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Introduction

(Capparis spinosa L.), est une espce d'arbrisseau mditerranen de la famille des Capparaceae . Extrmement robuste, le cprier pousse
sans difficult dans des sols pauvres et caillouteux,rsiste jusqu -7C en sol sec et drain, La plante en question ,a t rcolte partir de la
zone sud-ouest de l'Algrie Kenadza dans la rgion de Bchar qui est spcifi par un terrain rocheux ,cette plante est caractris par
des feuilles bien dveloppes de 1 4 cm de longueur ,ovales , Les fleurs sont pourvues d'un long et pais pdoncule, blanches, parfois
roses, de 50 70 mm. Elles comportent 4 spales ovales verdtres, 4 grands ptales obovales blancs ross et de longues et nombreuses
tamines violettes, dpassant la corolle. Les fruits ovodes sont grands et charnus, jusqu' 50 mm de long, ports par un long 'pdoncule'(Fig 1).
Lobjectif de ce travail est de dterminer exprimentalement les isothermes de sorption de (Capparis spinosa L.) pour diffrentes
tempratures, et dcrire ces courbes par un modle adquat. Fig 1(a).

Matriel et mode opratoire
Le dispositif exprimental utilis est constitu de six bocaux en verre de 1 L, bien tanches
Chaque rcipient en est rempli au (1/4) avec une solution saline sature, prpar comme il
est prsent dans le tableau 01 ,Chaque bocal contient un porte-chantillon ,plac dans un
flacon contenant une masse frache de 0,570 0,001 g de feuilles de (Capparis spinosa L.)
pour la dsorption,et 0,1 0,001 g , pour le cas d'adsorption. L'quilibre hygroscopique a
t atteint aprs 12 jours pour dsorption et 08 jours pour ladsorption . Ds que les
masses humides (Mw) d'quilibre sont dtermines, les chantillons sont introduits dans un
tuvage 105C fig.1 (b) pendant 24 heures afin de dterminer leurs masses sches
(Md). La teneur en eau Xeq dquilibre est donne par l'quation suivante:

X
eq
= (M
w
-M
d
) / M
d

Fig. 1
(b)
Etuvage de type Binder 240 ED
pour dterminer les isothermes de sorption

Fig. 1
(a)
Capparis Spinosa.L dans les
Montagnes de Kenadza (Bechar).

Modlisation des isothermes de sorption
Deux modles mathmatiques qui sont prsentes dans le (tab 02) ont t utiliss pour dcrire
les isothermes de dsorption et d'adsorption des feuilles de C.spinosa dans la gamme de
temprature variant de 30 50 C.
.


Rsultats et discussion
Tab 01
Tab 02
Conclusion
les courbes dadsorption et de dsorption des feuilles de (Capparis spinosa L.) ont t dtermines exprimentalement pour trois
tempratures ( 30C , 40 C et 50C) , ces courbes sont dcrites par deux modles mathmatiques (Oswin modifier et Peleg). On remarque que
les courbes prdites par le modle de Peleg concident avec les points exprimentaux dans le domaine dactivits variant entre 5 et 90% .
Ces rsultats correspondent une tape prliminaire pour ltude des cintiques convectives du schage, relative cette plante.
Laboratoire dEnergtique en Zone Arides (ENERGARID), Universit de Bechar.
Etude ralse par : Mohamed Benamara
30 C 40C 50C
A
W
X
q
A
W
X
q
A
W
X
q

0 0 0 0 0 0
0,0738 7,647 0,063 7,10059 0,0572 6,875
0,3238 11,798 0,3159 10,85714 0,3054 8,621
0,4317 12,155 0,423 11,2426 0,4091 9,714
0,7275 17,647 0,71 17,3913 0,6904 15,337
0,8362 25,581 0,8232 24,84472 0,812 23,757
0,898 42,012 0,891 39,86928 0,8823 36,471
Tab 03- teneur en eau dquilibre de dsorption de (Capparis spinosa L.)
30 C 40C 50C
A
W
X
q
A
W
X
q
A
W
X
q

0 0 0 0 0 0
0,0626 7,52688 0,0572 6,38298 0,0738 6,38298
0,3159 8,51064 0,3054 6,38298 0,3238 7,44681
0,423 9,57447 0,4091 9,57447 0,4317 8,51064
0,71 18,27957 0,6904 14,89362 0,7275 15,95745
0,8232 32,6087 0,812 24,46809 0,8362 26,59574
0,891 49,45055 0,8823 35,10638 0,898 38,29787
Tab 04 -teneur en eau dquilibre dadsorption de (Capparis spinosa L.)

EMR

Lerreur moyenne relative (EMR) donne par la relation
Lerreur standard de la teneur en eau de la plante (EST)
exprime par :
EST
Fig 2- Isotherme d adsorption des feuilles de (Capparis spinosa L.) dcrite par
lquation de Peleg et Oswin modifier
Fig 3- Isotherme de dsorption des feuilles de (Capparis spinosa L.) dcrite par
lquation de Peleg et Oswin modifier
Tab 3 -paramtres de deux modles adaptes aux isothermes de
dsorption des feuilles de (Capparis spinosa L.) pour t=30
tude thermique dune plante medicinale-
Dtermination des isothermes de sorption des
feuilles de (Capparis Spinosa L) - -
( ) ( )
D
w
C
w eq
a B a A X + =

modle

Expression de modle

Refrenc
e


Peleg


M. Peleg

(1993)


Oswin

Modifier

Oswin

(1946) ( )
C
w
w
eq
a
a
Bt A X
(

+ =
1

Modles
Oswin
modifier

Peleg
A -7,704 105,51
B
C
0,697
0,488
16,861
13,1562
D - 0,31721
r 0,97 0,99
EMR% 20,14 02,68
EST 3,97 0,69
0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0
0
10
20
30
40
50


T
e
n
e
u
r

e
n

e
a
u

d
' q
u
i l i b
r
e

d
e

d

s
o
r
p
t
i o
n

(
K
g

e
a
u
/
K
g

M
S
)
Activit de l'eau (A
w
)
X
q
exprimentale 30C
Modle de Oswin modifier 30C
X
q
exprimentale 50C
Modle de Oswin modifier 50C
X
q
exprimentale 40C
Modle de Oswin modifier 40C
0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0
0
10
20
30
40
50


X
q
exprimentale 30C
Modle de Oswin modifier 30C
X
q
exprimentale 50C
Modle de Oswin modifier 50C
X
q
exprimentale 40C
Modle de Oswin modifier 40C
T
e
n
e
u
r

e
n

e
a
u

d
' q
u
i l i b
r
e

d
' d
s
o
r
p
t
i o
n

(
K
g

e
a
u
/
K
g

M
S
)
Activit de l'eau (A
w
)

Solutions salines


30C
Activit de leau

40C


50C
KOH 0,0738 0,0626 0,0572
MgCl
2
0,3238 0,3159 0,3054
K
2
CO
3
0,4317 0,4230 0,4091
NaNO
3
0,7278 0,7100 0,6904
KCl 0,8362 0,8232 0,8120
BaCl
2
0,8980 0,8910 0,8823
J ourne scientifique-Centre universitaire
del-Bayadh-16 Avril 2013-
Centre universitaire
del-Bayadh