Universidad Nacional De Trujillo

REFRIGERACIN Y CONGELACIN DE LOS PAI

Centrifugacin
Docente : Ing. Vctor paredes Mndez

Alumno:
Vsquez Chicoma, Roosvelt

Introduccin
Desde la antigedad, el hombre ha usado separaciones mecnicas para la clarificacin del vino, el desnatado de la leche, el lavado del oro y la elaboracin de aceites vegetales tal como el aceite de palma.

Ingeniera Agroindustrial

Vsquez Chicoma Roosvelt

Fundamentos
Teora de sedimentacin:
Accin de la Gravedad

Ley de Stokes

Accin de una fuerza centrfuga

Fuerza de aceleracin = Fuerza de empuje + Fuerza de arrastre

Flujo laminar Partculas esfricas

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Vsquez Chicoma Roosvelt

COMO FUNCIONA UN DECANTER / TRICANTER

consiste en un tambor cilndrico
Ambos se unen a travs de poleas y correas Con tornillo sin fin, gira con una velocidad diferencial. El producto pasa al tambor, dnde tiene lugar la separacin por fuerza centrifuga En el tricanter el producto se separar en una fase lquida ligera (aceite), una fase lquida pesada (agua de vegetacin ) y la fase solida (pulpa). Sin embargo, en el tricanter la fase acuosa se descarga mediante una palanca excntrica con presin o por gravedad.

En el decanter el producto se separa en una fase lquida (aceite) y una fase slida

En ambos casos la descarga del aceite se realiza por gravedad.

Finalmente, el tornillo sinfn transporta los slidos a la parte cnica para su descarga
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El decanter separacin en dos fases

Los decanters son utilizados para la separacin continua de slidos suspendidos en lquidos, clarificacin de lquidos, extraccin de aceite, etc.

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Separacin Slido-Lquido (con descarga por gravedad)

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El tricanter separacin en tres fases

Permite la separacin simultnea de tres fases, dos lquidos inmiscibles con diferente densidad y una fase solida

los slidos constituyen la fase ms pesada.

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Separacin Solido-Lquido-Lquido

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Materia prima 10 ton Esterilizacin 10 ton

Evaporacin 10%= 1.0 t Racimos vacos 24% =2.4 t Torta prensa 24% =2.4 t Tamiz vib 0.2 % = 0.02 t

Proceso convencional con centrfuga de baja velocidad

Trillar 9 ton Prensa 6.6 ton Liquido prensa 4.3 ton Agua dilucin 0.215 ton (5% liquido prensa) Clarificacin 4.15ton Condensado 1.500 ton Caudal para tanque 6.015 ton

Aceite para tanque = 1.8 t

Salida fondo tanque cs 4.215 ton

Agua dilucin 50 % 2.108ton Caudal para centrifuga 6.323 ton
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Cantidad total de agua de direccin 3823 litros para 10 ton materia prima por hora

Proceso en 3 fases para lodos de aceite de palma con decanter de 3 fases

La velocidad del rotor del tricanter es de 3000 a 4000 r.p.m. que genera una alta fuerza centrfuga. Hace falta un hidro-cicln en la lnea de la alimentacin hacia el tricanter para separar slidos gruesos.

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AFPX 513

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Principales caractersticas
Su capacidad para manejar altas velocidades de flujo.

Alto contenido de slidos y tratamiento de alta temperatura.

Afpx 513 centrifugadora combina un alto fuerza G. Altas capacidades de lodos y la operacin automatizada.
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Aplicaciones
Diseado para descargar slidos intermitentemente.
La purificacin de aceite de pescado. Aceite de hgado de pescado, grasa animal, aceite de cscara, y productos similares.

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Rendimiento
Los rendimientos reales dependen de variables tales como:
Cantidad y el tipo de slidos. Temperatura. Viscosidad. Grado de separacin requerida

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Velocidad de separacin y purificacin

12.000-18.000 l / h (50-80 gpm EE.Uu.)

Separacin

Peces de agua prensa

Purificacin

Aceite de pescado

6,000 a 8,000 l / h (25-35 gpm EE.Uu.)

Purificacin

Grasa animal

3.000-6.000 l / h (13-25 gpm EE.Uu.)

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Diseo estndar
Mquina consta de un bastidor que tiene una unidad horizontal eje con freno.

Todas las partes metlicas en contacto con el lquido de proceso estn hechos de acero inoxidable.

Engranaje de tornillo sinfn.

Bao de aceite lubricante y verticales, tazn cabezal en la parte inferior.

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Especificaciones tcnicas
Capacidad hidrulica
Tazn de velocidad La velocidad del motor sncrono 50/60 Hz La fuerza centrfuga dentro de la cubeta Tazn de volumen Lodos volumen del espacio 37 m3/h (60 US gpm) 5.120 rpm 1.500 / 1.800 rpm max. 7.520 g 38 litros aprox. 12 litros

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Dimensiones

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AlfaOliver 500

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Alfa oliver 500 aceite de oliva planta de extraccin con auto limpieza y separador.

Es el sistema ms eficaz disponible en la actualidad para la extraccin de aceite de oliva.

Alfa Laval se ha acumulado en el transcurso de ms de un siglo de experiencia en la extraccin de aceite de oliva.

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Aplicacin
El AlfaOliver 500 es una completa planta de extraccin de aceite de oliva para hacer frente a las entradas de hasta 500 kg / h de aceitunas.

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No requiere ms de 35 m 2 y est equipado con su propio sistema de produccin de agua caliente.

Flexibilidad en la produccin de petrleo.

Auto-limpieza, separador vertical - sin parar para limpieza manual durante la operacin.

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Principios de funcionamiento

Limpieza y lavado seccin Diseado para una limpieza eficaz de la aceitunas. Incluye una tolva de recepcin ,las aceitunas entran en esta. Son transportados hacia arriba por un transportador de cinta. Un extractor de aire succiona lejos las hojas y el material extrao. Las aceitunas caen entonces en un tolva intermedia.
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Seccin de preparacin
Martillo trituradora: Disco trituradora kit:
Trituradora ms tpico y ms robusta Garantiza el mnimo riesgo de sobrecalentamiento y post produccin de aceite de color verde, picante.

Trituradora de disco combinada y depitter:

asegurando la produccin de aceite de armnicos de alta resistencia a la oxidacin.

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EN UNA TRITURADORA DE DISCO Las aceitunas se alimentan entre dos dentada de discos , uno estacionario y uno giratorio. TRITURADORA DE DISCO COMBINADO Y DEPITTER Las aceitunas se alimentan a una cmara equipada con orificios, donde se separa en un pozo de la pulpa.

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Especificaciones tcnicas

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sistema completo

Limpieza y arandela de seccin y tolva con tornillo transportado

Trituradora mdulo

Skid principal
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Accesorios vertical separador

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