COLOIDES

Equipo D
Integrantes: Cruz Blas Mara Leticia Daz Abad Juan Pablo Gonzlez Peraez Santiago Omar

DISOLUCIONES COLOIDALES
Un coloide es un sistema heterogneo en el que las fases no se separan

Propiedades de las disoluciones coloidales

O Efecto Tyndall. Dispersin de la luz por las

partculas coloidales.

Propiedades de las disoluciones coloidales

O Movimiento browniano. La trayectoria de las

partculas coloidales es zigzagueante, debido a los choques con las molculas de disolvente.

Clasificacin de las disoluciones coloidales segn sus propiedades

O Emulsoides Coloides hidrfilos o lifilos, tensin

superficial de la disolucin menor que la del disolvente

O Suspensoides Coloides hidrfobos o lifobos,

no hay diferencias entre la tensin superficial

Estructura de las partculas de emulsoide y suspensoide:

Partcula de coloide hidrfilo hidratado (con envoltura acuosa)

Partcula de coloide hidrfobo (sin envoltura acuosa)

O Hidratacin

Fijacin de molculas de agua en torno a las partculas coloidales del emulsoide.

Distribucin de las molculas de agua alrededor de una partcula coloidal hidrfila.

O Deshidratacin

Se produce aadiendo a la disolucin coloidal sustancias de mayor afinidad por el agua, separndolas del coloide.

Coloides protectores
Efecto protector de los emulsoides.

Poder protector de algunos coloides

Emulsoide Gelatina Hemoglobina Oleato sdico Almidn (patata) N de oro 0,005-0,012 0,03-0,07 0,4-1,0 25 Inverso 200-100 33-14 2,5-1 0,04

Otra accin protectora de los emulsoides.

Coacervacin
Descripcin.

Gelificacin
Albmina o ovoalbmina en ebullicin: Medio dbilmente alcalino y medio cido.
Caracterstica de la gelificacin. Caractersticas del coacervado y del gel.

Fibringeno
O Protena plasmtica en forma de sol. O Al convertirse en gel se forma un coagulo

sanguneo.
O El fibringeno se convierte a fibrina con una

enzima llamada trombina y forma una red.

O El

coagulo sanguneo es la unin de hemates, G.B. y plaquetas.

Sinresis
O Fenmeno de retraccin molecular
O Exudacin o liberacin de agua o de

un lquido de un gel.
O Provocada por un reacomodo de las

macromolculas.

Tixotropa
O Propiedad de ciertos geles o coloides. O Disminucin de la viscosidad al sacudir o

agitar.
O Recuperacin de la viscosidad original en

reposo.

Imbibicin
O Adsorcin de agua e hinchamiento de

materiales coloidales.
O Factores que la afectan:
O Temperatura. O Viscosidad del lquido. O Concentracin de solutos. O Espacio disponible, etc.

Electroforesis
O Tcnica de separacin de biomolculas en

disolucin al ser sometidas a un campo elctrico.

O Electroforesis en papel o en gel. O El suero humano es un ejemplo claro de

coloides que electroforesis.

se

pueden

separar

por

Electroforesis en papel

Electroforesis en gel

Carga elctrica de los coloides

Electropositivos Hemoglobina no pura Histonas Protaminas Electronegativos Fosftidos Hemoglobina pura Protenas en medio alcalino Glucgeno, almidn, cidos nucleicos Acido silcico coloidal, jabones Metales coloidales, Au y Ag

Protenas en medio cido

Violeta de metilo Azul de metileno

Cromatografa
O Mtodo usado para la separacin de los

componentes de una muestra, en el cual los componentes son distribuidos entre dos fases:
O Fase Mvil O Fase Estacionaria

Tipos de Cromatografa:
- Adsorcin

- Intercambio Inico
- Exclusin - Afinidad

Tcnicas Cromatografas
En papel Capa Fina

En Columna

Interfases
O Gas-Slido

Las sustancias que se encuentran mezcladas con el aire, pueden fijarse sobra una superficie solida, por fuerzas de adsorcin.

O Gas-Lquido

La adsorcin de las sustancias en la superficie es funcin de su liofilia o liofobia y de su efecto en la tencin superficial. Teorema de Gibbs

a=

O Lquido-Slido

Por una parte los solutos tienden a disolverse en el liquido y, por otra, a absorberse en el solido, estableciendo un equilibrio, regido por la ecuacin de FreundLich = 1/

O Lquido-Lquido

Si un liquido es polar y otro apolar, las molculas orgnicas podrn orientarse en la interfase, sumergiendo sus grupos apolares en el aceite y sus grupos hidrfilos en el agua.
1 2 = = 2 2

Filtracin Por Gel

Mtodo cromatogrfico en fase lquidoslido, en el cual la fase estacionaria es un material poroso inerte, el cual permite exclusin entre los solutos de acuerdo a su tamao.

Ultracentrifugacin
Tcnica que se utiliza para separar los componentes de una solucin segn su peso. Alcanza velocidades de hasta 1000 rps
Fuerza de gravedad aumenta 400000g Tcnica usada comnmente en biologa y medicina