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LÍPIDOS NO SAPONIFICABLES
LÍPIDOS NO
SAPONIFICABLES
27/09/2013
27/09/2013
27/09/2013
27/09/2013
27/09/2013
27/09/2013
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LIPIDOS INSAPONIFICABLES son TERPENOS Aquellos LÍPIDOS que NO forman jabones Carecen de ácidos grasos porque ESTEROIDES
LIPIDOS
INSAPONIFICABLES
son
TERPENOS
Aquellos LÍPIDOS que NO
forman jabones
Carecen de ácidos grasos
porque
ESTEROIDES
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Se dividen en
TERPENOS
TERPENOS

Polímeros formados por la condensación de pocas

unidades de ISOPRENO.

son CLASIFICACIÓN Monoterpenos: 2 Isoprenos
son
CLASIFICACIÓN
Monoterpenos: 2 Isoprenos
Diterpenos: 4 Isoprenos Polimerización cíclica Triterpenos: 6 Isoprenos Tetraterpenos: 8 Isoprenos Polimerización lineal Politerpenos: múltiples Isoprenos
Diterpenos: 4 Isoprenos
Polimerización cíclica
Triterpenos: 6 Isoprenos
Tetraterpenos: 8 Isoprenos
Polimerización lineal
Politerpenos: múltiples Isoprenos
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ejemplos MONOTERPENOS Lípidos formados por la condensación de DOS isoprenos son Se encuentran en VEGETALES Son
ejemplos
MONOTERPENOS
Lípidos formados por la
condensación de DOS isoprenos
son
Se encuentran en VEGETALES
Son VOLÁTILES. Aromas.
LIMONENO
GERANIOL
MENTOL
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DITERPENOS Lípidos formados por la condensación de CUATRO son isoprenos pueden ser PIGMENTOS componentes de VITAMINAS
DITERPENOS
Lípidos formados por la
condensación de CUATRO
son
isoprenos
pueden ser
PIGMENTOS
componentes de
VITAMINAS
(A, E)
(E)
Dobles enlaces conjugados
Es la causa de los pigmentos
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TRITERPENOS Lípidos formados por la condensación de SEIS son son isoprenos Precursores en la síntesis del
TRITERPENOS
Lípidos formados por la
condensación de SEIS
son
son
isoprenos
Precursores en la síntesis del
colesterol
RUTA METABÓLICA
TRITERPENOS Lípidos formados por la condensación de SEIS son son isoprenos Precursores en la síntesis del
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TRITERPENOS Lípidos formados por la condensación de SEIS son son isoprenos Precursores en la síntesis del

(observación de una ruta metabólica)

TRITERPENOS Lípidos formados por la condensación de SEIS son son isoprenos Precursores en la síntesis del
TRITERPENOS Lípidos formados por la condensación de SEIS son son isoprenos Precursores en la síntesis del
TETRATERPENOS Lípidos formados por la condensación de OCHO isoprenos son son PIGMENTOS B-caroteno, pigmento naranja de
TETRATERPENOS
Lípidos formados por la
condensación de OCHO
isoprenos
son
son
PIGMENTOS
B-caroteno, pigmento naranja de la
zanahoria y precursor de la vitamina A
Color amarillo de las hojas en otoño
(¡Dobles enlaces
Color rojo del tomate
conjugados!)
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POLITERPENOS Lípidos formados por la condensación de MÚLTIPLES isoprenos son son Enormes cadenas hidrocarbonadas insaturadas I
POLITERPENOS
Lípidos formados por la
condensación de MÚLTIPLES
isoprenos
son
son
Enormes cadenas hidrocarbonadas insaturadas
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ESTEROIDES
ESTEROIDES

Derivados del CICLOPENTANOPERHIDROFE

son Se diferencian en los sustituyentes que hay en el anillo (ver círculos)
son
Se diferencian en los sustituyentes
que hay en el anillo (ver círculos)
NANTRENO.
NANTRENO.
ESTEROIDES Derivados del CICLOPENTANOPERHIDROFE son Se diferencian en los sustituyentes que hay en el anillo (ver
ESTEROIDES Derivados del CICLOPENTANOPERHIDROFE son Se diferencian en los sustituyentes que hay en el anillo (ver
I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
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ESTEROIDES
ESTEROIDES
ESTEROIDES ESTEROLES OH en C3 Cadena hidrocarbonada en C17 I A N U S – Prof.

ESTEROLES

OH en C3 Cadena hidrocarbonada en C17
OH en C3
Cadena hidrocarbonada en C17
ESTEROIDES ESTEROLES OH en C3 Cadena hidrocarbonada en C17 I A N U S – Prof.
ESTEROIDES ESTEROLES OH en C3 Cadena hidrocarbonada en C17 I A N U S – Prof.
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ESTEROIDES ESTEROLES OH en C3 Cadena hidrocarbonada en C17 I A N U S – Prof.
ESTEROIDES ESTEROLES OH en C3 Cadena hidrocarbonada en C17 I A N U S – Prof.
COLESTEROL Regula la FLUIDEZ de la membrana. A mayor cantidad mayor rigidez. Se transporta en sangre

COLESTEROL

COLESTEROL Regula la FLUIDEZ de la membrana. A mayor cantidad mayor rigidez. Se transporta en sangre

Regula la FLUIDEZ de la

Regula la FLUIDEZ de la membrana. A mayor cantidad mayor rigidez.

membrana. A mayor cantidad

mayor rigidez.

COLESTEROL Regula la FLUIDEZ de la membrana. A mayor cantidad mayor rigidez. Se transporta en sangre
COLESTEROL Regula la FLUIDEZ de la membrana. A mayor cantidad mayor rigidez. Se transporta en sangre
Se transporta en sangre mediante LIPOPROTEÍNAS. El exceso de los ésteres de colesterol de las LDL
Se transporta en sangre mediante
LIPOPROTEÍNAS.
El exceso de los
ésteres de
colesterol de las
LDL se puede
COLESTEROL Regula la FLUIDEZ de la membrana. A mayor cantidad mayor rigidez. Se transporta en sangre

depositar en las

paredes de las

arterias.

COLESTEROL Regula la FLUIDEZ de la membrana. A mayor cantidad mayor rigidez. Se transporta en sangre
Es precursor de hormonas esteroideas I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
Es precursor de hormonas esteroideas
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COLESTEROL Regula la FLUIDEZ de la membrana. A mayor cantidad mayor rigidez. Se transporta en sangre
VITAMINA D Regula la absorción de fósforo y calcio en el organismo. Se forma a partir

VITAMINA D

VITAMINA D Regula la absorción de fósforo y calcio en el organismo. Se forma a partir

Regula la absorción de fósforo y

Regula la absorción de fósforo y calcio en el organismo.

calcio en el organismo.

VITAMINA D Regula la absorción de fósforo y calcio en el organismo. Se forma a partir
Se forma a partir del COLESTEROL. Su carencia provoca el RAQUITISMO.
Se forma a partir del COLESTEROL.
Su carencia provoca el RAQUITISMO.
VITAMINA D Regula la absorción de fósforo y calcio en el organismo. Se forma a partir
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ESTEROIDES
ESTEROIDES
HORMONAS ESTEROIDEAS Hidrófobas – Atraviesan membranas I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
HORMONAS ESTEROIDEAS
Hidrófobas – Atraviesan membranas
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ESTEROIDES
ESTEROIDES

ÁCIDOS BILIARES

Compuestos de 24 C Di o tri hidroxilados Se fabrican en el hígado y se almacenan
Compuestos de 24 C
Di o tri hidroxilados
Se fabrican en el hígado y se almacenan en la vesícula biliar (forman sales).
Vertidos en el intestino emulsionan las grasas. COLICO – DESOXICÓLICO.
(ácido cólico)
(emulsión)
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ESTEROIDES I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
ESTEROIDES
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PROSTAGLANDINAS Son derivados de fosfolípidos que contienen ÁCIDO ARAQUIDÓNICO FUNCIONES Vasodilatadores Intervienen en inflamación, fiebre, etc
PROSTAGLANDINAS
PROSTAGLANDINAS
PROSTAGLANDINAS Son derivados de fosfolípidos que contienen ÁCIDO ARAQUIDÓNICO FUNCIONES Vasodilatadores Intervienen en inflamación, fiebre, etc
Son derivados de fosfolípidos que contienen ÁCIDO ARAQUIDÓNICO FUNCIONES Vasodilatadores Intervienen en inflamación, fiebre, etc Estimulan
Son derivados de fosfolípidos que contienen ÁCIDO
ARAQUIDÓNICO
FUNCIONES
Vasodilatadores
Intervienen en inflamación, fiebre, etc
Estimulan la secreción de mucus

Interviene en la coagulación Contraen la musculatura lisa

PROSTAGLANDINAS Son derivados de fosfolípidos que contienen ÁCIDO ARAQUIDÓNICO FUNCIONES Vasodilatadores Intervienen en inflamación, fiebre, etc
PROSTAGLANDINAS Son derivados de fosfolípidos que contienen ÁCIDO ARAQUIDÓNICO FUNCIONES Vasodilatadores Intervienen en inflamación, fiebre, etc
I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
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PROSTAGLANDINAS Son derivados de fosfolípidos que contienen ÁCIDO ARAQUIDÓNICO FUNCIONES Vasodilatadores Intervienen en inflamación, fiebre, etc