ISNTITUTO POLITECNICO NACIONAL

MASTICACIóN,
DEGLUCIóN Y
ACTIVIDAD
ENZIMáTICA

Jorge Israel Zarco Armenta

Escuela Superior de Medicina Escuela Superior de Medicina Escuela Superior de Medicina Es

 MASTICACION
 Dientes:
ü Anteriores
(incisivos)

ü Posteriores
(molares)
REFLEJO DE LA
MASTICACION
ALTERACIONES
ALTERACIONES
DEGLUCION
ALTERACIONES

DISFAGI
A
ALTERACIONES EN
LAS ETAPAS DE LA
DEGLUCION
ALTERACIONES

1
• ORAL PREPARATORIA

 Dificultadpara cerrar los labios y

la mandíbula.
 Alteraciones de la masticación.
 Ingesta compulsiva.
ALTERACIONES

2
• ORAL

 Dificultaddel paso de comida de

boca a faringe.
 Fuga hacia la faringe antes de
que de inicio el reflejo.
ALTERACIONES

3
• FARÍNGEA

 Deglución lenta.
 Disminución de movimientos
faríngeos.
 Elevación y cierre laríngeo
incompleto.
ALTERACIONES

4
• ESOFÁGICA

 Deglución lenta.
 Disminución de movimientos
faríngeos.
 Elevación y cierre laríngeo
incompleto.
MANIFESTACIONES
CAUSAS
DIAGNOSTICO
CLINICO
 GENERALIDADES DE
TRASTORNOS ENZIMATICOS
SALIVA
pH:
7
pH:
3
pH:
BIBLIOGRAFIA:
 J.J. Villalobos Pérez; “Introducción a la gastroenterología”;
3ra. Edición; Méndez Editores; 1999; pp:
 Matthew N. Levy, Bruce M. Koeppen, Bruce A. Stanton;
“Berne y Levy Fisiología”; 4ta. Edición; Editorial El Sevier
Mosby; 2006; 436-438, 451-472.
 Guyton; “Tratado de Fisiología Médica”; 7ma. Edición;
Editorial Interamericana-McGraw Hill; 1990; pp: 755, 756,
766-780.
 Smith-Thier. Fisiopatología Clínica. Editorial. Panamericana.
Año 1986.
 www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/encyclopedia_Ah-
Ap.htm