5ta clase

Bioenerga.- Definicin: Fuentes de Energa y Fuente de Carbono. Biotransductores: Cloroplastos, Mitocondrias Transformaciones de la energa en los sistemas vivos Metabolismo energtico. Nutricin: Auttrofa y Hetertrofa Enzimas: Propiedades, Estructura, Factores que afectan la actividad enzimtica.

Bioenerga.
La bioenerga es la energa renovable obtenida de materiales biolgicos. Relacionado tambin a la biomasa como material biolgico utilizado como biocombustible Los organismos vivos son sistemas fsico-qumico complejos o sistemas termodinmicos activos abiertos capaces de captar energa y transformarla para su propio beneficio.

FUENTES de ENERGIA
- La energa de la vida es el ATP (Adenosin Tri Fosfato) - Los organismos vivos forman sus propias molculas de ATP y para hacerlo necesitan de otras fuentes de energa. - Las fuentes de energa son: 1.- Luz solar. Propia de los organismos AUTTROFOS FOTOSINTETICOS , que a partir de la luz solar, mediante la fotosntesis., transforma la energa luminosa en energa qumica y molculas de ATP. 2.- Molculas inorgnicas. Propia de los organismos AUTOTROFO QUIMIOSINTTICOS que a partir de sustancias inorgnicas y reacciones quimicas extraen la energa en forman de ATP. Por ejemplo. bacterias como Nitrobacter, Sulfobacterium y Ferrobacterium.

FUENTES de ENERGIA
3.- Molculas orgnicas, mediante reacciones de
oxido-reduccion ("respiracin celular), obtienen las molculas de ATP. Propia de los organismos HETEROTROFOS y mediante la "respiracin celular", y la degradacin de la glucosa utilizando reacciones qumicas y enzimas obtiene al final: CO2 + H2O + ATP.

BioTransductores de energia
Solamente las celulas vivas en su estructura , presentan sistemas complejos y eficientes para transformar un tipo de energa en otra. A stos sistemas se les llama Transductores de Energa, ejemplo: Las mitocondrias y cloroplastos.

Transformacin de energa
En el mundo biolgico se distinguen hasta tres tipos a) La energa de la luz solar es transformada en energa qumica por los procesos de la fotosntesis, a nivel de los cloroplastos. La energa qumica es acumulada en las molculas qumicas de carbohidratos como energa en los enlaces que unen sus tomos b) La energa qumica se transforma en energa biolgica de enlaces fosfricos ricos en energa por procesos de respiracin celular . Esta transformacin se produce a nivel de mitocondrias c) La energa qumica biolgica se transforma en energa de trabajo y es utilizada por las clulas para hacer: Trabajo Mecnico.- contraccin muscular Trabajo Elctrico.- conducir un impulso nervioso Trabajo Osmtico.- mover molculas contra pendientes Trabajo Qumico.- sintetizar molculas Al producirse todas stas transformaciones la energa pasa finalmente al medio ambiente y se disipa como calor. Todos stos procesos de transformaciones estn regulados por eficientes mecanismos de controles enzimticos.

Metabolismo Energtico
Todos los organismo vivos necesitan de energa para realizar su metabolismo y la obtienen de las molculas de ATP. Esta energa obtenida del ATP se encuentran en los enlaces covalentes de las molculas que forman las sustancias o compuestos orgnicos (energa de enlace) y que al separarse stas uniones se libera la energa que se mide en unidades llamadas calorias. La energa es suministrada por los alimentos como carbohidratos, protenas y grasas que estn sujetas a diversas reacciones enzimticos.

Metabolismo Energetico
Son reacciones con cambios qumicos continuos que realizan los organismos vivos para cumplir sus funciones de: crecimiento, irritabilidad, movimiento, mantenimiento, reparacin y reproduccin Es el conjunto de transformaciones qumicas que sufre la materia y la energia (alimentos) desde su absorcin por el protoplasma hasta la eliminacin de sustancias de deshecho.

Fases del Metabolismo:

a) ANABOLISMO O Asimilacin, es la fase que se inicia con el ingreso de sustancias o alimentos para su transformacin , asimilacin y sntesis b)CATABOLISMO O DESAMILACION. es la fase de degradacion de sustancias en la que se produce desamilacin o anlisis

El Anabolismo se caracteriza por:

Ser un proceso de sntesis de materiales del protoplasma. Formacin de nuevo protoplasma. Forman sustancias complejas por combinacin de sustancias simples. Es un proceso de almacenamiento de energa Hay crecimiento.

El Catabolismo se caracteriza por:

Proceso de descomposicin en materiales de deshecho. Liberacin de energa. Desdoblamiento de molculas complejas en otras mas simples. Ejemplo: CHO ---------CO2 + H2O + ENERGIA Parte de la energa se utiliza para trabajo qumico, mecnico y osmtico. El resto de energa se libera en forma de calor. Cuanto mayor es la actividad fsica mayor ser sus necesidades energticas.

Nutricin
Es un proceso de incorporacin al organismo vivo de sustancias que son necesarias para el crecimiento, renovacin de los tejidos ya gastados y la formacin de energa utilizada para cumplir con las funciones vitales. La finalidad de la nutricin es la conservacin de los seres vivos

Fases de una Nutricin.Cualquiera tipo de nutricin va a comprender las siguientes fase: Digestin Circulacin Respiracin Excrecin

Digestin. Comprende las actividades del metabolismo que se realizan desde la ingestin de los alimentos, su transformacin y absorcin por la sangre de sustancias tiles y la liberacin de sustancias txicas. Todos los seres vivos tienen la necesidad de alimentarse y cumplir con el metabolismo que es casi igual o muy semejante en todos lo seres vivos.

 Circulacin.-transporta los nutrientes a las clulas. Respiracin.-aporta el oxgeno para la liberacin de

la energa que el organismo necesita para vivir

Excrecin.-Elimina las sustancias desechables

Clases de Nutricin:
AUTOTROFA.- propia de los organismos vivos que son capaces de sintetizar sus propios alimentos y que no dependen de otro organismo vivo para vivir Solamente necesitan agua, CO2, sales inorgnicas y una fuente de energa para formar sus alimentos Es una nutricin propia de las plantas verdes y de algunas bacterias. Podemos decir que es de los organismos ms simples que: sintetizan compuestos orgnicos complejos a partir de sustancias simples que se encuentran en el medio MODALIDADES.- a) Quimiosintticos y b) Fotosintticos

FOTOSINTETICOS, Que a partir de la luz solar, mediante la fotosntesis., transforma la energa luminosa en energa qumica y molculas de ATP. QUIMIOSINTTICOS que a partir de sustancias inorgnicas extraen la energa. Por ejemplo bacterias como Nitrobacter, Sulfobacterium y Ferrobacterium.

Hetertrofas. Propia de los organismos vivos que no pueden sintetizar sus propios alimentos a partir de sustancias inorgnicas, si no que necesitan de materia orgnica para alimentarse. Son organismos vivos que dependen de otros para vivir. - Tienen que vivir a expensa de organismos auttrofos o de materia orgnica viva o en descomposicin - Es una nutricin propia de los animales, hongos, y de muchas bacterias

Modalidades :
a) Holozoica.-

Es propia de todos los animales herbvoros, carnvoros y omnvoros y consiste en comer, digerir y asimilar alimentos que tienen la caractersticas de ser slidos

b) Saproftica.- propia de los organismos que se desarrolla en cuerpos de animales y vegetales en descomposicin o productos de deshechos y que absorben sus alimentos directamente a traves de la membrana celular c) Parastica.- Es propia de algunos animales y plantas que desarrollan en lquidos y tejidos vivos y que obtienen sus alimentos por ingeston de partculas slidas o por absorcon de molculas orgnicas a traves de sus paredes celulares

ENZIMAS
Son sustancias proteicas formadas por las clulas vivas que regulan la velocidad y especificidad de una reaccin qumica sin modificar el punto final de la reaccin y sin consumirse durante la misma. Las enzimas regulan las reacciones de todos los procesos vitales: respiracin, crecimiento, contraccin, conduccin nerviosa, digestin, fotosntesis etc.

NOMENCLATURA. Algunas enzimas reciben el nombre del sustrato donde actan aadiendo a su raz la terminacin "asa" por ejemplo lactasa, sacarasa lipasa, deshidrogenasa. Otras reciben nombres como pepsina, tripsina. Otras enzimas reciben el nombre segn su grupo activo por ejemplo enzimas cpricas, enzimas de hierro-porfirinas

Grupo

Accion
Catalizan reacciones de oxidorreduccin. Tras la accin catlica quedan modificados en su grado de oxidacin por lo que debe ser transformados antes de volver a actuar de nuevo.

ejemplos
Dehidrogenasas Aminooxidasa Deaminasas Catalasas

1. Oxidoreductasas

2. Transferasas

Transfieren grupos activos (obtenidos de la ruptura de ciertas molculas)a otras sustancias receptoras. Suelen actuar en procesos de interconversiones de azucares, de aminocidos, etc

Transaldolasas Transcetolasas Transaminasas Glucosidasas

3. Hidrolasas

Verifican reacciones de hidrlisis con la consiguiente obtencin de monmeros a partir de polmeros. Suele ser de tipo digestivo, por lo que normalmente actan en primer lugar

Lipasas

Peptidasas
Esterasas Fosfatasas

4. Isomerasas

Actan sobre determinadas molculas obteniendo de ellas sus ismeros de funcin o de posicin. Suelen actuar en procesos de interconversion

Isomerasas de azcar Epimerasas Mutasas

5. Liasas

Realizan la degradacin o sntesis (entonces se llaman sintetasas) de Aldolasas los enlaces denominados fuertes sin ir acoplados a sustancias de alto valor energtico. Decarboxilasas Realizan la degradacin o sntesis de los enlaces fuertes mediante el Carboxilasas acoplamiento a sustancias ricas en energa como los nucleosidos del ATP Peptidosintetasas

6. Ligasas

ESTRUCTURA.
Algunas enzimas estn formadas solo por protenas como por ejemplo la pepsina. Otras tienen dos partes una de las cuales es protenas y se llama apoenzima y otra no proteica se llama coenzima o cofactores Muchas coenzimas en su estructura contienen algunas vitaminas como por ejemplo tiamina, niacina, riboflavina, piridoxina etc. Muchos cofactores son por lo regular iones metlicos u otros iones. Por ejemplo Mg++(Glucosa) Cl(amilasa), ion Cobre. La apoenzima y la coenzima separadas carecen de actividad cataltica, su actividad solo es posible cuando se junten ambos elementos a este conjunto se le llama Holoenzima.

Estructura de la triosafosfato isomerasa . Conformacin en forma de diagrama de cintas rodeado por el modelo de relleno de espacio de la protena. Esta protena es una eficiente enzima involucrada en el proceso de transformacin de azcares en energa en las clulas.

PROPIEDADES.a) Especificidad.- varan en el grado de su especificidad por ejemplo Proteasas participan en la hidrlisis de todas las protenas. La Amilasa acta degradando al almidn y glucgeno y la Ureasa solo hidrolisa a la urea. b) El poder cataltico de las enzimas es muy alto y en algunas en verdad es extraordinario por ejemplo la catalasa logra el desdoblamiento de unas 5 millones de molculas del peroxido de hidrogeno por minuto a cero grado c) Solubilidad.- La mayora de la enzimas son solubles en agua o en soluciones salinas diluidas a excepcin las que se encuentran en las mitocondrias que son insolubles en agua d) Precipitacin.- pueden precipitarse aadiendo cantidades suficiente de alcohol, sales metlicos (sulfato de cobre y cloruros de mercurio) e) Sensibilidad a la Temperatura.- pueden ser afectados por la temperatura pero tan solo entre ciertos lmites por ejemplo La sacarasa a 0C es imperceptible su accin. Su accin se acelera hasta los 40C, pero de 41C a 50C, su actividad se disminuye y si la temperatura se aumenta se inhibe totalmente

FACTORES QUE AFECTAN A LA ENZIMA

1.- Temperatura.- Por lo general las enzimas del cuerpo humano y de muchos organismos vivos a 50C a 60C se inactivan, y es irreversible, por lo tanto todos los organismos vivos mueren por una breve exposicin a temperaturas altas. Las enzimas no son inactivadas por la congelacin, las reacciones se dan muy lentas, pero la actividad cataltica reaparece si la temperatura vuelve a su normalidad

2. Concentracin de Hidrogeniones (pH).- son sensibles a los cambios del pH. La pepsina acta en medio muy cido, contrario a la tripsina que actua muy bien en pH alcalino (8,5). La mayor parte de enzimas intracelulares tienen pH ptimos en medios neutros.

 Concentracin de la Enzima.- la intensidad de la reaccin es directamente proporcional a la cantidad de la enzima presente Concentracin del Sustrato.- es directamente proporcional a la cantidad de sustrato

Muchas Gracias
fchapilliquen@hotmail.com