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El melocotonero es considerado actualmente una fruta muy importante en la dieta de todos los ancashinos, razn por la cual se le da un estudio

basado en su poca de crecimiento de acuerdo a la fenologa de este cultivo, el callejn de Huaylas especialmente la zona de Carhuaz han tomado como principal cultivo al melocotonero, variedad blanquillo, este cultivo requiere de muchos aspectos fisicoqumicos para su desarrollo y productividad, razn por la cual el centro poblado de Toma consideraron ciertas pautas y principios en el cultivo, en cuanto se refiere a labores culturales, fertilizacin, control y manejo de plagas y enfermedades. Por todos estos aspectos tratados, el presente trabajo es de carcter informativo, a disposicin de todos aquellos que deseen conocer acerca de este frutal, desde sus aspectos botnicos y fisiolgicos, necesidades climticas y de suelo, diferentes fases del cultivo, establecimiento del cultivo en campo, labores culturales, controles fitosanitarios, cosecha y post cosecha, todo esto con la finalidad de contribuir en el manejo de este cultivo a los productores del callejn de Huaylas, y principalmente en el centro poblado de toma quienes afrontan prdidas en la produccin por el mal manejo y la mala topografa del terreno dado que en pocas de lluvias estos terrenos son arrastrados por las fuertes lluvias.

1.1.

OBJETIVO GENERAL Conocer las principales labores Agropecuarias realizadas por el centro poblado de Toma en la produccin del melocotonero- variedad blanquillo.

1.2

OBJETIVO ESPECIFICO Conocer el manejo agrocultural realizado en el cultivo del melocotn. Conocer las principales fuentes de abonamiento y fertilizacin, de acuerdo al estado de la planta Conocer los principales criterios de la comunidad en la produccin del melocotn.

1.UBICACION 2. EXTENSION 3.POBLACION 4.CLIMA 5.FISIOGRAFIA DEL TERRENO 6.NUMERO DE PLANTONES.

CLASIFICACION BOTANICA REINO: Plantae DIVISIN: Tracheophyta SUBDIVISIN: Pterpsida CLASE: Angiosperma SUBCLASE: Dicotiledonea ORDEN: Rosales FAMILIA: Rosaceas GNERO: Prunus ESPECIE: Prunus Persica NOMBRE COMN: Duraznero

SISTEMA RADICULAR Parte Area Tipos de yema:


MADERA Y FLOR

Dardos:

Brindillas:

Las hojas

El duraznero requiere acumulacin de horas de frio para estimular la floracin (T< 7.2 C) que vara entre 50 a 1000 horas, segn las variedades. En zonas sub tropicales (Per) es necesario el uso de inductores de floracin (Cianamida hidrogenada: 0.5 2%) para estimular la floracin.

Fruto: Es una drupa globosa que vara en su color (desde amarillo a rojo-granate) y en su tamao (desde 7 cm. de dimetro en adelante) y en su sabor (normalmente dulce pero con matices) segn la variedad a que nos refiramos. ste posee un hueso duro y rugoso que contiene una almendra amarga en su interior.

Engrosamiento celular.
Primer periodo: desde la fecundacin hasta unos 50 das despus, durante el cual se produce una intensa divisin celular y un crecimiento muy rpido del fruto. Segundo periodo: el crecimiento del fruto se ralentiza comienza el proceso de endurecimiento del hueso y el desarrollo de los cotiledones dura pocos das. Tercer periodo: se produce una reanudacin rpida del crecimiento del fruto por distencin celular. La reanudacin est en relacin con la poca de maduracin. Maduracin.

. Distribucin de la materia seca y del contenido total de Nitrgeno La materia seca total de un rbol de durazno es de 30,6 Kg de los cuales el 35% se encuentra en la raz y el 65% en la parte area. Al multiplicar la materia seca de cada rgano por su concentracin de N, se llega a que en cada planta hay 244,5 g de N acumulado, lo que equivale a 203 Kg de N/ha de reserva.

Las tcnicas empleadas son:

La defoliacin qumica de los rboles La aplicacin de productos qumicos promotores de la brotacin de yemas Y la poda de verano el manejo del agua y la fertilizacin as como la aplicacin de reguladores del crecimiento, estas son prcticas potencialmente tiles. La produccin forzada permite manipular tanto el inicio como la duracin del proceso de formacin de flores, la floracin misma y la productividad del huerto, por lo que se requiere del conocimiento de los factores que pueden influir sobre estos eventos: Existen dos condiciones importantes: El genotipo y el ambiente. De este ltimo la temperatura tiene un papel relevante, se requiere que esta sea favorable durante las etapas crticas; estas temperaturas debern ser lo suficientemente fras (frescas 14 a 15 C) para que los rboles inicien la salida del reposo (zonas tropicales) (M. Barvo C. y C.Vargas O., EEA. La Molina, 1989) y posteriormente debern ser clidas (temperaturas de 20 a 28 C en el da), para tener un buen efecto de los productos promotores de brotacin, pero no tan clidas que eviten la diferenciacin floral, un buen amarre de frutos y frutos de calidad.

COMIT/ ASOCIACION MISHQUI PARIAHUANCA PARIAHUANCA SHILLA PATY PARIAHUANCA

N PRODUCT. 22 33 10 20 11 13

AREA (Ha) 14,73 19,81 2,74 4,65 9,55 3,96 2,60 2,59 1,37 16,59 18,10 3,17 99,86

VAR

RDTO (TM/Ha) 23,10 20,00 15,00 20,60 20,60 21,30

BLANQUILLO BLANQUILLO BLANQUILLO BLANQUILLO BLANQUILLO BLANQUILLO HUAY BLANQUILLO BLANQUILLO BLANQUILLO BLANQUILLO BLANQUILLO

ACOPAMPA YUNGAR TINCO TOMA TRANCAPAMPA TOTAL/PROMEDI O

7 4 10 13 5 148,00

22,50 18,00 23,90 34,30 24,10 22,13

Propagacin Va asexual. Injerto

Es el principal mtodo de propagacin en el duraznero, por su fcil realizacin y marcada efectividad.

Altitud. Rango: 0 3200 m.s.n.m., ptimo: 1400 2600 m.s.n.m. Clima Precipitacin: 400 800 mm/ao Temperatura. ptimo: 4 26 C. Radiacin. Interviene en la obtencin de color y concentracin de azcares. Suelo: textura (franco arenoso), profundidad, pendiente, pH (6-7) Agua: disponibilidad, calidad, La industria requiere frutos mayores a 14 grados brix.

Nutrientes primarios Nitrgeno: 1-4 % peso seco de la planta Absorcin: anin nitrato NO3- y catin amonio NH4+ Fsforo: 0.1- 0.4 % peso seco de la planta Absorcin: anin fosfato H2PO4- ; HPO4 Potasio k:+1 - 4 % del peso seco de la planta Absorcin: en la forma de catin potasio K+

Calcio (Ca++) Paredes celulares y membranas Magnesio (Mg++) tomo central de la clorofila Cofactor enzimtico Azufre (SO4=) Protenas Formacin de clorofila

.Zinc Importancia: Funcionamiento correcto de ciertos sistemas enzimticos Interviene en la sntesis de cidos nucleicos (ADN y ARN) En el metabolismo de auxinas y del cido Indol actico (AIA) Sntomas de deficiencia: Hojas pequeas y estrechas; clorosis interveal; hojas en forma de roseta. Desarrollo anormal de yemas fruteras. La deficiencia es tpica en: Suelos orgnicos; suelos con pH alto; suelos ricos en fsforo. Bajas temperaturas y humedad. Manganeso Mn Importancia: Activador de diferentes procesos enzimticos Interviene en la reduccin de nitratos Interviene en la ffotosntesis (primera etapa) Interviene en la ssntesis de protenas Sntomas deficiencia: Clorosis intervenal ; cada prematura de las hojas

Boro B Importancia: Crecimiento de los meristemos Metabolismo de carbohidratos Sntesis de cidos nucleicos Germinacin del polen Sntomas Hojas pequeas deformadas y quebradizas Necrosis a lo largo de las nervaduras de color rojo Muerte de los meristemos

Hierro - He Importancia. Funcionamiento de ciertos sistemas enzimticos Fotosntesis (sntesis de clorofila) Formacin de protenas Sntomas deficiencia: Hojas jvenes se vuelven amarillas. Hojas plidas presentando vaina central y las nervaduras verde oscuras

Prod/h a 30 tn

N kg/ha 200240

P2O5 kg/ha

K2O kg/ha

Ca kg/ha 8

Mg kg/ha 14

S kg/ha 2

B kg/ha 0.4

Cu kg/ha 0.08

Fe kg/ha 1

80 220100 250

Edad

Elemento

a 3 meses

3 meses despus 1/3 1/2 1/3 1/3 1/2

3 meses despus 1/3 1/3 1/3 -

ao 1

N P K N P K N P K

1/3 Todo 1/3 Todo 1/3 Todo 1/2

ao 2 y 3

ao 4 y +

Demanda Mercado fresco: Estacionalidad, Var.: Blanquillo, Huayco Rojo Mercado para industria. Actualmente se viene procesando nctar de durazno por las empresas Ajeper, Lindley, Gloria, Selva y Laive. La demanda de Ajeper alcanza a 45, 000 TM de fruta fresca por ao (AJEPER S.A.). Oferta Oferta actual: 5,000 Has aprox., y 45, 000 TM por ao (a nivel nacional) Proyeccin de la oferta. En los prximos cinco aos se estima un crecimiento de 5, 000 Has adicionales en los departamentos de Ancash, Ayacucho. Cajamarca y Lima.

Tipos de poda Poda de formacin Vaso o copa

Lo primero que debe hacerse antes de empezar es observar la copa de la planta y mirar las ramas del ltimo ao. Es all donde se elige el criterio de poda de acuerdo con el crecimiento de esas ramas. Si ha sido muy vigoroso (ms de 1 metro de largo) se hace un raleo y leve acortamiento. Si ha sido mediano (de 30 a 40 centmetros de largo) el rbol est bien y se hace un raleo y acortamiento mediano. Pero si fuese escaso el crecimiento (20 cm.) estamos frente a un frutal que pierde vigor y se le debe practicar un raleo y un acortamiento severo. As se limita el nmero de yemas y se obliga a la planta a producir ramas ms largas y con ms brotes.

. Poda de Limpieza Consiste en dar un repaso para quitar lo que no interese: ramas secas, chupones, ramas que enmaraen la copa, tocones secos, etc. Esta poda es necesaria en todas las especies y durante todos los aos de la vida del rbol frutal. El objetivo de esta poda es renovar las formaciones del rbol que porta la fruta que ya se han agotado por otras que llevar la cosecha del ao siguiente. Poda en verde o de verano Tiene como finalidad regular el crecimiento. Las podas de ramas viejas y secas se realizan para prevenir que exista una excesiva cantidad de madera seca que permita una gran combustin en caso de incendio. Son podas de limpieza. El proceso por el cual un rbol se protege de la entrada de organismos parsitos en los cortes de poda fue descrito en 1977 por Alex Shigo, denominndose modelo CODIT (Compartmentalization

TRIPS: Thrips tabaci (Lindeman)

DAOS:

Manejo integrado Relacin de enemigos naturales ms comunes de Frankliniella occidentalis. Amblyseius barkeri (Hughes) Amblyseius cucumeris (Oudemans) Neoseiulus californicus (McGregor) Orius albidipennis (Reuter) Orius laevigatus (Fieber) Orius majusculus (Reuter)

DEPREDADORES

ENTOMOPATGENOS Verticillium lecanii

Atacan a las hojas razn por la cual estas tienden a abarquillarse y se enrollan como un cigarro, despus se amarillan y caen; los pices de los brotes ralentizan su desarrollo, deforman; los entrenudos se acortan enormemente. Tratamiento: en el estado de botn con un oleofosforado (aceites blancos) a una dosis de 1,5Kg por hectrea para destruir el mayor nmero posible de huevos. Los tratamientos para los adultos se realizan al comienzo de la apertura de las flores.

Minadora del melocotonero: Anarsia lineatella Afecta a los brotes y a los frutos inmediatamente despus de la apertura de las flores, ataca tambin a los injertos. Ya sean de primavera o de otoo. Tratamientos. Entre los ms eficaces son .os esteres fosfricos y los carbamatos: fenitrotion, fosaln, paratin, carbaril, azinfos, metomilo, metamidofos, triclorfn, metidatin. Pulgn negro: Brachycaudus persicae Las colonias se insertan en el pice de los brotes y obstaculizan su desarrollo formando entre nudos muy cortos y nudos apretados entre s, las hojas se encrespan y se arrugan. Tratamiento: tratado con oleofosforado Pulgn harinoso: Hyalopterus pruni Se insertan sobre el envs de las hojas que adquiere una coloracin blanquecina por las secreciones cerosas del fido, las hojas afectadas se curvan y en casos ms graves se secan y caen. Tratamiento: con aceites amarillas, pero teniendo en consideracin su fitotoxicidad Cochinilla blanca: Pseudaulacaspis pentagona Ataca al tronco y a las ramas principales, tambin puede afectar a los ramas y frutos, formando manchas circulares rojizas con un escudo blanco en el centro. Tratamiento: cepillar el tronco y las ramas afectadas. Mosca mediterrnea de la fruta: Ceratitis capitata Ataca a los frutos que se desprenden fcilmente del rbol este no se nota exteriormente a diferencia de que presenta un pequeo orificio, mientras que en la pulpa se desarrolla el nido y la pulpa entra a un proceso de descomposicin. Tambin existen los caros (Panonychus ulmi), y los nematodos como: meloidogyne.

OIDIO: Sphaerotheca pannosa Las hojas ms afectadas son las apicales que se presentan al inicio con las dos partes del limbo plegadas, adheridas y de forma ondulada. Las hojas quedan ms pequeas y acaban por caer, los frutos son atacados aun cuando son pequeos Prevencin: con polisulfuro de bario al 5-6 por 100 distribuido al hinchamiento de las yemas para combatir otros parsitos. Productos qumicos Azufre; benomilo; bupirimato; carbendazina; clortalonil; Tebuconazole, Triadimenol

MONILIA: Monilia fructicola Ataca preferentemente a los ramos y frutos, sobre los ramos se manifiesta por manchas hendidas de varias formas grietas longitudinales profundas que ponen el leo al descubierto estas formaciones cancerosas provocan abundantes exudaciones de goma. En los frutos la infeccin provoca la formacin de una mancha circular parduzca. Tratamiento: lo ms recomendable es la destruccin de las fuentes de infeccin. Frutos momificados y ramos secos, luego la lucha racional contra los parsitos vegetales (oidio), o animales (cydia, ceratitis) para eliminar la causa para heridas que son el medio ms eficaz de difusin de la enfermedad. En caso de que los tratamientos no sean suficientes, aplicar capta al hinchamiento de las yemas antes y despus de la floracin y un par de tratamientos antes de la recoleccin.

ROYA: Tranzschelia pruni-Spinoseae Estos daos se ponen en manifiesto como consecuencia del ataque del hongo sobre las hojas, sobre estas aparecen manchas clorticas en las dos caras posteriormente en el envz toman un color marrn-negro pulverulento y en el haz de color amarillo, que provocan una cada precoz de las hojas. La enfermedad se ve favorecida por la humedad elevada y resulta ms peligrosa en los aos en que la primavera est caracterizada por lluvias persistentes. Tratamiento: realizar el tratamiento dos o tres veces, aplicados desde principios de Abril y con cadencia mensual. Con clortalonil, folpet, mancozeb, propineb o zineb. CLOCA: Taphrina deformans Los daos se muestran particularmente en las hojas que presentan desde la apertura de las yemas, vistosas deformaciones que se van agrandando generalmente con la parte convexa sobre el haz, el espesor de los tejidos foliares aumenta de forma anormal y la consistencia se hace carnosa. Los nervios y los peciolos se deforman y la hoja aparece acortada.

Instalacin Densidad de Plantacin: La tendencia a incrementar las densidades se sustenta en lo siguiente Menor tiempo en el retorno de la inversin. Mayor Productividad. Orientacin a la industria. Las densidades recomendadas son: 3 x 3: 1,111 plantas / Ha 3 x 4: 833 plantas / Ha 1 x 2: 5000 plantas / Ha (para la industria) MARCACIN. Tomar en cuenta: Orientacin del sol: La calles de la plantacin deben estar en sentido de la trayectoria del sol (este a oeste) Pendiente del terreno: Terrenos de pendiente pronunciada (mayor a 10) se recomienda la siembra en tres bolillos y la construccin de terrazas para contrarrestar la erosin y mayor eficiencia en el riego. Formas de plantacin La plantacin se realiza teniendo en cuenta la pendiente del terreno destinado a la plantacin frutal, as puede ser:

Poceado. El tamao de las pozas debe permitir el buen desarrollo de las races e incorporacin de materia orgnica, para ello se recomienda realizar hoyos con dimensiones de 40cm x 40cm x 50cm, como mnimo. La primera mitad (A) de la tierra extrada se separa a un lado y la segunda mitad (B) hacia el otro, de manera que al momento de la siembra se inviertan. Eleccin del patrn. Se recomienda el empleo de patrones resistentes a nematodos como la var. Okinawa.

Variedades para consumo en fresco Royal April: fruto pequeo de forma redonda-ovada de color amarillo sobrecoloreada de rojo brillante, de pulpa amarilla clara.

Royal Gold: fruto redonda, piel amarilla sobrecoloreada de rojo brillante de pulpa amarilla claro con zonas blanquecinas de buen sabor. Armgold, Springold, Maycrest, Springcrest, Merril Gem Free, Collins, june gold,etc Variedades para industria Estas variedades deben de tener una caracterstica bien precisa: pulpa de color amarillo intenso o anaranjado sin color rojo, pulpa firme no delicuescente que pueda soportar la coccin sin perder la estructura, de hueso pequeo, redondo adeherente, adaptado al deshuesado mecnico, tamao medio de los frutos comprendidos entre 19 y 21 cm de circunferencia, y la forma de fruto irregular. Entre estas variedades nombraremos a algunos. Cherryred, Baladn, Vesubio, Catherina, Fortuna, Shasta, Loadel, Carson, Baby gold 5 Vivian Baby gold 6, etc.

Ao 1 2 3

Descripcin Costo Instalacin y Mantenimiento Costo de mantenimiento Costo de produccin Utilidad Neta

Importe S/. 5,830 2,455 3,704 -504

Costo de produccin Utilidad Neta

6,896 3,343 9,828 9,372

Costo de produccin Utilidad Neta

Costo de produccin Utilidad Neta

12,918 19,081

Costo de produccin Utilidad Neta

15,773 26,466

Siembra. Se deber seguir el siguiente procedimiento: Incorporacin de 5 8 Kg materia orgnica descompuesta al fondo del hoyo. Mezclar la tierra (A) con 150 g de fosfato di amnico e incorporarla luego de la materia orgnica. Incorporar la tierra (B). Instalacin del plantn. Riego inmediato.

Riegos. Despus de realizada la siembra se debe regar de inmediato. Los riegos posteriores deben ser frecuentes y ligeros. Inicialmente se realizaran a travs de surcos en la lnea de plantas; luego se realizaran anillos de riego a fin de aislar el contacto directo del agua con el cuello de planta.

Deshierbo. Se realizaran frecuentemente en forma manual o aplicando herbicidas. Como el Glifosato lo que afecta la fertilidad fsica, biolgica y qumica del suelo. La proporcin es: 2 litros de Glifosato por un cilindro de 200 litros que eliminara el kikuyo. Lo recomendable seria manualmente pero su costo de produccin subir

MADUREZ Este trmino se emplea, indistintamente, para designar el estado de un fruto apto para ser colectado o consumido.

Madurez fisiolgica. Estado de un fruto que ha alcanzado su mxima crecimiento y desarrollo, por lo general coincide con la culminacin del proceso de maduracin y, en consecuencia, los frutales estarn listos para ser consumidos.

Madurez Comercial Estado en que un fruto puede ser colectado y comercializado. El fruto comercialmente maduro, por lo tanto puede o no haber alcanzado su madurez fisiolgica.

RECOLECCIN

En algunos cultivares la fecha de recoleccin se determina por cambios en el color de fondo de la piel, de verde a amarillo. La madures mxima corresponde a una firmeza de pulpa cuando la fruta se puede manejar sin daos por magullamiento. Se mide con un penetrmetro que tenga una punta de 8 mm de dimetro.

EMBALAJE

En esta localidad se estn utilizando cubetas de plstico para el acopio de gran cantidad de melocotones, mientras que para el transporte de fruta fresca se est utilizando jabas de madera con Tilt tienen una mayor duracin. La fruta destinada para exportar est sujeta a estricticas normas de clasificacin, embalaje y sanitarias, a las que el fruticultor o el exportador deben de sujetarse.