REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

EZEQUIEL ZAMORA UNELLEZ

Barinas, mayo de 2007

Integrantes: Archila Cesar C.I.:12.462.651 Martnez Liliana C.I.: 17.282.342 Parra Yelitza C.I.: 19.025.619 Pernia Jean C. C.I.: 16.635.363 Tos Leonor C.I.: 14.597.730 Profesor: Jos Quinone Sub-Proyecto: Organizacin Social Produccin II Seccin: N-01 Lic. Contadura Pblica

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OBJETIVO GENERAL: Examinar la produccin de la cachama en la finca Asociacin Cooperativa Sistema de Riego Santo Domingo. OBJETIVOS ESPECCOS: Diagnosticar la unidad de produccin en la finca Asociacin Cooperativa Sistema de Riego Santo Domingo. Conocer el proceso de reproduccin de las cachamas. Investigar sobre el antecedente de la reproduccin artificial de las cachamas.
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JUSTIFICACIN Es indispensable la aplicacin de nuevos mtodos y la bsqueda de diferentes alternativas para la produccin de alimentos de buena calidad nutritiva ante el crecimiento constante de la poblacin y ante los altos precios de los alimentos tradicionales de la dieta bsica que los hace inalcanzables para los sectores populares. A travs de la aplicacin de este proyecto, el productor y su familia pueden producir el alimento para cubrir sus necesidades nutricionales y a la vez generar un ingreso que le permita mejorar sus condiciones de vida. Al aumentar la produccin comercial de peces en cautiverio estamos causando un impacto ambiental importante al poner en el mercado una oferta que viene a competir con la pesca tradicional que actualmente causa una incidencia tremenda sobre la poblacin pisccola de nuestros ros; caos y lagunas.
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BASES TEORICAS Los primeros xitos en la reproduccin artificial de las "Cachamas se obtuvieron en Venezuela y Brasil de forma simultnea extractos hiposisisarios de otras especies. Las cachamas se cultivan en diferentes sistemas de produccin desde la siembra en microempresas de manera con manejos de tecnologa y alimento concentrado hasta sistemas intensivos en jaulas flotantes. Para el ao 1982 se instala en Venezuela la primera granja industrial para la produccin de cachama, piscicultura, Acuafn en Boca de Aroa estado Tchira utilizamos tecnologa Irael, donde se construyeron 25 has en lagunas de 2has se usaron tolvas de alimentos porttiles de 3 toneladas mtricas, que por medio de un soplador se lanzaba el alimento hacia las lagunas y se contabilizan la reaccin suministrada.
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Otros equipos como carreteras de transporte con ascensores hidrulicos para la cosecha, incubadoras cnicas acrlico y dems aparejos han aportado tcnicas a esta industria en el pas. Al no existir para esa poca en Venezuela alimento especifico para acuicultura, se suministraban raciones paletizadas de alta energa con protena vegetal (20% para vacas de ordeo obtenindose una conversin de 1:16 y rendimiento de hasta 16 toneladas mtricas /ha con una densidad de 0.6 a 0.8 animales/m2 ao de cultivo. De igual manera en el ao 1986, en Venezuela, CORPOCENTRO (organismo de promocin del Estado) comenz un proyecto de engorde de cachama en jaula en la represa de El Pao, en el Estado Cojedes. Utilizando mallas de plstico, rgidas, el sistema ha ido evolucionando en el tiempo, logrando hasta los actuales momentos producciones de 60Kg/m3 en jaula de 60m3 (cardona; 1999, comunicacin personal). En el ao 1985, la estacin hidrobiolgica de Guayana (Fundacin Las Salle) en Puerto Ordaz, Estado Bolvar, Venezuela instal en la represa Macagua (aguas oscuras y blancas/en los enormes caudales de agua libre de contaminacin que atraviesa los extensos embalses hidroelctricos de jaulas poligonales, dotadas de un eje a travs del cual rotan y exponen al sol una cara de polgono cada cierto tiempo evitando as la fijacin de algas (Fouling)
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se seleccionarn inicialmente la cachama y el morocoto como especies idneas por su especiales cualidades , observndose finalmente que los hbridos entre ambos daban los mejores Atrs rendimientos. Durante varios aos se fueron resolviendo los problemas que planteaban la acides del agua y la presencia de piraas hasta contar finalmente con un diseo concebido para operacin industrial eficiente, que incluye oficina con rea de servicio flotante sistema rpido de cosecha sistema anfibio de transporte para alevines que evite el estrs producido al trabarse en la orilla. Se ha mantenido la continuidad del proceso productivo, logrando cosechas hasta 2000Kg por jaula de 120m3 de pescado. Aporte importante de este proyecto, ha sido el desarrollo y la vacunacin de alevines contra las columnarias (Mixobacterias), pues por las escasas presencias de sales en el agua y ph cidos en sus aguas los animales son altamente propensos a esta enfermedad bacteriana. (Prez 2000, comunicacin personal). Un hecho sin precedentes, reportando en las especies reofilicas sudamericanas en la reproduccin de la cachama en cautiverio de forma espontnea sin induccin hormonal, fenmeno sucedido fortuitamente en la estacin de piscicultura de la Universidad Central Occidental Lisandro Alvarado (UCLA) en Siguiente Yaritagua, Edo, Yaracuy, Venezuela en el ao 1994.

Igualmente en Achuchara C.A. en Valencia Estado Carabobo, Venezuela y en la Estacin de Piscicultura de la Universidad Experimental del Tchira (UNET), San Cristbal, Edo. Tchira, Venezuela se maneja a partir del ao 1999 la tcnica de las macroincubadoras que no es ms que tanques cilindro-cnicos de 500 litros a 3000 litros donde los reproductores de la misma especie despus de la induccin hormonal y desovan despus del cortej y son retirados dejando los huevos ya fertilizados en este tanque que tiene un flujo de aire y agua producida por tuberas perforadas manteniendo los huevos en suspensin y con buen recambio de agua, incrementado la eclosin y sobrevivencia de larvas.

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DIAGNOSTO DE LA UNIDAD DE PRODUCCIN Nombre de la Unidad de Produccin Asociacin Cooperativa Sistema de Riego Ro Santo Domingo. Propietario: Corcino Andrs Daz. Direccin: Sector Caroni Alto, frente a Punta Gorda, Barinas Estado Barinas. Linderos, Coordenadas Norte: Finca Sr. Pedro Salas Sur: Finca Sr. Pedro Coleo. Este: Carretera Vieja Torunos. Oeste: Carretera asfaltada va Caroni Alto. La Finca cuenta con una extensin de 28 has en las cuales se encuentran distribuidas 50 lagunas en la actualidad 8 de ellas en produccin.
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EXPOSICIN DE RAZA CACHAMA: La produccin se lleva a cabo dentro de la finca es el hbrido cachamota, chachamay, el cruce de la negra con la blanca. CONSTRUCCIN E INSTALACIN Definitivamente los cultivos de cachama marchan excelentemente en tanques de tierra o laguna, que manejadas correctamente nos condicionaran con xito a la etapa de concha. El terreno apropiado para la construccin de lagunas debe oscilar preferiblemente entre los 0.5 a 2% de pendiente natural no descartando los terrenos totalmente planos o muy quebrados a las cuales se les hara un trabajo especial aunque ms costoso.
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Hemos establecidos un modelo de lagunas de fcil manejo, fcil construccin y de rendimientos ptimos para cosechas. A continuacin se describe sus formas y dimensiones: Forma = Rectangular Largo = entre 70 100mts. Ancho = entre 30-40mts. Tald Interno = 2:1 Tald externo = 1:1 Cresta Digue = 2.5 3mts. Profundidad Promedio = 1.50 1.70mts. Nivel Acutico = 1.20-1.50mts Aduccin Superficial = Suministro de agua, favorecida por la direccin del viento siempre. Drenaje = Opuesto a la aduccin, siempre del fondo
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En la finca Cooperativa Sistema de Riego Santo Domingo, las lagunas poseen formas irregulares ya que fue aprovechando un sagas de granzn existente, transformndolas de est manera en lagunas actas para cras de cachamas, es por ellos que se consiguen lagunas que van de los 60mts2 hasta los 10000mts2, con profundidad de 1,5mts. Existen 3 incubadoras, de forma helicoidal, de aproximadamente 10mts, 2 estanques para cachama reproductoras, un tanque acerco para el almacenaje del agua, que se utilizan en las neuvadoras. Un galpn para el almacn de alimentos y equipos.

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PROGRAMA SANITARIO Recambio de agua, no se ha presentado ningn problema puesto que el agua es corriente, tiene un buen sabor, el agua cae a las lagunas es filtrada para que no entre otro tipo de especie, que viene del ro. Se mantiene una cachama por cada 10mts. de agua, se alimenta con el 3% de su peso con no menos de 28% de protena. Se le inyecta polirritaminico peridicamente. Se les da vitamina oral en el alimento. Se le inyecta vitamina A y C.
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PROGRAMAS REPRODUCTIVOS Al mes y medio de haber empezado las lluvias estn actas para el desove. Los reproductores debern ser seleccionado, descartados aquellos que presenten deformaciones fenotpicas, no existen dimorfismo sexual aparente en la cachama, excepto en la poca de reproduccin cuando las hembras se observan abultada de abdomen y su pupila urogenital enrojecida y ligeramente hinchada, el macho con una leve presin en el abdomen dejara salir unas gotas de semen. Una vez seleccionada deben ser pesados y seleccionados en tanque de espera o de induccin para colocarlo dentro de los mismos. Se observan si estn el abdomen que tenga el poro genital abierto se le extraen los huevos en el microscopio si estn aptos. Si esta apta la cachama se le inyecta hipfisis de carpa a razn de 5mg. X kg. De peso en 2.12, la primera dosis por hora con el 20% del 5% y una segunda dosis a las doces horas de la primera con el 80% restante, se inyectan los macho, 2 machos por hembra a razn de 2Kg. X Kg. de peso.
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Ejemplo: Una cachama pesa 20Kg le inyectan 10mg y le inyctan la primera dosis 20mg y a las 12 horas ms tarde la segunda dosis de 80mg, en el momento que se inyecta la segunda dosis se inyecta el macho; 2 cachama macho de 10Kg cada uno, 20mg a cada uno a las 8 horas aproximadamente est el apto de sove, a las 8 horas se les extrae los huevos de la cachama presionando el abdomen y recibindolo en un recipiente. Se le extrae el esperma al macho con una jeringa, que sale del poro genital vierte con los huevo que estn en el recipiente con una pluma de ave, se giran los huevos que estn en el recipiente para que fertilice, luego se vierte un liquido fertilizante para que permita con mayor facilidad la entra del esperma al huevo, luego se coloca en una incubadora donde a las 14 horas aproximadamente empiezan a nacer en la incubadora se van limpiando con azul de metileno. En este proceso es muy importante la temperatura del agua, el oxigeno disuelto. El flujo de agua depende del tamao de las incubadoras las cuales deben ser cnicas por un mejor aprovechamiento del flujo del agua. En una incubadora de 60lts. Podrn colocarse entre 250 500ml. de huevos sin hidratar. Condiciones favorables del agua en incubacin. T C = 27-30 C 02 = ? 4 ppm Co2 = ? 30 ppm Ph = entre 6.5 8 Siguiente Atrs Preferiblemente clara libre de pureza.

LARVICULTURA El proceso de levante de larvas debe hacerse en laboratorio en tanques, criaderos, acuarios o en la misma incubadora. Las larvas tendrn entre 3 a 5 das para absorber su saco viteleno o reserva propia de alimento, segn la temperatura de alimento, segn la temperatura del agua. A los 3 o 5 das se debe alimentar con plancton o con Artemio, en laboratorio o colocarlas directamente en lagunas preparadas para esta fase de crecimiento. A los 3 o 4 das de empezar la alimentacin bien sea en tanque o directamente a las lagunas previos, haber desinfectado, encalado y fertilizado la laguna que estn libres de peces y se procede alimentarse 8 veces diarias aproximadamente a los 45 das los alevines ya estn a la venta, directamente la venta en para el productor de los alevines tambin en el engorde se venden directamente a los caberos o las plantas. Atrs

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PROGRAMA DE ALIMENTACIN TRADICIONAL Y ALTERNATIVOS Para el engorde se utiliza 1 chachama por mts2 que a los 5 meses y medios debe estar aproximadamente en 1.5 kg. Con un rgimen de alimentacin de 3 veces al da de 8 a 9, de 12 a 1 de 5 a 6 se alimentan de acuerdo a la taza de crecimiento utilizando tablas de alimentacin, se alimentan por donde le llega el viento a la laguna los primeros 7 das se le hecha alimento molido de 7 a 15 das alimento triturado y a los 15 das alimento en pepita con 28% de protenas. Se debe fertilizar las lagunas con fosfato diamoniaco a razn de 5gr. X mts2 mensual y 2gr. X Mts2 de urea al mes a partir de la 5ta semana echar la misma cantidad mensual solo que se divide semanal. Se diluye en una recipiente y cuela con un trapo se le tira perimetralmente a la laguna en la 8va semana, a la 9na semana solo se fertilizan donde cae el chorro de agua, agua que debe caer si es de pozo colocndole un codo superior al dimetro de la manguera para que oxigene e higiene al agua de algunos gases txicos.
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PRODUCTO FINAL Y COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO El producto final es la cacha y los alevines. La comercializacin que se utiliza en el centro de produccin de cachama, es directa entre producto y consumidor, donde se ofrece oportunidades para un grado mximo de la satisfaccin del comprador. Tambin utiliza la comercializacin compleja, el producto no vende directamente al consumidor sino ms bien a un intermediario quien podr vender al consumidor a un segundo intermediario (detallista).
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CANALES DE COMERCILIZACIN Los canales de comercializacin de la cachama en cultivo son aquellos que permiten que los productos (cachama) se trasladen desde la granja o estanque de produccin hacia los usuarios finales o consumidores. En este sentido, los canales pueden ser: Directo: Cuando la cachama pasa del producto al consumidor, sin intervencin de una tercera persona o entidad. En este sentido, el productor vende directamente ya sea a su granja o en el mercado. Indirecto: Cuando la cachama pasa del productor al consumidor a travs de una tercera persona o entidad, en este caso, puede tratarse de un minorista, de un mayorista t un minorista. (O de varios minoristas), o de un distribuidor y uno o varios minoristas. Siguiente

Los canales de comercializacin se muestran en el siguiente esquema:

Intermediario Detallista

50%
100%
Productor
Consumidor Final

50%
Consumidor y Restaurantes Atrs Siguiente

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Fin