UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE AGRONOMIA FISIOLOGIA VEGETAL

NUTRICIN MINERAL
ING. J. J. CHAVEZ M.

NUTRICIN MINERAL DE LAS PLANTAS El estudio amerita conocer su composicin qumica, cuyo objetivo se puede alcanzar utilizando los dos mtodos siguiente: 1. Del anlisis elemental: Determina la naturaleza y las proporciones en que se encuentran los elementos en los tejidos vegetales. 2. Anlisis inmediato: Que trata de reconocer la naturaleza de los compuestos orgnicos que existen en las diversas partes de la planta

HISTORIA
Al principio se pensaba que todos los elementos provenan del H2O. Aos ms tarde Woodward demostr que las conclusiones eran errneas y que se tomaban del CO2. Hales se dio cuenta de que la atmsfera contribua al crecimiento de las plantas. De Saussure descubri ciertos elementos qumicos esenciales para las plantas y que stas pueden seleccionar lo que necesitan y lo que no. Sach concluy que las plantas podan crecer sin suelo, solo con agua con elementos minerales disueltos les era suficiente. Knop fue el primero que diseo soluciones nutritivas para plantas con distintas concentraciones de cada componente. Y en 1865 public los resultados de un solucin nutritiva, que sirvi de base para posteriores investigadores, quienes pusieron ms nfasis en mejorar la Presin osmtica de la solucin, el balance de los elementos, pero manteniendo su composicin simple.

Solucin nutritiva de Knop

COMPUESTO KNO3 Ca(NO3)2 KH2PO4 MgSO47H2O FePO4

g/litro 0.2 0.8 0.2 0.2 0.1

Arnon y Hoagland (1940), propusieron una solucin nutritiva que ha sido ampliamente aceptada, ya que basaron su composicin elemental en las proporciones absorbidas por plantas de tomate, incluyendo tambin micronutrientes. Frmula de la solucin nutritiva de Hoagland

Silicio Nquel Sodio

(Si) (Ni) (Na)

0,1 0,0003 0,001

CRITERIOS DE ESENCIALIDAD
Para que un nutriente sea considerado esencial, debe demostrarse que la planta no crece normalmente ni completa su ciclo vital, a menos que se le suministre dicho elemento. Amon y Stout (1939), establecieron tres criterios de esencialidad: 1. Es esencial si la deficiencia del elemento impide que la planta complete su ciclo vital. 2. Es esencial, cuando este no se puede reemplazar por otro elemento con propiedades similares. 3. El elemento debe participar directamente en el metabolismo de la planta y su beneficio no debe estar relacionado solamente al hecho de mejorar las caractersticas del suelo, mejorando el crecimiento de la microflora o algn efecto parecido.

ELEMENTOS ESENCIALES
Segn los criterios de esencialidad: existen 16 elementos esenciales, de los cuales tres (C, H, O) son obtenidos de la atmsfera y 13 del suelo: C, H, O, N, P, S, K, Ca, Mg, Fe, Mn, Cu, Zn, Mo, B y Cl. El Na, Si, Co, Al por lo general no son considerados como esenciales

LEY DEL MNIMO

La deficiencia de un factor limita el efecto del resto CONDICIONES DEL SUELO Y CONTENIDO DE NUTRIENTES

2.2 NUTRIENTES NECESARIOS PARA LAS PLANTAS

O2 H
CO2

Ni

Si

H2O

Na

NO3 -

FORMA EN QUE SON ABSORBIDOS LOS NUTRIENTES

Macronutrientes Smbolo
N P K Ca Mg S Mn Fe Cu Zn B Mo Cl

Forma absorbida
NO3-, NH4+ HPO4=, H2PO4K+ Ca++ Mg++ SO4= Mn++ Fe++, Fe+++ Cu++ Zn++ BO3MoO4Cl-

Primarios

Secundarios

Micronutrientes

FUNCIONES FISIOLOGICAS DE LOS NUTRIENTES

MALAVOLTA LOS CLASIFICA EN: a. Estructurales b. Constituyentes de enzimas c. Activadores enzimticos MARSCHNER (1999): d. Constituyentes de materiales orgnicos e. Absorbidos como aniones o como cidos orgnicos f. Tomados en forma inica y en forma de quelatos de la solucin suelo

SE RESUME: Como constituyentes celulares Como enzimas o coenzimas Como antagnicos en el balance metablico Como amortiguadores de pH, y Como factores osmticos

DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES EN EL SUELO

Nutriente disponible en el suelo es el que est accesible para ser absorbida por la raz. Para que los nutrientes sean absorbidos se requiere que entren en contacto con los pelos radiculares y luego ser transportados al interior de ella.

Para ello se consideran tres mecanismos: 1. Intercepcin radicular: La cantidad de nutrientes que ingresan por sta va es baja para la mayora de los nutrientes

rea de las races/rea del suelo = 2 x 10-5

H+

ABSORCION DE NUTRIENTES

2. Flujo de masa: Cuando los solutos son transportados por el flujo convectivo del agua del suelo a las races, desde una regin hmeda a otra seca y depende del consumo de agua de la planta y de la concentracin de nutrientes en el agua.

Q=[n]V
Q = Cantidad de nutriente que entra en contacto con la raz. [n] = Concentracin del elemento en la solucin suelo. V = Volumen de agua absorbido por la planta.

3.Difusin: El elemento se desplaza en distancias cortas, de una zona de mayor a otra de menor concentracin y se fundamenta en la ley de Fick:

F = -Ddc/dx
F = Tasa de difusin dc/dx = Gradiente de concentracin D = Coeficiente de difusin c = Concentracin x = Distancia Esta va es tpica para el K y P

Mecanismos Elemento Formas inicas

NO3-, NH4+ HPO4=, H2PO4K+ Ca++ Mg++ SO4= Mn++ Fe++, Fe+++ Cu++ Zn++ BO3Flujo de masa Intercepci n radicular Difusin

Nitrgeno Fsforo Potasio Calcio Magnesio Azufre Manganeso Fierro Cobre Zinc Boro Molibdeno Sodio

99 5 20 71 87 95 22 66 94 0 71 95 90

1 1 2 29 13 5 43 13 6 5 29 5 10

0 94 78 0 0 0 35 21 0 95 0 0 0

MECANISMO DE ABSORCIN
1.ABSORCIN PASIVA: Los nutrientes se mueven de una zona de > (solucin suelo) a otra < [ ] (ELA de la clula). El ELA est formado por la pared celular, los espacios intercelulares y la superficie externa del plasmalema. .La cantidad de nutrientes en el ELA es de 15% del total absorbido y se realiza por flujo de masa, difusin, cambio inico y equilibrio de Donan. .Este mecanismo es reversible.

2. ABSORCIN ACTIVA: Del ELA el nutriente tiene que atravesar la barrera lipdica del plasma lema para llegar al citoplasma, y si tiene que entrar a la vacuola tambin debe vencer al tonoplasto. Aqu debe gastar energa, por que los nutrientes deben desplazarse en contra de una gradiente de concentracin. Este mecanismo es lento e irreversible. * Para explicar este mecanismo se han propuesto dos teoras:

1 Teora del in transportador Presupone la presencia de portadores inicos (molcula lipoflica) en las membranas citoplasmticas, a las cuales se adhieren los nutrientes para ser transportados a travs de ella, difundindose fcilmente a travs de la membrana y es activado por ATP, quedando enlazado al grupo fosfato.

E L A

ATP IT IT FOSFOQUINASA ATP ADP

C I T O P L A S M A
ATP K+ IT

IT K+ IT

IT

MITOCONDRIA

ATP

IT IT

FOSFATASA K+

2 TEORA DE IMPULSIN DE IONES Consiste en la expulsin de protones (H +) a travs de la membrana, con gasto de energa, mediante la accin de la enzima ATPasa ligada a la superficie de la membrana. Con ste proceso se genera un potencial elctrico con una carga negativa muy superior en el interior, permitiendo la entrada de cationes

M.C.
K+ ATPasa

E L A
Mg N+

+ +
+

+ +

- CITOPLASMA + + - + + + + + -

Na+ATPasa

FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES

Nitrgeno Participa en la estructura molecular: Porfirinas, coenzimas. Purinas, pirimidinas, Forma parte de los nucletidos, compuestos que forman los cidos nuclicos. Forman parte de coenzimas y otras molculas como fosfolpidos, sustancias fundamentales de las membranas celulares. Tambin forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos. Forma parte de la molcula de clorofila, y en forma inica acta como catalizador, junto con las enzimas , en muchas reacciones qumicas del organismo. Forma parte de los carbonatos y pectatos de calcio de estructuras esquelticas de las clulas (paredes celulares). Catin ms abundante en el interior de las clulas. Activador enzimtico, interviene en la sntesis de ciertas uniones peptdicas, en los procesos de la respiracin, fotosntesis, contenido de agua en las hojas y en la aparicin de la clorofila. Componente de las enzimas fenolasas, lacasa y oxidasa del cido ascrbico.

Fsforo

Magnesio Calcio

Potasio

Cobre

Azufre

Se encuentra en dos aminocidos (cistena y metionina) , presentes en todas las protenas. Tambin en algunas sustancias como el Coenzima A. Participa en el transporte de glcidos, en la diferenciacin y desarrollo celular, en el metabolismo del N, en la absorcin activa de sales, en el metabolismo hormonal, en las RRHH, en el metabolismo de lpidos, del fsforo y de la fotosntesis Fundamental para la sntesis de clorofila, catalizador en reacciones qumicas y formando parte de citocromos que intervienen en la respiracin celular, como componente de diversas flavoprotenas que intervienen en las oxidaciones biolgicas. Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de fotosntesis en las plantas; adems en la respiracin, en el metabolismo del N y como activador enzimtico. Forma parte de las enzimas vegetales que actan en la reduccin de los nitratos, en la fijacin del N gaseoso y en el metabolismo del P. Acta en la biosntesis de las Auxinas (AIA), como activador de muchas enzimas, como el anhidrasa carbnico.

Boro

Hierro

Manganeso Molibdeno Zinc

NUTRIENTES EN PRODUCCIN DEL CULTIVO PALMA ACEITERA

PROCESOS METABLICOS MS IMPORTANTES EN LAS PLANTAS Y LA INTERVENCIN DE VARIOS NUTRIENTES

Procesos metablicos Fotosntesis Sntesis de carbohidratos Formacin de protenas Sintesis de acidos grasos Transferencia de energa Fijacin de nitrgeno Activacin de enzimas Asimilacin de nutrientes Formacin de pared celular Extensin celular Ajuste osmtico Nutrientes que intervienen P, K, Mg, S, Fe, Cu, Zn, Cl, Mn P, K, Mg, Mn, Cu, Zn, B N, S, P, K, Mg, Zn, Ca, Fe, Mn, Cu, Ni; B S, Mn, Mg, Cu K, Ca, P, Mg Mg, Mo, Cu, Fe N, P, K, Mg, Fe, Mn, Cu, Zn, Ni; Mo Mg, P, Ca, K Ca, Mg, B, Cu Ca, Cl, K, Mn K, Ca, Cl, Mg Rolf Hrdter

Poco mviles Zn, Fe, Cu, Mn y S

Mviles N, K, P y Mg.

No mviles Ca y B

Floema

Xilema

Mviles N, K, Cl y Mo

No mviles P, Zn, Co, Mn y Fe

Poco mviles S,B, Ca y Mg

Movilidad de los nutrientes en la planta

Sntomas de deficiencia nutricional

Sntomas de deficiencia

J.J. Chvez M.

Tipos de suelos y propiedades asociadas con deficiencias de micronutrientes

Tipo/propiedades de los suelos Suelos arenosos y fuertemente lavados Altas concentraciones de MO (>10%) Alto pH (>7) Alto CaCO3 (>15%), suelos calcreos Suelos recientemente encalados Alto contenido de sales Suelos cidos Gleys Alto contenido de arcillas
Fuente: Adaptado de Alloway (2008)

Deficiencia de micronutrientes B, Cl, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni, Zn Cu, Mn, Zn B, Cu, Fe, Mn, Ni, Zn B, Cu, Fe, Mn, Ni, Zn B, Cu, Fe, Mn, Ni, Zn Cu, Fe, Mn, Zn Cu, Mo, Zn Zn Cu, Mn, Zn

MACRONUTRIENTES:
Preparacin de soluciones de hierro y macronutrientes para el tomate ( tomado de Jensen and Malter, 1995)
Nivel A Desde semillas hasta aparecer primeras frutas (g/1000 litros) Nivel B Desde las primeras Frutas hasta la cosecha(g/1000 litros) Nivel A Nutriente Nivel B

Qumico

(ppm or (ppm or mg/L) mg/L)

Sulfato de Magnesio Fosfato de potasio (0-22.5-28) Nitrato de potasio (13.75-036.9) Sulfato de potasio (0-0-43.3) Nitrato de Calcio (15.5-0-0) Hierro quelado

500 270 200 100 500 25

500 270 200 100 680 25

Mg K P N Ca Fe

50 199 62 113 122 2.5

50 199 62 144 165 2.5

Sales fertilizantes de MICRONUTRIENTES que deben ser usadas para el cultivo del tomate hidropnico (usar 250cc de sta solucin concentrada para la preparacin de 1000 litros de solucin nutriente) (tomado de Jensen and Malter, 1995)
gramos de qumico en 450 mL de solucin concentrada 7.50 6.75 0.37 0.15 1.18

Sal Fertilizante cido Brico Cloruro de Manganeso Cloruro Cprico Trixido de Molibdeno Sulfato de Zinc