LAVAVAJILLAS TIPO RACK

Entrenamiento de servicio

LAVAVAJILLAS COMPACTA 44& 66 Version USA

44 Wash & Rinse
100/200 racks/hr 22 Pre wash &

44 Wash and Rinse

100/200 racks/hr

Identificacin del Modelo

Placa de lectura de datos
Placa de datos
La placa de datos es localizada al lado izquierdo o derecho del panel del equipo, dependiendo del lado de alimentacin

Informacin de la placa de datos

Placa de datos lleva la identificacin y datos tcnicos del producto; Lo que significa dicha informacin esta listado abajo

Posicin de la marca( lado izquierdo de la maquina.)

Descripcin del producto por la fabrica Denominacin comercial Numero del cdigo de produccin Numero de serial Voltaje Frecuencia Mxima potencia absorbida Ao de construccin Fabricante

Posicin de la marca( lado derecho de la maquina.)

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Identificacin del Modelo

Placa de lectura de datos
Como identificar los datos tcnicos del equipo.
Para identificar los datos tcnicos del equipo (fig.4) lea la descripcin del producto (F. Mod.) en la placa, identifique los datos principales de la maquina y consulte la Tabla 1. Principales caractersticas tcnicas, rendimiento y consumo.

Como interpretar la descripcin de la fabrica.

La descripcin de la fabrica en la placa de datos tiene las siguientes indicaciones:

fig.4 Datos tcnicos del equipo (izquierda de la maquina)

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Dispositivos de seguridad Interruptor de encendido.

Dispositivos de seguridad
Interruptor de inicio / configuracin de proteccin trmica .

Dispositivos de seguridad
Elemento de Calefaccin
Elementos con una marca roja van hacia el lado izquierdo. Elementos con una marca blanca van hacia el lado derecho. Red insulator = Thermofuse

Cuando el elemento llega a 360 F, el termo fusible se eleva. Elemento tendr que ser reemplazado
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Descripcin de los componentes principales del inversor

Posibilidad de cambiar la velocidad de lavado a travs del panel de control electrnico

Todas las mquinas contienen un inversor:

dispositivo que permite la marcha del motor y, por tanto, la capacidad de la cesta de ser variada.

Dos velocidades

preseleccionadas (100 o
200 racks por hora)

Descripcin de los componentes principales del inversor

Inversor est detrs de la caja elctrica de lavado / tanque de enjuague

Inversor

Descripcin de los componentes principales de la vlvula de drenaje Drain

Valve

En los equipos actuales, el operador debe parar la mquina despus de algunas horas para drenar y volver a llenar los tanques (pierde tiempo) ...

Nuestras nuevas mquina automticamente desaguan los tanques, por lo que

la mquina pueda seguir funcionando.

La frecuencia del drenaje puede ser cambiado en el sitio de acuerdo a las necesidades especficas del cliente.
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Descripcin de los Principales Componentes de la Mec

(Control electronico de multiplataforma./ Multi platform electronic controller) board and User (Tarjeta electronica y tarjeta del usuario.)

La tarjeta del usuario se encuentra fuera de la zona de alta presin, lejos de las mangueras ....

Auxiliary terminal

MEC

PCB esta completamente encerrada en una caja negra de proteccin protegida contra el agua, y la humedad.
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Descripcin de los Principales Componentes del Terminal Auxiliar

Dispensador de ayuda para enjuague externo. Dispensador externo de detergente. External Rinse aid Dispenser 208/240Vac Max 15VA External Detergent Dispenser 208/240Vac Max 15VA

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Descripcin de los principales componentes de la tarjeta del usuario / chequeo de patalla

ON/OFF and START/STOP button D Speed selector

A: On/Off: esta tecla indica el estado del equipo: encendido o apagado. Cuando el dispositivo est encendido, la tecla se enciende. B: Stop or Pause: Detener o Pausa, Esta tecla se utiliza para poner fin a una fase de lavado o drenaje / ciclo de limpieza

C:Speed 1: Velocidad 1 (baja velocidad): 100 racks/hr D:Speed 2 : Velocidad (alta velocidad): 200 racks/hr

Digital display

E: Funciones Accesorias : Esta tecla se utiliza para acceder a las funciones accesorias de l men . Al activar el men de funciones accesorias o ejecutar una de estas funciones la luz correspondiente se enciende. Para salir del men de funciones accesorias, pulse la tecla de funciones accesorias.

Functions and entrar en el men de funciones accesorias, la funcin requerida functions switch se puede seleccionar por medio de las teclas de aumento y
E disminucin. H (confirmar o entrar): Esta tecla se usa despus de seleccin alguna de las funciones accesorias y debe ser presionada para confirmar la funcin.
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G (arriba) y F (abajo): Estas teclas se utilizan despus de

Descripcin de los Principales componentes la tarjeta del usuario, con o sin el sistema HACCP
Cuando no tiene el sistema HACCP, existe un puente en esta posicin.

WITHOUT HACCP

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Descripcin de los Principales componentes de los Sistemas de Aire al vacio /Sensor de presin / Vlvula de Ajuste del flujo de enjuague.

Sensor de Presin

Vlvula de Ajuste del flujo de enjuague: (5l/m)

AIR GAP
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Procedimientos para chequear y ajustar el flujo de enjuague.

Pulse para acceder al men de parmetros:

FAC Par
Pulse para el uso de flechas arriba o abajo, vaya a:

Si la programacin esta correcta , la maquina se apagara y encender y empezara a trabajar normalmente.

Si el programa no cumple con las especificaciones, ajustar la vlvula de la lnea de la tubera entre la bomba y enjuague caldera, mquina y turno y repetir los procedimientos hasta que el caudal es correcto segn las especificaciones. NOTA: Caudal de WT44 y WT66 es de 5,0 lit / min. WT105 caudal es de 5,4 lit / min.

RFC rdY
Pulse para entrar:

RFC PrG
En este momento el programa aplicado se comprueba (tarda unos 2-3 minutos) y, a continuacin se mostrar:
If flow rate is OK, turn machine off and on, and proceed with normal operation. If flow rate is not per spec, adjust the inline valve on the hose
between the rinse pump and boiler, turn machine off and on, and repeat procedures until flow rate is correct as per specs. NOTE: Flow rate for WT44 and WT66 is 5.0 lit/min. Flow rate for WT105 is 5.4 lit/min. 16

RFC end ##

Funcin Circuito de Fontanera

Not available yet

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Lectura de los Diagramas de cableado Descripcin

Cmo leer los diagramas de cableado

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Descripcin de diagramas del circuito de cableado elctrico .

Diagrama de cableado elctrico

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Instalacin de la Conexin Elctrica

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Instalacin del borde terminal

ATENCIN

Esta es slo la terminal L1.

Esta es slo la terminal L2.

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Instalacin de la Caja Elctrica

(boiler) Configuracin

Con dos elementos de calentamiento

Con tres elementos de calentamiento

Con cuatro elementos de calentamiento.

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El diagrama de cableado de instalacin elctrica ( Interruptor de Emergencia y de limite final)

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Installation
Detergent concentration measurement probe

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Installation
Rinse aid dispenser

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Appliance Start-Up
Preliminary Activities

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Appliance Start-Up
Preliminary Activities

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Parameters Descriptions
Parameters list
All parameters list
WT44 & WT66 (Pages 50 & 55)

Accessing current, temperatures and levels display mode

Accessing the SERVICE MENU

Parameter and function access menu chart

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Parameters Descriptions
Parameters list

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Parameters Descriptions
Parameters list

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Tabla de Solucin de problemas el Ingeniero de Servicio y para el usuario final.

El lavavajillas no lava correctamente
1. Comprobar el filtro de aspiracin y limpiarlo con cuidado por si esta sucio . 2. Asegrese de que el lavado no est obstruidos por residuos slidos 3. Asegrese de que la cantidad inicial de detergente y / o adiciones posteriores son correctos 4. Asegrese que los mdulos que componen la mquina estn ajustados respecto a los valores recomendados en la tabla de datos tcnicos . 5. Asegrese que los platos estn correctamente colocados en los bastidores.

Vasos y los platos no se seca

1. Asegrese que halla agente de enjuague en el recipiente y hasta el limite necesario. 2. Asegrese que la temperatura del agua del mdulo enjuague este entre 80 C y 90 C. 3. Asegrese que las cortinas estn correctamente posicionados. 4. Asegrese que los platos estn sumergidos en espumoso detergente antes de ponerlos en la mquina.

Excesiva espuma en el tanque

1. Asegrese que la temperatura del mdulo de agua de lavado no este por debajo del valor mnimo recomendado en la tabla de datos tcnicos. 2. Asegrese que el depsito ha sido limpiado con los detergentes adecuados 3. Vaci el depsito y enjuague cuidadosamente antes de reanudar el trabajo. 4. Si ha utilizado un detergentes espumoso no indicado, vace y recargue el tanque con agua hasta que la espuma se halla eliminado.
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Condensado en vasos
1. Asegrese que halla agente de enjuague en el recipiente y hasta el limite necesario.

Manchas en vasos
1. Solo use productos no espumosos indicados para lavavajillas Profesionales.

Solucin de problemas
Alarmas del mdulo de Lavado y enjuague

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Solucin de problemas
Alarmas del modulo de prelavado.

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Test Activacin diaria de la maquina.

1. Asegrese de que los filtros, los brazos y las cortinas estn correctamente instalados de acuerdo con el manual del operador. Asegrese de que no hay objetos o materiales extraos en el transportador y en el interior de la mquina. Asegrese de que las puertas de la mquina estn cerradas. Abra la vlvula de suministro de agua. Asegrese interruptor est encendido. Pulse el botn On / Off (A) La luz de el botn de encendido / apagado de luz (A) indica que el lavavajillas esta encendido y se est llenando y calentando durante toda la fase pantalla muestra: 8. El lavavajillas puede comenzar el lavado cuando los tanques estn llenos y las temperaturas han alcanzado los niveles establecidos. Cuando aparece el siguiente mensaje en la pantalla:

2.

3. 4. 5. 6. 7.

9.

- Listo - Temperatura de lavado - Temperatura de la caldera

10. El operador puede iniciar la fase de lavado. Al mismo tiempo, la programacin a iniciar corresponde a la ultima programacin iniciada e ilumina el panel d control . 11. Para iniciar el lavado de seleccionar la clave de inicio

LLENAR temperatura de lavado Temperatura de la caldera.

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Functional test
Daily activation of machine
12. The machine starts washing and the display shows: - wash temperature -boiler temperature

15. Press the Stop key to stop the wash phase.

13. If racks are not inserted after a few seconds, the conveyor continues operating whereas the pumps stop and the display shows: - InSErt - wash temperature - boiler temperature

Washing stops, and the machine stays on standby mode (Ready). Press a start key to restart washing. 16. The prewash temperature, if present in the machine, can be displayed during all the above phases by selecting the increase key

14. An acoustic signal sounds when a rack reaches the end of the conveying system; the display shows: - rEM (Remove) -wash temperature -boiler temperature

the following is displayed for 30 seconds: - prewash temperature - wash temperature - boiler temperature

To return to the standard display press the decrease key

Remove the rack and load new racks with dirty dishes at the dishwasher infeed.
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Mantenimiento y Limpieza.
Drene y Limpie la maquina.
Despus de seleccionar la funcin de los accesorios necesarios, se puede iniciar pulsando la tecla para confirmar el comando.
Tabla. Funciones Accesorias.

Cuando una funcin accesoria se estn llevando a cabo el mensaje correspondiente a la funcin seleccionada (ver Cuadro "funciones Accesorias") parpadear. Cuando una funcin accesoria terminado, el lavaplatos emite tres seales acsticas, la pantalla muestra el mensaje correspondiente a la funcin seleccionada y el mensaje "END" aparece en la tercera lnea. Por ejemplo:

La limpieza debe realizarse despus de cada da de uso. Use agua caliente, un detergente neutro y si es necesario un cepillo suave o una esponja. Si se usa otro tipo de detergente siga cuidadosamente las instrucciones del fabricante y observe las normas de seguridad entregadas en las tarjetas de informacin provistas por el producto usado. Vaci Completamente los tanques del lavaplatos tal como se indica en "Accesorios funciones.

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Mantenimiento y Limpieza.
Limpieza de la maquina.
Despus de drenar los tanques, Pulse la tecla ON / OFF ( "A") para apagar el lavavajillas. Desconecte el servicio elctrico. Cierre las llaves de suministro de agua. Abra las puertas de la mquina y retire los filtros, desage el prelavado, lavado y los brazos del enjuague. Limpie cuidadosamente todas las piezas con agua caliente y un detergente neutral determine, si es necesario utilizar un cepillo suave o una esponja. En particular, para el prelavado, lavado y los brazos del enjuague determine si es necesario el uso de agua tibia jabonosa y un cepillo suave "Z". Para el prelavado y los brazos del enjuague quite los tapones R desenroscar las tuercas "A" y enjuguelos. Retire y limpie las cortinas en la mquina. Limpie el interior de la mquina, asegurndose de eliminar los residuos de detergente o de los alimentos. Limpie el interior de las puertas con un pao hmedo y detergente. Al final de las operaciones de limpieza reinstale las partes desinstaladas. Cierre la puerta de la mquina.
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Mantenimiento y Limpieza. Procedimientos de Desincrustacin.

Los intervalos de inspeccin y mantenimiento dependen de las condiciones y funcionamiento real de la mquina. (un total de lavado horas) y las condiciones ambientales (presencia de polvo, humedad, etc.), los intervalos de tiempo, por lo tanto, no se pueden precisar. En cualquier caso, para reducir al mnimo las interrupciones en el servicio, el cuidado y mantenimiento de la mquina peridico es aconsejable. Por lo tanto, es aconsejable: Desacoplar la caldera, en el interior de las superficies del depsito y de tuberas de la mquina una vez o dos veces al ao (asistencia tcnica ). Cada mes desacople el prelavado, lavado y enjuague con chorros de vinagre o removedor desincrustante. Una o dos veces al ao, limpiar las aletas de la bobina de la unidad de coordinacin. (Unidad Condensadora) (requiere asistencia tcnica). Se recomienda un contrato de mantenimiento preventivo programado para que la maquina funcione con eficiencia.
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