Enzimas

Laboratorio I Prof. Rodrguez Paola.

Catalizadores.
Es un agente capaz de acelerar una reaccion qumica, sin formar parte de los sustratos y de los productos finales ni desgastarse en el proceso. Enzimas: protenas catalizadoras.

Clasificacin.
Segn su funcin: Oxidoreductasas: catalizan reacciones de oxido-reduccin. Transferasas: catalizan la transferencia de grupos de tomos. Hidrolasas: Catalizan la ruptura de enlaces: CO, C-N, C-S, O-P, por adicin de agua. Liasas: catalizan la ruptura de uniones C-C, C-S C-N. Isomerasas: convierten ismeros de cualquier tipo. Ligasas: catalizan la unin de dos molculas, acoplada con la hidrlisis de un enlace de alta energa.

Funcin enzimtica.
Coenzima: es una estructura no proteica relativamente pequea que unida a la enzima, permite a esta realizar su actividad catalizadora. Iones metlicos: muchas veces son imprescindibles para la actividad cataltica. Metaloenzimas.

Catlisis enzimtica.
Una enzima catalisa el Sustrato en Producto: 1. Se une la enzima al sustrato. 2. Se forma el complejo ES. 3. El complejo ES se disocia en Enzima producto.

Sitio activo.
Llave cerradura.

Es lugar de la enzima al cual se une el sustrato.

Distribucin de las enzimas.

Extracelular: jugos digestivos y las realcionadas con la coagulacin. Intracelular: se encuentran en las organelas, o en el citosol, pueden formar complejos enzimticos.

Factores que modifican la actividad enzimtica.

Concentracion de la enzima. Concentracion del sustrato. Temperatura. Ph.

Inhibidores enzimticos.
Irreversibles. Reversibles: 1. Competitivos. 2. No competitivos 3. Anticompetitivos.

Inhibidor competitivo

Inhibidor no competitivo.

Inhibicin anticompetitiva.

Regulacin enzimtica.
Cantidad de sustrato. Necesidad fisiolgica. En los procesos que se realizan en etapas, el producto de una reaccin, es el sustrato de la reaccin siguiente, de esta manera los niveles de sustrato actan como inhibidor. Enzimas reguladoras. Enzimas alostricas. Modificacin covalente.

Regulacin alostrica.

Fin