UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA DE FUNDAMENTOS

DE FISCO-QUMICA

Discentes: Fabrcio Roosevelt; Jovaniel Incio; Ovdio Cabral; Patrcia Maria; Ricardo Allan.

Introduo Terica

Calor

o Calor a energia transferida em consequncia de uma diferena de temperatura. o A calorimetria estuda as trocas de energia entre corpos ou sistemas quando essas trocas se do na forma de calor.

Calor
o Desta forma podemos construir termmetros, ou seja, dispositivos com os quais podemos comparar corpos mais quentes (temperatura acima), ou mais frios (temperatura abaixo) do que certo referencial. o observado tambm que a direo do fluxo de calor sempre do corpo mais quente para o mais frio. Este fato ilustra a 2 lei da termodinmica, isto , todo fenmeno natural (espontneo) s ocorre em uma direo.

Calor
Equilbrio Trmico o Experimentalmente dizendo, observa-se que:
Quando dois corpos so colocados em contato fsico (por exemplo, gua e gelo), e certo fluxo de energia trmica se estabelece entre si durante um tempo.

Quando o fluxo para, ento se diz que os corpos esto em equilbrio trmico, ou mesma temperatura.

Calor
Equilbrio Trmico
A > B
A A Energia Trmica B B

Calor

E
Temperatura de Equilbrio trmico

Calor
o Em sistemas cujas paredes no so isolantes trmicos, se o sistema est mais frio do que a vizinhana, a energia flui da vizinhana para o sistema e a energia interna do sistema aumenta. o Portanto, quando a energia interna de um sistema se altera por transferncia de energia na forma de calor, temos: U = q

Calor
o A unidade joules (J), no entanto, a caloria (cal), tambm usada. o A relao entre calorias e joules : 1 cal = 4,184 J Se entra energia no sistema na forma de calor aumenta a energia interna e q positivo; Se energia deixa o sistema na forma de calor diminui a energia interna e q negativo.

Calor
o Para se relacionar a energia da troca de calor entre o sistema e a vizinhana, usa-se: q = qviz q transferncia na forma de calor da vizinhana para o sistema. qviz transferncia na forma de calor do sistema

para vizinhana.

Quando um processo libera calor para a vizinhana chamado de processo exotrmico. Se um processo absorve calor chamado de processo endotrmico.

Tipos de Calor
Calor Sensvel o a quantidade de calor recebida ou cedida por um corpo ao sofrer uma variao de temperatura, sem que haja mudana de fase.

Tipo de Calor
Calor Sensvel o A quantidade de calor sensvel (Q) que um corpo de massa m recebe diretamente proporcional ao seu aumento de temperatura. Usando a seguinte frmula:

Tipo de Calor
Calor Latente o Se ao receber ou ceder calor, o corpo sofrer apenas uma mudana de fase, sem haver variao de temperatura o calor chamado latente.

Tipos de Calor
Calor Latente o Essa a grandeza fsica que informa a quantidade de energia trmica que uma unidade de massa de uma substncia deve perder ou receber para que ela mude de estado fsico o O calor latente de uma substncia calculado atravs da razo entre a quantidade de calor (Q) que a substncia deve receber ou ceder e a massa (m) da mesma.

Calor e o Calormetro
o O vocbulo calormetro utilizado para indicar um instrumento usado na medio de calor envolvido numa mudana de estado de um sistema. o Este pode envolver uma mudana de fase, de temperatura, de presso, de volume, de composio qumica ou qualquer outra propriedade associada com trocas de calor.

O Calor e a Entalpia
o Entalpia, por vezes referida como entalpia absoluta, uma grandeza fsica definida no mbito da termodinmica clssica de forma que esta mea a mxima energia de um sistema termodinmico, teoricamente passvel de ser deste removida na forma de calor. o Em acordo com o apresentado, a entalpia absoluta ou simplesmente entalpia, H, define-se por: H = U + PV

O Calor e a Entalpia
o Entalpia a quantidade de energia em uma determinada reao, podemos calcular o calor de um sistema atravs da variao de entalpia (H).

o A variao da Entalpia est na diferena entre a entalpia dos produtos e a dos reagentes, sendo assim, o calor de uma reao corresponde ao calor liberado ou absorvido em uma reao.

O Calor e a Entalpia
o A variao da entalpia pode ser determinada pela seguinte equao: Htotal = H final H inicial o Ela depende da temperatura, presso, estado fsico, nmero de mol e da variedade alotrpica das substncias.

O Calor e a Entalpia
o Quando um sistema imerso em um ambiente presso constante sofre um processo qualquer, indo de um estado inicial "i" para um estado final "f", a quantidade de energia trocada com a vizinhana na forma de trabalho definida apenas pela variao de volume V = Vf Vi , = PV = P(Vf Vi)

o Pela Lei da conservao da energia: Q = + U (1 Lei)

o Como a energia interna e o volume do sistema so funes de estado, segue-se que nestes processos a quantidade de calor trocada tambm uma funo de estado. A expresso acima permite a definio de uma grandeza fsica conhecida por entalpia H de forma que: Q = H = U + P V H = Hf Hi = (Uf + PVf) (Ui + PVi) = U + PV = Q

Introduo Terica

ARTIGO
CALORMETRO DE GELO: UMA ABORDAGEM Apresentao do Artigo HISTRICA E EXPERIMENTAL PARA O ENSINO DE QUMICA NA GRADUAO
Guilherme W. Tavares e Alexandre G. S. Prado
Quim. Nova, Vol. 33, No. 9, 1987-1990, 2010

Introduo Terica

Apresentao do Artigo

Introduo

Introduo
o A medio do calor bem antiga e o fenmeno do calor um dos mais comuns atribudos natureza e sentido pelo homem; o Sculos atrs problemas que intrigaram os cientistas; o No incio do sculo XVIII nenhum mtodo era conhecido para medir a quantidade de calor.

Introduo
oO calormetro surgiu tornando-se um instrumento de trabalho largamente utilizado para investigaes; o Durante todo o sculo XVIII e incio do sculo XIX, a natureza do calor estava entre uma das reas estudadas mais intensivamente; o As primeiras medidas da capacidade calorfica foram medies dos calores especficos mtodo de mistura; o Em 1784, Lavoisier e Laplace publicaram a descrio de um calormetro de gelo.

Calormetro
o Quando esse objeto que estava alta temperatura estiver temperatura do gelo, certa quantia de gua formada pelo derretimento do gelo, podendo ser drenada pela torneira de baixo e pesada posteriormente. o Conhecendo o calor de fuso do gelo, o calor liberado por esse processo pode ser calculado pela massa de gelo fundido durante o processo.
Figura 01. Esquema do calormetro de Lavoisier. (Fonte: TAVARES e PRADO, 2010)

Calormetro
o Este calormetro foi utilizado para vrios estudos visando a determinao da capacidade calorfica especfica de metais, calores de dissoluo e de reao. o Lavoisier e Laplace calormetro funciona bem em uma temperatura ambiente de 4 C o Muitos cientistas tiveram dificuldade em obter resultados consistentes apresentava uma proteo inadequada contra a influncia da temperatura ambiente.

Calormetro
o Vantagem do calormetro de gelo: capacidade de medir mudanas lentas de calor; o Quantidade de calor medida pela diminuio do volume de gelo conforme ele derrete; o Alguns pesquisadores provaram a viabilidade dos calormetros de gelo, porm muitos deles no so fceis ou rpidos de serem fabricados.

Objetivos
o Determinar a capacidade calorfica especfica de corpos metlicos (alumnio, chumbo, cobre e estanho) em um sistema calorimtrico isotrmico extremamente simples de ser construdo e manipulado, feito com materiais de fcil obteno, comparando os valores obtidos com os valores tericos j conhecidos.

Introduo Terica

Apresentao do Artigo

Introduo Procedimento Experimental

Procedimento Experimental
o Materiais utilizados
Chapa de aquecimento: alumnio, chumbo, estanho e cobre; Balana; Bquer; Cafeteira de alumnio usada; Caixa de isopor; Durepox; Gelo picado; Mangueiras; Ralo metlico de pia; Rolha; Termmetro; Torneiras; Figura 02. Materiais utilizados para a confeco Trip.
do calormetro (Fonte: TAVARES e PRADO, 2010)

Procedimento Experimental
o O esquema do calormetro de gelo de baixo custo pode ser observado na figura abaixo (B), o qual foi construdo usando um ralo metlico de pia preso com arame em uma cafeteira de alumnio. A cafeteira foi colocada dentro de uma caixa de isopor.

Figura 03. Foto do calormetro de Lavoisier (A) e viso interna do calormetro de gelo de baixo custo (B) (Fonte: TAVARES e PRADO, 2010).

A amostra de metal previamente pesada foi colocada no ralo metlico em um bquer contento 600 mL gua a 96 C por 10 min.

Procedimento Experimental

O recipiente interno foi parcialmente A caixa de isopor foi totalmente preenchido com gelo. preenchida com gelo picado at a borda do recipiente interno.

Determinao da capacidade calorfica especfica dos metais

O corpo metlico aquecido foi adicionado ao calormetro rapidamente e um pouco de gelo foi lanado em cima do metal , sendo determinado um perodo de 15 min de contato do gelo com o metal. Uma determinada quantia de gua foi recolhida pela torneira de baixo. Essa massa de gelo fundido foi pesada para a determinao do calor especfico do metal em questo.

Figura 04. Desenho esquemtico do sistema calorimtrico (Fonte: TAVARES e PRADO, 2010)

Introduo Terica

Apresentao do Artigo

Introduo Procedimento Experimental Resultados e Discusso

Resultados e discusso
A lei zero da termodinmica, dentro de um recipiente termicamente isolado (ideal). Considerando uma substncia de massa m, capacidade calorfica especfica c, o calor necessrio Q para variar a temperatura dessa substncia de T, ser dado por: Q=mc T O calor gerado Q calculado atravs da massa de gua multiplicada pelo calor latente da gua L: Q=mL Assim, tem-se que: mc T=maL Desse modo, as capacidades calorficas especficas de todos os corpos podem ser determinadas, onde a gua atua como um corpo de referncia.

Resultados e Discusso
Os resultados obtidos esto bem prximos aos encontrados na literatura.

(Fonte: TAVARES e PRADO, 2010).

Comparao dos Valores tericos e experimental

Material Alumnio
Chumbo Cobre

Valor Terico* 0,204

0,0300 0,086

Valor Experimental* 0,219

0,0315 0,091

Estanho

0,046

0,050

*Capacidade calorfica especfica dada em cal/g.C

- A diferena entre os dados experimentais deve estar associada s diferenas de temperatura ambiente e formao de blocos de gelo, o que dificulta o escoamento da gua.

Introduo Terica

Apresentao do Artigo

Introduo Procedimento Experimental Resultados e Discusso Concluso

Concluso
o O experimento permitir aos alunos de graduao um contato com a histria e o trabalho de um qumico extremamente importante, Antoine Laurent Lavoisier. o Permite a construo de um fcil calormetro isotrmico, alm de inserir conceitos importantes como calor, capacidade calorfica especfica e a lei zero da termodinmica. o Os resultados obtidos mostraram que possvel encontrar valores consistentes das capacidades calorficas especficas prximos aos valores da literatura.

OBRIGADO!!!