca anemia.

Cobre. Estimula el

sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el pescado, los guisantes, las lentejas
Flor. Se acumula en

huesos y dientes dndoles una mayor resistencia.

Manganeso. El

Molibdeno. Se

manganeso tiene un papel tanto estructural como enzimtico. Est presente en distintas enzimas, destacando el superxido dismutasa de manganeso (Mn-SOD), que cataliza la dismutacin de superxidos.

encuentra en una cantidad importante en el agua de mar en forma de molibdatos (MoO42-), y los seres vivos pueden absorberlo fcilmente de esta forma. Tiene la funcin de transferir tomos de oxgeno al agua.

Selenio. El dixido de Nquel. Acta como bio-

catalizador, participa en el metabolismo de glcidos, favorece la absorcin de hierro y estabiliza el DNA y el RNA

selenio es un catalizador adecuado para la oxidacin, hidrogenacin y deshidrogenacin de compuestos orgnicos.


Vanadio no est

Silicio Ayuda a la sntesis

del colgeno y formacin del tejido cartilaginoso y seo.

demostrada su esencialidad, aunque existen compuestos de vanadio que imitan y potencian la actividad de la insulina.

Yodo. El yodo es un elemento qumico

esencial. La glndula tiroides fabrica las hormonas tiroxina y triyodotironina, que contienen yodo.
Zinc. El zinc es un elemento qumico

esencial para las personas: interviene en el metabolismo de protenas y cidos nucleicos, estimula la actividad de aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema inmune, es necesario para la cicatrizacin de las heridas, interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en la sntesis del ADN.

agua

Agua!
Agua, sustancia lquida formada por la

combinacin de dos volmenes de hidrgeno y un volumen de oxgeno, que constituye el componente ms abundante en la superficie terrestre. El agua qumicamente pura es un liquido inoloro e inspido; incoloro y transparente. El agua es la nica sustancia que existe a temperaturas ordinarias en los tres estados de la materia: slido, lquido y gas. El agua es, quiz el compuesto qumico ms importante en las actividades del hombre y tambin ms verstil.

Propiedades Fsicas Del Agua


Estado fsico: slida, liquida y gaseosa Color: incolora Sabor: inspida Olor: inodoro Densidad: 1 g./c.c. a 4C Punto de congelacin: 0C Punto de ebullicin: 100C

Propiedades qumicas
Reacciona con los xidos cidos Reacciona con los xidos bsicos Reacciona con los metales Reacciona con los no metales Se une en las sales formando hidratos

El agua es un compuesto tan verstil principalmente debido a que el

tamao de su molcula es muy pequeo, a que su molcula es buena donadora de pares de electrones, a que forma puentes de hidrgeno entre s y con otros compuestos que tengan enlaces como: N-H, O-H y F-H, a que tiene una constante dielctrica muy grande y a su capacidad para reaccionar con compuestos que forman otros compuestos solubles. El agua es, quiz el compuesto qumico ms importante en las actividades del hombre y tambin ms verstil, ya que como reactivo qumico funciona como cido, lcali, ligando, agente oxidante y agente reductor.

Difusin

Proceso mediante el cual ocurre un flujo de partculas (tomos, iones o molculas) de una regin de mayor concentracin a una de menor concentracin, provocado por un gradiente de concentracin. Si se coloca un terrn de azucar en el fondo de un vaso de agua, el azcar se disolver y se difundir lentamente a travs del agua, pero si no se remueve el lquido pueden pasar semanas antes de que la solucin se aproxime a la homogeneidad

smosis

Fenmeno que consiste en el paso del solvente de una solucin de menor concentracin a otra de mayor concentracin que las separe una membrana semipermeable, a temperatura constante.

Importancia del agua


El agua es muy importante por las siguientes razones:
Interviene en la composicin de los seres vivos (hasta el

95% en peso).
Constituye el alimento indispensable para la vida.

Interviene en la fotosntesis.
Disuelve sustancias nutritivas para ser transformados

dentro del organismo

Sirve como ambiente de gran cantidad de

organismos: peces, algas, etc. Actan como vehculo transporte de sustancias en el interior de los seres vivos. Es una fuente de energa: "El Agua es Hulla blanca". Tiene mltiples aplicaciones en la vida diaria. Sirve como va de comunicacin para los hombres: Mares, Lagos, Ros

INCORPORANDO AGUA Se incorpora agua al organismo de tres maneras diferentes. Una de ellas es bebindola. Otro aporte es el agua contenida en los alimentos slidos. Los procesos metablicos internos generadores de agua es la tercera variante ELIMINANDO AGUA El agua se elimina por la orina, el sudor, la defecacin y una forma no perceptible es por la difusin a travs de la piel, sin relacin con el sudor y por la evaporacin cuando se respira. Los riones, a travs de la orina, son los encargados fundamentales de equiparar el agua ingerida con la eliminada

PH que es ?
El pH es una medida utilizada por la qumica para

evaluar la acidez o alcalinidad de una sustancia por lo general en su estado lquido (tambin se puede utilizar para gases). Se entiende por acidez la capacidad de una sustancia para aportar a una disolucin acuosa iones de hidrgeno, hidrogeniones (H*) al medio. La alcalinidad o base aporta hidroxilo OH- al medio. Por lo tanto, el pH mide la concentracin de iones de hidrgeno de una sustancia, a pesar de que hay muchas definiciones al respecto.

Escala de pH
Los cidos y las bases tienen una caracterstica que permite

medirlos: es la concentracin de los iones de hidrgeno (H+). Los cidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrgeno y los cidos dbiles tienen concentraciones bajas. El pH, entonces, es un valor numrico que expresa la concentracin de iones de hidrgeno. Hay centenares de cidos. cidos fuertes, como el cido sulfrico, que puede disolver los clavos de acero, y cidos dbiles, como el cido brico, que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. Hay tambin muchas soluciones alcalinas, llamadas "bases", que pueden ser soluciones alcalinas suaves, como la Leche de Magnesia, que calman los trastornos del estmago, y las soluciones alcalinas fuertes, como la soda custica o hidrxido de sodio, que puede disolver el cabello humano.

La escala pH est dividida en 14 unidades, del 0 (la

acidez mxima) a 14 ( nivel bsico mximo). El nmero 7 representa el nivel medio de la escala, y corresponde al punto neutro. Los valores menores que 7 indican que la muestra es cida. Los valores mayores que 7 indican que la muestra es bsica.

un valor pH de 5 es diez veces ms cida que una

muestra de pH 6. Asimismo, una muestra de pH 4 es cien veces ms cida que la de pH 6.

Cmo se mide el pH
Una manera simple de determinarse si un material es un cido o una base

es utilizar papel de tornasol. color rosa cuando est sumergida en una solucin cida, y azul cuando est sumergida en una solucin alcalina.

El mtodo ms exacto y comnmente ms usado para medir el pH es

usando un medidor de pH (o pH metro) y un par de electrodos. Un medidor de pH es bsicamente un voltmetro muy sensible, los electrodos conectados al mismo generarn una corriente elctrica cuando se sumergen en soluciones. Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente elctrica; sta vara de acuerdo con la concentracin de iones hidrgeno en la solucin.

Centres d'intérêt liés