Instituto Nacional de Innovacin Agraria

Organismo pblico adscrito al Ministerio de Agricultura

Roles principales del INIA:

Investigacin, transferencia y adopcin de tecnologas Servicios prestados a la comunidad

Catlogo de la Quinua
Se cuenta con material gentico de las quinuas de colores y de diferentes tipos como las Ccoitu, Pasancalla, Chullpi, Witulla, Cuchi wila, Negra. Promperu, 2009, ha publicado las normas tcnicas de la quinua en el Per, que permiten evaluar las condiciones apropiadas que deben tener los granos de quinua, cuando estn destinados al consumo humano. Se ha iniciado el trabajo de descripcin de los parientes silvestres de la quinua en la zona centro y sur de la Regin Puno. Se tiene un avance sobre las caractersticas de las variedades comerciales y variedades locales de quinua. Se tiene un avance sobre las caractersticas de los sistemas de produccin de la quinua.

Variedades por Origen

Zona

Regin

Variedad
Salcedo INIA Illpa INIA INIA 415 Pasankalla INIA 421 Negra Ccollana Blanca de Juli Kancolla Cheweka Witulla Chullpi

Altiplano

Puno

Zona

Variedades por Origen Regin Variedad

Amarilla Marangani INIA 427 Amarilla Sacaca Cusco Quillahuaman INIA Rosada Junn Hualhuas Mantaro Junn Huancayo Blanca de Junn Ayacucho Roja Ayacuchana Roja de Acobamba Huancavelica Acostambo Huacariz Cajamarca Namora Huacataz Arequipa Roja Coporaque Hunuco Roja de Canchaque

Valles Interandinos

VARIEDADES DE QUINUA INIA

Quinua Salcedo

Caractersticas Fecha de liberacin Estacin Experimental Agraria Adaptacin Periodo vegetativo Rendimiento potencial

Descripcin Setiembre 1995 Illpa - Puno Altiplano, valles interandinos y costa 1 284 a 3 950 msnm 150 dias 4,0 t/ha

Quinua Illpa

Caractersticas Fecha de liberacin Estacin Experimental Agraria Adaptacin Periodo vegetativo Rendimiento potencial

Descripcin Noviembre 1997 Illpa - Puno Altiplano 3 815 a 3 900 msnm 140 dias 4,0 t/ha

Quinua INIA 415 - Pasankalla

Caractersticas Fecha de liberacin Estacin Experimental Agraria Adaptacin Periodo vegetativo Rendimiento potencial

Descripcin Noviembre 2006 Illpa - Puno Altiplano, valles interandinos y costa 1 284 a 3 900 msnm 144 dias 4,5 t/ha

Quinua INIA 420 Negra Collana

Caractersticas Fecha de liberacin Estacin Experimental Agraria Adaptacin

Descripcin Octubre 2011 Andenes - Cusco

Valles interandinos 2 750 a 3 650 msnm Periodo vegetativo 160 - 180 dias Rendimiento potencial 3,5 t/ha

Quinua INIA 427 Amarilla Sacaca

Caractersticas Fecha de liberacin Estacin Experimental Agraria Adaptacin

Descripcin Octubre 2011 Andenes - Cusco

Valles interandinos 2 750 a 3 650 msnm Periodo vegetativo 160 - 180 dias Rendimiento potencial 3,5 t/ha

Quinua INIA Altiplano

Caractersticas Fecha de liberacin Estacin Experimental Agraria Adaptacin Periodo vegetativo Rendimiento potencial

Descripcin 2013 Illpa - Puno Altiplano 3 815 a 3 900 msnm 150 dias 4,0 t/ha

Quinua INIA Quillahuaman

Caractersticas Fecha de liberacin Estacin Experimental Agraria Adaptacin

Descripcin 1991 Andenes - Cusco

Valles interandinos 2 800 a 3 500 msnm Periodo vegetativo 190 - 220 dias Rendimiento potencial 3,5 t/ha

Lnea Promisoria INIA Prpura

Caractersticas Fecha de liberacin Estacin Experimental Agraria Adaptacin Periodo vegetativo Rendimiento potencial

Descripcin Por definir Illpa - Puno Altiplano 3 815 a 3 900 msnm 145 dias 3,5 t/ha

Lnea Promisoria INIA Chullpi Rosado

Caractersticas Fecha de liberacin Estacin Experimental Agraria Adaptacin Periodo vegetativo Rendimiento potencial

Descripcin Por definir Illpa - Puno Altiplano 3 815 a 3 900 msnm 140 dias 3,5 t/ha

Lnea Promisoria INIA Chullpi Rojo

Caractersticas Fecha de liberacin Estacin Experimental Agraria Adaptacin Periodo vegetativo Rendimiento potencial

Descripcin Por definir Illpa - Puno 3 815 a 3 900 msnm 140 dias 3,6 t/ha

Lnea Promisoria INIA Misaquinua

Caractersticas Fecha de liberacin Estacin Experimental Agraria Adaptacin Periodo vegetativo Rendimiento potencial

Descripcin Por definir Illpa - Puno Altiplano 3 815 a 3 900 msnm 150 dias 2,3 t/ha

Lnea Promisoria INIA Amarillo

Caractersticas Fecha de liberacin Estacin Experimental Agraria Adaptacin Periodo vegetativo Rendimiento potencial

Descripcin Por definir Illpa - Puno Altiplano 3 815 a 3 900 msnm 140 dias 3,5 t/ha

PROYECTO:
SEMILLAS ANDINAS

FAO

Mejoramiento de la disponibilidad acceso y uso de semillas de calidad en sistemas de agricultura familiar campesina en la zona alto andina del Per
DONANTE CONTRAPARTE DURACIN PRESUPUESTO : : : : Gobierno de Espaa MINAG- INIA Tres aos 1494,696.00 USD

Cultivos priorizados
PAPA MAIZ AMILCEO QUINUA

ESTRATEGIA DEL PROYECTO

Articulacin multisectorial entre INIA, Organizaciones de Agricultores. Inclusin social. Promocin de la competitividad agrcola va semilla de calidad: Gestin empresarial / cadenas productivas. Escuelas de Campo de Agricultores ECAs Generacin de un entorno favorable: Legal / Servicios /Crdito No afectacin del medio ambiente y biodiversidad. Respeto y revaloracin del saber local.

LOGROS PRINCIPALES A UN AO Y MEDIO DEL PROYECTO

ESTABLECIMIENTO Y FORTALECIMIENTO DE 25 ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE SEMILLAS EN ZONA PERU

Nmero de organizaciones establecidas y en fortalecimiento por pas

N Organizaciones Meta Estimada N de Organizaciones Establecidas 61

Conformacin de las organizaciones de productores de semillas, segn gnero y pas

Hombres Mujeres Total 1,079

43

705

500
25 15 14 16 20 13 317 183 158 69 Per Ecuador Bolivia TOTAL Per Ecuador 227 230 122 352 374

Bolivia

TOTAL

LOGROS PRINCIPALES A UN AO Y MEDIO DEL PROYECTO

PRODUCCIN DE SEMILLA : 292 TM DE SEMILLA CERTIFICADA

Area sembrada de campos semilleros bajo certificacin, por pas

(Has)
Hectareas 100

53
50
0

58 32
Ecuador Bolivia

Total 143 has.

Regin Puno Ayacucho Hunuco Total

Quinua 12.00 18.50 64.50 95.00

Per

Instalacin de Semilleros de Quinua Campaa 2012 / 2013

LECCIONES APRENDIDAS
Agricultores pueden producir semilla certificada, bajo ciertas condiciones:
Fortalecimiento de capacidades: ECAs Visin empresarial para la sostenibilidad Inscribir variedades nativas al Registro de Cultivares Abastecimiento de categoras superiores: bsica y registrada Asistencia jurdica Se necesitan ajustes en las normas de semillas

LECCIONES APRENDIDAS

Este Proyecto ha sido ejecutado en Hunuco, Ayacucho y Puno por lo que su replica a nivel nacional significara un impacto significativo en la mejora de la disponibilidad de semillas de calidad. Se ha fortalecido la articulacin de las Organizaciones de Agricultores con las Estaciones Experimentales del INIA: abastecimiento de semillas de cultivares demandados. Se ha identificado necesidad de mejora de competencias de los especialistas responsables de la Certificacin de Semillas de las EEA INIA. Se ha mejorado las competencias regionales de los tcnicos agropecuarios en los temas de produccin y comercio de semillas.

QUINUA: ANLISIS ECONMICO

Contexto global: Dnde estamos, dnde vamos? rea (ha)

Los principales productores de quinua son Per y Bolivia.

Bolivia nos supera en rea sembrada, pero la estamos alcanzando y la tendencia es a que la superemos.

rea sembrada en hectreas Per: trazo rojo / Bolivia: trazo azul

70,000 60,000 y = 4.6453x2 - 17661x + 2E+07 R = 0.6997

50,000

rea (ha)

40,000

30,000

20,000

10,000

y = 24.829x2 - 98359x + 1E+08 R = 0.7118

0 1950

1960

1970

1980

1990

2000

2010

2020

Contexto global: Rendimiento (TM/ha)

El rendimiento promedio del Per supera al de Bolivia: lo duplica. La productividad del Per se ha incrementado sostenidamente desde 1981 (creacin del INIPA) y contina desde 1992 (creacin del INIA).

Esto denota una poltica sostenida de investigacin y transferencia lo que se constituye en INNOVACION continua en la produccin de quinua.
Las variedades Pasankalla (grano rojo) y Blanca INIA Salcedo en la costa llegan a producir 4.2 TM/ha.

Rendimiento en Toneladas por ha Per: trazo rojo / Bolivia: trazo azul

1.400 1.200

y = 0.0004x2 - 1.6898x + 1669 R = 0.6426

1.000 Rendimiento TM/ha

0.800

0.600

0.400

0.200

y = 1E-04x2 - 0.3895x + 387.26 R = 0.0281

0.000 1950

1960

1970

1980

1990

2000

2010

2020

Contexto global: Produccin (TM)

La produccin total de los principales productores mundiales de quinua: Per y Bolivia es casi igual. La produccin de quinua en nuestro pas se increment en 41% en ltimos 10 aos, llegando a producir ms de 43 mil 600 toneladas en 2012 (MINAG). La tendencia es a que Per supere en produccin a Bolivia por sus mayores rendimientos por unidad de rea (uso de semillas mejoradas y tecnologas modernas) y la incorporacin a la produccin de quinua, de reas con mayor productividad en la costa peruana. Los precios de la quinua bajaran en la medida que la produccin y productividad aumenten. La produccin y productividad estn en notorio aumento en el Per.

Produccin en Toneladas Per: trazo rojo / Bolivia: trazo azul

45,000 40,000 35,000 30,000 Produccin (TM) 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0 1950 y = 8.4118x2 - 32935x + 3E+07 R = 0.8502 y = 32.08x2 - 126971x + 1E+08 R = 0.8277

1960

1970

1980

1990

2000

2010

2020

Contexto global: Exportaciones

Exportaciones peruanas de quinua se incrementaron 100 veces en los ltimos diez aos (MINAG). La Asociacin de Exportadores (Adex), seal que el ao 2012 Per export US$ 30.7 millones, creciendo un 20.3% con respecto al ao precedente. Los mercados de destino que fueron 36 en total, Estados Unidos concentr el 66% del total de las exportaciones de quinua en 2012, con una facturacin de casi US$ 19 millones, lo que signific un crecimiento del 24% en comparacin al 2011. Canad (US$ 2 millones), Australia (US$ 1.4 millones), Alemania (US$ 1.3 millones) e Israel; fueron otros destinos de importancia En 2012, las ventas bolivianas bordearon los 80 millones de dlares, aumentando un 26 por ciento respecto al 2011. En cuanto al volumen, ste creci un 29 por ciento con relacin al ao anterior.

Comparacin de Tecnologas de Produccin de Quinua a Nivel Comercial en Puno

A. Tecnologa Tradicional, con uso como semilla, producto de consumo. B. Tecnologa Tradicional, con uso de semilla mejorada. C. Tecnologa moderna con uso de semilla mejorada Variedad SALCEDO- INIA D. Tecnologa moderna con uso de semilla mejorada Variedad INIA 420 NEGRA COLLANA

Rendimientos (Kg/ha) Tecnologas Regin Puno

2,995.00

2,082.50 1,481.25

1,050.00
D.INIA 420 Negra Collana C.Salcedo INIA B.Local c. Semilla INIA A.Local

Costos de Produccin (S/. por ha) Regin Puno

2,174 1,925 1,404

1,274

INIA 420 Negra Collana

Salcedo INIA

Local c.semilla INIA

Local

COSTO DE PRODUCCION DE QUINUA: Puno 2012

Actividad A. TOTAL COSTOS DIRECTOS 1. PREPARACION DEL TERRENO MANO DE OBRA: Limpieza MAQUINARIA: Aradura Rastrado 2. SIEMBRA Y ABONAMIENTO MANO DE OBRA: Siembra Tapado MAQUINARIA: Surcado SEMILLAS: Semilla FERTILIZANTES: Estiercol TRANSPORTE: Insumos y materiales 3. LABORES CULTURALES MANO DE OBRA: 1er. Deshierbo Raleo Desmezcle Apertura de drenes Control Ornitolgico Unidad Medida Precio Unitario S/. INIA 420 Negra Collana TESTIGO LOCAL Sem illa S/.8.00 Sem illaS/.3.50 JornalS/. 12.00 Cantidad Costo Total Cantidad Costo Total 1,890.50 1,107.98 233.50 81.00 0.50 3.00 2.00 8.50 135.00 90.00 285.00 34.00 34.00 90.00 96.00 25.00 6.00 425.00 119.00 85.00 85.00 51.00 85.00 0.50 0.00 0.00 6.00 45.00 30.00 214.50 24.00 24.00 45.00 42.00 73.50 6.00 300.00 84.00 60.00 60.00 36.00 60.00

Jornal Hr/Maq. Hr/Maq.

17.00 45.00 45.00

Jornal Jornal Hr/Maq. Kg. Kg. Kg.

17.00 17.00 45.00 8.00 0.05 0.06

2.00 2.00 2.00 12.00 500.00 100.00

2.00 2.00 0.00 12.00 21.00 100.00

Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal

17.00 17.00 17.00 17.00 17.00

7.00 5.00 5.00 3.00 5.00

7.00 5.00 5.00 3.00 5.00

COSTO DE PRODUCCION DE QUINUA: Puno 2012 (Continuacin)

4. COSECHA 613.74 MANO DE OBRA: Siega Jornal 17.00 18.00 306.00 Emparve Jornal 17.00 3.00 51.00 Corte de Paja para Tapado Jornal 17.00 1.00 17.00 Trilla Manual Jornal 17.00 10.00 170.00 Venteo y Secado Jornal 17.00 4.00 68.00 MATERIALES: Cohetes de arranque Unidad 1.74 1.00 1.74 5. PROCESAMIENTO Y ALMACENADO 333.26 MANO DE OBRA: Seleccin Jornal 17.00 6.00 102.00 Ensacado y Pesado Jornal 17.00 2.00 34.00 TRANSPORTE: Producto Neto Kg. 0.05 3,350.00 167.50 MATERIALES: Sacos de Polipropileno Unidad 0.62 48.00 29.76 B. TOTAL COSTOS INDIRECTOS 283.58 1. COSTO DEL CAPITAL (7%) Y GASTOS ADMINISTRATIVOS (8%): 283.58 15% de costos directos % 0.15 1,890.50 283.58 TOTAL COSTO DE PRODUCCION 2,174.08 ANALISIS ECONOMICO: UNIDAD INIA 420 Local INDICADOR Sem S/.8.00 illaS/. 3.50 Jornal S/. 12.00 MEDIDA Sem illa 1. Costo S/. 2,174.08 1,274.18 2. Produccin Kg. 2,995.00 1,050.00 3. Precio S/./Kg. 8.00 8.00 4. Ingreso S/. 23,960.00 8,400.00 5. Utilidad Bruta S/. 21,785.93 7,125.82 6. Costo Unitario S/./Kg. 0.73 1.21 7. Rentabilidad % 1,002.08 559.25 364.44 16.00 2.00 0.50 8.00 3.00 6.00 192.00 24.00 6.00 96.00 36.00 10.44 148.04 60.00 18.00 59.50 10.54 166.20 166.20 166.20 1,274.18

5.00 1.50 1,190.00 17.00

1,107.98

Ingreso Total (S/.) Precio: S/. 8.00 por Kg. Regin Puno
23,605

16,520 11,850 8,400

INIA 420 Negra Collana

Salcedo INIA

Local c.semilla INIA

Local

Ingreso Neto (S/.) Precio: S/. 8.00 por Kg. Regin Puno
21,383

14,646 10,446 7,126

INIA 420 Negra Collana

Salcedo INIA

Local c.semilla INIA

Local

Ingreso Neto (S/.) Precio: S/. 6.00 por Kg. (Baja de precio por incremento de produccin)
15,481

10,516 7,484 5,026

INIA 420 Negra Collana

Salcedo INIA

Local c.semilla INIA

Local

EEA Illpa - Puno

Ubicacin y mbito de Accin

Estacin Experimental Agraria Illpa - Puno

EEA Andenes - Cusco

UCAYALI

Ubicacin y mbito de Accin

Otilia
Pilcopata
PUERTO MALDONADO

San Bernardo Mollepata Taray

Oficinas Cusco Madre de Dios Cusco ANDENES Sullupugio Apurmac

Estacin Experimental Agraria Andenes - Cusco

EEA Canan - Ayacucho

Ubicacin y mbito de Accin
Huanchac

Canan

Estaciones Experimentales Agrarias Canan - Ayacucho

EEA Santa Ana - Junn

Ubicacin y mbito de Accin
Pichanaki

Santa Ana

Estacin Experimental Agraria Santa Ana - Huancayo

EEA Santa Rita - Arequipa

Ubicacin y mbito de Accin

SANTA ELENA

ECHANCAY

LA BOYA

SANTA RITA SAN CAMILO SAN FCO. DE PAULA

Estacin Experimental Agraria Santa Rita - Arequipa

Disponibilidad de Semillas
Estacin Experimental Agraria Andenes - Cusco Sub-total Canaan - Ayacucho Blanca de Junn INIA 415-Pasankalla Blanca de Junn INIA 415-Pasankalla Hualhuas INIA 415-Pasankalla Salcedo INIA Salcedo INIA Salcedo INIA Salcedo INIA INIA 415 - Pasankalla INIA 415 - Pasankalla INIA 420-Negra Collana INIA 420-Negra Collana Salcedo INIA Blanca de Juli Kancolla Illpa INIA INIA 415 Pasankalla INIA 420 Negra Collana Comn Autorizada Comn Autorizada No certificada Autorizada Certificada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Variedad Blanca de Junn INIA 427 - Amarilla Sacaca Amarillo Marangani Categora Certificada Certificada Certificada Area (ha) 3.00 Fecha Cosecha may-13 Prod. Disponible Estimada almacn (kg) (kg) 4,500.00 1,583.00 1,680.00 4,500.00 3,263.00 3,000.00 1,000.00 880.00 1,520.00 4,000.00 2,400.00 1,000.00 1,000.00 7,000.00 24,000.00 31,000.00 3,600.00 900.00 2,160.00 5,040.00 1,440.00 16,200.00 1,800.00 31,140.00 71,640.00 Total 4,500.00 1,583.00 1,680.00 7,763.00 3,000.00 1,000.00 880.00 1,520.00 6,400.00 1,000.00 1,000.00 7,000.00 24,000.00 31,000.00 3,600.00 900.00 2,160.00 5,040.00 1,440.00 16,200.00 1,800.00 2,160.00 434.00 166.00 600.50 6,477.00 2,377.00 43,354.50 89,517.50

3.00 2.00 1.00

may-13 jun-13

Sub-total Santa Ana - Huancayo Sub-total Santa Rita - Arequipa Sub-total

3.00 1.00 1.00 2.00 6.00 8.00 2.00 0.50 1.20 2.80 0.80 9.00 1.00

may-13 jun-13 jun-13 abr-13 abr-13 abr-13 abr-13 abr-13 abr-13 abr-13

Illpa - Puno

Sub-total Total

17.30 32.30

2,160.00 434.00 166.00 600.50 6,477.00 2,377.00 12,214.50 17,877.50

Proyeccin de Siembra
Estacin Experimental Agraria Andenes - Cusco Sub-total Canan - Ayacucho Sub-total Santa Ana - Huancayo Sub-total Santa Rita - Arequipa Sub-total Salcedo INIA Salcedo INIA Salcedo INIA INIA 415 - Pasankalla INIA 415 - Pasankalla INIA 420-Negra Collana INIA 420-Negra Collana Salcedo INIA Blanca de Juli Kancolla Illpa INIA INIA 415 Pasankalla INIA 420 Negra Collana Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Autorizada Blanca de Junn INIA 415-Pasankalla Blanca de Junn INIA 415-Pasankalla Hualhuas INIA 415-Pasankalla Salcedo INIA Comn Autorizada Comn Autorizada No certificada Autorizada Certificada Variedad Semilla 2013 Categora (kg) 4,500.00 1,583.00 1,680.00 7,763.00 3,000.00 1,000.00 880.00 1,520.00 6,400.00 1,000.00 1,000.00 7,000.00 24,000.00 Blanca de Junn Certificada INIA 427 - Amarilla Sacaca Certificada Amarillo Marangan Certificada rea potencial Produccin de siembra Proyectada (ha) Consumo (TM) 450.00 1,125.00 158.30 395.75 168.00 420.00 776.30 1,940.75 300.00 750.00 100.00 250.00 88.00 220.00 152.00 380.00 640.00 1,600.00 100.00 250.00 100.00 250.00 700.00 1,750.00 2,400.00 6,000.00 7,750.00 900.00 225.00 540.00 1,260.00 360.00 4,050.00 450.00 540.00 108.50 41.50 150.13 1,619.25 594.25 10,838.63 22,379.38

Illpa - Puno

Sub-total Total Nota:

Densidad de siembra semilla: 10 Kg/ha

31,000.00 3,100.00 3,600.00 360.00 900.00 90.00 2,160.00 216.00 5,040.00 504.00 1,440.00 144.00 16,200.00 1,620.00 1,800.00 180.00 2,160.00 216.00 434.00 43.40 166.00 16.60 600.50 60.05 6,477.00 647.70 2,377.00 237.70 43,354.50 4,335.45 89,517.50 8,951.75 Rendimiento proyectado: 2.5 TM/ha