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VI.

Les critres de qualit

des huiles essentielles

ITC Phnom Penh, Juin 2013

Les critres de qualit des HE


La qualit des HE

Le respect de lensemble des critres de qualit a pour but de garantir :


- lauthenticit des HE - leur relative innocuit - leur efficacit (thrapeutique notamment)

Critres qualit

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Les critres de qualit des HE


La qualit des HE

Si modification de la composition chimique : en thrapeutique


- Augmentation des effets indsirables : allergie, dermaucausticit,

neurotoxicit
- Diminution de lefficacit

Critres qualit

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Les critres de qualit des HE


Les principaux paramtres critres de qualit

La rcolte
Lespce botanique certifie

La partie de la plante utilise


Le Chmotype

La mthode dextraction utilise


Les contrles qualit du produit final
Critres qualit
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Les critres de qualit des HE


La rcolte 1. Le mode de culture

- Idalement : plantes cueillies ltat sauvage ou cultives


biologiquement, surtout si usage thrapeutique ou culinaire

La rcolte 2. Le choix des plantes

- Seules les plantes saines de lespce recherche devraient tre


rcoltes
Critres qualit
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Les critres de qualit des HE


La rcolte 3. Le mode de cueillette

- De prfrence, cueillies la main plus cologique et abme


moins les plantes mais pas toujours envisageable (grandes cultures!) La rcolte 4. La provenance (rgion dorigine)

- Le terroir o la plante a grandi va fortement influencer la qualit


des huiles essentielles
Critres qualit
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Les critres de qualit des HE


La rcolte 5. Le stade vgtatif

- Rcolte pendant le stade vgtatif o la plante est la plus riche en


essence

- Ce moment varie dune plante lautre


- Exemple : menthe doit tre rcolte avant la floraison, avant

quelle ne produise des ctones toxiques

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La rcolte 6. La priode de la journe

- La qualit de lessence dune plante varie en fonction de lheure


de la rcolte

- Exemples : lavande sauvage et roses cueillies le matin aprs la


rose; le thym doit tre rcolt laprs-midi

Critres qualit

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Lespce botanique certifie

- Plantes identifies par deux noms latins : le genre et lespce


- Exemple : cyprs toujours vert = Cupressus sempervirens
genre espce

- Dangereux dutiliser HE o uniquement nom commun inscrit

- Cas de la sauge : 2 espces


Salvia officinalis : contient thujone neurotoxique et abortive Salvia sclarea : sans thujone, inoffensive, proprits anti-pileptiques Critres qualit
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La partie de la plante utilise

- Les diverses parties (fleur, tige, corce, feuille, racine,) dune


mme plante peuvent produire des HE de compositions chimiques diffrentes - Exemple : Cinnamomum zeylanicum (Cannelle de Ceylan)
Racines : contiennent de la bornone (camphre), neurotoxique

Feuilles : contiennent de leugnol, anti-infectieux


Ecorce : contient de laldhyde cinnamique, aphrodisiaque et anti-bactrien

Critres qualit

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Le chmotype

- Variations de la composition chimique dune mme plante en


fonction de facteurs environnementaux : ensoleillement, climat, composition du sol, altitude chmotypes - Risques pour la sant humaine si pas pris en compte - Nomenclature : genre + espce + CT + molcule spcifique
Exemple :Thymus vulgaris CT thymol Critres qualit
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- Exemples
Rosmarinus officinalis CT 1,8-cinole (Maroc) : expectorant Rosmarinus officinalis CT camphre (Provence) : dcontractant musculaire, neurotoxique, abortif. Rosmarinus officinalis CT verbnone (Corse) : hpatostimulant.

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La mthode dextraction utilise - Uniquement obtention par distillation (eau, vapeur deau, sche) et par expression (Citrus) - Alambic en acier inoxydable ; cuivre et fer : risque de formation doxydes - Distillation basse pression : 0,05 0,10 bars ; suroxydations

haute pression
Exemple : HE thymus vulgaris couleur rouge clair basse pression, rouge brun haute pression Critres qualit
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La mthode dextraction utilise

- Optimiser la dure de la distillation


Dure suffisante pour recueillir le totum aromatique : notes de

tte , de cur et de queue


Exemple : HE Thymus vulgaris : les de lHE sont extraits durant les 30 premires min., mais 60 80 min. supplmentaires pour extraire la totalit des phnols (antiinfectieux)

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La mthode dextraction utilise

- Optimiser la dure de la distillation


Risque dHE de mauvaise qualit si dure trop courte et pression trop haute
(distillateurs pays au kg dHE produit stoppent distillation aprs les 25-30 min. rentables!)

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La mthode dextraction utilise

- Idalement eau de source, peu ou non calcaire viter les


dtartrants chimiques

- Filtration des HE aprs distillation


- Stockage des HE dans cuves hermtiques inaltrables ; mise en

bouteille dans flacons en verre opaque brun ou bleu conserver


labri de la lumire et de loxygne

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Les contrles de qualit du produit final

- Attention : qualit parfumerie >< qualit thrapeutique et alimentaire


- Souvent les HE sont coupes et dilues avec huiles vgtales ou

minrales, molcules de synthse bon march, agents mulsifiants


chimiques (Tween 60, Span 60), trbenthine, alcool, solvants !

produits allergisants, toxiques, voir cancrignes!

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Les contrles de qualit du produit final

- Ajout HE bon march : lavandin super, bon march, ajout la


lavande fine

- HE dcolores ou recolores artificiellement


- Elimination de molcules : dterpnisation (limonne) des Citrus

pour augmenter la dure de conservation, MAIS HE plus agressive

Contrles de la qualit
Critres qualit
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Les contrles de qualit du produit final

Contrles physiques :
- Organoleptiques : partir dune aromathque constitue dHE

certifies, on contrle la couleur, lodeur et, dans certains cas, la


saveur des HE analyses

- Constantes physiques une T donne : densit, solubilit dans


lalcool, points de fusion et dbullition, point de conglation, pouvoir rotatoire sur la lumire polarise, indice de rfraction
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Les contrles de qualit du produit final

Contrles chimiques :
- CPG : comparaison des chromatogrammes des chantillons

analyser avec ceux dHE authentiques = rfrences absolues!

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Les diffrentes qualits dhuiles essentielles

Qualit industrielle standard :


- Espces de plantes non certifies botaniquement - Cultives industriellement - Rcoltes sans contrle du meilleur moment - Distilles rapidement et incompltement haute pression
Critres qualit
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Les critres de qualit des HE


Les diffrentes qualits dhuiles essentielles

Qualit industrielle standard :


- Souvent ces HE sont rectifies, allonges, dnatures et

amputes de certaines molcules, voir reconstitues


- A proscrire pour lusage thrapeutique - Usage limit lindustrie cosmtique et la parfumerie

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Les diffrentes qualits dhuiles essentielles

Qualit 100% pures et 100% naturelles :


- Plus rares que les prcdentes - De qualit moyenne - Pas toujours issues despces certifies botaniquement - Cueillies ltat sauvage ou cultives biologiquement
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Les diffrentes qualits dhuiles essentielles

Qualit 100% pures et 100% naturelles :


- Rcolte pas toujours au meilleur moment qui soit - Distillation incomplte : courte dure haute pression - Rectifies mais pas allonges, dnatures ni amputes - Usage thrapeutique possible mais dconseill
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Les diffrentes qualits dhuiles essentielles

Qualit HE authentiques et chmotypes :


- 100% pures, 100% naturelles et 100% compltes ou

intgrales
- Rpondent lensemble des critres de qualit - Les plus actives sur le plan thrapeutique

Critres qualit

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Les diffrentes qualits dhuiles essentielles

Qualit HE authentiques et chmotypes :


- Rares et prix plus lev mais justifi par qualit et efficacit - Devraient tre les seules tre utilises en thrapeutique

Critres qualit

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Pour guider le choix : tiquette

Les informations suivantes devraient toujours figurer sur une


bouteille dHE : - Le genre et lespce botanique certifie, en latin! - Le chmotype - La partie distille de la plante - N de lot preuve que contrle qualit a t effectu (chromatogramme)
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