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Gestion des oprations et de la production

Sance 2
30-500-89

Les prvisions & La conception des produits et services


2004, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Production, HEC Montral.

Plan de la sance

Au dernier cours Vido La stratgie Les prvisions La conception de produit

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Un systme
Dfinition dun systme : Ensemble dlments interdpendants organiss en vue datteindre un but.

Objectifs

lments interdpendants

Rtroaction

Intrants

Transformation

Extrants

Environnement
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La fonction opration
Valeur ajoute Intrants
Terrain Main-duvre Capital Information
Processus de Transformation/ Conversion (production)

Extrants

Rtroaction Rtroaction

Contrle

Rtroaction

La fonction opration a pour objectif dajouter de la valeur au processus de transformation


Source : Stevenson W., Benedetti C., (2001), p 7

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Environnement du systme GOP

Systme Opration Production

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Lanatomie du systme GOP

Niveau stratgique: Conception du systme de GOP Niveau tactique: Systme de pilotage Niveau oprationnel: Systme oprationnel
Systmes dinformation Aspects humains

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Caractristiques de lapproche systmique VS lapproche analytique


Approche analytique
Division dun tout en parties pour faciliter lanalyse tude des parties Tendance microscopique, lattention est mise sur les dtails Application si les parties sont relativement indpendantes . Risque de sous-optimisation

Approche systmique
Division et intgration, analyse et synthse tude des parties et de leurs interrelations Tendance macroscopique, laspect global prcde lexamen des dtails Application si les parties sont interdpendantes Possibilits doptimisation de lensemble

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Les avantages de lapproche systmique en gestion


Aide percevoir globalement lentreprise, fixer

lattention sur le tout plutt que sur les parties. Aide bien dterminer le rle de chaque lment de lentreprise, fixer les responsabilits et lautorit.

Aide identifier toutes les consquences de chaque dcision sur le fonctionnement de tous les lments du systme.

Aide prendre les dcisions en fonction des objectifs globaux du systme et viter la sous-optimisation.

Guide le gestionnaire dans ses dcisions darbitrage.


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Objectifs oprationnels de la fonction Oprations


Permettre lentreprise doffrir un ou des produits rpondant aux besoins du march en termes de :

Quantit requise Qualit espre Dlais promis Lieux de livraison Cots les plus justes
et ainsi contribuer latteinte des objectifs globaux de lentreprise.
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Gestion des oprations et de la production

La stratgie

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Hirarchie de la prise de dcision stratgique


Mission

Objectifs

Stratgie Organisationnelle

Stratgies fonctionnelles
Finances Marketing Oprations Ressources humaines

Tactiques

Tactiques

Tactiques

Tactiques

Procdures dexploitation

Procdures dexploitation

Procdures dexploitation

Procdures dexploitation 11

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Notion de stratgie

Stratgie globale (organisationnelle): ligne directrice qui dtermine lorientation des actions de lensemble de lentreprise. Cest un plan conu en vue de latteinte des objectifs organisationnels Stratgie dopration (fonctionnelle): ligne directrice de la fonction ou de lensemble dactivits qui sont en relation avec les oprations et qui dfinit les priorits sur le plan des oprations et des consquences qui dcoulent de ces priorits. En concordance avec la stratgie globale, elle sert de guide pour la fonction opration.

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Rle de la stratgie globale

Procurer une vision globale quant au type dentreprise que lorganisation dsire devenir
Guider lensemble des dcisions et actions prsentes et futures de lentreprise :
- tablit la direction; - Dfinit lorganisation; - Facilite les arbitrages; - Oriente les efforts; - Donne la cohrence laction collective.

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Rle de la stratgie des oprations


Permet doprationnaliser la stratgie globale en actions concrtes Favorise le soutien et le renforcement de lavantage concurrentiel vis par la stratgie globale Transforme la GOP en une arme stratgique.

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Dtermination dune stratgie dopration


Mission de lorganisation Caractristiques du march Environnement externe Caractristiques Forces et faiblesses de lentreprise de lindustrie

Ressources disponibles

Perception des dirigeants


Objectifs Stratgie Globale Stratgie des oprations Objectifs oprationnels Systme de gestion des oprations

Environnement interne

r t r o a c t i o n

r t r o a c t i o n
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Stratgie dopration vs. Gestion des oprations


Gestion des oprations
Horizon dcisionnel
Court et moyen terme Micro (sous-processus et procds) Concret terre--terre

Stratgie dopration
Long terme

Niveau danalyse Type de questionnement

Macro (lensemble du processus) Plus abstrait mission et vision

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Choix dun ensemble de facteurs concurrentiels


Cot Qualit Dlai Flexibilit Innovation

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Choix dun ensemble de comptences distinctives Tel que prsent dans le livre
Comptence Exemples dentreprises ou de services

Prix Qualit

Faible cot Conception de haute performance Qualit constante

Costo, Walmart, Future Shop Sony TV, Mercedes, Disneyland Coca-Cola, Kodak, Bombardier, Hydro Qubec Restaurants McDonalds, UPS, Pizza Domino Federal Express, Dveloppement de photos en une heure Harveys, Salle durgence Toyota, Supermarchs Hewlett-Packard, IBM, Ailes de la mode Stations-service, Magasins de centres commerciaux, Banques, Supermarchs de la Gestion des Oprations et de la Production, HEC Montral.

Temps

Livraison rapide Livraison juste--temps

Souplesse

Varit Volume

Service Emplacement

Service la clientle suprieur Aspect pratique


2004, Service denseignement

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Aspects stratgiques des sous-systmes de GOP

Conception produit - processus Capacit Maintenance Logistique Distribution Technologie

Amnagement Service aprs-vente Gestion de la qualit Gestion des amliorations Planification de la production Gestion des stocks
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stratgie

Gestion des approvisionnements

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Gestion des oprations et de la production

Les prvisions

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Les prvisions travers lorganisation


Les prvisions sont importantes pour: Finance, qui utilise les prvisions long terme pour estimer les besoins futurs en capital. Ressources humaines, qui utilisent les prvisions pour valuer les besoins de main-duvre. Systme dinformation de gestion, qui conoit et implante les systmes qui gnrent les prvisions. Marketing, qui dveloppe des prvisions de ventes utilises pour la planification moyen et long terme. Oprations, qui dveloppent et utilisent les prvisions pour la prise de dcisions telles qutablir les horaires de la main-duvre, dterminer les besoins en stocks et planifier les besoins en capacit long terme.
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Dfinition de la prvision

Prvision : Fonction permettant destimer la demande future pour les biens et les services offerts par lentreprise, qui est tablit soit mathmatiquement (donnes historiques), soit intuitivement (connaissance du march), soit en combinant les deux mthodes .
ACGPS, Dictionnaire de la gestion de la production et des stocks , (1993)

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Bien prvoir la demande permet de:

tablir quelle capacit de production est requise afin dajuster loffre la demande. Choisir les technologies appropries au niveau de demande. Orienter la politique et les stratgies de gestion des stocks. Dterminer les meilleures stratgies de production. Planifier lutilisation des quipements et les besoins en quipements. Planifier la main-duvre requise.

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Les composantes de la demande

Tendance : Augmentation (ou une diminution) significative de la demande en fonction du temps. Saisonnalit : Variation rgulire qui se rpte priodiquement dans la demande. Cycle : volution de la demande qui s'tale sur plusieurs annes et qui peut tre attribue au cycle de vie des produits ou des conditions conomiques, politiques, etc. Irrgulire : Variation provoque par des circonstances inhabituelles. Alatoire : Variation de la demande qui ne peut tre explique par les composantes ci-dessus.

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Les composantes de la demande

Demande Tendance Composante saisonnire Composante cyclique

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Types de mthodes de prvision

Mthodes qualitatives Mthodes quantitatives

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Mthodes qualitatives : principes de base


Mthode qualitative : Prvision qui utilise des donnes subjectives. Dpendent du jugement, de lexprience et de lexpertise de ceux qui formulent les prvisions .
Adapt de La gestion des oprations ; p.59

Les mthodes qualitatives sont bases sur le jugement: Opinions des vendeurs Opinions des consommateurs (enqute) Opinions d'experts Opinions des cadres

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Mthodes qualitatives : Diffrentes mthodes


Il existe diffrentes mthodes qualitatives, les plus connues sont:
- Les enqutes auprs des consommateurs - Les panels d'experts

- La mthode Delphi
- Les analogies historiques

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Mthodes qualitatives : Avantages

Elles tiennent compte des facteurs intangibles. Elles sont utiles lorsquil existe trs peu de donnes (introduction d'un nouveau produit ou pntration d'un nouveau march, entreprise en dmarrage).

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Mthodes qualitatives : Inconvnients

Longueur du processus de consultation

Risque dobtenir une prvision biaise ou arbitraire


Cots souvent levs (ex. consultation dexperts) Elles sont en gnral peu prcises

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Mthodes quantitatives : principes de base


Les mthodes quantitatives sont bases sur des donnes historiques ou sur des associations entre des variables de l'environnement: Ventes mensuelles ralises au cours des dernires annes Indices boursiers et conomiques Achats de produits complmentaires etc.

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Mthodes quantitatives : Diffrentes mthodes

Les mthodes de sries chronologiques (suite dobservations dans le temps prises intervalles rguliers): prvoir la demande en fonction des donnes historiques Les mthodes causales (prvisions associatives): tablir des relations de causes effets entre certaines variables de lenvironnement et la demande

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Principales mthodes de sries chronologiques

Prvisions naves
Moyennes simples

Moyennes mobiles
Moyennes pondres Analyse de la tendance Lissage exponentiel

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Prvisions naves

Mthode de prvision selon laquelle la demande des prochaines priodes sera la mme que celle des priodes prcdentes.

1995 Corel Corp.

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Moyennes simples
Cette mthode consiste faire la moyenne de la demande des priodes passes pour prvoir la demande future.
Mois Demande 45

Exemple:

Janvier

Fvrier
Mars Avril Mai

38
29 35 31

La demande du mois de juin sera de: 45 + 38 + 29 + 35 +31 = 36 5


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Moyennes mobiles
Mthode de prvision qui utilise les donnes de la demande les plus rcentes pour produire la prvision de la demande future.

quation:

Pt

R
i 1

ti

i = indices n = nombre de priodes de la moyenne mobile Rt - i = valeur relle dune priode passe Pt = prvision de la priode t
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Moyennes mobiles : Exemple


Mois Janvier Fvrier Mars Avril Mai Juin Demande 45 38 29 35 31 NA Total des Moyenne donnes mobile (n=3) (n=3) NA NA NA NA NA NA 45+38+29=112 112/3 = 37

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Moyennes mobiles : Exemple

Mois Janvier Fvrier Mars Avril Mai Juin

Demande 45 38 29 35 31 NA

Total des Moyenne donnes mobile (n=3) (n=3) NA NA NA NA NA NA 45+38+29=112 112/3 = 37 38+29+35=102 102/3 = 34

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Moyennes mobiles : Exemple

Mois Janvier Fvrier Mars Avril Mai Juin

Demande 45 38 29 35 31 NA

Total des Moyenne donnes mobile (n=3) (n=3) NA NA NA NA NA NA 45+38+29=112 112/3 = 37 38+29+35=102 102/3 = 34 29+35+31=95 95/3 = 32
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Inconvnients de la moyenne mobile

Lorsquon

augmente la valeur de n, la prvision devient moins sensible aux changements rcents.


Ne

permet pas de faire de bonnes prvisions lorsquil y a une tendance.


Ncessite

davantage de donnes

historiques.

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Mthodes quantitatives : Avantages

Elles sont rapides utiliser lorsque le modle quantitatif est dvelopp. Le recueil des donnes implique souvent trs peu de frais car elles sont souvent dj prsentes dans le systme dinformation de lentreprise (ex. ventes des mois passs) ou facilement accessibles (ex. indices conomiques).

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Mthodes quantitatives : Inconvnients

Elles ne tiennent pas compte des facteurs nouveaux : Conduire son entreprise en ayant recours des prvisions bases sur l'tude de sries chronologiques c'est comme conduire son automobile en ne regardant que dans son rtroviseur.

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Facteurs considrer lors du choix dune technique de prvision

La nature du phnomne tudier

Les considrations internes

Les proprits de chaque technique de prvision

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Facteurs considrer : La nature du phnomne tudier


Lhorizon de la prvision
Court terme : 1 an et moins Moyen terme : 1 2 ans Long terme : 2 5 ans

La disponibilit des donnes historiques La nature des observations passes

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Facteurs considrer : Les considrations internes

Les besoins satisfaire (exactitude, fiabilit,...)

Les contraintes respecter (budget, temps disponible, ...)


La matrise des techniques de prvision Disponibilit des ordinateurs

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Facteurs considrer : Les proprits de chaque technique

Le cot

Le dlai pour obtenir linformation


La prcision des prvisions gnres La fiabilit des prvisions gnres

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Gestion de la demande : Liens entre le marketing et la production

Niveau de service Capacit Demande

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Gestion des oprations et de la production

La conception des produits et services

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Niveau stratgique: Conception du systme de GOP

Capacit

Organisation et mthodes

Localisation

Technologie

Conception du produit

Conception du processus

Amnagement

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Liens de la conception des produits et processus aux objectifs dentreprise


Objectifs commerciaux et concurrentiels Satisfaction du client Effets financiers favorables

Harmonie avec lenvironnement PESTE


Objectifs gnraux de lentreprise

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Facteurs dvolution des produits et des services


Erreurs de conception / plaintes des clients Demandes des clients / opportunits Vieillissement des produits actuels Pressions concurrentielles Stratgie axe sur linnovation Veilles technologiques Dcouvertes technologiques Excdent ou manque de capacit Pressions sociales et lgales On doit galement tenir compte: Du cycle de vie du produit Des conditions gnrales de lindustrie Des ressources internes De lenvironnement PESTE
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Deux approches extrmes


Vendre ce que le march exige
Dvelopper les produits en fonction des exigences du march, et tenter ensuite dadapter le processus

Ne vendre que ce qui peut tre fabriqu


Dvelopper les produits en fonction de nos comptences, et tenter ensuite de leur trouver un march

La recherche dun quilibre : faire voluer ensemble produits et processus, en tenant compte des besoins du march ET de nos comptences distinctives.

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Acteurs impliqus dans la conception des produits et des services

Marketing Ressources humaines Finance quipe multidisciplinaire

Fournisseurs

Clients

Autres Partenaires
GOP

Ingnierie et R&D

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Processus Conception Ralisation Produit

Dfinition du concept

Dveloppement et test prliminaires


Dmonstration Fabrication et lancement grande chelle

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Types de produits

Produits sur commande: Ils rpondent aux besoins dun


client particulier. Ltape de la conception est facilite, puisque le client y participe. Cependant, lentreprise est la merci de la demande qui est souvent alatoire.

Produits standard: Ils sont fabriqus en grande quantit


et conus pour rpondre aux besoins de lensemble des clients. La conception est plus complexe, car il faut dfinir des biens qui vont satisfaire la majorit des clients. Par contre, la planification est simplifie.

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Standardisation
Standardisation : Capacit doffrir des produits similaires selon des normes prtablies et invariables capables de rpondre aux besoins du client.
La gestion des oprations; p.122

Avantages
Il y a moins de pices stocker et fabriquer. Il y a rduction des cots et du temps de formation. Les achats, la manutention et les procdures dinspection sont faits de faon plus routinire. On peut rpondre la demande grce aux stocks. Les longs cycles de production et lautomatisation sont possibles. Il y a accroissement des dpenses consacres lamlioration de la conception et des procdures de contrle de la qualit.
La

Inconvnients
recherche dun produit rpondant aux besoins de lensemble des clients exige des investissements normes. Les cots levs des changements au produit initial font hsiter lentreprise lamliorer. La diminution de la varit loigne le consommateur. Il est difficile de rpondre adquatement au besoin dun client spcifique.

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Conception modulaire
Il

sagit dune forme de standardisation. Les modules sont constitus de pices en sous-montages.
Avantages

Inconvnients

Facilite le diagnostic des Diminution de la varit. problmes, car il y a moins de Hausse des cots de pices analyser. remplacement, car cela Facile rparer et remplacer. implique de changer le module en entier. Simplifie la planification, lapprovisionnement, la gestion des stocks ainsi que la fabrication. Engendre des cots de formation moins levs.
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La conception du produit : Caractristiques dun produit

lments tangibles vs intangibles Consommation de masse (standard) ou produit spcialis (sur commande) Bien durable ou de consommation courante Bien prissable ou conservable Design complexe ou design simple Technologie de pointe ou technologie prouve Bien complmentaire ou demploi seul Bien jetable ou rcuprable Utilisation interactive ou passive

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Cycle de vie du produit

Demande

Temps
Source: Adapt de Stevenson W., Benedetti C., (2001), p 125

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Critres de conception des produits

Rendement technique Cot Durabilit Robustesse Conformit aux normes Fiabilit Scurit Taille et poids (miniaturisation) Prcision Caractre cologique Flexibilit et adaptabilit Modularit et compatibilit Facilit dentretien Esthtique
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La conception du service : Rappel Les caractristiques dun service

Intangibilit Htrognit

Impossibilit de stocker le service


Caractre en direct de la production du service Participation possible du client la prestation de service
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Conception du service: tapes prliminaires


1.

Choisir une stratgie de service Identifier les attentes des clients Concevoir le systme de loffre et de la prestation du service.
Niveau de variation des exigences du client. Niveau de contact avec la clientle et de participation du client au systme de prestation.

2.

3.

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Conception du service: Lignes directrices


1. Choisir un thme global et unificateur. 2. Sassurer que le systme la capacit de grer la variabilit des exigences concernant le service. 3. Identifier les caractristiques du service, et vrifier sa fiabilit et son niveau de qualit (uniformit).

4. Concevoir un systme convivial.

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Lingnierie simultane

Ingnierie simultane Vs approche fonctionnelle Principes gnraux Objectifs

Avantages

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Lingnierie simultane Vs lapproche fonctionnelle


Ralit de lapproche fonctionnelle

Ventes

Ingnierie

Fabrication

Distribution

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Ingnierie squentielle traditionnelle :

Dtermination des exigences du march Conception dun produit rpondant aux exigences Fabrication dun prototype et tests de performance

Dveloppement du produit et valuation technique

Production

Problmes dapprovisionnement ou de fabricabilit

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Lingnierie simultane : Principes gnraux


Consiste runir le personnel de la conception et de la fabrication, trs tt dans la phase de conception, pour mettre simultanment au point les produits et les processus de cration de produit.

On inclut le personnel de la fabrication, des achats, du marketing et on demande souvent aux fournisseurs et aux clients dy participer.

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Lingnierie simultane : Objectifs

Permettre une transition plus en douceur entre la conception et la fabrication.

Diminuer le temps de mise au point des produits.

Obtenir un produit qui reflte les besoins des clients et les capacits de fabrication.

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Lingnierie simultane : Avantages

Le personnel de la production est mieux plac pour connatre les capacits de production et viter le phnomne essai - erreur.

En impliquant les employs de la production, les nouveaux quipements peuvent tre commands plus rapidement et ainsi rduire les dlais de mise en march.

Accent sur la rsolution de problmes plutt que sur la rsolution de conflits.

Ainsi:
Amlioration

de la qualit du produit final Rduction du dlai de conception mise en march Rduction des cots de dveloppement des nouveaux produits
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LIngnierie simultane : Difficults typiquement rencontres

Cloisonnement des fonctions


Objectifs conflictuels Difficults du travail en quipe

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Exercices et lectures faire FAIRE:

Lectures Livre: Chapitre 3 Sections 3.1 3.7.1.3 Recueil: Section Prvisions Livre: Chapitre 4 Sections: 4.1 4.8.4 Recueil: Section Conception des produits et des services Pour le prochain cours: Lire dans le codex: Les produits pharmaceutiques Bionos Repas Express
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