OFERTA FORMATIVA REGLADA DE FORMACIN PROFESIONAL

Familia profesional: HOSTELERA Y TURISMO

PCPI: Ayudante de Restaurante y Bar CF GM: Tcnico en Cocina y Gastronoma

ACCESO A LA FP

PCPI
PROGRAMA DE CUALIFICACIN PROFESIONAL INICIAL

Quin puede cursar estos programas?

Jvenes que tengan entre 16 y 21 aos. Dnde y Cundo se realiza la Inscripcin y Matrcula? - En IES o CPIFP en periodo habitual marcado por la Consejera de Educacin del Gobierno de Aragn - Hasta el mes de diciembre del curso lectivo - Hasta completar el grupo, con 15 alumnos mximo El carcter de los programas es voluntario. La duracin es de 1 ao.

PCPI
PROGRAMA DE CUALIFICACIN PROFESIONAL INICIAL Qu titulacin se obtiene? Un certificado de haber cursado el programa

Qu nivel de cualificacin? Nivel 1 (de 5) Competencia en un conjunto reducido de actividades simples, dentro de procesos normalizados. Conocimientos y capacidades limitados.
Que alternativas tiene el joven al finalizar el programa? Realizar prcticas en empresas Acceder al mercado laboral Acceder a un CF GM mediante prueba de acceso

PCPI
AYUDANTE DE RESTAURANTE Y BAR
Qu mdulos profesionales cursa el alumnado de este programa?
MDULOS PROFESIONALES Y HORAS Seguridad e higiene en la manipulacin de gneros y proteccin medioambiental 30 horas Servicio Bsico de Restaurante-Bar 230 horas Aprovisionamiento, servicio de bebidas y comidas rpidas 120 horas Formacin Centros de Trabajo 120 horas

PCPI
AYUDANTE DE RESTAURANTE Y BAR
Puestos de trabajo asociados al perfil profesional
Auxiliar de camarero
Auxiliar de cafetera Auxiliar de colectividades Ayudante de economato Empleado de pequeo establecimiento de restauracin

Ayudante de bar

CF GM
CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO
Son estudios de carcter voluntario Quin puede acceder a estos estudios? Las personas mayores de 17 aos. Qu requisitos de acceso son requeridos? Acceso directo con titulacin en ESO o equivalente Acceso mediante prueba de acceso a CFGM Durante cunto tiempo se realiza? 2 cursos acadmicos / 2000 horas (casi todos)
Organizacin modular, de duracin variable, constituidos por reas de conocimiento terico-prcticas en funcin de los diversos campos profesionales

CF GM
CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO
Qu titulacin se obtiene?
Tcnico en la modalidad cursada

Qu nivel de cualificacin se obtiene?

Nivel 2 (de 5) Competencia en actividades determinadas que pueden ejecutarse con autonoma. Capacidad de utilizar instrumentos y tcnicas propias. Conocimientos de fundamentos tcnicos y cientficos de la actividad del proceso.

Qu salidas tiene la persona que finaliza el CFGM?

Mundo laboral Bachillerato Prueba de acceso a CF GS

CF GM
TCNICO EN COCINA Y GASTRONOMA
CDIGO 0026 0028 0031 0045 0046 0047 0048 0049 0050 0051 A004 MDULOS PROFESIONALES PROCESOS BSICOS DE PASTELERA Y REPOSTERA POSTRES EN RESTAURACIN SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIN DE ALIMENTOS OFERTAS GASTRONMICAS PREELABORACIN Y CONSERVACIN DE ALIMENTOS TCNICAS CULINARIAS PRODUCTOS CULINARIOS FORMACIN Y ORIENTACIN LABORAL EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA FORMACIN EN CENTROS DE TRABAJO LENGUA EXTRANJERA EN EL ENTORNO PROFESIONAL

TOTAL HORAS/SEMANA HORAS CURSO 1 2 224 7 126 6 64 2 84 4 256 8 256 8 315 15 96 3 63 3 410 3er TRIMES 108 2 2

CF GM TCNICO EN COCINA Y GASTRONOMA

Puestos de trabajo ms relevantes asociados al perfil profesional

Cocinero Jefe de partida Empleado de economato Empleado de unidades de produccin y servicio de alimentos y bebidas

CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO

MATRCULA PARCIAL
Con el objeto de favorecer la formacin a lo largo de la vida, se podrn cursar las enseanzas de formacin profesional de forma parcial, permitiendo la posibilidad de compatibilizar el estudio y la formacin con la actividad laboral o con otras actividades. Esta matrcula parcial podr ser: a) Mdulos profesionales que se imparten en los centros educativos en los que se disponga de plazas vacantes una vez finalizado el proceso de matriculacin. Los alumnos que deseen cursar estos mdulos profesionales debern poseer alguno de los requisitos acadmicos establecidos en el artculo 21 del Real Decreto 1538/2006, de 15 de diciembre, por el que se establece la ordenacin general de la formacin profesional del sistema educativo. b) Mdulos profesionales o unidades formativas de menor duracin incluidos en ttulos, asociados o no a unidades de competencia, para la actualizacin y adquisicin de nuevas competencias profesionales de los trabajadores. Esta formacin ser capitalizable para obtener de un Ttulo de Formacin Profesional o Certificado de Profesionalidad. Para la expedicin de los mismos ser necesario acreditar alguno de los requisitos de acceso.