Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
Tujuan
Mengetahui kebiasaan makan dan gambaran tingkat kecukupan bahan makanan dan zat gizi pada tingkat kelompok, rumah tangga dan perorangan serta faktor-faktor yang berpengaruh terhadap konsumsi makanan tersebut PSG secara tak langsung
Metode
Kualitatif
1. Food frequency 2. Dietary history dst
Kuantitatif
Recall 24 jam
1. 2. 3. 4.
Kelebihan
Mudah Murah Cepat Cukup Akurat
1. 2. 3. 4. 5.
Kekurangan
Kurang representatif Recall bias Flat slope syndrom Petugas terlatih Tergantung musim
Recall 24 jam
Recall makanan 24 jam y.l. Pergunakan food model (bila mungkin) Pergunakan daftar bahan makanan penukar bila tak diketahui beratnya Konversikan data makanan ke dalam kandungan nutrien menggunakan Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM) Bandingkan hasil recall dengan kebutuhan atau AKG
DKBM
Metode Penimbangan
FFQ methods
AKG
Laboratory Assessment
Laboratory Assessment
is used primarily to detect sub clinical deficiency states
Functional Test
Diagnostic test to determine the sufficiency of host nutriture to permit cells, tissues, organs, anatomical systems, or the host to perform optimally the intended, nutrient dependent biological function