NORMAL

Rgimen que aporta las cantidades esenciales de nutrimentos para 24 horas fraccionada en tres tomas

Alimentos Recomendados: Todos en general ya sean cocidos o crudos

Para pacientes que no requieren un rgimen especial, por sus condiciones, sin ninguna alteracin en el aparato digestivo, con actividad sedentaria o en reposo.

BLANDA
Rgimen que se caracteriza por la consistencia de los alimentos, fciles de digerir y con poco residuo. Alimentos Recomendados:
Carnes: tiernas y magras cocidas, pollo, cordero, ternera, pescado, carne molida, hgado y camarones. Leches: Light o semidescremada, quesos con poca grasa como: (panela, fresco o Oaxaca), crema y yogurt. Huevo: en cualquier preparacin excepto frito y de cualquier tipo . Frutas crudas: Pltano, papaya, uva, pera mantequilla y manzana. Frutas cocidas: manzana, pera, durazno y en almbar cualquier tipo. Vegetales cocidos: en sopas purs y ensaladas: de papa, chayote, calabaza, espinaca, chcharo, zanahoria, jitomate y betabel. Pan y sustitutos: pan blanco sin migajn, de caja, tostado, galletas, pasteles sin cubierta, arroz, avena, cebada, tortillas y cereales modificados. Postres: a base de leche, compotas, ate, jaleas, flan, gelatina, helados de vainilla. Bebidas: te, caf diluido, jugo de carne, caldo desgrasado, jugo de frutas de manzana y uva. Grasas: margarina, y aceite comestible y de oliva. *Se recomienda en pacientes que Azcar: miel, mermelada, y azcar refinada. tienen alteraciones en parte del Condimentos: perejil y cilantro.

tubo digestivo (boca y esfago),en pre y postoperatorio, con alteraciones gastrointestinales.

ESPECIAL
Rgimen que se caracteriza de acuerdo con la necesidad de la unidad Alimentos Recomendados: Acorde a las necesidades del paciente y tomando en cuenta nuestro cuadro bsico de alimentos conforme nuestro sistema PLA.C.A.

Se realiza en forma individual y de acuerdo con la patologa del paciente.

MODIFICADA EN LPIDOS Y SIN COLECISTOQUINTICOS

Rgimen que se caracteriza por la disminucin importante y en ocasiones totales de lpidos, principalmente de los alimentos como las oleaginosas y que en su constitucin contienen grasas de origen animal; predominando los cidos grasos poli insaturados y mono insaturados, sin colesterol, as como tambin se modifican algunos otros nutrimentos. Alimentos Recomendados:
Carnes: pollo sin piel, cortes magros de carne de res, ternera, pescados y mariscos de ro. Leche y derivados: No lcteos Frutas: todas en general. Vegetales: todos en general de preferencia cocidas. Pan y sustitutos: galletas integrales, pan blanco o pan de caja de preferencia integrales, arroz, pasta, avena, salvado. Postres: gelatinas de agua Bebidas: todas aquellas que no estn preparadas con grasa animal. Grasas: aceite vegetales no saturadas: (de olivo, canola, crtamo, soya, girasol, maz), margarina, margarina diettica, manteca vegetal, mayonesa sin yema de huevo, aderezos para ensalada, semillas como nueces , todo esto en cantidades mnimas Condimentos: todos en general. Alteraciones ms frecuentes como: Arteriosclerosis, Ateroesclerosis, Hiperlipidemias, Hiperlipoproteinemias, Hipertensin arterial, Hepatitis colestasica en padecimientos hepticos, vescula biliar y pancreatitis e Hipotiroidismo

MODIFICADA EN CARBOHIDRATOS
Rgimen modificado en carbohidratos y kilocaloras por abajo de las recomendaciones de la dieta normal Alimentos Recomendados:
Carnes: tiernas y magras cocidas, pollo, cordero, ternera, pescado, carne molida, hgado y camarones. Leches: Leche descremada, quesos con poca grasa como: (panela, fresco o Oaxaca), crema y yogurt natural. Huevo: en cualquier preparacin y de cualquier tipo. Frutas: todas en general. Vegetales: todos en general de preferencia con alto contenido en fibra. Pan y sustitutos: panes o cereales integrales, que sean sin azcar o que contengan edulcorantes naturales o artificiales. Postres: a base de leche, compotas, gelatina light. Bebidas: todas en general sin agregar azcar o con edulcorante. Grasas: margarina, y aceite comestible vegetal. Condimentos: todos en general.

En forma individual en las alteraciones siguientes: Diabetes Mellitus, Obesidad. Epilepsia Infantil, Hipertrigliceridemia e Hipoglucemia Reactiva.

MODIFICADA EN SODIO Y PROTENAS

Rgimen en el que se limita o se suprime la sal, con modificaciones en las cantidades de alimentos que contienen este macro nutrimento, as como tambin algunos otros nutrimentos por el tipo de padecimiento
Alimentos Recomendados: Sustitutos de sal. Aquellos que expenden en el comercio a base de sales de potasio. Carnes: todas en general libres de sal , pescados y mariscos de ro o laguna. Leche y derivados: todas en general, y queso panela. Huevo: en cualquier preparacin y de cualquier tipo. Frutas: todas en general Vegetales: todos en general. Pan y sustitutos: todos los preparados en casa sin sal. Postres: todos en general Bebidas: todas en general (agua de frutas naturales y jugos). Grasas: mantequilla y margarina sin sal y aceite comestible. cremas del 15 y 10 % de grasa. Azcar: miel, mermelada, y azcar refinada. Condimentos: hierbas de olor, ajo, cebolla.

Alteraciones ms frecuentes en cardiologa y en enfermedades hepticas con ascitis y nefropatas, en pacientes con retencin de lquidos de otro origen

LIQUIDA CLARA
Rgimen en donde se utilizan alimentos lquidos; con la cantidad de este tipo de alimentos no se satisfacen los requerimientos del paciente, por tal motivo es indudable que no debe suministrarse por mucho tiempo. Aporta aproximadamente de 140 a 200 kcal.

Alimentos Recomendados: Infusiones (t), gelatina de agua, jugos de fruta no ctricas, agua de sabor

Se suministran en el periodo postoperatorio, o por algn estudio en especial, pero por un periodo muy corto

LIQUIDA GENERAL
Rgimen donde se utiliza alimentos lquidos de mayor variedad y alimentos de aporte calrico que las dietas liquidas claras. Aporta aproximadamente de 200 a 500 kilocaloras

Alimentos Recomendados: Carnes :jugos de carne y consoms Lcteos y derivados : leche, atoles, sopas crema, yogurt, flan Huevo : tibio Bebidas :Jugos de frutas o verduras, Infusiones(t), agua de fruta natural, gelatina

Se sugiere como continuacin a dieta liquida clara o en pacientes con problemas maxilofaciales etc.

LICUADA VIA ORAL

Rgimen que se utiliza con alimentos licuados entrales o naturales con aporte calrico segn requiera el paciente

Alimentos Recomendados:

En padecimientos maxilofaciales , con problemas de deglucin, problemas neurolgicos etc. Por un periodo indefinido.

LICUADA POR SONDA

Rgimen que se otorga con dieta elemental, polimrica, enteral o artesanal.

Alimentos Recomendados:

Se recomienda para pacientes con tracto intestinal funcional y que por condiciones fisiolgicas no tolera la va oral, deglucin etc.

COMPLEMENTARIA 1
Este tipo de dieta en papilla se disea para lactantes Aporta 250Kilocalorias.
Alimentos Recomendados: Verduras cocidas en forma de papillas: Chayote, Calabaza, Zanahoria, Papa, Yuca, Camote, Betabel, Chcharo, Espinaca y Acelga. Frutas: Pera, Manzana, Guayaba, Pltano, Durazno, Papaya, Mango, Meln Jugos de fruta ; No dar frutas ctricas como: naranja, limn, mandarina, Pia.

Este rgimen se adapta a nios lactantes de 4 a 6 meses.

COMPLEMENTARIA 2
Este tipo de dieta en papilla se disea para lactantes aporta 500 Kilocaloras.
Alimentos Recomendados: Verduras cocidas en forma de papillas: Chayote, Calabaza, Zanahoria, Papa, Yuca, Camote, Betabel, Chcharo, Espinaca , Acelga, etc. Frutas: Pera, Manzana, Guayaba, Pltano, Durazno, Papaya, Mango, Meln, etc. Jugos de fruta ; No dar frutas ctricas como: naranja, limn, mandarina, Pia. Cereales : arroz, avena, sopa de pasta, tortillas, galletas Carnes Magras cocidas en forma de papilla: Pollo, Hgado de pollo, Carne de res sin Grasa

Este rgimen se adapta a nios lactantes de 6 a 8 meses.

COMPLEMENTARIA 3
Este tipo de dieta su consistencia es semilquida o picado fino se disea para lactantes aporta 750 Kilocaloras.
Alimentos Recomendados:
Verduras cocidas en forma de papillas: Chayote, Calabaza, Zanahoria, Papa, Yuca, Camote, Betabel, Chcharo, Espinaca, Acelga, etc. Frutas: Pera, Manzana, Guayaba, Pltano, Durazno, Papaya, Mango, Meln, etc. Jugos de fruta ; No dar frutas ctricas como: naranja, limn, mandarina, Pia. Cereales : arroz, avena, sopa de pasta, tortillas, galletas Carnes Magras cocidas en forma de papilla: Pollo, Hgado de pollo, Carne de res sin Grasa Leguminosas Machacadas y Coladas como: Frijoles, Habas, Lentejas, Garbanzos, Soya. Lcteos: Yogurt, Queso Panela o Cottage. Alimentos en Papillas Mezclados.

Este rgimen se adapta a nios lactantes de 8 a 10 meses.

COMPLEMENTARIA 4
Este tipo de dieta su consistencia es picada se disea para lactantes aporta 1000 Kilocaloras.
Alimentos Recomendados:
Verduras cocidas o crudas : Chayote, Calabaza, Zanahoria, Papa, Yuca, Camote, Betabel, Chcharo, Espinaca y Acelga. Frutas: Pera, Manzana, Guayaba, Pltano, Durazno, Papaya, Mango, Meln Jugos de todas las fruta Cereales : arroz, avena, sopa de pasta, tortillas, galletas Carnes Magras cocidas : Pollo, Hgado de pollo, Carne de res sin Grasa Leguminosas Machacadas Frijoles, Habas, Lentejas, Garbanzos, Soya. Lcteos: Yogurt, Queso Panela o Cottage. Mezcla de alimentos finamente picados, a partir de 1 ao de edad ya puede Comer Pescado, Huevo, Jitomate, Fresa, Gelatina, Flan, Natillas. A esta edad el nio se integra a la alimentacin familiar normal evitando irritantes y condimentos

Este rgimen se adapta a nios lactantes de 10 meses a 1 ao.