Hagamos nuestra huerta

En una huerta organizada, las plantas se cuidan unas a otras. No hacen falta pesticidas, ni tierra especial. Y el trabajo no es tanto, sobre todo si lo compartimos.

Qu es una huerta? Hemos llamado HUERTA a un modelo de produccin donde los cultivos no crecen aislados, sino que lo hacen "asociados", complementndose unos con otros. Estos cultivos pueden ser, por ejemplo, maz, zapallo y poroto. La huerta, no necesita una gran preparacin del terreno ni mucha agua para el riego. Por qu empezar por una huerta? - Porque es una manera rpida de sembrar - Porque no necesita tierras buenas - Porque no requiere mucho trabajo - Porque se hace con pocos recursos - Porque es el modelo orgnico ms simple

Esta es una propuesta orgnica Se aprende organizadamente, desde la prctica, gracias a que podemos ver todo el proceso. Por un lado, porque muestra los procesos del mejoramiento de la tierra: cmo las plantas, combinadas correctamente, producen ms y mejor; cmo las rotaciones conservan la fertilidad de la tierra y de qu manera las mismas plantas pueden servir de abono para la temporada siguiente. Rotacin, secuencia y asociacin de plantas Esta forma de trabajar la tierra est pensada para aprovechar mejor nuestro esfuerzo. Hay que puntear slo los pozos donde se siembra el maz. La asociacin y una adecuada rotacin, van mejorando la tierra y nos simplifican el trabajo. Cada cultivo va preparando las condiciones para el siguiente.

1. Rotacin. La alternancia de maz en verano y habas o arvejas en invierno aumenta la fertilidad. 2. Secuencia. En el verano siguiente no repetimos la siembra del maz en el mismo lugar. Donde hubo maz, despus habr habas, luego calabaza y as sucesivamente. 3. Asociacin de plantas. En la asociacin del maz con el poroto ambos se complementan. El poroto provee el nitrgeno que el maz necesita para su crecimiento. El zapallo se beneficia aprovechando la materia orgnica semi descompuesta que qued acumulada de los rastrojos anteriores y de la limpieza de yuyos. La caa de maz sirve de apoyo al poroto, el que se va enramando en ella. A su vez, el zapallo, por su crecimiento horizontal, cubre el suelo ayudando a controlar las malezas. Esta es una antigua manera de sembrar que an hoy se sigue usando. Hay varias razones para hacerlo: " Colabora con el presupuesto familiar.

Es una produccin equilibrada de alimentos: Un cereal: el maz (energa) Una legumbre: el poroto (protenas) Una calabaza: el zapallo (vitaminas)
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Es muy valiosa para nuestra dieta la cantidad de caloras y protenas que estos productos aportan. El rendimiento es mayor que cuando se siembra separadamente cada una de las especies.

Los alimentos y la salud El maz, la papa, el trigo, el arroz y las batatas nos aportan ENERGIA que necesitamos para correr, trabajar, resistir el fro, practicar deportes. Los vegetales que ms aportan PROTEINAS son las habas, porotos, lentejas, arvejas, etc. La protenas son necesarias para el desarrollo del cuerpo. Las verduras aportan VITAMINAS y MINERALES que sirven para el buen funcionamiento de las glndulas y rganos, para la cicatrizacin de las heridas y para defendernos de las enfermedades. Permiten mantener en buenas condiciones nuestros sistemas de equilibrio y regular el aprovechamiento de la energa y protenas que aporta el resto de los alimentos. Las LEGUMBRES (garbanzos, porotos, arvejas) contienen protenas, hierro, fsforo y vitaminas del grupo B, que sirven para el mejor rendimiento de las actividades de la inteligencia.

Plan de trabajo (Primavera) El punto de referencia para empezar a organizarnos, es el momento en que se terminan las heladas y el suelo empieza a templarse, cuando est por comenzar la Primavera. En ese momento, la temperatura ambiente anda por los 18 C. Los pasos a seguir son: 1. Marcar el terreno 2. Siembra de primavera 3. Aporcar 4. Cosecha de verano 5. Preparar la tierra

6. Siembra de otoo 7. Cosecha de invierno Vamos a necesitar: - una pala de punta - un rastrillo - semillas - una regadera o una lata agujereada Para marcar el terreno, usaremos: - dos estacas - hilo - y una vara o caa de 1.40 metros

Sacar vidrios, cascotes, plsticos, etc. - Los yuyos de una primera carpida se amontonan a un costado. - Para saber dnde puntear, nos fabricamos la vara de 1,40 m de largo. Con esta vara y un hilo, marcaremos todo el terreno que queramos sembrar. Marcar el terreno Un tiempo antes de que finalicen las heladas, tendremos que ir preparando el terreno de la siguiente manera: - Para que no entren animales, cercaremos todo el terreno con alambre liso, de pas o hilo plstico, sostenindose con estacas, o bien con los materiales que encontremos (ramas, bolsas, varillas, tablas de cajn, chapas, etc. ) - Cuadricular el terreno, como muestra el dibujo, en las esquinas de los cuadrados sembraremos maz.
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Siembra de primavera Cuando comienza el tiempo templado, con una temperatura ambiente de alrededor de 18 C. estarn dadas las condiciones para sembrar. Lo haremos de la siguiente forma: * En las esquinas de los cuadrados, ya marcadas, hacemos unos pozos de 30 cm de ancho y 10 cm de profundidad. Dejamos la tierra bien floja y suelta en el fondo * Sembramos en cruz en los pozos, poniendo 4 semillas en cada uno y tapamos con 2 3 cm de tierra.

* Regamos. Sembrar en pozo permite conservar bastante la humedad.

A la semana volveremos a sembrar donde no hayan germinado.

Aporcar Cuando la mata de maz tiene 30 cm de altura, hay que arrimarle tierra con azada o pala. En la misma operacin sembramos porotos al pie de cada mata de maz, y entre stas, donde est acumulada la materia orgnica, sembramos el zapallo. Despus regamos.

Cosecha de verano Choclo: cosechar cuando las barbas estn oscuras. Espiamos entre las chalas y vemos si los granos estn grandes y tiernos Chauchas: cosecharlas mientras estn bien tiernas Zapallo: cosechar cuando el cabo est seco Preparar la tierra - Se puntea la tierra, siguiendo la lnea de esos mismos tocones, haciendo franjas de 30 a 40 cm de ancho. - Entre esas franjas, se mantendr la distancia de 1 ,40 m. que tenamos entre maces.

Siembra de otoo - En las franjas punteadas sembramos habas o arvejas - Cada franja nos da para dos lneas de habas. - Dentro de cada lnea, podemos sembrar las habas a 10 cm. de distancia entre semillas. Cuando las habas tienen de 30 a 40 cm. de altura, conviene despuntarlas para darles ms fuerza a las plantas y as permitir que desarrollen nuevos tallos.

Cosecha de invierno En octubre, podemos sembrar el maz nuevamente, mientras estamos cosechando las habas. Esta manera de asociar los cultivos se llama " de relevo": coincide el final de un cultivo con el nacimiento del siguiente. La nueva siembra se hace entre lneas. El maz no vuelve a estar en la misma lnea que el ao anterior. Las habas se pueden cosechar con el grano verde (para consumir en guiso o ensalada), o con el grano seco (para consumir como harina o como porotos). Tambin se pueden dejar secar para semilla.

Huertas familiares y comunitarias

Una huerta es necesaria: Porque las verduras son alimentos protectores, que nos ayudan a sentirnos fuertes. Porque las verduras son alimentos que convienen tanto a los chicos como a los grandes. Porque nos permite tener en nuestras casas muchas verduras para preparar comidas ricas y diferentes. Porque tener verduras en nuestra casa se ahorra dinero que habra que gastar en comprarlas. Porque cuidar las huertas para tener verduras, lleva slo un poco de tiempo cada da. Porque se aprender, con trabajo y esfuerzo, que la tierra nos da lo necesario para vivir.

Qu logramos con las huertas comunitarias? Darnos cuenta que trabajando juntos logramos lo que queremos y la tarea se hace ms fcil. Ayudarnos a sobrellevar el mal momento socio econmico por el cual atraviesa la comunidad vecinal. Aprender todas las tcnicas necesarias para realizar una huerta y de sta forma poder transformar la Huerta Comunitaria en una Huerta Familiar.

Qu necesito para hacer una huerta? Un pedazo de tierra que reciba mucho sol, buena aireacin y ubicada lo ms cercana a una fuente de agua. Semillas y bulbos. Herramientas: palas, rastrillos, azadas, machetes, regadoras, pulverizadores. Materiales para cercar la huerta: puede emplearse alambrado espigado, setos vivos, muros de piedra, caas, varas de monte, o cualquier otro material de fcil adquisicin en la zona

Cmo conseguir o fabricar nuestro propio abono? Se puede usar todo tipo de residuos descompuestos (humus) como: resaca de ro, hojarasca de monte, estircoles de animales (caballo, vaca y aves de corral) o fabricar nosotros mismos el abono (compost) a partir de ste y otros residuos de la siguiente manera: Buscar un lugar apropiado: Alto, sombreado y hmedo. Se coloca en el suelo tacuaras dispuesta, unas al lado de otras, en el centro se clava una estaca de aproximadamente 1,50-2m de largo.

Se procede luego a colocar sucesivas capas en el siguiente orden: - Basura (15cm): Yuyos, Hojas secas, pastos, residuos de cocina (menos plsticos, vidrios o latas). - Cal apagada y agua. - Estircol (5cm): los antes mencionados, menos el humano y el de sus mascotas (perros y gatos). - Cenizas: la de cocina, horno de barro, etc. As sucesivamente, se van colocando las capas hasta llegar a la altura de nuestra estaca, Luego sta se retira para facilitar la aireacin y cubrimos la pila con paja o pasto secos para conservar la humedad. Cuando la pila se reproduce a la mitad de su volumen debemos removerla para aflojarla, y si sta se encuentra, muy seca de se riega y si est muy hmeda se airea. Este proceso se completa en aproximadamente 60 das, momento en que no se reconoce la forma original de los materiales utilizados. As ya tenemos nuestro propio abono natural

Cmo preparar los canteros? Limpieza de terrenos: sacar toda la basura, yuyos y piedras.

Incorporacin del abono: con la pala de punta se procede a aflojar la tierra, rompiendo los terrones grandes; ste es el momento en que se proceder a abonar, mezclando el abono con la tierra a una profundidad de 10cm luego se rastrilla con la finalidad de empujar y as preparar una buena cama de siembra. Marcacin de los canteros: para ello se utilizan 4 estacas e hilos, siendo las medidas recomendadas de 0,80 a 1mts de ancho y el largo no deber sobrepasar los 10mts. Es importante dejar entre los canteros un camino de pos lo menos 0,40mts. Para facilitar las tareas que se realizan en el cuidado de una huerta.

Cmo debemos sembrar? De acuerdo a lo que pretendamos cultivar, la siembra se har en forma directa o en almcigos, la primera se hace con las semillas ms fuertes que necesitan menos cuidado, estas semilla se siembra en el lugar donde las plantas crecern hasta la cosecha (Ej: zanahoria, perejil, remolacha, zapallo, poroto, etc). La segunda se hace con las semillas de verduras que necesitan ms cuidado, stas se siembran primero en un lugar especial llamado almcigo cuando las plantitas han estado un tiempo en el almcigo se realiza el transplante, que consiste en llevar las plantitas desde ste al lugar donde crecern hasta la cosecha, (ej: repollo, lechuga, acelga, tomate, pimiento, etc).

La siembra en ambos casos se hace: Al voleo: echar la semilla en la tierra sin ningn orden. En lnea: echar la semilla a lo largo del surco previamente marcado. A golpe: haciendo pequeos agujeros, separados entre s donde se colocan 2 o 3 semillas.

Cmo debo cuidar la huerta?

Las semillas han brotado con fuerza y las plantitas estn creciendo da a da. Pero, para llegar a tener una buena cosecha, debo realizar ciertos trabajos llamados Labores Culturales que nos ayudar a no perder el trabajo hecho hasta ahora
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Las principales labores culturales son:

Sacar los yuyos: las races de stos roban los alimentos del suelo a nuestras verduras. Carpir: el remover la tierra permite una mejor accin del agua y del aire. Regar: el agua es indispensable, por lo tanto no debe faltar en la huerta. Ralear: cuando las plantas crecen muy juntas, se molestan unas a otras en el crecimiento, por lo tanto debo entresacarlas y dejar cierta distancia entre ellas. Aporcar: hay plantas que necesitan que se les amontone tierra junto a las races para crecer vigorosas. Ej: maz, tomate, pimiento, zapallo de tronco, etc. Tutorar: sirve para sostener a las plantas de tomate, poroto, arvejas, etc., mediante el uso de palos o caas.

Podar: para el tomate, al cual deben dejarse uno o dos tallos principales. Control de plagas y enfermedades: para descubrir en la huerta la presencia de plagas y/o enfermedades es fundamental la observacin diaria de la misma y as poder combatirlas con productos qumicos ms adecuados. Pero es conveniente saber que stos no solo afectan a dichas plagas y enfermedades, sino que tambin su mal uso puede afectar al ser humano, por eso es necesario asesorarse con un profesional o con los organismos oficiales correspondientes.

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION