Agregacin de valor

Pia y pitahaya

Pia

La produccin
Se registran 393 productores
98 en Los Ros - 79 en El Edn 62 en La Borgoa - 29 en Las Enramadas 23 en Ticuantepe - 18 en La Cebadilla 16 en Las Perlas - 10 en La Francia 9 en Denis Larios - 9 en La Francia N 2 8 en La Francia N3, en Las Carpas y en San Jos 7 en La Francia N 1 - 3 en Reparto J. R. Padilla 6 en el resto de comunidades

La produccin
Se cultivan 1,441 Manzanas
399 en Los Ros 210 en El Edn 139 en Las Enramadas 56 en Las Perlas 23 en San Jos 12 en Las Carpas 5 en Manuel Lndes - 236 en La Borgoa - 139 en La Francia - 98 en Ticuantepe - 49.5 en La Cebadilla - 20 en Reparto J.R. Padilla - 12 en San Francisco - 5 en Los Chorros

Organizaciones de productores
APPINIC Cooperativa Ervin Ruiz Cooperativa Juan Ramn Rodrguez Cooperativa Luis Alfonso Velsquez Flores Cooperativa Triunfo de Sandino Cooperativa El Buen Sabor Cooperativa Bruno Manzanares Cooperativa Mauricio robles Cooperativa Denis Larios Cooperativa Buenos Aires

Las cooperativas estn en proceso de reafirmacin y orientadas a la produccin

Tienen carencias: de gestin estratgicas empresariales y de formacin

Los mayoristas
Los principales mayoristas estn en los mercados de Managua Mayoreo:
Maritza Hernndez Margarita Hernndez Anastasio Hernndez

Oriental
Daniel Umaa Alfredo Calero

Experiencia en exportacin
Nacionales:
FRUTAS DE TICUANTEPE, S.A. (FRUTICSA) Cerrada Harry Francisco Gmez Teresa de Jess Hernndez Rolando Portillo Lpez Jos Ramn Dvila Medrano Liga De Cooperativas Nicaragua

Internacionales
Horti-Fruti de Nicaragua, S.A (Walmart) NEXTRA S.A.

Por qu Nicaragua no exporta?

Variedades Las variedades ms demandadas son MD2 y Cayena Lisa Nicaragua produce principalmente Montelirio Mercado Los productores nica prefieren el mercado local conocido No conocen bien el mercado internacional Pocos han exportado

Por qu Nicaragua no exporta?

Organizacin
Los productores no estn organizados para enfrentar el mercado internacional. Sin organizacin cuesta enfrentar inversiones y demandar servicios para calificar productos

Asistencia tcnica
En Nicaragua hace falta asistencia tcnica para certificacin e inteligencia de mercados

Por qu Nicaragua no exporta?

El que con leche se quema hasta la cuajada sopla
En los 80 se acopiaba pia en La Borgoa
Hubo problemas con los precios La organizacin se disolvi

En los 90 se introdujo MD2

No hubo seguimiento tcnico = resultados bajos La mayora del material importado se perdi La planta nunca arranc

Transformacin de la pia
Es una estrategia para ahorrar prdidas
Se procesa lo que no se puede vender

Se reliza de forma artesanal

No existe ninguna planta de procesamiento

Los principales productos son:

Jugo Vinagre Se est promoviendo la deshidratacin

Pitahaya

Produccin

de Pitahaya

La Concepcin cultiva 700 Manzanas

Se producen unas 5,600 TM de fruta fresca

La Pitahaya roja es Nicaragense

Organizaciones
La principal es APPINIC

de productores
151 socios registrados

APPINIC cultiva 400 Manzanas 300 estn en produccin

Producen unas 2,700 TM de fruta fresca

100 socios activos

Mercado local
Las proyecciones de consumo local superan diez veces la produccin actual Los productores prefieren la venta local
Pueden negociar el precio directamente En el mercado local venden y compran a la vez

Los principales mercados son:

Mayoreo, Oriental y Masaya

Los principales compradores locales son:

HortiFruti (Walmart, La Unin, Pal) APPINIC (Acopiador local)

Por qu Nicaragua no exporta?

Los productores no se han certificado
APPINIC tiene slo un socio certificado Est en proceso de certificar 26 este ao

El mercado de EEUU se abri este ao.

Estaba bloquedo por restricciones sanitarias No hay experiencia con ese mercado

Las demandas superan la capacidad

Slo con Costa Rica se tienen negociaciones

Por qu Nicaragua no exporta?

Los productores no estn listos
Hace falta comprender el mercado APPINIC ha iniciado a prepararles

La organizacin es dbil.
APPINIC no tiene personal capacitado Tampoco funciona de forma estable Estn en proceso de establecer oficinas Requieren mucho desarrollo en gestin

Procesamiento
APPINIC tiene instalaciones
Recepcin, clasificacin, lavado, descortezado, procesado y cuarto fro

La procesadora no est operando.

No cuentan con electricidad trifsica

Se necesitan hacer trabajos previos:

capacitar a la junta directiva, capacitacin en gestin de agronegocios; y una estrategia y logstica de comercializacin.

Acopio y bodega en construccin

Clasificacin
Lavado y descortezado Procesamiento Cuarto fro

Instalaciones de APPINIC San Ignacio, La Concepcin

Conclusiones
Fortalezas
La pitahaya nica es particular (Toda roja) La historia productiva permite ampliar reas tanto de pia como de pitahaya

Debilidades
Las variedades de pia cultivadas no se adecan a la demanda del mercado internacional Las organizaciones son embrionarias Las capacidades de gestin no son adecuadas

Conclusiones
Oportunidades
La demanda global de pia y pitahaya crece La pitahaya nica es muy apetecida

Amenazas
Las exigencias globales son cada vez mayores
Trazabilidad Calidad

El entorno de negocios no es propicio para las pequeas unidades de produccin

MUCHAS GRACIAS