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- El agua es un recurso natural esencial para la vida y se considera como un alimento. - Es imprescindible para la vida porque: Estabiliza la temperatura corporal. Porta nutrientes y productos de desecho. Es reactivo y medio donde se producen reacciones - Es el disolvente universal. Es la nica sustancia que se encuentra en 3 estados fsicos.
Agua disponible: 0,65 % Agua total: 100,0 % Agua dulce: 3,0 % Agua dulce disponible: 0,5 % Agua dulce utilizable: 0,003 %
Las capas superiores y los sedimentos del fondo albergan las mayores poblaciones de microorganismos, particularmente en aguas profundas
Habitan en: Aguas naturales Aguas dulces Estuarios Aguas saladas Aguas termales
Mares
Ros y lagos
Enfermedades De origen bacteriano: Fiebres tifoideas y paratifoideas Disentera bacilar Clera Gastroenteritis agudas Y diarreas
Agentes
S. typhi, S paratyphi A y B Shigella V. cholerae E. coli enterotoxignico Campylobacter jejuni/ coli Y. enterocoltica Salmonella sp., Shigella sp. Virus de la Hepatitis A Virus de la Hepatitis no A no B. Virus poliomieltico Norwalk, Rotavirus, Astrovirus Calicivirus, Coronavirus, Enterovirus Entamoeba histolytica G. lamblia
Agua Superficial
Flora microbiana de las aguas naturales Agua superficial Agua contenida en los lagos, pantanos, ros, arroyos y mares. Estn sometidas en mayor o menor grado a contaminacin peridica con microorganismos, por el agua atmosfrica (precipitaciones), por las corrientes superficiales y por todos los desechos y residuos que se vierten en ella. Las poblaciones microbianas difieren en su nmero y en su calidad segn la procedencia del agua, su composicin en elementos nutritivos y las condiciones geogrficas, biolgicas y climatolgicas.
Agua superficial
Agua de mar (T: 5C; grado de salinidad :3,2 a 3,6%), se encuentran: Pseudomonas, Vibrio, Flavobacterium y Achromobacter. En los sedimentos de la zona litoral viven bacterias y protozoos.
Caracterizada por sus minerales y sus respectivas proporciones relativas, oligo-elementos y/u otros constituyentes; composicin y temperatura en la captacin las que debern permanecer estables en el marco de las fluctuaciones naturales.
DEFINICIONES
AGUA MINERALIZADA ARTIFICIALMENTE: Elaborada con agua potable adicionada de minerales de uso permitido, gasificada o no, envasada en recipientes Bromatolgicamente aptos, de cierre hermtico e inviolable. Pueden consignarse en la rotulacin datos analticos de resultados de anlisis qumicos Y bacteriolgicos realizados en laboratorios oficiales".
Ferrobacterias
Filamentosas Oxidan carbonato ferroso Hidrxido frrico
Olor
Productos de descomposicin de bacterias anaerobias: Mercaptanos Gas sulfhdrico Subproductos aminados cidos grasos, etc
2+
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Aspectos sanitarios
El agua contaminada con productos residuales o detritus, domsticos o industriales es agua Polucionada. En zonas rurales, el agua de las viviendas aisladas procede casi siempre de venas subterrneas, pozos y manantiales. El agua superficial no debe emplearse para bebida a menos que no se someta a depuracin.
Aspectos sanitarios
El agua superficial est expuesta al riego permanente de polucin y al contagio de infecciones. Es necesario que los suministros estn situados a distancias convenientes de posibles focos de contaminacin: Letrinas, pozos negros y patios de granja. Los pozos se construyen de modo que se prevengan filtraciones o derrames dentro de los mismos.
Inspeccin Sanitaria
Comprende: Examen del agua natural en su origen y de las circunstancias que pueden influir en su calidad. Vigilancia de las operaciones en la planta de depuracin o en la construccin del pozo. Revisin del estado de la conduccin hidrulica hasta el consumidor. La potabilidad slo puede determinarse por medio de anlisis qumicos y bacteriolgicos.
Se busca demostrar la presencia de bacterias indicadoras de contaminacin fecal: Grupo coliforme porque: Las bacterias coliformes, en particular E. coli, existen en gran nmero en el intestino humano. Viven en el agua durante ms tiempo que los patgenos. Informa la presencia de posibles patgenos que puedan estar en el agua. Los indicadores de tratamiento: Permiten evaluar la eficacia de un tratamiento frente a un microorganismo concreto, o frente a un grupo definido.
Criterios para bsqueda de indicadores Estarn presentes cuando los microorganismo patgenos lo estn. Aparecern en mayor nmero que los patgenos. Se comportarn de igual forma que los patgenos durante su desarrollo natural y en el curso de los procesos de tratamiento de las aguas. Se podrn detectar, cuantificar e identificar por mtodos sencillos.
Grupo coliforme
Bacilos aerobios y anaerobios facultativos. Gram negativos. Asporgenos. Producen cido y gas a partir de la fermentacin de la lactosa. E. coli, Enterobacter, Klebsiella, Citrobacter. Tcnicas bacteriolgicas: - Recuento en placa. - Comprobacin de la presencia de bacterias coliformes
Escherichia C coli
Coliformes termotolerantes
Coliformes Totales
Agua Potable
Se considera agua potable o agua apta para el consumo humano, toda agua, natural o producida por un tratamiento de potabilizacin que cumpla con las normas de calidad establecidas para tal fin. Estas normas se basan en estudios toxicolgicos y epidemiolgicos, as como en consideraciones estticas.
Al salir de la planta potabilizadora: Rene caractersticas organolpticas, fisicoqumicas, microbiolgicas y relativas a sustancias txicas o radiactivas, reguladas por ley, que garantizan su calidad.
Tratamiento convencional
Agua cruda Cmara de mezcla del floculante Cmara de floculacin Distribucin
Cribado
Sedimentacin
Clarificador
Cloracin
de medida
Coliformes totales Coliformes termotolerantes Bacterias Hetertrofas nmero/100 mL nmero/100 mL
mxima
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