3

Protenas y cidos nucleicos

1 Frmula general de un aminocido

Biologa

2 BACHILLERATO

GRUPO CARBOXILO

GRUPO AMINO

La cadena lateral es distinta en cada aminocido y determina sus propiedades qumicas y biolgicas.

Protenas y cidos nucleicos

2 Aminocidos hidrfobos

Biologa

2 BACHILLERATO

Alanina (Ala)

Valina (Val)

Leucina (Leu)

Isoleucina (Iso)

Metionina (Met)

Fenilalanina (Fen)

Triptfano (Trp)

Protenas y cidos nucleicos

3 Aminocidos polares hidroflicos

Biologa

2 BACHILLERATO

Serina (Ser)

Treonina (Tr)

Prolina (Prl) Glutamina (Gln)

Asparagina (Asn)

Cistena (Cis)

Glicocola (Gli)

Tirosina (Tir)

Protenas y cidos nucleicos

4 Aminocidos cidos y bsicos

Biologa

2 BACHILLERATO

AMINOCIDOS BSICOS (carga positiva)

AMINOCIDOS CIDOS (carga negativa)

Lisina (Lis)

cido asprtico (Asp)

Arginina (Arg)

cido glutmico (Glu)

Histidina (His)

Protenas y cidos nucleicos

5 Propiedades cido-bsicas de los aminocidos

Biologa

2 BACHILLERATO

En una disolucin acuosa (pH neutro) los aminocidos forman iones dipolares. Un ion dipolar se puede comportar como cido o como base segn el pH de la disolucin.

Las sustancias que poseen esta propiedad se denominan anfteras.

CARCTER ANFTERO DE LOS AMINOCIDOS

pH disminuye
El aminocido se comporta como una base.

pH aumenta
El aminocido se comporta como un cido.

Protenas y cidos nucleicos

6 Isomera de los aminocidos

Biologa

2 BACHILLERATO

Por ser el carbono un carbono asimtrico, los aminocidos pueden presentar dos configuraciones espaciales.

D - aminocido

L - aminocido

El grupo amino est a la derecha

El grupo amino est a la izquierda Al ser imgenes especulares se denominan estereoismeros.

Protenas y cidos nucleicos

7 Formacin de un enlace peptdico
Reaccionan el grupo carboxilo de un aminocido y el amino de otro

Biologa

2 BACHILLERATO

Enlace peptdico Plano del enlace peptdico

Grupo N - terminal

Grupo C -terminal

Protenas y cidos nucleicos

8 Caractersticas de un enlace peptdico

Biologa

2 BACHILLERATO

Es un enlace covalente ms corto que la mayora de los enlaces C - N.

Posee cierto carcter de doble enlace.

Los cuatro tomos del enlace se encuentran sobre el mismo plano.

Los nicos enlaces que pueden girar son los formados por C-C y C-N

Protenas y cidos nucleicos

9 Estructura primaria de las protenas

Biologa

2 BACHILLERATO

Todas las protenas la tienen. Indica los aminocidos que la forman y el orden en el que estn colocados. Est dispuesta en zigzag. El nmero de polipptidos diferentes que pueden formarse es: Nmero de aminocidos de la cadena

20

Para una cadena de 100 aminocidos, el nmero de las diferentes cadenas posibles sera:

1267650600228229401496703205376 10100

Protenas y cidos nucleicos

10 Estructura secundaria de las protenas: -hlice

Biologa

2 BACHILLERATO

La cadena se va enrollando en espiral. Los enlaces de hidrgeno intracatenarios mantienen la estructura. La formacin de estos enlaces determina la longitud del paso de rosca. La rotacin es hacia la derecha. Cada aminocido gira 100 con respecto al anterior. Hay 3,6 residuos por vuelta. Los grupos -C=O se orientan en la misma direccin y los -NH en direccin contraria. Los radicales quedan hacia el exterior de la -hlice.

Protenas y cidos nucleicos

11 Estructura secundaria de las protenas: conformacin

Biologa

2 BACHILLERATO

Algunas protenas conservan su estructura primaria en zigzag y se asocian entre s. Los radicales se orientan hacia ambos lados de la cadena de forma alterna.

Enlaces de hidrgeno

Enlace peptdico Las cadenas polipeptdicas se pueden unir de dos formas distintas. Disposicin antiparalela Disposicin paralela

Protenas y cidos nucleicos

12 Estructura terciaria de las protenas
Modo en que la protena nativa se encuentra plegada en el espacio.

Biologa

2 BACHILLERATO

La estructura se estabiliza por uniones entre radicales de aminocidos alejados unos de otros.

Enlaces de hidrgeno. Atracciones electrostticas. Atracciones hidrofbicas. Puentes disulfuro.

En las protenas de elevado peso molecular, la estructura terciaria est constituida por dominios. En la estructura terciaria se pueden encontrar subestructuras repetitivas llamadas motivos.

Protenas y cidos nucleicos

13 Clasificacin de las protenas: holoprotenas
PROTENAS FIBROSAS

Biologa

2 BACHILLERATO

PROTENAS GLOBULARES Ms complejas que las fibrosas. Plegadas en forma ms o menos esfrica. ALBMINAS Realizan transporte de molculas o reserva de aminocidos. GLOBULINAS Diversas funciones, entre ellas las inmunoglobulinas que forman los anticuerpos. HISTONAS Y PROTAMINAS Se asocian al ADN permitiendo su empaquetamiento.

Generalmente, los polipptidos que las forman se encuentran dispuestos a lo largo de una sola dimensin. Son protenas insolubles en agua. Tienen funciones estructurales o protectoras. COLGENO Se encuentra en tejido conjuntivo, piel, cartlago, hueso, tendones y crnea. Responsables de la contraccin muscular.

MIOSINA Y ACTINA QUERATINAS FIBRINA ELASTINA Protena elstica.

Forman los cuernos, uas, pelo y lana.

Interviene en la coagulacin sangunea.

Protenas y cidos nucleicos

14 Clasificacin de las protenas: heteroprotenas

Biologa

2 BACHILLERATO

En su composicin tienen una protena (grupo proteico) y una parte no proteica (grupo prosttico).

HETEROPROTENA Cromoprotena
Porfirnicas No porfirnicas

GRUPO PROSTTICO Pigmento

Grupo hemo o hemino

EJEMPLO

hemoglobina

Cobre, Hierro o retinal

rodopsina
cromatina

Nucleoprotena

cidos nucleicos

Glucoprotena
Fosfoprotena Lipoprotena

Glcido
cido fosfrico Lpido

fibringeno
casena quilomicrones

Protenas y cidos nucleicos

15 Ejemplos de heteroprotenas
Hemoglobina
Inmunoglobulina

Biologa

2 BACHILLERATO

Lipoprotena plasmtica Retinal

Rodopsina

Protenas y cidos nucleicos

16 Desnaturalizacin y renaturalizacin de una protena

Biologa

2 BACHILLERATO

La desnaturalizacin es la prdida de las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria. Puede estar provocada por cambios de pH, de temperatura o por sustancias desnaturalizantes.

Desnaturalizacin

Renaturalizacin

PROTENA NATIVA

PROTENA DESNATURALIZADA

En algunos casos la desnaturalizacin puede ser reversible.

Protenas y cidos nucleicos

17 Diversidad funcional de las protenas

Biologa

2 BACHILLERATO

Debido a la gran diversidad estructural, las protenas pueden tener funciones diversas. FUNCIN DE RESERVA DE TRANSPORTE CONTRCTIL PROTECTORA O DEFENSIVA HORMONAL ESTRUCTURAL ENZIMTICA HOMEOSTTICA EJEMPLO Ovoalbmina, casena, zena, hordena... Lipoprotenas, hemoglobina, hemocianina... Actina, miosina, flagelina ... Trombina, fibringeno, inmunoglobulinas... Insulina, glucagn, somatotropina... Glucoprotenas, histonas, queratina, colgeno, elastina... Catalasa, ribonucleasa... Albmina...

Protenas y cidos nucleicos

18 Formacin de un nucletido
BASE NITROGENADA (Adenina) NUCLESIDO (Adenosina)

Biologa

2 BACHILLERATO

ION FOSFATO

Enlace N-glucosdico

H2O H2O
PENTOSA (Ribosa) Enlace ster

NUCLETIDO (Adenosn 5-monofosfato)

Protenas y cidos nucleicos

19 Bases nitrogenadas PIRIMIDNICAS

Biologa

2 BACHILLERATO

Citosina

Timina (exclusiva del ADN)

Uracilo (exclusiva del ARN)

PRICAS

Adenina

Guanina

Protenas y cidos nucleicos

21 Estructura secundaria del ADN
2 nm

Biologa

2 BACHILLERATO

Es una doble hlice de 2 nm de dimetro. Armazn fosfoglucdico Las bases nitrogenadas se encuentran en el interior. Las parejas de bases se encuentran unidas a un armazn formado por las pentosas y los grupos fosfato. El enrollamiento es dextrgiro y plectonmico. Par de bases nitrogenadas Cada pareja de nucletidos est situada a 0,34 nm de la siguiente y cada vuelta de doble hlice contiene 10 pares de nucletidos. Las dos cadenas son antiparalelas y complementarias.

0,34 nm 3,4 nm

Protenas y cidos nucleicos

22 Complementariedad entre las bases

Biologa

2 BACHILLERATO

Las bases de ambas cadenas se mantienen unidas por enlaces de hidrgeno. Adenina 2 Enlaces de hidrgeno Timina

Guanina 3 Enlaces de hidrgeno

Citosina

El nmero de enlaces de hidrgeno depende de la complementariedad de las bases.

3
Extremo 5

Protenas y cidos nucleicos

20 Estructura primaria del ADN

Biologa

2 BACHILLERATO

Adenina

Es la secuencia de nucletidos, unidos por enlaces fosfodister.

Citosina

La cadena presenta dos extremos libres: el 5 unido al grupo fosfato y el 3 unido a un hidroxilo.

Guanina

Cada cadena se diferencia de otra por: > Su tamao > Su composicin. > Su secuencia de bases. La secuencia se nombra con la inicial de la base que contiene cada nucletido:

Timina

ACGT

Extremo 3

Protenas y cidos nucleicos

23 Estructura del ADN

Biologa

2 BACHILLERATO

Extremo 5 Extremo 3

Extremo 3

Extremo 5

Protenas y cidos nucleicos

24 Funcin biolgica del ADN

Biologa

2 BACHILLERATO

El ADN almacena y transmite la informacin gentica ya que puede realizar copias de s mismo. REPLICACIN DEL ADN

RELACIN ENTRE DIVERSOS ORGANISMOS Y LA CANTIDAD DE ADN QUE CONTIENEN Existe gran diferencia entre el contenido de ADN de seres unicelulares primitivos y el de organismos pluricelulares.
Bacterias
Escherichia coli

Hongos

Levaduras

Plantas Insectos

Judas Drosophila melanogaster

Moluscos Peces cartilaginosos Peces seos Anfibios Reptiles Aves Mamferos

Humanos Ranas Tritones Tiburones

Dentro de un mismo grupo puede haber, a su vez, grandes diferencias que no parecen guardar relacin con su complejidad.

105

106

107

108

109

1010

1011

Protenas y cidos nucleicos

25 Niveles de complejidad del ADN
ADN monocatenario lineal (virus)

Biologa

2 BACHILLERATO

Dmero concatenado (mitocondrias)

ADN bicatenario lineal (virus) ADN monocatenario circular (virus)

Cromatina (eucariotas)

Cromosomas

ADN bicatenario circular (bacterias)

ADN asociado a histonas

Protenas y cidos nucleicos

26 Desnaturalizacin e hibridacin del ADN

Biologa

2 BACHILLERATO

La desnaturalizacin se produce al separarse las dos hebras por la rotura de los enlaces de hidrgeno. Desenrollamiento de las hlices

pH>13 o T 100 C Desnaturalizacin

Desnaturalizacin Renaturalizacin

Renaturalizacin

Dobles hlices de ADN A la temperatura de fusin (Tm) el 50% de la doble hlice est separada.

Cadenas sencillas de ADN

Manteniendo una temperatura de 65 C durante un tiempo prolongado se puede producir la renaturalizacin o hibridacin del ADN.

Protenas y cidos nucleicos

27 Tcnica de hibridacin para la deteccin de enfermedades

Biologa

2 BACHILLERATO

2.- Mediante ingeniera gentica se construye una 1.- Se identifica la

secuencia de ADN que presentan los enfermos. sonda marcada radiactivamente con la secuencia complementaria del ADN enfermo.

Si aparecen bandas radiactivas la sonda ha hibridado y la persona presenta la anomala.

7.- El ADN de doble

cadena se transfiere a un papel de nitrocelulosa y se mide la radiactividad.

4.- Se desnaturaliza
y se aade la sonda.

3.- Se extrae una

muestra de ADN de la persona que se quiere dignosticar.

6.- Mediante enzimas, se hidroliza

todo el ADN que no est en forma de doble hlice, destruyendo la sonda que no ha hibridado.

5.- Se deja
renatularizar.

Protenas y cidos nucleicos

28 El cido ribonucleico (ARN)

Biologa

2 BACHILLERATO

Es un polirribonucletido (contiene la ribosa como pentosa). Las bases nitrogenadas que lo forman son ADENINA, URACILO, CITOSINA y TIMINA (carece de guanina).

Excepto en algunos virus, el ARN es monocatenario.

Zona de doble hlice (horquilla).

Bases complementarias.

Bucle

Protenas y cidos nucleicos

29 ARN mensajero

Biologa

2 BACHILLERATO

Su funcin es copiar la informacin gentica del ADN y llevarla hasta los ribosomas.

En eucariotas porta informacin para que se sintetice una protena: MONOCISTRNICO. En procariotas contiene informacin separada para la sntesis de varias protenas distintas: POLICISTRNICO.

ARN mensajero
ADN

Tiene una vida muy corta (algunos minutos) ya que es destrudo rpidamente por las ribonucleasas.

Protenas y cidos nucleicos

30 ARN de transferencia

Biologa

2 BACHILLERATO

Transportan los aminocidos hasta los ribosomas.

5

Todos los tipos de ARNt comparten algunas caractersticas:

En el extremo 5 un triplete que tiene guanina y un cido fosfrico libre. En el extremo 3 tres bases (C-C-A) sin aparear. Por este extremo se une al aminocido. En el brazo A un triplete de bases llamado anticodn diferente para cada ARNt en funcin del aminocido que transportan.

Zona de unin al ribosoma.

Brazo T Brazo D
Zona de unin a la enzima que lo une al aminocido.

Brazo A

Anticodn
Zona de unin al ARNm.

Protenas y cidos nucleicos

31 ARN ribosmico, nucleolar y otros tipos

Biologa

2 BACHILLERATO

ARN ribosmico
Agrupa a varios ARN diferentes y constituye hasta un 80% del total de ARN de una clula.

ARN nucleolar
Se encuentra asociado a diferentes protenas formando el nuclolo. Una vez formado se fragmenta dando lugar a los diferentes tipos de ARNr.

Otros tipos de ARN

Algunos tienen funcin cataltica: ribozimas.
Otros se asocian con protenas para formar ribonucleoprotenas. Existen algunos que pueden escindirse en varios fragmentos por si mismos: autocatalticos.

Ribozima

Protenas y cidos nucleicos

32 Funciones del ARN

Biologa

2 BACHILLERATO

ADN

El ribosoma es el encargado de la traduccin del ARNm y est formado por ARN ribosmico y protenas.

ARN mensajero

Ribosoma

ARN de transferencia con aminocido

Protena

Protenas y cidos nucleicos

33 ADP y ATP

Biologa

2 BACHILLERATO

Son molculas transportadoras de energa.

La energa que se necesita para las reacciones endergnicas se obtiene de la hidrlisis del ATP.

Desfosforilacin

ATP

ADP

Fosforilacin
Adems del ATP y el ADP tambin existen los nucletidos de guanina GTP y GDP con funcin similar. Cuando las reacciones son exergnicas, la energa se emplea en la formacin de ATP.

Protenas y cidos nucleicos

34 AMP cclico (AMPc)

Biologa

2 BACHILLERATO

Es un nucletido de adenina cuyo cido fosfrico est esterificado con los carbonos 3 y 5 de la ribosa.

FORMACIN DEL AMPc Hormona (1er mensajero) Adenilato ciclasa (inactiva) Sitio de unin Protena receptora

Activa Protena G ATP Enzima inactiva ATP

AMPc (2mensajero)

Sntesis Enzima activa

Protena Hormona + receptora

Activacin

Activacin

Protena G

Protena G

Adenilato ciclasa

Protenas y cidos nucleicos

35 Nucletidos coenzimticos

Biologa

2 BACHILLERATO

NUCLETIDOS DE FLAVINA

+
FLAVINA + (base nitrogenada) RIBITOL (pentosa) RIBOFLAVINA (nuclesido)

FOSFATO

FMN
( flavn-mononucletido)

+
NUCLETIDOS DE PIRIDINA
NUCLETIDO DE NICOTINAMIDA NUCLETIDO DE ADENINA

AMP

FAD
( flavn-adenn-dinucletido)

NAD
( nicotn-adenn -dinucletido)

NADP +
FOSFATO ( nicotn-adenn -dinucletido fosfato)

COENZIMA A

-mercaptoetilamina

cido pantotnico

ADP