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Normas ISO

Normas ISO
Se denomina ISO a la Organizacin Internacional para la Estandarizacin, la cual es una federacin de alcance mundial integrada por cuerpos de estandarizacin nacionales de 162 pases, uno por cada pas. La misin de la ISO es promover el desarrollo de la estandarizacin y las actividades relacionadas con ella en todo el mundo

Normas ISO

ISO fue creada con el fin de facilitar el intercambio de servicios y bienes, y para promover la cooperacin en la esfera de lo intelectual, cientfico, tecnolgico y econmico. Por lo que todos los trabajos realizados por la ISO resultan en acuerdos internacionales los cuales son publicados como Estndares Internacionales

Normas ISO
Como ya se menciono la ISO es una red de los institutos de normas nacionales de 162 pases, sobre la base de un miembro por pas, con una Secretara Central en Ginebra (Suiza) que coordina el sistema. Esta Organizacin tiene su sede en Ginebra, est compuesta por delegaciones gubernamentales y no gubernamentales subdivididos en una serie de subcomits encargados de desarrollar las guas que contribuirn al mejoramiento ambiental en todo el mundo

FAMILIA ISO
ISO 9000: Sistemas de Gestin de Calidad Fundamentos, vocabulario, requisitos, elementos del sistema de calidad, calidad en diseo, fabricacin, inspeccin, instalacin, venta, servicio post venta, directrices para la mejora del desempeo. ISO 10000: Guas para implementar Sistemas de Gestin de Calidad/ Reportes Tcnicos Gua para planes de calidad, para la gestin de proyectos, para la documentacin de los SGC, para la gestin de efectos econmicos de la calidad, para aplicacin de tcnicas estadsticas en las Normas ISO 9000. Requisitos de aseguramiento de la calidad para equipamiento de medicin, aseguramiento de la medicin. ISO 14000: Sistemas de Gestin Ambiental de las Organizaciones. Principios ambientales, etiquetado ambiental, ciclo de vida del producto, programas de revisin ambiental, auditoras. ISO 19011: Directrices para la Auditora de los SGC y/o Ambiental

Plan de Contenido

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Qu es CALIDAD? Objetivos del Procedimiento de Calidad Para los productos, la calidad es Ejemplos de mala calidad Buenas Prcticas de Almacenamiento Seco, Frio y Farmacia Factores en el Proceso de Recepcin Factores en el Proceso de Almacenamiento Factores en el Despacho y Transporte Controles del CEDI Para el servicio que presta el CEDI, la calidad es

Qu es CALIDAD?

Calidad: son las caractersticas propias de los productos y del servicio que se ajustan a los requerimientos y/o especificaciones establecidas.

Objetivos del Procedimiento de Calidad


Ofrecer los requisitos especficos de almacenamiento, manejo y transporte de los productos. Garantizar que la entrega de productos (Rey, Mr. Precio y Romero) contengan

procedimientos de trazabilidad y el almacenaje adecuado de los mismos.

Definir criterios bsicos para llevar a cabo auditorias. Asegurar la prestacin continua de servicios de alta calidad.

Para los productos, la calidad es


Color y apariencia, segn las especificaciones del fabricante.
Empaque Presencia del cdigo de barra nico. Ausencia de liqueos o goteos. Ausencia de abolladuras, golpes, etc.

Ejemplos de mala calidad

Empaque roto

Abolladuras

Empaque roto

Ejemplos de mala calidad

Empaque roto

Producto fuera del envase

Ejemplos de mala calidad

Liqueos o goteos del producto

Ejemplos de mala calidad

Tambin debemos estar alertas de todas las situaciones que pueden desmejorar la calidad de los productos ...

Buenas Prcticas de Almacenamiento


Los productos y mercancas se deben
colocar sobre pallets almacenar despegados del piso. Los alimentos, productos devueltos, alimentos para mascotas y artculos no comestibles se Manipular de forma adecuada Evitar roturas Evitar contaminacin Transferencia de olores

Los montacargas deben: Libre de fugas de aceite No deben funcionar a base de gasolina

Las bateras de los Montacargasse deben guardar en un rea claramente identificada.

Buenas Prcticas de Almacenamiento


Los productos rotos o con derrames se deben limpiar inmediatamente. Flujo de aire proveniente de las unidades de refrigeracin. Registro del cumplimiento de actividades de almacenamiento y envo Los camiones deben estar secos, limpios y libres de malos olores.

Extintores y mangueras contra incendios

Factores en el Proceso de Recepcin


Farmacia Los medicamentos deben viajar y ser recibidos en transporte bajo las siguientes condiciones: Tenga al menos aire acondicionado

Cajas refrigeradas (de requerirlo)


Coolers (de requerirlo)

Factores en el Proceso de Recepcin


Farmacia Al recibir los artculos se deben revisar los siguientes aspectos: Nombre del producto

Presentacin
Laboratorio Fecha de vencimiento y Lote Cantidad Estado de los mismos segn los lineamientos de calidad

Proceso de Almacenamiento
Farmacia La etiqueta o rtulo de identificacin debe quedar visible. FEFO (vencimiento). Las precauciones para evitar cadas de cajas, ampollas, frascos. En general deben almacenarse en ambiente de aire acondicionado.

Factores en el Despacho y Transporte


Farmacia despachados en una caja cerrada (contenedor), aislada o acondicionada de modo de evitar temperaturas extremas, la incidencia de la luz solar directa, el ingreso de insectos, roedores u otras alimaas. medicamentos que requieran cadena de fro cajas refrigeradas coolers. Deben ser despachados debidamente documentados

Factores en el Proceso de Recepcin


Productos Frescos y Congelados temperatura para productos frescos 32 y 40 F (0 y 4 C) y para productos congelados (32 a 8 F). El producto debe viajar con algn tipo de medidor: Logger Smart button Otro Se debe mantener la cadena de Fro.

Factores en el Proceso de Recepcin


Productos Frescos y Congelados

En el caso de recibo de productos FRUVER (frutas y vegetales) se debe diligenciar Reporte de Calidad y Certificacin de Calidad fotos de los productos registros de temperaturas (donde aplique) anlisis de calidad Brix firmeza

Factores en el Proceso de Almacenamiento


Productos Frescos y Congelados Las frutas y legumbres frescas, temperaturas entre 32 y 40 F (0 y 4 C). Las carnes y productos congelados, temperaturas entre los 5 y -4 F (-15 y -20 C).

Las carnes frescas refrigeradas, temperaturas entre 32 y 40 F (0 y 4 C).


FIFO (Rotacin).

Factores en el Proceso de Almacenamiento


Productos Frescos y Congelados
Todos los cuartos deben tener cortinas de plstico el Supervisor de Despacho debe verificar la temperatura al menos 2 veces / turno.

Factores en el Proceso de Recepcin


Productos Comestibles y No Comestibles

Al abrir la puerta del camin se debe: Revisar que no trae olores extraos (contaminacin)

Revisar que no vengan con


Plagas Pestes Los productos deben ser entregados con vida til mnima

Factores en el Proceso de Recepcin


Productos Comestibles y No Comestibles

Al recibir los artculos se deben revisar los siguientes aspectos: Nombre del producto Presentacin Fecha de vencimiento y Lote Cantidad

Estado de los mismos segn


los lineamientos de calidad

Factores en el Proceso de Almacenamiento


Productos Comestibles y No Comestibles Los anaqueles deben ser arreglados de tal forma que se permita la limpieza Entre las hileras de las pallets Los espacios contra las paredes La mejor forma de limpieza es a travs de aspiradoras que permita:

recoger la basura, derrames, huevecillos de insectos, etc.

Factores en el Proceso de Almacenamiento


Productos Comestibles y No Comestibles Las mercancas comestibles no deben ser almacenadas en sitios prximos al techo del almacn. No se deben almacenar mercancas comestibles cerca de: alimentos para mascotas productos de limpieza desinfectantes.

Despacho y Transporte
Productos Frescos y Congelados No se despacha mercanca cuya fecha de vencimiento no cumpla con lo indicado. Verificar la temperatura del camion. (32 y 40 F (0 y 4 C).

En los camiones no se enfran los productos.


Tinas Congeladas El despacho de la mercanca debe ser acompaado por documentos que permitan su recibo manual.

Factores en el Despacho y Transporte


Productos Comestibles y No Comestibles No despachar vencidos. Certificacin verifica: Condiciones optimas Debidamente identificada El despacho de la mercanca debe ser acompaado por documentos que permitan su recibo manual en caso de cadas de sistema en el mercado.

Factores en el Despacho y Transporte


Productos Comestibles y No Comestibles Antes de iniciar la carga se debe verificar Que este limpio Libre de olores Revisar que no hayan plagas o pestes dentro del camin. Inspeccin visual Flashlight

Controles del CEDI


Control de pestes y plagas
Retencin y liberacin de productos Identificacin y trazabilidad de productos Saneamiento / salubridad
SALUBRIDAD

Tratamiento de productos no conformes


Programas de acciones correctivas y preventivas Entrenamiento

Control de calidad

Para el servicio que presta el CEDI, la calidad es


Entrega del producto solicitado. Entrega de la cantidad solicitada. Entrega en la fecha y hora establecida en el Calendario de Despacho.

Entrega del producto con la temperatura requerida.

Observe la Diferencia!

Accidentes

FAMILIA ISO

Producto Terminado

Rodillos y prensas

INDUSTRIA PANAMEA DE PAPEL, S.A est ubicada en el corregimiento de chilibre sector San Vicente, milla 15, carretera Boyd Roosevelt, provincia de Panam. Nuestros principales productos son papel Mdium y Liner para la fabricacin de cajas; Kraft para bolsas de comestibles, azcar, cemento, etc. y Bottom Pads para la proteccin del banano en su respectiva caja, debido a la resistencia a la humedad que posee.

Retrasos para la certificacin Resistencia a el cambio Procesos no documentados Malas practicas Siempre lo hemos hecho de esta forma

Gracias