Tipos de dieta

Caractersticas Claras Solo lquidos claros Liquida quirrgica PX Postquirrgico Continua valoracin de tolerancia digestiva Completa nutricionalmente (B) Fibra Mayor nmero de das

Objetivo

Alimentos permitidos Te, bebidas carbonatadas, consom desgrasado y jugos de frutas (diluidos al 50%).

Alimentos prohibidos

Ejemplo

Satisfacer la sed, evitar la deshidratacin, iniciar valoracin de tolerancia digestiva, ayudar al PX con movimientos peristlticos y procesos diarreicos. Te, limonada, naranjada, jugos, nctares, gaseosas, atoles, gelatina, budn, flan, nieves y huevos tibios.

Completas Liquida

D Huevo tibio, jugo, gelatina y te C Consom colado, limonada, gaseosa, flan C Crema de zanahoria, te, limonada y atole Carne, alimentos grasos y alimentos irritantes.

Heladas

Basada en alimentos fros Solo lquidos

Kool Aid, limonada, nieve de agua, gelatina, paletas de hielo y jugos.

D.C.C. Limonada, jugo de manzana, gelatina, entre comidas raciones de nieve y paletas de hielo trituradas.

Suave

Indicada para PX con difcil masticacin. Dieta normal pero con consistencia suave. Indicada a ancianos y nios de 1 a 3 aos. (Si la dieta es en papilla es dieta normal pero licuada y PX con problemas de masticacin)

Satisfacer las necesidades alimenticias si existen problemas para masticar o tragar debido a terapia de radiacin relacionada con cncer, operaciones de cabeza o cuello, estrechamiento del esfago, problemas dentales, dolor de dientes o problemas con la forma en que la dentadura se ajusta a la boca.

Todos pero de consistencia suave.

Cuidado en el consumo de grasas e irritantes.

D Avena, gelatina, pur de frutas, pan suave, jugo nctar y te. C Pollo deshebrado, sopa de arroz, pur de papa, limonada, flan, rebanada de pan suave. C Crema de zanahoria, limonada, jugo nctar, pur de frutas y te.

Blanda

Permite la introduccin de alimentos slidos. Digestin mecnica fcil.

Permite la ingesta de alimentos slidos. No alimentos fritos. No irritantes (caf, refresco de cola, jugos cidos y condimentados)

Bebidas: te , limonada, naranjada, bebidas gaseosas, jugo, nctar y lecha. Atoles: avena, yema de trigo y maicena. Huevos: tibios o cocinados en tefln. Carnes: sin grasa. Vegetales: con poca fibra, con pulpa y al vapor (zanahoria, chayote, papa, calabacitas, pur de para, etc.)

Irritantes, comidas fritas. Pan y cereales integrales, embutidos de cerdo y ensaladas.

D Pan, galletas, fruta pequea, leche descremada, margarina. C filete, pan, lechiga, tomates, mayonesa. C pollo, papas, vegetales, fruta.

Normales

Debe cumplir con las seis caractersticas de la dieta correcta (suficiente, completa, equilibrada, adecuada al estado del PX higinica y variada).

El PX no requiere un rgimen especial y no presenta alteraciones digestivas.

Utilizar el menor aceite posible, uso de sal prudente y utilizar ms grasa vegetal que animal.

No carne de puerco y embutidos.

Tipos de dieta Modificadas en caloras

Caractersticas Dieta controlada en energa, puede ser equilibrada

Indicada para: Reduccin de peso, aumento de peso, normalizacin de glucemia (diabetes 2 con obesidad). Insulinoterapia (estable en energa). Mala absorcin de lpidos, pancreatitis, enfermedad de Refsum ( enfermedad neurolgica). Intolerancia a las grasas (reflujo). Diabetes (todo tipo). Intolerancia a la glucosa. Hipoglucemia (CH de absorcin rpida). Obesidad (restriccin de CH de absorcin rpida). Hipertrigliceridemia. Intolerancia y malas absorciones. Controlar los CH y energa. Mal nutricin proteinoenergtica. Politraumatismos. Problemas relacionados con la ciruga. Quemados. Estados febriles y enfermedades infecciosas. Hipertiroidismo. Cncer. Sndrome de mala absorcin. Situacin en la que convenga dar una suplementacin. Encefalopata heptica (cirrosis heptica). Pre-encefalopata heptica (si se sospecha). Dieta para antes de dilisis. Enfermos que necesitan dietas hiposdicas. Hipertnsos o cardiopatas. Afecciones renales. Afecciones hepticas. Ascitis. Corticoterapia prolongada. Ciruga cardiaca. Personas con hipopotasemia o con riesgo de sufrirla (por ejemplo en la anorexia) Abuso prolongado de diurticos. Abuso de laxantes. Prdidas digestivas (diarreas en ancianos y en bebs) Hipertensin arterial

Alimentos prohibidos

Contraindicaciones

Modificada en grasas Controlada en lpidos, no son hipolipdicas necesariamente (hipercolesterolemia, hiperlipidemia).

Modificadas en carbohidratos Tambin llamadas cetogenas. Se controlan los CH, normalmente se excluyen de absorcin rpida. La cetognesis aparece cuando los CH es inferior a 80 gr por da. Modificada en protenas Alta en protenas Prevenir o corregir la mal nutricin. Baja en protenas . Procurar que el 75% de las protenas sea de alto valor biolgico. Modificadas en NA El NA proviene de dos fuentes (sal de adicin y NA de constitucin). Por lo tanto no existe una dieta asdica. Hipoalergnicas

Azcar de mesa, miel, postres, dulces, cualquier tipo de pan o repostera.

Hiperamoninemia congnita (aumento de NH3). Encefalopata heptica (mala metabolizacin de protenas. Aumento de urea en sangre (insuficiencia renal).

Dieta insuficiente en calcio, hierro y vitaminas del grupo B.

No se utiliza en pacientes con clculos renales.

En embarazo. En ileostomas. Situaciones con prdidad de NA.

Modificadas en K

Pueden ser HK o HoK

Leche o derivados. Chocolate. Puerco o derivados. Cereales integrales. Enlatados. Aguacate. Huevo. Ctricos. Pescados y mariscos. Fresas. Grasas. Pacientes vesiculares. Grasas de cualquier tipo. Carne de puerco y derivados. Leche y derivados. Aderezos (mayonesas, mostaza) Nieve de leche. Vsceras. Yema de huevo. Pan dulce. Semillas, nueces, cacahuates,

Dietas sin colecistoquineticos