Hongos

Fig. 31-1

Armillaria ostoyae (su red subterranea abarca 965 hectareas del bosque).

Introduccin

Eucariotas, la mayora multicelulares. Esenciales para el funcionamiento de los ecosistemas porque degradan la materia orgnica y reciclan nutrientes vitales. La mayora poseen una pared celular compuesta de quitina. Se estiman cerca de 1.5 millones de especies (unas 80,000 descritas). Evidencia de ultraestructura y ciclos bioqumicos los colocan ms cerca de los animales.

Nutricin y ecologa

Son hetertrofos por absorcin.

Descomponedores, parsitos o simbiontes.

Secretan enzimas que usan para romper molculas complejas en compuestos orgnicos ms pequeos. La versatilidad de estas enzimas contribuye a su exito ecolgico.

No motiles (excepto Chytridiomycota) Temperatura (10 - 50C) pH (3-10) Hbitats preferidos: Lugares oscuros, hmedos con materia orgnica.

Morfologa de hongos

Existen hongos multicelulares filamentosos y unicelulares (levaduras). Algunas especies crecen como filamentos o unicelulares y algunos como ambos. Los hongos multicelulares estn compuestos de micelios, que es una red de hifas ramificadas adaptadas para la absorcin.

Fig. 31-2

Estructura reproductiva

Hifas

Spore-producing structures

20 m

Micelio

Algunos hongos tienen hifas divididas en clulas por septas, con poros que permiten el movimiento entre clulas. Los hongos cenocticos no tienen septas.
Cell wall
Nuclei Pore Septum Nuclei Cell wall

(a) Septate hypha

(b) Coenocytic hypha

Reproduccin de los hongos:

Los hongos se reproducen produciendo grandes cantidades de esporas, algunas sexuales y otras asexuales.

Hyphae Chytrids (1,000 species)

25 m

Zygomycetes (1,000 species)

Fungal hypha
Glomeromycetes (160 species)

Ascomycetes (65,000 species)

Basidiomycetes (30,000 species)

Hongos flagelados Filo: Chytridiomycota

Los nicos hongos que mantienen una etapa flagelada. Se encuentran en agua dulce y en hbitats terrestres. Pueden ser descomponedores, parsitos o mutualistas. Batrachichytrium dendrobatidis es el responsable de una micosis que afecta anfibios en varias reas del mundo.

Hongos con micelios monocarioticos Filo: Zygomycota

Hifas cinocticas. Mayormente terrestres. Incluye mohos, parsitos y mutualistas. Ej. Rhizopus (moho negro del pan). Las zigoesporas pueden ser muy resistentes a condiciones desfavorables (incluyendo congelarlas o secarlas).

Filo Glomeromycota

Los glomeromicetos forman micorrizas: asociaciones mutualistas en races de plantas. Mayormente cenocticos. Forman esporas multinucleadas de gran tamao.

Hongos dicarioticos: Filo Ascomycota

Hongos que forman sacos o ascas; desde unicelulares a multicelulares. Marinos, de agua dulce y terrestres. Casi la mitad forma asociaciones con algas, lquenes, y algunas micorrizas. Incluyen muchos patgenos de plantas. Incluye algunos hongos comestibes, como por ejemplo las trufas.

Hongos dicarioticos: Filo Basidiomycota

Tienen un cuerpo fructfero conocido como basidiocarpo (lo que conocemos como las setas). Importantes descomponedores, en especial de madera. Hay, adems, mutualistas y parsitos de plantas en este grupo. La reproduccin asexual es menos comn.

Impactos ecolgicos de los hongos:

Importantes descomponedores. Cerca del 30% son patgenos; son un problema para la agricultura causando prdidas econmicas grandes. Slo 50 especies son parasitos para animales. Algunas toxinas pueden causar serias enfermedades o micosis al hombre.

Valor econmico de los hongos:

Medicinal: antibiticos como por ejemplo penicilina (Penicillium chrysogenum) inmunosupresores como por ejemplo ciclosporina (Tolypocladium nivenum) Lovastatina para reducir el colesterol (Aspergillus terreus) Agentes o drogas antifungicidas como por ejemplo griseofulvina (Penicillium griseofulvum)

Industria alimentaria: quesos (Penicillium camemberti y P. roqueforti ), panes y bebidas alcohlicas (Saccharomyces, Aspergillus), hongos comestibles (Pleorotus ostreatus, Morchella sp., Agaricus campestris, Tuber sp.), salsa soya (Aspergillus oryzae). Biotecnologa (como por ejemplo en la elaboracin de papel y para degradar hidrocarburos en derrames de petrleo). Producir acido ctrico (Aspergillus niger) usado como preservativo de alimentos.

Staphylococcus

Penicillium
Zone of inhibited growth