UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

CTEDRA: BIOLOGA AMBIENTAL TEMA: BIOELEMENTOS Y BIOMOLECULAS

DOCENTE: Mblgo. VICTOR G. SANCHEZ ARAUJO.

BIOELEMENTOS Y BIOMOLCULAS
Primarios
(C, H, O, N, P, S)

Oligoelementos
(Ca, Na, K, I, Fe, etc)

forman

Biomolculas
pueden ser

Inorgnicas
como

Orgnicas
como

Agua
presenta

Simples
como

S.minerales
se encuentran

Glcidos

Lpidos

Protenas

A. Nucleicos

Propiedades fsico- qumicas

como Elevada fuerza de cohesin Alto calor especfico Alto calor de vaporizacin Alta constante elctrica Mayor densidad en estado lquido

Funciones biolgicas
como Disolvente Bioqumica Transporte

N2, O2

Precipitadas
(CaCO3)

Disueltas
(Na+, Cl-)

BIOELEMENTOS

Se denominan elementos biognicos o bioelementos a aquellos elementos qumicos que forman parte de los seres vivos. Forman parte de los seres vivos. Son unos 70. Primarios: 96% de la materia viva. O, C, H, N, P y S. Forman biomolculas. Secundarios: En menor proporcin. Ca, Na, K, Mg, Cl, Oligoelementos: Concentraciones muy pequeas. Fe, Cu, Co, Zn, I, F,

ELEMENTOS QUMICOS

Elementos que constituyen el SER VIVO

ELEMENTO SIMBOLO % aproximada Importancia o funcin
Necesario para la respiracin celular; presente en casi todos los compuestos orgnicos; forma parte del agua Constituye el esqueleto de las molculas orgnicas; puede formar cuatro enlaces con otros tantos tomos. Presente en la mayora de los compuestos orgnico; forma parte del agua. Componente de todas las protenas y cidos nucleicos. Componente estructural de los huesos y dientes; importante en contraccin muscular, conduccin de impulsos nerviosos y coagulacin de la sangre. Componente de los cidos nucleicos; componente estructural del hueso; importante en la transferencia de energa. Principal Ion positivo (catin) del interior de las clulas; importante en el funcionamiento nervioso; afecta la contraccin muscular Componente de la mayora de las protenas Principal Ion positivo del liquido intersticial (tisular); importante en el equilibrio hdrico del cuerpo; esencial para la conduccin de impulsos nerviosos. Necesario para la sangre y los tejidos del cuerpo; forma parte de muchas enzimas de importancia Principal Ion negativo (Anin) del liquido intersticial; importante en el equilibrio hdrico. Componente de la hemoglobina y mioglobina; forma parte de las enzimas

Oxigeno Carbono Hidrogeno Nitrgeno Calcio Fsforo Potasio Azufre Sodio Magnesio Cloro Hierro Yodo

(O) (C) (H) (H) (Ca) (P) (K) (S) (Na) (Mg) (Cl) (Fe) (I)

65 18 10 3 1.5 1 0.4 0.3 0.2 0.1 0.1 Cantidades traza Cantidades traza

Componente de las hormonas tiroides

Hay otros elementos, presentes en cantidades minsculas en el cuerpo(los oligoelementos) entre los que cabe mencionar Manganeso (Mn), Cobre (Cu), Zinc (Zn), Cobalto (Ca), Fluor (F), Molibdeno (Mo), Selenio (Se) y unos cuantos ms.

BIOMOLECULAS

Agua

Biomolculas Inorgnicas

Sales Minerales

AGUA
En promedio supone el 75 % de la masa de los organismos. Funciones:
Disolvente de sustancias. Medio donde se producen reacciones qumicas. Funcin transportadora: Sangre, savia. Reactivo en reacciones bioqumicas. Termorreguladora: Sudor. Esqueleto hidrulico debido a la presin osmtica.

AGUA EN LOS SERES VIVOS, DEPENDE DE TRES FACTORES

Especie: organismos acuticos

porcentaje muy elevado de agua, especies de zonas desrticas tienen un porcentaje muy bajo. Edad del individuo: organismos jvenes presentan una proporcin de agua mayor que individuos de

ms edad.
Tipo de tejido u rgano: Tejidos con una gran actividad bioqumica contienen una proporcin de agua mayor que los ms pasivos.

SALES MINERALES
Precipitadas, en estado slido: Funcin esqueltica (Huesos, conchas, etc) Disueltas, disociadas en iones. Funciones: Mantenimiento de la presin osmtica Mantenimiento del pH Transmisin impulso nervioso, etc.

Carbohidratos

Lpidos

Biomolculas Orgnicas

Protenas

cidos Nucleicos

Primera fuente de energa

Estructurales

Reserva energtica

CARBOHIDRATOS: C, H, O
Enlace glucosdico Monosacridos Disacridos Polisacridos Quitina: Animal

Glucosa Ribosa Fructosa

Galactosa

Maltosa

Celulosa: Vegetal Sacarosa

Glucgeno: Animal Lactosa Almidn: Vegetal

GLCIDOS O CARBOHIDRATOS

Formados por C, H y O. Funciones:

Energtica: proporcionan energa a los seres vivos. Estructural: forman parte de estructuras de los organismos (paredes celulares, etc.)

Tipos:

Monosacridos Disacridos Polisacridos

GLCIDOS: MONOSACRIDOS

Formados por una nica molcula. Se nombran segn su nmero de carbonos: Triosas (3), tetrosas (4), pentosas (5), hexosas (6). Tienen color blanco, sabor dulce y son solubles en agua (son azcares). Ms importantes: hexosas y pentosas

HEXOSAS
GLUCOSA: Aparece en los frutos maduros, sangre y tejidos animales. Esta constituye el azcar del organismo, es muy soluble en agua, y es el carbohidrato que transporta la sangre y el que principalmente utilizan los tejidos. FRUCTOSA: Se lo denomina azcar de frutas. Aparece libre en la miel y en los jugos de frutas. Tiene un sabor muy dulce. GALACTOSA: Aparece en lpidos complejos. El hgado puede convertirla en glucosa y despus en energa.

PENTOSAS
RIBOSA

Funcin estructural. Forman parte de los cidos nucleicos (ADN y ARN)

GLCIDOS: MONOSACRIDOS
Propiedades fsicas: Slidos, blancos, cristalizables. Solubles en agua (compuestos polares). Generalmente dulces. Propiedades qumicas: La mayora son reductores: el grupo carbonilo puede oxidarse y formar un cido orgnico (as se pueden detectar, reaccin de Fehling) formacin de steres (fosfricos y sulfricos) formacin de glucsidos (O-glucsidos y N-glucsidos) No son hidrolizables

El grupo carbonilo reduce fcilmente los compuestos de cobre (licor Fehling) y de plata, oxidndose y pasando a grupo cido (grupo carboxilo)
La reduccin de las sales cpricas (Cu3+ )del licor de Fehling a cuprosas (Cu2+ ) hace virar el reactivo del azul al rojo ladrillo

GLCIDOS: DISACRIDOS

Formados por la unin de dos monosacridos. Funcin energtica. Color blanco, sabor dulce y solubles en agua (tambin son azcares). Pueden descomponerse en dos monosacridos, liberando energa (son hidrolizables). Sacarosa: Glucosa + Fructosa. Azcar de caa. Lactosa: Glucosa + Galactosa. Presente en la leche Maltosa: Glucosa + Glucosa. Azcar de malta (cebada germinada)

GLCIDOS: POLISACRIDOS
Se forman por la unin de varios monosacridos. Con funcin energtica: Enlaces . Almidn: Mezcla de amilosa y amilopectina. Reserva en vegetales. Glucgeno: Reserva en animales.
Con funcin estructural: Enlaces . No podemos digerirla, forma la fibra alimentaria. Celulosa: Forma paredes celulares de vegetales. Quitina: Forma exoesqueletos de artrpodos. Polmero de un derivado de la glucosa, la N-acetil-D-glucosamina.

GLCIDOS: POLISACRIDOS

POLISACRIDOS : CELULOSA

POLISACRIDOS : QUITINA

Hidrofbicos Insolubles en agua

C, H, O adems P, N, S

LPIDOS

cido Graso

Glicerol

Cadena hidrocarbonada

Grupo carboxilo - COOH

3 Grupos - OH

LPIDOS FUNCIN BIOLGICA

Reserva energtica Coenzimas

Estructurales

Aislantes

Transporte de nutrientes

Funcin cataltica

Mensajeros qumicos Pigmentos

Triglicridos

Ceras
Funcin

LIPIDOS

Reserva de energa

Origen animal

Origen vegetal

Mantequilla Tocino

Aceite de maz Aceite de oliva

Saturadas

Insaturadas

Segn el nmero de cidos grasos, se distinguen tres tipos:

Monoglicridos, que contienen una molcula de cido graso. Diglicridos, con dos molculas de cidos grasos. Triglicridos, con tres molculas de cidos grasos.

TRIGLICRIDOS

Almacenan

Gotitas en el tejido adiposo

Depsito lquido Hgado

Vertebrados Osos

Tiburn Estrella de mar

Las grasas y aceites comestibles puros son incoloros, inodoros e inspidos

CERAS
Slidas Recubrimiento impermeabilizante Piel, pelo de mamferos, Plumas de ave, etc. Evitan dao de los rganos vitales Cera de abeja Estructuras: colmenas Grasa de calzado, velas, flores artificiales Hojas, frutos, tallos de las plantas terrestres steres de alcoholes cadenas largas cidos grasos

FOSFOLPIDOS

cidos grasos, alcohol, cido fosfrico

Funcin estructural

Membranas celulares

Recubren rganos Dan consistencia: hgado, cerebro y mdula espinal

Animales y vegetales

Intervienen

Yema de huevo Soya

Metabolismo de las grasas Transporte de electrones Transporte de iones

GLUCOLPIDOS

cido graso, un alcohol, glcido o azcar

Membrana celular

Bicapa lpidica

Cara externa

Neuronas

Reconocimiento celular

Receptora de Molculas externas

Colesterol Esteroles Vitamina D

ESTEROIDES

Hormonas suprarrenales Hormonas esteroideas

Hormonas sexuales

COLESTEROL

Parte estructural de las membranas Molcula base. Sirve para la sntesis de casi todos los esteroides

Crecimiento

Exceso

Desarrollo

Arteriosclerosis

Vitamina D
Necesaria para los huesos y dientes Encuentra: Bacterias, hongos, algas, plantas sup. Se produce: Piel de animales Irradiacin del Ergosterol con luz solar

Hormonas sexuales
Progesterona Prepara los rganos femeninos para la gestacin Testosterona

Responsable de los caracteres Sexuales masculinos

Hormonas suprarrenales

Cortisona. Regula la sntesis del glucgeno

Prostaglandinas Regulan la circulacin de la sangre Provocan fiebre. Mecanismo de defensa Reducen la sececcin de los jugos gstricos Papel fisiolgico en la reproduccin animal

Aminocidos

Aminocidos

-NH2 - COOH

Enlace peptdico

PROTENAS

C,H,O,N

Estructurales Contrctiles Reserva Defensa

Transporte Catalizador qumico Enzimas

Estructurales

Fibras Elasticidad Soporte mecnico Estructural

Queratina Pelo de mamferos Seda de araas Uas

Colgeno Tendones Tejido conectivo Tejido cartilaginoso Tejido seo

Contrctiles

Clulas

Originan

Miosina

Actina

Movimiento muscular

Adherencia Contraccin Movilidad

Reserva

Fuente de aminocidos

Seroalbmina Sangre
Albminas Ovoalbmina Huevo Lactoalbmina Leche

Catalizador qumico

Enzimas Velocidad de reaccin

Forma globular

Se regenera

Rxns metabolicas Sacarasa

Hidrlisis sacarosa

Defensa

Inmunoglobulinas

Anticuerpos

Transportados por la sangre

Enfermedades: Virus, bacterias, sustancias extraas

Transporte

Comunicacin

Entre clulas

Muchos iones y molculas especficas son transportados por protenas especficas

La hemoglobina transporta oxgeno en la sangre de los vertebrados. La hemocianina transporta oxgeno en la sangre de los invertebrados. La mioglobina transporta oxgeno en los msculos. Las lipoprotenas transportan lpidos por la sangre. Los citocromos transportan electrones.

Base nitrogenada

Azcar
Nucletidos Adenosin trifosfato

CIDOS NUCLEICOS

ADN Desoxirribosa Doble hlice A-T C-G ADN genmico ADN mitocondrial

ARN Ribosa Cadena sencilla A-U C-G ARNm ARNt ARNr

Bases nitrogenadas

Adenina A Timina T Uracilo U

Citosina C Guanina G

A-T Dos puentes de hidrgeno C-G Tres puentes de hidrgeno

DNA

Genes Controlan todas las actividades de la clula

Informacin gentica DNA

Transcribe RNA Traduce Protenas

RNA

RNA mensajero Responsable de trasladar la informacin gentica para la sntesis de protenas del DNA al citoplasma.

RNA transferencia

RNA ribosomal

Se encarga de captar los aminocidos del citoplasma y Llevarlos a los ribosomas

Forma parte de los ribosomas se encarga de la biosntesis se las protenas