Disrupcin Celular Molino de perlas

Trabajo realizado por Belloni, Mauro Daz, Leandro Carlo

Garca Colli, German

MOLINO DE PERLAS
Mtodo mecnico de rompimiento de la pared celular

Molino de Perlas
Constan de: Cmara de molienda: cilindro en posicin horizontal (o vertical) Agitador: flecha giratoria con un sistema de discos, barras o anillos Perlas de vidrio: son los elementos activos

Molinos de Perlas
Los discos o impulsores pueden montarse sobre la flecha en forma: Concntrica Excntrica

Mecanismo de Desintegracin Celular

Los perfiles de velocidad diferencial en direccin radial generan considerables fuerzas de corte dependiendo de la velocidad y del tamao de las perlas de vidrio. Las fuerzas de corte generadas, conjuntamente con la frecuencia y la fuerza de las colisiones entre las perlas son la causa de la desintegracin de las clulas

Parmetros Operacionales
Velocidad del agitador Velocidad de alimentacin de la suspensin celular Diseo del agitador Tamao de las perlas de vidrio Carga de las perlas de vidrio Concentracin celular Temperatura

Velocidad del Agitador

Para impulsores montados excntricamente, se toma promedio de las velocidades perifricas segn:

con:

donde: Dm: Dimetro promedio de los anillos excntricos [mm] e: Dimetro de la flecha del agitador [mm] d: Dimetro de los anillos del agitador [mm] n: Velocidad angular del agitador [rpm]

Efecto del la velocidad del agitador sobre la liberacin de producto intracelular

Se observa una velocidad optima despus de la cual solo se produce calentamiento

Velocidad de alimentacin de la suspensin celular

El flujo permisible en un molino de perlas es funcin del volumen del molino, de la carga de perlas y de la velocidad del agitador El consumo de potencia del molino depende en primer lugar de la velocidad del agitador y solo ligeramente del flujo de alimentacin Flujos altos de alimentacin pueden ser mas econmicos

Velocidad de alimentacin de la suspensin celular

El grado de desintegracin celular alcanzado por paso, es inversamente proporcional al flujo de alimentacin Es aconsejable operar molinos de perlas a altos flujos de alimentacin y utilizar varios pasos

Diseo del agitador y Efectos del Mezclado

El patrn de mezclado del molino de perlas se sita entre el tipo tapn y el tipo tanque continuo completamente agitado El rompimiento celular es funcin de la velocidad del agitador y del flujo de alimentacin de la suspensin

Efecto de la geometra del agitador sobre el tiempo de residencia

Un incremento en la velocidad de rotacin produce una distribucin mas amplia de tiempos de residencia Un incremento en la velocidad de alimentacin produce una distribucin mas estrecha de tiempos de residencia, incrementando la eficiencia de los molinos

 Tamao de Perlas: el tamao optimo depende del tipo de clulas Carga de Perlas: depende del tipo de clulas y del tamao de perlas. Carga baja produce una eficiencia baja. Carga alta genera mayor consumo de potencia y libera mas calor Concentracin de la suspensin celular: no afecta la efectividad de la desintegracin celular Efecto de la temperatura: facilita el rompimiento celular pero puede afectar al producto

Preguntas
Cul es el mecanismo de desintegracin celular? Qu es la velocidad optima para la desintegracin celular? Qu efecto tiene la velocidad del agitador y el flujo de alimentacin sobre la distribucin de tiempos de residencia y sobre la eficiencia?