Mariana Itzel Cern Villavicencio Irma Luna Leyva

Son formaciones moleculares Formadas bsicamente por carbono hidrgeno oxgeno (en porcentajes mucho ms bajos) Adems pueden contener tambin fsforo, nitrgeno y azufre.

 Son

insolubles en agua y solubles en solventes orgnicos apolares

son polmeros a diferencia de los cidos nucleicos y las protenas molculas relativamente pequeas

No

Son Se

unen por uniones no covalentes

 Limitan

el paso de agua y compuestos hidrosolubles a travs de la membrana celular, permitiendo as a la clula mantener un reparto desigual de estas sustancias entre el exterior y el interior.

Son tambin otro tipo de lpidos.

como depsitos de reserva de energa en las clulas animales y vegetales. Cada molcula de grasa est formada por cadenas de cidos grasos unidas a un alcohol llamado glicerol o glicerina.

Sirven

 Cuando

un organismo recibe energa asimilable en exceso a partir del alimento o de la fotosntesis, ste puede almacenarla en forma de grasas, que podrn ser reutilizadas posteriormente en la produccin de energa, cuando el organismo lo necesite proporcionan el doble de energa que los carbohidratos o proteinas

Estas

Los lpidos desempean cuatro tipos de funciones:

1. Son la principal reserva energtica del organismo.

Ejemplo: Un gramo de grasa produce 9,4 kilocaloras en las reacciones metablicas de oxidacin, mientras que las protenas y glcidos slo producen 4,1 kilocalora/gr.

2. Funcin estructural. Forman las bicapas lipidias de las membranas. Recubren rganos y le dan consistencia, o protegen mecnicamente como el tejido adiposo de pies y manos.

3. Funcin biocatalizadora.
En este papel los lpidos favorecen o facilitan las reacciones qumicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta funcin las vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.

4. Funcin transportadora.
El transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a los proteolpidos.

Lpidos simples

Grasas neutras Ceras Glicerofosfolipidos Esfingofosfolipidos

Lpidos Compuestos

Fosfolipidos

glucoesfingolipidos

Glicolipidos

Lpidos Derivados

Terpenos Eicosanoindes Esteroides cidos grasos ( cadenas de hidrocarburos con un grupo de carboxilo en su extremo

 Acidos

grasos: cadenas de hidrocarburos con un grupo de carboxilo en su extremo

Carboxilo + hidroxilo: funcion enzimatica molecula de agua: grasa y proceso de Hidrolisis

Esteroides: Formando por esquleto de 17 atomos de carbono organizados en 4 anillos colesterol, progesterona, testosterona, cortisol

 En

los aceites vegetales (oliva, maz, girasol, cacahuete, etc.), que son ricos en cidos grasos insaturados
animales (Tocino, mantequilla, manteca de cerdo) ricas en cidos grasos saturados grasas de los pescados contienen mayoritariamente cidos grasos insaturados.

Grasas

Las

Es la sntesis de cidos grasos esterificados es decir, unidos al glicerol, para formar Triglicridos
Se realiza en el citosol. Los principales sitios de la sntesis de triglicridos son el hgado, tejido adiposo, y la mucosa intestinal.

 Sintesis

de la glucosa de carbohidratos que nos dan= Acetil coA que se va a sintetizar en acidos grasos y se va a dar la esterificacion para darse el triglicerol (grasa)

 Proceso El

por el cual se sintetiza un Ester

Ester: es un compuesto derivado de la reaccin qumica entre un acido carboxlico y un alcohol

un proceso cclico en donde los Triglicridos son desdoblados para formar cidos grasos y glicerol
Los cidos grasos se derivan de la hidrlisis de las grasas, as como de la sntesis de acetil-CoA a travs de la oxidacin de las grasas, glucosa y algunos aminocidos.

Es

 La

liplisis (catabolismo de las grasas) y betaoxidacin se produce en las mitocondrias. gliceril aldehido --- 3 fosfato

Glicerol----

glucosa Acidos grasos --- B oxidacion

acetil coA
ciclo de Krebs

 B-

oxidacion en la mitocondria los acidos grasos son oxidados apartir del acetil- coA y sintetisados por la misma
Esta

B-oxidacion utiliza el NAD y FAD como encimas al producir ATP que es igual a 129 moleculas de ATP y 1 palmitato

 Para

la oxidacion de acidos grasos se necesitan acidos grasos de cadena larga mas (mas 16 carbonos) Pares-> acetil coA - Ciclo de Krebs Impares acetil coA 1 molecula de proponil coA

ciclo de krebs

glucolisis

 El
1)

acetil coA va a tener 3 reacciones:

se oxida al CO2 + H2O en el ciclo de krebs 2) precursor para la sintesis de colesterol y otros esteroides 3) en el higado forma cuerpos cetonicos, que son combustibles importantes para el ayuno prolongado.

 Cuerpos

cetnicos: Son compuestos qumicos producidos por cetognesis en las mitocondrias en las clulas del hgado, menor porcin tambin en el rin. Componentes qumicos: cido acetoactico (acetoacetato) cido betahidroxibutrico (-hidroxibutirato) Una parte del acetoacetato sufre descarboxilacin, no enzimtico dando acetona

 Funcin:

suministrar energa al corazn y

cerebro Durante ayuno prolongado, los cuerpos cetnicos son la mayor fuente de energa del cerebro. Los cuerpos cetnicos son los equivalentes hidrosolubles de los cidos grasos.

 En

la diabetes mellitus tipo1, se puede acumular una cantidad excesiva de cuerpos cetnicos en la sangre produciendo citoacidosis diabtica. Citoacidosis diabtica: descompensacin de la diabetes, en niveles altos los cuerpos cetnicos en la orina son txicas. Puede producir deshidrataciones perdidas electrolticas, casos extremos producir colapsos.

 Acetil

CoA (acetil coenzima) grupo de acetilo y dos carbonos unido de manera covalente a la coenzima A. La acetil coenzima a acetiltransferasa o (Tiolasa) es una enzima que cataliza la conversin de unidades de acetil CoA en acetoacetil CoA.

 Son

una fuente inagotable de energa durante el ejercicio y aumenta su utilizacin a medida que aumenta la duracin del mismo. Su metabolismo es puramente aerbico y al utilizarse como sustrato energtico produce un ahorro de carbono cuyo agotamiento se relaciona con la fatiga muscular en los ejercicios de larga duracin.

 Los

triglicridos de los adipocitos se rompen por la accin de la lipasa en glicerol y cidos grasos acta como precursor gluconeognico

Glicerol cidos

grasos son transportados a la clula muscular, ingresan a la mitocondria se produce la beta oxidacin como resultado formacin de molculas acetil CoA ingresan al ciclo de Krebs con un rendimiento de 12 ATP

 En

el ejercicio hay un aumento de la actividad simptica adrenal y una disminucin de insulina que estimulan los procesos de liplisis. El consumo de los cidos grasos depende de varios factores: 1)Flujo sanguneo muscular (ms importante) 2)Intensidad y duracin del ejercicio 3)Grado de entrenamiento 4)Dieta

 El

entrenamiento de resistencia provoca: Aumento de la masa mitocondrial. Una mejora global de la entrada de los cidos grasos a la matriz mitocondrial.

Al agotarse los depsitos de glucgeno, se forman a partir de los AG los cuerpos cetnicos que pueden ser utilizados como fuente de energa

PROTENAS:
Aportan

de un 4-15% de la energa total en los ejercicios de larga duracin (mayores de 60 minutos). En stos se ha demostrado un aumento en las concentraciones sanguneas de los aminocidos leucina y alanina que reflejan un aumento de los procesos proteolticos a nivel heptico y muscular.

Los

grupos NH2 son convertidos en UREA mientras que sus carbonos estructurales son transformados en piruvato, acetil CoA o en algunos de los intermediarios del ciclo de Krebs.

El ejercicio modifica 3 procesos importantes del metabolismo de las protenas:

1)Aumenta la produccin de amonio (NH4) a partir de la desaminacin del ATP que ocurre cuando la tasa de produccin del ATP supera a la de formacin. 2)Aumento de la produccin de urea en el hgado en los ejercicios de larga duracin, que es eliminada por la orina. 3)Aumenta la oxidacin de los aminocidos con balance nitrogenado negativo, sobre todo los de cadena ramificada