FRANQUICIAS Y BENCHMARKING

FRANQUICIAS

Entendemos por franquicia un formato de negocios dirigido a la comercializacin de bienes y servicios, en la cual una persona -natural o jurdica- concede a otra por un tiempo determinado el derecho de usar una marca o nombre comercial. La franquicia se concede, por lo general, por un perodo determinado y para un determinado "territorio". Puede ser una franquicia exclusiva o no exclusiva. Varios tangibles e intangibles, tales como servicios de apoyo nacionales o internacionales de publicidad, formacin, y otros se hacen disponible comnmente por el franquiciador. Los acuerdos suelen durar entre cinco y treinta aos, con la posibilidad de cancelacin o terminacin anticipada mediante un preaviso. El incumplimiento de las clusulas contractuales suele acarrear consecuencias graves para los franquiciados.

 Identificacin de las partes: franquiciador o franquiciante y franquiciado Transferencia del saber hacer o know-how. Obligaciones sobre el establecimiento y el personal.
OBLIGACIONES

DE LAS

Obligaciones respecto de las marcas cedidas. Obligaciones de compra nicamente al franquiciador, al menos, en los elementos esenciales del contrato. Disposiciones sobre precios recomendados de reventa de los productos o servicios. Disposiciones relativas a la exclusividad, territorio y relaciones con otros franquiciados de la red.

PARTES

Obligaciones de las partes respecto a la publicidad de la marca y la franquicia. Disposiciones sobre la duracin del contrato, su terminacin, el preaviso y las condiciones para despus de su extincin Clusulas generales sobre notificaciones entre las partes, legislacin aplicable y tribunales competentes para resolver conflictos.

Relacin contractual comercial

El Reglamento CE 2790/1999 []permite la asignacin de zonas de exclusividad en las cuales el franquiciador queda obligado a abrir o permitir la apertura de nuevas unidades del sistema, y el franquiciado puede quedar obligado a no realizar ventas activas en territorios que hubieran sido asignados a otros franquiciados o reservados para ser explotados por el propio franquiciador. Estara por tanto restringida la captacin de clientes (ventas activas) en dichos territorios si en su contrato as se hubiera acordado y cuando las zonas donde usted los buscase estuvieran ya asignadas.

Cmara Peruana de Franquicias

Un grupo de empresarios, en Septiembre del 2004, crearon la Cmara Peruana de Franquicias, como asociacin civil sin fines de lucro, con el convencimiento de las bondades de este sistema de crecimiento empresarial y la necesidad de que el empresariado nacional no permanezca ajeno a las bondades de este formato. El Per no llega a los 500 millones de facturacin anual, por lo que estamos ante un gran reto. Actualmente el mercado se compone de 70% de franquicias extranjeras y el 30% de nacionales, no obstante la creatividad de los empresarios nacionales y las grandes posibilidades que tenemos en este campo. El pas esta en un proceso de crecimiento que se manifiesta en un 20% de crecimiento anual de franquicias nacionales, lo que anuncia que en el mediano plazo podamos equilibrar e incluso rebasar el porcentaje de franquicias extranjeras como ha sucedido en pases como Brasil (90% de conceptos locales), Mxico 70%, Venezuela 65%. las franquicias representan una alternativa de crecimiento empresarial, as como la creacin de fuentes de trabajo.

Beneficios de ser miembro de nuestra Cmara

Incorporacin de los socios como parte de nuestra oferta franquiciable, que ser mostrada tanto al inversionista local como al extranjero de manera organizada. El respaldo por parte de la CPF, en relacin al cumplimiento de estndares y requisitos para ser miembro. Formar parte de un gremio que velar por sus intereses y establecer vnculos oficiales con el sector pblico. La libertad de ostentarse como Miembro Activo de la CPF; as como el derecho de utilizar el logotipo de la misma. Con lo anterior contar con una mayor seguridad por parte de los inversionistas. Promocin a travs de los rganos informativos de la Asociacin, tales como el Directorio de Franquicias, boletines informativos entre otros, as como presencia en revistas especializadas de negocios, prensa, radio y televisin. Derecho a aparecer en nuestra pgina web como asociado, incluso con publicidad a travs de banners y un link a la pgina de la empresa. Trato preferencial y precios especiales para los miembros participantes en ferias, convenciones, conferencias y seminarios en las principales plazas del pas y extranjero en los cuales participa la CPF directamente o a travs de sus afiliados. Derecho a recibir informacin de primera mano de inversionistas nacionales o extranjeros interesados en adquirir franquicias y que contacten a la Cmara como medio de acercamiento. Presencia Internacional con representacin por medio de la CPF, en Sudamrica, Estados Unidos, Asia y Europa a travs de los convenios con instituciones pares.

Razn Social
2 J-A 1476, S.L. ALERT DEL PERU S.A. ARTURO ANTONIO VARGAS KOO

Asociados
Nombre Comercial
VELLISIMO CENTER CHINA WOK EL ESCONDITE DEL GORDO

Rubro
Tratamientos de Belleza Chifa (fast food) Servicios de Alimentacin Restaurante

BDD S.A.C.
CFW LATINOAMRICA CIA. HERING CONSORCIO GOURMET E.I.R.L. CORPORACIN EDUCATIVA PAMER S.A.C. o/ FRANQUICIAS PR S.A.C. CORPORACION MARCO POLO S.A.C CRIC S.A. D.N.K S.A.C E.REGALADOP. S.A.C

EMBARCADERO 41 FUSIN
CURVES HERING CAPLINA

Restaurante Pescados y Mariscos

Centros de Fitness Exclusivos para Mujeres Vestuario: moda, casual, diurna y accesible Restaurante Pescados y Mariscos

PAMER
EL CLUB DE LA FRANQUICIA FRUTIX MAKOTO SUSHI BAR CLNICA DEL PIE JEVIAL

Franquicias Educativas
Telecomunicaciones Jugueria Restaurant Japons Tratamientos de Podologa, Reflexologa y Afines.

EL POLLO REAL S.A.C.

EXPRESS MINI MARKET S.A.C. FERRETHON SAC FRANCORP FRANQUIZA S.A.C FRONT CONSULTING S.A.C. FUSION CUISINE SAC

EL POLLO REAL
GOURMET MARKET FERRETHON FRANCORP EL PEZ-ON FRONT CONSULTING OSAKA

Restaurante, Pollos a la Brasa

MiniMarket-Gourmet-Caf-Heladera Ferretera Asesora y Consultora Integral en Franquicias Cevichera, Pescados y Mariscos Asesora y Consultora Integral en Franquicias Restaurante Fusion

G.C.H. COMERCIAL S.A.C. IASACORP INTERNATIONAL S.A. INVERSIONES CARACAS FASHION S.A.C INVERSIONES LINI S.A.C

LA PREFERIDA DO IT LOLITA EL HUARIKE

Restaurantr de Pescados y Mariscos Retail Ropa y accesorios femeninos Restaurante, Pescados, Mariscos y Sushi

INVERSIONES PAPI JULIO SAC

REST. MIS Y REST. LA MESA DE LA HERRADURA

Restaurantes

ITALIAN FOOD INTERNATIONAL S.A.C.

RSTICA

Restaurant, Buffet Criollo, Comida Internacional

JOSE ANTONIO S.R.L. LA CARAVANA S.A. LA GRAN FRUTA SAC

JOSE ANTONIO LA CARAVANA LA GRAN FRUTA

Comida Peruana y Servicios a la Carta Restaurante, Pollos a la Brasa Juguera y sanguchera

LA ROSA NAUTICA S.A.

MATSUEI S.A.C.

LA ROSA NAUTICA
MATSUEI SUSHI BAR

Restaurant, Venta de Alimentos y Bebidas

Sushi Bar

MBE PER S.A.C

MAIL BOXES ETC.

Servicios Postales (Courier), Embalaje, Western Unin (Envi y Recepcin de Dinero), Impresin y fotocopiado, E-box para compras por internet, Artculos de Oficina, etc.

MONTALVO SPA PELUQUERA S.A.C MULTIDENT S.R.L NUEVO MILENIO S.A.C

MONTALVO SPA MULTIDENT NUEVO MILENIO

Peluquera y otros Servicios Odontolgicos Centro de Esttica, Spa

PARRILLADAS PERUANAS S.A.

OTTO GRILL

Comida Rpida
Venta y comercializacin de productos de panadera, pastelera y cafetera Consultora Publicidad en Bolsas de Pan Productos de panadera

PASTELERIA SAN ANTONIO S.A.

PASTELERIA SAN ANTONIO

PROMARKET S.A.C PUBLIPAN PERU S.A. QUE CHURROS EIRL

PROMARKET PUBLIPAN QCHURROS

RESTAURANT LAS CANASTAS S.R.L.

REST. LAS CANASTAS

Restaurante, Pollera

SABORMANIA .S.A.C.

MI PROPIEDAD PRIVADA

Restaurante Especializado en Pescados y Mariscos

SEGUNDO MUELLE S.A.C.

SEGUNDO MUELLE

Restaurante, Pescados y Mariscos, Comida Internacional

SENDAI S.A.C

HANZO

Restaurante

SERTURSUR S.A.

BRUJAS DE CACHICHE

Actividades y Servicios de Inversin en el Sector Turstico, Hoteleria y Servicios Gastronomicos

SERVICIOS DE FRANQUICIAS PARDO'S S.A.C.

PARDO'S CHICKEN

Restaurante de Pollos a la Brasa y Parrilladas

SERVICIOS NORMATIVOS PER SAC

SERVICIOS NORMATIVOS

Consultora

Benchmarking

El benchmarking, puede definirse como un proceso sistemtico y continuo para evaluar comparativamente los productos, servicios y procesos de trabajo en organizaciones. Consiste en tomar "comparadores" o benchmarks a aquellos productos, servicios y procesos de trabajo que pertenezcan a organizaciones que evidencien las mejores prcticas sobre el rea de inters, con el propsito de transferir el conocimiento de las mejores prcticas y su aplicacin.

El valor del benchmarking

La importancia del benchmarking se encuentra en el impacto que pueden tener estas comparaciones sobre los comportamientos. Se puede considerar como un proceso til de cara a lograr el impulso necesario para realizar mejoras y cambios. Este proceso continuo de comparar actividades, tanto en la misma organizacin como en otras empresas, lleva a encontrar la mejor; para luego intentar copiar esta actividad generando el mayor valor agregado posible.

Aplicaciones de benchmarking
La utilizacin de la tcnica del Benchmarking es adecuada cuando se trate de las siguientes situaciones: Cuando tenemos la necesidad de mejorar la satisfaccin de nuestros clientes a travs de la mejora de determinados procesos clave, sean de produccin tcnica o de atencin al cliente. Cuando queremos o necesitamos competir a un nivel de mucha mayor exigencia en materia de calidad y/o servicio. Cuando nuestro nivel de madurez organizativa, estandarizacin de procesos y calidad tcnica percibida de nuestros servicios nos obliga a competir a escala internacional. Cuando el desarrollo de nuestra planificacin estratgica nos obliga a establecer estndares de servicio y calidad muy superiores a la media del mercado. Cuando buscamos establecer mejores prcticas en determinados procesos claves que permitan alcanzar una productividad y rentabilidad superior. Cuando necesitamos estar permanente informados sobre el nivel competitivo global en materia de determinado proceso o practica de nuestro sector industrial.

Aplicaciones de benchmarking
Cuando requerimos general un alto valor competitivo que rompa el estndar habitual de nuestro sector industrial. Cuando necesitamos obtener informacin de alto valor estratgico de otros competidores del mercado a nivel global para avanzar con rapidez en un proceso de mejora y/u obtencin de resultados. Cuando requerimos incorporar un nuevo desarrollo tecnolgico emergente que de alto valor a la calidad tcnica de nuestros productos y/o servicios. Cuando la gestin de la organizacin est orientada hacia el cambio y apuesta por el desarrollo de una estrategia orientada a la excelencia. Cuando la organizacin est ya inmersa en la innovacin e implementacin de ajustes a sus procesos de produccin o de servicio. Cuando la dinmica de la industria (sector) est cambiando a un ritmo acelerado y estos cambios afectan a la productividad y resultados de la organizacin. Cuando se requiere un cambio importante en procesos clave, productos o servicios que permitan alcanzar y sobrepasar las expectativas de los consumidores

 Lograr un mayor entendimiento de la dinmica de los productos y servicios objeto de anlisis. Lograr un mayor entendimiento acerca de las necesidades de nuestros consumidores (usuarios / clientes) y sus expectativas frente al servicio. Maximizar nuestros objetivos y niveles de desempeo acorde con estas expectativas. Generar incentivos a los equipos profesionales que se orienten a la bsqueda de niveles de desempeo superior. Sensibilizar a los equipos de trabajo institucionales en materia de ganar una mayor comprensin sobre los procesos internos objeto de mejora y sus repercusiones en la calidad de los servicios y de su propio prestigio profesional. Lograr una mayor conciencia sobre la dinmica de los cambios que afectan las organizaciones del sector y de otros sectores, as como sobre la capacidad de adaptacin de nuestra organizacin a los mismos. Alcanzar un mayor conocimiento y comprensin sobre los competidores y la dinmica de la industria en nuestro sector. Obtener un mayor conocimiento sobre la posicin de nuestra organizacin frente a las mejores de su clase.

Beneficios de su aplicacin en las organizaciones

 Benchmarking interno Entendemos por Benchmarking interno a las operaciones de comparacin que podemos efectuar dentro de una misma empresa, unidades de negocio o centros de beneficio, filiales o delegaciones. Podemos as establecer patrones de comparacin con departamentos o secciones, tomndolos como estndar para iniciar procesos de mejora continua. Se procede a un chequeo interno de los estndares de la organizacin, para determinar formas potenciales de mejorar la eficiencia. Se comparan parmetros entre distintas ubicaciones de una misma organizacin.

Benchmarking Externo: Se subdivide en dos categoras. El Benchmarking competitivo y el genrico. Benchmarking competitivo: es la comparacin de los estndares de una organizacin, con los de otras empresas (competidoras). En general consiste en efectuar pruebas de comparacin as como investigaciones que nos permitan conocer todas las ventajas y desventajas de nuestros competidores ms directos, este trata de evaluar los productos, servicios y procesos de la organizacin con actividades similares que ha identificado como las ms exitosas de la competencia. Su objetivo es identificar informacin especfica y compararlos con los de su organizacin. Benchmarking genrico: es la comparacin de los niveles de logros de una organizacin, con lo mejor que exista en cualquier parte del mundo, sin importar en qu industria o mercado se encuentre. Consiste en la comparacin de funciones o procesos afines con independencia del sector al que pertenecen sus empresas. Existen funciones y procesos que pueden ser idnticos en empresas de sectores y actividades diferentes.

 Benchmarking funcional: Es aquel que comprende la identificacin de productos, servicios y procesos de trabajo de organizaciones que podran ser y no son competidoras directas de su organizacin. El objetivo del benchmarking funcional es identificar las mejores prcticas de cualquier tipo de organizacin que posea una reputacin de excelencia en el rea especfica que se est sometiendo a benchmarking. Este tipo de benchmarking se puede enfocar en cualquier organizacin de cualquier industria.

Procesos de Benchmarking de Robert C. Camp (XEROX)

Madurez

Accin Integracin
Anlisis

Planificacin

Identificar que hitos se van a someter a la tcnica del benchmarking.- En este paso la clave es identificar el producto y/o servicio de la unidad de negocios y su cadena de valor. En este paso nos podemos ayudar mediante la declaracin de una misin para la unidad de negocios en la que se va a realizar el benchmarking, para, a continuacin, dividir aun ms las producciones en partidas especficas a las que aplicar benchmarking.

Fase de Planificacin

Identificar empresas que puedan ser comparables.- En este paso es de suma importancia el considerar que tipo de estudio de benchmarking se quiere aplicar: interno, externo, y funcional.

Determinar el mtodo para recopilacin de datos y recopilar los datos. La recopilacin de los datos es de suma importancia, y el investigador puede obtener datos de distintas fuentes.

Fase de Anlisis
Determinar la brecha de desempeo actual.- En este paso se determina la diferencia de nuestras operaciones con las de los socios de benchmarking y se determina la brecha existente entre las mismas. Existen tres posibles resultados que son:
Brecha negativa. Significa que las prcticas externas son mejores. Operaciones en paridad. Significa que no hay diferencias importantes en las prcticas. Brecha positiva. Las prcticas internas son superiores por lo que el benchmarking se basa en los hallazgos internos.

Proyectar los niveles de desempeo futuros.- Ya que se definieron las brechas de desempeo es necesario establecer una proyeccin de los niveles del desempeo futuro, el cual es la diferencia entre el desempeo futuro esperado y lo mejor en la industria. Productividad Histrica.- Lo ms probable es que sea cierto que ninguna empresa ha permanecido completamente esttica si no que, de hecho, ha tenido algn nivel de productividad con el transcurso del tiempo. Brecha de Benchmarking.- La brecha se muestra como una funcin de un paso por una sola vez, que es necesario cerrar para alcanzar la paridad. Se basa en el efecto sumario de la diferencia entre el desempeo actual y de la industria. Se muestra como una lnea vertical al momento del estudio. Productividad Futura. - Es el nivel de productividad que se proyecta para el futuro de manera que se logre alcanzar primero la paridad y despus la superioridad. Es una medida comparativa entre la operacin interna y la productividad supuesta de la industria.

Integracin La integracin es el proceso de usar los hallazgos de benchmarking para fijar objetivos operacionales para el cambio. Influye la planificacin cuidadosa para incorporar nuevas prcticas a la operacin y asegurar que los hallazgos se incorporen a todos los procesos formales de planificacin. Comunicar los hallazgos de benchmarking y obtener aceptacin.- Los hallazgos de benchmarking se tienen que comunicar a todos los niveles de la organizacin para obtener respaldo, compromiso y motivacin. Para la comunicacin primeramente se debe determinar el auditorio y sus necesidades. En el proceso de obtencin de aceptacin es importante establecer una estrategia de comunicacin, aparte de la declaracin de una misin y de principios operacionales, as como el ver a benchmarking como una iniciativa de cambio al mostrar las mejores prcticas y explicar la forma en que estas operan. Establecer metas funcionales.- En este punto se tratan de establecer metas funcionales con respecto a los hallazgos de benchmarking, y convertir dichas metas en principios de operacin que cambien los mtodos y las prcticas de manera que se cierre la brecha de desempeo existente.

Accin
Se tiene que convertir en accin los hallazgos de benchmarking y los principios operacionales basados en ellos. Es necesario convertirlos en acciones especficas de puesta en prctica y se tiene que crear una medicin peridica y la evaluacin del logro. Desarrollar planes de accin.-En este punto se incluyen dos consideraciones principales. La primera tiene que ver con las tareas en la planificacin de la accin las cuales tienen que ver con el qu, cmo, quin y cundo. Especficamente incluyen.
Especificacin de la tarea. Poner en orden la tarea. Asignacin de las necesidades de recursos. Establecimiento del programa. Determinacin de las responsabilidades. Resultados esperados. Supervisin.

La segunda parte se relaciona con las personas y los aspectos del comportamiento de implantar un cambio. Implementar acciones especficas y supervisar el progreso.- Dicha implementacin se puede realizar por medio de alternativas tradicionales como son la administracin de proyectos. Otra es la alternativa de implantacin mediante equipos de trabajo o por los ms cercanos al proceso y que tienen la responsabilidad de operacin del mismo; y por ltimo la alternativa de nombrar un lder del proceso que sera el responsable de la implementacin del programa. De igual manera es importante el supervisar el proceso y realizar informes del progreso que nos ayuden a apuntalar el xito del benchmarking. Recalificar los benchmarks.- Es importante el realizar una evaluacin en reas como la comprensin del proceso de benchmarking, la comprensin de las mejores prcticas, la importancia y valor, lo adecuado para fijar metas y la comunicacin de benchmarking dentro de la empresa para ver que aspecto necesita una recalificacin de benchmarks por medio de una planificacin bien realizada y la repeticin del proceso de 10 pasos hasta llegar a la institucionalizacin del benchmarking.

Madurez

Ser alcanzada la madurez cuando se incorporen las mejores prcticas de la industria a todos los procesos del negocio, asegurando as la superioridad. Tambin se logra la madurez cuando se convierte en una faceta continua, esencial y automtica del proceso de administracin, o sea que se institucionalice.