QUIMICA APLICADA

Un organismo modificado genticamente (OMG u organismo transgnico) se caracteriza por contener una fraccin del ADN de otro organismo integrado en su propio ADN. En otras palabras, el OMG presenta una nueva pieza de ADN que lo diferencia de su contraparte convencional. Usualmente, l o los genes insertados determinan la presencia especfica de nuevas protenas. Como resultado, el organismo transgnico gana una nueva funcin o un nuevo rasgo. .

ANTECEDENTES HISTORIA
Hacia 11000 a. c. los hombres primitivos domesticaban las primeras variedades vegetales para su alimentacin. Hacia 6000 a. c se fabricaba la cerveza en Mesopotamia. Hacia 2000 a. c. se elabora el queso Europa. Siglo XV (descubrimiento de amaerica1492),aparece los primeros pimientos tamao similar grano de pimiento realizacin de sucesivas selecciones de las mejores semillas se consigue aumento en el tamao. Siglo XIX Pasteur enuncia la teora biolgica de la fermentacin. Mendel efecta ensayos sobre la transmisin de caracteres en los guisantes.

ANTECEDENTES HISTORIA
En 1953 Watson y Crick proponen la estructura del ADN. En 1960 primero revolucin verde. Mejora de cultivos con el uso de fertilizante y plaguicidas qumicos.

Las enzimas de restriccin

En 1970
segunda Revolucin Verde

Aparicin de las compaas biotecnolgicas

Posteriormente se desarrollan tcnicas para aislar genes.

 En 1986 se transfiri al tabaco un gen procedente de una bacteria, que la hacia resistente al herbicida glifosato. Oveja Dolly En 1997 Wilmut y colab Mono ANDI En 2000 Schattenm

Ingeniera gentica
La Ingeniera Gentica (en adelante IG) es una rama de la gentica que se concentra en el estudio del ADN, pero con el fin su manipulacin. En otras palabras, es la manipulacin gentica de organismos con un propsito predeterminado.

TRANS: mover, trasladar.

Aplicaciones

La Ingeniera gentica tiene numerosas aplicaciones en campos muy diversos, que van desde la medicina hasta la industria. Sin embargo, es posible hacer una clasificacin bastante simple bajo la cual se contemplan todos los GNICO: informacin gentica. usos existentes de estas tcnicas de manipulacin gentica: aquellos que comprenden la terapia gnica, y aquellos que se encuentran bajo el ala de la biotecnologa.

Organismo transgnicos

Manipulacin Gentica

Procedencia Del Gen

Finalidad de la Manipulacin Gentica Reduccin de los aos causados por insectos

Beneficiarios Principales

Maz

Soja

Algodn

Escherichia coli k 12
Claveles

SELECCIONES TRANSGENICAS Tolerancia a Streptomyces Lucha contra herbicidas pp malas hierbas QUE SE Resistencia a Bacillus ESTAN Reduccin de los insectos thuringiensis daos causados por insectos ELABORANDO Produccin de vacas Utilizacin en la ACTUALMENTE quimosina fabricacin de
Resistencia a insectos Bacillus thuringiensis quesos Alteracin del color freesia Produccin de diferentes variedades de flores

Agricultores

Agricultores

Agricultores

Agricultores

Vendedores al por menos y consumidores

Proceso de ingeniera gentica

Plantas maduras
Polinizacin Maduracin Introduccin de ADN

Plntulas

Semillas

Embriones inmaduros

Enraizamiento

Proliferacin de clulas

Brotes Regenerados
Seleccin

Callos

Regeneracin

Callos seleccionados

Introduccin de ADN

Vector tpico de la transformacin

Promotor 1

Gen de carcter

Amp

Gen marcador de seleccin Terminador

Terminador 1

Ori

Promotor 2

EL ETIQUETADO
1) En el etiquetado ha de aparecer reflejada la siguiente informacin: Las propiedades alimentarias. La presencia de materias . La presencia de un OMG.

2) Adems en el etiquetado de semillas de soja y maz debe ir la siguiente informacin: Si el producto contiene lista de ingredientes . Si el producto carece de lista de ingredientes .

ALIMENTOS TRANSGENICOS

Tambin conocido como CGN-89564-2 "protector de sabor", un tomate modificado genticamente, el primero cultivado mediante ingeniera gentica de alimentos. Fue producido por la empresa californiana Calgene,Inc, y presentado a los EE.UU. (FDA) en 1992. El 18 de mayo de 1994, se puso en el mercado el 1 alimento transgnico, y slo estaba disponible para unos pocos aos despus, la produccin ces en 1997. Calgene ha hecho historia, pero los costos de montaje evit que la compaa sea rentable, y con el tiempo fue adquirida por Monsanto Company .

| agencia encargada en los EUA, de la autorizacin de La alimentos , FDA, Desarrolla nuevas tcnicas analticas y adoptar una serie de medidas pues no podan realizrsele evaluaciones como si fuera un medicamento , pero tampoco como un tomate natural . Evaluando Toxicidad Inocuidad Alergecinidad Para este caso no exista una proteina expresada , sino la expresin bloqueada de una enzima natural. Se evidencio la inexistencia de modelos animales o experimentales para realizar evaluaciones de riesgos a la salud humana de este tipo de alimentos .

ALIMENTOS TRANSGENICOS

Los suelos salinos = problema causa contenido elevado de John sales en el Han del nacido en el laboratorio del Centro suelo y en agua de riego. Innes de el Gran Bretaa Tomates transgnicos
cuyos genes no se desplazan hacia To m ate to leran t e otros a cultivos la sal de los alrededores. Las plantas del tomate Cientficos cuentan con (todos los genes necesarios para generar esos antioxidantes, pero estn inactivos. 1995 la empresa ZENECA, lanzo al 2001 ) desarrollan una planta de tomate Para despertarlos, los cientficos dos parecido al mercado uninsertaron tomate muy que genes puede tolerar de color concentraciones de una flor ornamental morado. natural y sin problemas alergnicos, Para probar el efecto de esa explosin de elevadas de sal yactualmente que retiene la sal enpur sus se vende como de antioxidantes, utilizan ratones predispuestos a hojas, tal modo que el fruto tomate con un etiquetado que unade muerte prematura por cncer. Losno tiene alimentados con los menciona tomates vivieron ms un sabor salado. suque el procedencia resto. transgnica, este ha tenido un xito

Zhang

and

Blumwald,

notable entre los consumidores debido al mejor sabor por la utilizacin de temperaturas de procesamiento mas bajas.

Las plantas transgnicas propuestas se cultivan para en el evitar mundo la como una panacea Una de las soluciones destruccin del para el despus problema de de su una produccines agrcola segura, en respuesta a cristal, aplicacin, usar un organismo con una la crisis alimenticia. cualidad gentica nica, como es el caso Bt y Los ingeniera cultivos agrcolas se protegen este del ataque de gentico insectos-plaga con por gentica transferir carcter a plantas pesticidas. Una papa, alternativa de: maz, frjol, etc. para reducir su aplicacin y evitar la contaminacin ambiental, es el empleo de la biologa molecular Por ello, a las plantas a las que se les ha transferido una o varias y tecnologa del ADN, manipulable para escoger o "clonar" algunas cualidades genticas de otro organismo en forma de un gen y/o cualidades nicas de ciertos individuos, como los m.o.s. plsmido, como en el ejemplo de las plantas que contienen un Lo anterior puede explicarse con Bacillus thuringiensis (Bt), un agente gen Bt, se lesintroducido conocen yen vende como de transgnicas. microscpico, el mercado los pesticidas en Francia en Cuando estaselplantas crecen en campo, simultneamente 1930, para controlBtbiolgico de el insectos-plaga, Basado en liberan el cristal, si el insecto come la que hoja, chupa su savia, se que Bt posee una cualidad gentica nica, esoproducir una protena traga el"cristal cristal, entonces se intoxica conbiopesticida, las consecuencias llamada o -endotoxina" que acta como asperjado sobre hojas de plantas: frjol, maz en semillas para que cuando los previamente descritas insectos-plaga comen la hoja, succionen su savia o perforen el grano, y este cristal alcanza el intestino del insecto-plaga; le causa una ulcera acompaada de vmito y diarrea, ello le provoca una severa deshidratacin. De esta manera detiene su accin destructiva y despus el insecto por su dbil salud muere. El cristal no afecta negativamente a la planta, al campesino, al consumidor del vegetal o del grano, por que su efecto Identificacin de txico es exclusivo contra Cry el insecto-plaga. modo de accin de receptores Cry en Coleoptera lepidpteros

OMG clasifica los alimentos ( biotecnologa moderna)

ALIMENTOS TRANSGENICOS

Alimentos Compuestos POR o QUE Contengan organismos vivos

Alimentos derivados DE o QUE contengan ingredientes derivados OMGs

Inoculados con M.O.S GM MAIZ YOGURT

HARINAS PRODUCTOS CON PROTEINAS ACEITES DE MAIZ SOYA BEBIDAS A BASE DE SOYA TORTILLAS (SOYA)

ALIMENTOS TRANSGENICOS

Los OGM que se mueven a granel a nivel mundial consisten principalmente en cereales y oleaginosas:

SOJA Las modificaciones geneticas que dominan este sector:

Es el maz al que se le introducen artificialmente caractersticas biolgicas nuevas provenientes de otras especies de plantas, animales o bacterias, para que adquiera capacidades inusitadas como la resistencia al uso de herbicidas, que la propia planta adquiera la propiedad matar insectos que la atacan o bien, que sus semillas pierdan la propiedad de reproducirse naturalmente, sin no es mediante la intervencin de candados qumicos. El maz RR (Roundup Ready) es un tipo de maz transgnico resistente al herbicida glifosato (Liberty y Roundup). Se cre para combatir malezas como el sorgo de Alepo que retardan el desarrollo del maz en cultivos intensivos. Las variedades de maz resistentes al glifosato fueron comercializadas por primera vez en 1996 por Monsanto. Actualmente se cultiva en 14 pases. Hasta 2012, se autoriz la importacin en la Unin Europea de 26 variedades de maz transgnico resistente a herbicida aunque esas importaciones siguen siendo controvertidas, en 2012 la Unin Europea inform de la importacin de 30 millones de toneladas anuales de cultivos GM Maz resistente a virus En 2007, investigadores de Sudfrica anunciaron la produccin de una variedad de maz resistente al virus del rayado fino del maz (MSV). Esta variedad est todava en fase de investigacin y desarrollo.

Con la explosin de la cra intensiva, la soja -La soya RR (Roundup Ready ) o sojaanimal-40-3-2 es una variedad resistente al(por Pas Produccin. destinada esencialmente a la alimentacin se herbicida ha convertido en algunos aos en una de las glifosato. Su comercializacin fue admitida por primera vez de en millones principales materias agrcolas en el mundo, y hoy 1996 en los Unidos. tonelada) mas del 70% de Estados su produccin es OGM.

Utilizando un gen de resistencia a este herbicida proveniente de una es bacteria del suelo (Agrobacterium ) y Brasil el primer productor y exportador en el por medio de transgnesis, se mundo, pero comparte el podio con los obtuvieron las primeras plantas de dos sojaBrasil resistentes a 81,00 glifosato, gigantes agrcolas Americanos, Estados Unidos y denominadas 40-3-2 . Alapartir obtuvieron decenas Estadosse Unidos 80,85 Argentina. Estos evento dos pases suman mitad de de tal la evento, produccin mundial.de soja que manifiestan idntica resistencia de variedades Argentina 55,00 Soja Bt
As, en 2010, Brasil produjo 75 millones de La soja Bt es una variedad que expresa una protena cristalina de toneladas y Argentina 49 millones, con lo que en China 12,60 bacteriano, producida naturalmente 20 origen aos las dos naciones han multiplicado por por Bacillus thuringiensis. Esta cuatro sus producciones. 11,5 protena es txica para las larvas de insectosIndia barrenadores del tallo, que El cultivo de soja representa mas de un milln de Paraguay 8,1 Soja de aceite modificado km2 en productora el mundo, equivalente a dos veces la superficie de Espaa. Se ha total desarrollado por Pioneer Hi-Bred una variedad de soya transgnica En la siguiente tabla se muestra los pases productores y sus producciones.

mueren al comer hojas o tallos de soja Bt.

que produce aceite para frer sin grasas trans

Principales

Canad Otros pases

4,3 14,23

Para impedir que estos herbicidas maten a la canola y se limiten a la es maleza, Monsanto como Bayer conocida crearon La Canola una tanto variante de la planta variantes Canola resistentes a sus pesticidas, mediante como raps de optimizada por medios naturales por agricultores y manipulacin gentica fuertemente protegida por patentes. cientficos canadienses, quienes fueron "cruzando" entre s . Seplantas cultiva que por todo el mundomenor para producir forraje, las presentaban concentracin de aceite cido vegetal consumo humano biodisel. Los principales errico para y glucosinolato hasta y crear una planta que -a productores son la Unin Europea, Canad, Estados Unidos, diferencia del raps comnno era amarga hasta lo incomible Australia, China para y la fabricar India. En la India ocupa un del y poda usarse aceite comestible y 13% alimento suelo cultivable.Mientras Segn el el Departamento de Agricultura los para animales. producto original se usaba de como Estados Unidos, la colza la tercera fuente de en aceite aceite para maquinaria, la era variante canadiense es hoy da vegetal en fuente 2000, de tras la soja, y la palma, adems de de la la tercera aceite comestible del planeta detrs segunda mundial de comida protenica, aunque su la soya y fuente el aceite de palma. El mismo nombre fue acuado importancia sea slo una quintade parte de la soja. en 1978 como una contraccin "Canadian oil, low acid".

Este algodn tiene una modificacin gentica para producir una toxina insecticida, es el algodn Bt. En Europa no est aprobado, pero se cultiva en campos experimentales al aire libre. India es uno de los pases que lo cultiva con graves consecuencias para el campesinado. La experiencia en la India La utilizacin de algodn transgnico insecticida Bt incrementa los costes para el agricultor, ya que necesitan numerosos productos qumicos, especialmente insecticidas (un total de 26 plaguicidas qumicos diferentes). Estos plaguicidas estn clasificados como Extremadamente o Altamente Peligrosos por la Organizacin Mundial de la Salud.

La superficie con algodn transgnico pas desde menos de un milln de hectreas en 1996 a unos 25 millones en 2011. El algodn transgnico resistente a insectos es el que tiene mayor superficie: 100 millones de hectreas acumuladas en 2011, frente a los 22 millones de ha de algodn tolerante a herbicidas y a las 38 millones de ha de eventos apilados.

(algodn resistente a insectos y/o el algodn tolerante a herbicidas)

En el frica Subsahariana hay 15 pases que de hectreas sembradas. todava no Milln han adoptado el algodn transgnico y que podran beneficiarse en gran medida, ya que cultivan ms de 100.000 hectreas de Pakistan algodn cada uno (4 millones en total), a los que hay que sumar Egipto en el Norte de frica. Tambin hay pases de Amrica Latina que podran beneficiarse de este cultivo, como Paraguay (que autoriz el China el pasado mes de algodn transgnico octubre), as como varios pases de Amrica Central que solan cultivar un nmero importante de hectreas pero que han tenido que abandonar porque no podan controlar Estados Unidos las plagas de insectos.

De los 13 pases que cultivaron algodn transgnico en 2011, cuatro superaron el milln de hectreas

India

milln de hectreas sembradas. Los agricultores que cultivaron algodn transgnico entre 1996 y 2010 consiguieron un incremento de renta de 25.000 millones de dlares, 5.000 millones slo en 2010. 12

10

Arroz Dorado.
El arroz como alimento. Es la mayor fuente alimentaria de ms de media poblacin mundial, y carece de gran parte de los nutrientes esenciales. Segn datos de la Organizacin Mundial de la Salud, la deficiencia en vitamina A (DVA) por una dieta pobre causa la ceguera de entre 250.000 y 500.000 nios cada ao.
El arroz dorado es una fuente eficaz de la vitamina A

Arroz blanco

Arroz dorado1

Arroz dorado2

Esta tabla muestra los mayores productivos transgnicos que son: La soja, el maz, el algodn y la canela.

ALIMENTOS TRANSGENICOS

Lista de especies manipuladasen genticamente Sevegetales han aprobado diversos actualmente pases del mundo

Cultivos

Alfalfa Cebada Canola Yu ca Tr b o l Algodn Linaza (lino) Maz Arroz Crtamo Sorgo Soya Remolacha Caa de azcar Girasol trigo

Vegetales Varios variedades de papaya,Frutas papa, arroz, calabaza, remolacha azucares y tomate, con diferentes Brcoli fenotipos Manzana Chicoria
Col Zanahoria Coliflor Pepino Berenjena Lechuga Cebolla Chcharo Chile Papa

Espinaca
Calabaza tomate

Pltano Cacao Meln Caf Cereza Ajo Ctricos Lupino modificaron 1985, los investigadores Coco Mostaza genticamente las plantas de papaya pertenecientes a de una variedad Uva Palma aceite denominada Rainbow, que presentaba mayor Kiwi Amapola resistencia que las dems variedades frente Mango Olivo virus llamado al ataque del virus, Este tambin mosaico Papaya Cacahuate Pia Tabaco Ciruela Frambuesa Fresa sandia

ALIMENTOS TRANSGENICOS

ALIMENTOS TRANSGENICOS

Las enzimas como catalizadores biolgicos de origen proteico han estado sujetas a modificaciones desde el inicio de las aplicaciones de la ingeniera en glucosa alimentos. Partiendo la modificacin - amilasa para la gentica panificacin, isomerasa para lade produccin de jarabes de la secuencia de sus genes, fructosados y quimosina para queso .de manera que sea posible modular su actividad a travs de modificar de yesa formacarotenoides. su secuencia de Para la produccin de vitaminas, aminocidos pigmentos aminocidos, lo quemas permite conferirles mayor estabilidad la la Una de las enzimas utilizadas en la produccin de alimentosa es temperatura o al pH, en el uso la y leche especificidad por susde QUIMOSINA (RENINA) que cambios se utiliza para cuajar en la fabricaciones sustratos quesos y se.obtiene del estomago de los terneros. Es muy costosa por lo que se Actualmente se lacuenta con la utilizando produccin de enzimas que se han trato de sustituir enzima original proteasas de aislado de hormonas de origen animal cuyos a genes se han Mucory mihei introducido Rhizomucor por ingenieria genetica en organismos hospederos microbianos mas faciles de manejar, que la fuente animal original Endothia parasitica B. Subtilisde la ruta metablica es sumamente complicada, pues in vivo se La sntesis E. Coli como prequimosina, una protena de 365 aminocidos. sintetiza ACTUALMENTE NO EXISTE EN y expresado EL COMERCIO El gen que codifica para quimosina ha sido clonado empleando un MICROORGANISMOS QUE CONSUMAN VIVOS EN LOS sin nmero de plsmidos oGM vectores deSE plsmidos ALIMENTOS e. Coli Se utilizasubtilis frecuentemente los M.O.S. GM en la produccion de Bacillus enzimas auxiliares de procesos en la produccion de alimentos para Saccharromyces cerevisiae humanos y animales Kluyveromyces lactis. El procesos general son INACTIVADOS Aspergillus spp

DEGRADADOS O SEPARADOS AL TERMINAR LA FERMENTACION O SINTESIS

Ejemplos de cultivos modificados genticamente con fenotipos que confieren mejoras nutrimentales en alimentos y piensos Cultivo/especie fenotipo Transgen Referencia Alfalfa +fitasa Fitasa (aspergillus) Austin-phillips 1999 + Resveratrol Glucosido de resveratrol Guo, et al 2001 Lignina Disminucin de la expresin del acido cafeico Arabidopsis Tabaco Remolacha Canola

Cassava o yuca Algodn

Caf

Lupino Maz

En los OGM de segunda generacin se pueden pretende mejorar la Los OGM de segunda generacin tambin ofrecer ventajas composicin del y/o producto su valor nutritivo, por medio de la de a productores a la o industria procesadora, a travs inclusin dedesarrolladas vitaminas, atributos eliminacin de variedades para una medicinales, mayor tolerancia a sequas, alergenos naturales, contenido protenas, inundaciones, heladas, modificacin salinidad del del suelo, metales de pesados y otros aceites,Gluc etc. desarrollos estos OGM que no se factores ambientales. para de la de2000, edulcorantes Hidroxinitril liasaproduccin Ursin james at 2003 sidos Algunos Tambin Cianogenicos encuentran actualmente en el mercado nacional alternativos en remolacha, con retardo en son: el tiempo de Desaturasa mutante Siritunga y Sayre 2003 cido oleico maz y arroz dorado, con precursores de la perodo vitamina A. maduracin, lo que permite el de transporte y Aceite de semillas de algod n alto en aumentar Silenciamiento postoleico y este rico Adems, almacenamiento. se transcripcional estn cultivos para tomates con aumento en el contenido de desarrollando vitaminas. Desaturasas de hpRNA producir substancias para Gen otras industrias, Chapman como las de tomates con antisentido xantosina-N-72001 Cafe namaduracin retardada. metil medicamentos, aceites, plsticos alimentos, como vacunas, el man, con combustibles, alergenicidad reducida o ausente. Transferasa caf biodegradables, etctera soja con menor cantidad de antinutrientes y alergenos.
Albumina de girasol Liu 2002 Estabilidad del de mRNA por cambio que Moisyadi 1998 en el contenido almidn, disminuye la de intron Dzrl blanco absorcin de aceite al frerlas. Resistencia a fumonisina Avidina a insectos trigo Resistencia con mayor contenido de Lactoalbumina cido flico, que previene la aparicin Protena con perfil de de espinaamino bfida. cidos favorable azufrados trigoAmino concidos mayor contenido de fibra para reducir el riesgo de cncer papas Metionina Metionina con incremento

+ catecol + fructanos Vitamina E

Salicilato hidroxilasa 1-sucrosa-sucrosa fructosil Transferasa

Friefirich, 1995 Smeekens 1997 Shintani y dellapenna 1998 Del Vecchio, 2002

Maz Papa

de colon. Vitamina C

Dehidroascorbato reductasa de trigo ADP glucosa pirofosforilasa (E.coli) Inhibicin de SBE A y B

Chen 2003 Stark 1992 Schawall 200

Almidon Almidon de muy alta amilosa

Esta marcacomercial incluye las siguientes transformaciones BT6 BT10 Es un cultivo importante para la alimentacin humana, BT12 ocupa el cuarto lugar a nivel mundial como cultivo BT16 bsico. El proceso de mejoramiento tradicional de BT17 papa siempre ha sido muy largo debido a la alta BT18 heterogeneidad gentica de este cultivo , es una de las plantas que mas fcilmente se manejan en cultivo de BT23 tejidos, permitiendo a los fitomejorados mantener Estas papas adquirieron de ser resistencte al ataque lneas puras la y caracterstica altamente estables que conservan las de caractersticas y de calidad de . a la un plaga de colepteros agronmicas} ( leptinotarsa decemlineata, Sayinters ) debido Permitiendo experimentar pronto con el objeto expresin de la protena Cry3A de muy Bacillus Thuringiensis , solo se insertar a esta solancea, consigue de hoy da la genes variedadFORANEOS BT16. descontinuadas por la el propia mtodo mas utilizado es el medida por empresa AGROBACTERIUM , primer reporte en 1986 y para Posteriormente fueron desarrollando nuevas versionas de el papas 1995 EEUU ya haba concedido permisos para uso GM, deotras la papa . poniendocomercial nfasis en plagas y por supuesto empleando nuevo genes; adicionaron la resistencia a los virus PVY (El mosaico severo de la papa es una enfermedad causada por el virus PVY (Potato Virus Y), PVLR que atacan a la planta

Solanum tuberosum L.

Las plantas de tercera generacin, conocidas tambin como plantas farmacuticas pero en este caso no son para consumo humano o vegetal, sino que ms bien estas transformaciones estn encaminadas hacia el sector industrial, ms especficamente hacia la industria farmacutica, ya que han sido diseadas para crear medicamentos, que se espera puedan solucionar algunos de los problemas actuales de salud como el SIDA o el cncer.

Los transgnicos de tercera generacin, an son experimentaciones que se estn realizando por las grandes transnacionales, pero lo grave de este asunto es que se est llevando a cabo en cultivos alimenticios como el maz. En realidad no existe mucha informacin acerca de esta generacin, ni mucho menos de cules podran ser sus riesgos; pero si tomamos en cuenta que tanto la primera como la tercera generacin presentan una serie de riesgos tanto ambientales, como en la salud.

 La posible contaminacin de cultivos alimenticios, esto es que se pudieran contaminar cultivos destinados al consumo humano. Una contaminacin ambiental, que se puede presentar debido a la liberacin del polen o bien por los insectos u otra serie de animales que puedan trasladarlo. Dentro del aspecto de la salud humana, pueden causar toxicidad y alergias, ya que de acuerdo a la informacin gentica, que se sabe les han modificado, esta contina con su forma original, aun despus de que se haya digerido.

 La tendencia actual es tratar de producir vacunas comestibles en hortalizas o frutos que no requieran coccin para su consumo.
Tomate Hepatitis B Papas y alfalfa Hepatitis B Fiebre aftosa estudios realizados en cerdos. Para uso veterinario Tabaco Fiebre aftosa mediante la utilizacin de plantas de alfalfa para el ganado.

 La transferencia de genes o transgnesis en animales ofrece un enorme potencial para modificar caractersticas como la fertilidad y la resistencia a enfermedades esto debido a que se puedan adicionar, remplazar o inactivar genes especficos in vitro en sus clulas gemnales.

La creciente demanda proyectada y la sobre explotacin de la pesca sugiere que los peces GM pueden tornarse importantes tanto en pases desarrollados como en pases en desarrollo. Es posible que el salmn del atlntico con un desarrollo acelerado, que contiene un gen de la hormona de crecimiento del salmn Chinook, sea el primer animal GM en el mercado de alimentos. Este pez crece de tres a cinco veces ms rpido que sus contrapartes no transgnicos, lo que reduce el tiempo de produccin y aumenta su disponibilidad como alimento.

Los alimentos derivados del ganado y las aves de corral GM estn lejos de ser usados comercialmente. Se han introducido varios genes novedosos para aumentar el crecimiento en cerdos que tambin tienen en calidad de la carne, es decir, la carne es ms magra y tierna. Esta investigacin se inici hace ms de una dcada, pero debido a ciertos efectos morfolgicos y fisiolgicos desarrollados por los cerdos, los mismos no han sido comercializados.

la modificacin gentica en la produccin animal que se encuentra en etapas de investigacin y desarrollo incluyen mejorar la resistencia a enfermedades, aumentar tasas de natalidad en ovejas. Alterar la proporcin de sexos de las aves de corral y mejorar y mejorar su produccin de huevos creando dos o varios activos, y mejorar y mejorar la conversin de alimentos en cerdos favorables para el medio ambiente que excretan menos fosforo.

Beneficios
Salud: lograr alimentos con mayores caracteriscas nutricionales. Economia: variedad de cultivos mas resistentes . Conservacion: reduccion de labores en la tierra evitando su desgaste. Preservacion-: aumento de la vida util del alimento .

Riesgo
Salud: pueden producir alergias en personas suceptibles . Economa : desde el punto de vista comercial, los agricultores las prefieren y generan dependencia de las empresas transnacionales que las comercializan. Conservacin: causan contaminacin gentica irreversible. La aparicin de organismos con mayores aptitudes pone en riesgo de extincin a las variedades endmicas o silvestres. Culturales: se alteran las tcnicas agrcolas milenarias que convivan con el medio ambiente.

En trminos de produccin de alimentos va a ser posible obtener leches humanizadas, que no induzcan ningn tipo de reaccin alrgica en bebes, leches libres de lactosa, leches suplementadas para uso humano, o que reduzcan la incidencia de mastitis con la consiguiente disminucin en el son de antibiticos, o leches con caractersticas diferenciales para producir quesos especiales Todo econmicamente factible.

 La aplicacin de animales transgnicos es necesaria sobre todo en el caso de que se requieran grandes volmenes de protenas, que no pueden producirse en forma rentable por los mtodos de cultivo celular usados habitualmente para otras protenas recombinantes. Los animales de granja pueden producir grandes cantidades de protenas en leche: desde la cerda, con unos 750 g hasta 30 a 80 kg en una lactancia en vaca. Son volmenes difcilmente alcanzables y a un costo muy superior usando cultivos celulares.

Produccin de biofarmacos en leche.

Sangre.

Huevos.

Bsicamente se han utilizado dos enfoques usando tcnicas de ADN recombinante para el desarrollo de vacunas de uso animal:

1) involucra la eliminacin de genes que determinan la viruela de patgenos, para producir organismos atenuados que puedan ser usados como vacunas vivas.

2) Consiste en identificar las subunidades proteicas de patgenos que estimula la inmunidad .

Boophilus microplus Antgeno : protena Bm86

Tbeilieria parva

Dichelobacter nodosus

Protena P67 de la superficie del esporozoito

enfermedad de foot rot Ovejas y cabras.

TRANSGNICOS EN EL MUNDO

Grandes empresas. Grupos de investigacin. 1994: Primer cultivo comercial.

Cultivos transgnicos.

Estados Unidos Brasil Argentina India Canad China

TRANSGNICOS EN EL MUNDO Y EN COLOMBIA

Tabla N1. Principales pases que producen transgnicos en el mundo Porcentaje Millones de la (ha) produccin total 69 30,3 23,7 10,6 10,4 43,1 18,9 14,8 6,6 6,5

Tabla N2. Principales cultivos transgnicos en el mundo por superficie plantada durante el ao 2010 Cultivos Soya Maz Algodn Canola Remolacha Alfalfa Papaya Otros Total

Pas

Millones de hectreas
73,3 46 21 7 0,5 0,1 <0,1 <0,1 3148

% 50 31 14 5 <1 <1 <1 <1 100

1 2 3 4 5

EEUU Brasil Argentina India Canad

China

3,9

2,4

Fuente: Elaboracin con datos obtenidos de informe elaborado por Clive James, 2011 para el ISAAA.

Fuente: Elaboracin con datos obtenidos de informe elaborado por Clive James, 2010 para el ISAAA.

LOS PRODUCTOS TRANSGNICOS Y EL COMERCIO MUNDIAL

Situacin y mercado transgnicos perspectivas mundial del de

CULTIVOS TRANSGNICOS

CULTIVOS TRANSGNICOS

TRANSGNICOS EN EL PLANETA

CULTIVOS TRANSGNICOS

IMPACTO MUNDIAL DE LOS TRANSGNICOS

Los alimentos transgnicos y el cambio climtico Impactos econmicos Impacto medio ambiental Ventajas y desventajas de los omg

COLOMBIA Y LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS

EN NUESTRO PAIS
Colombia posee caractersticas ecolgicas, geogrficas y culturales, que le proporcionan potencialidades y posibilidades para su desarrollo. Es el segundo pas con mayor biodiversidad del planeta, se calcula que posee el 10% de la biodiversidad mundial Colombia posee una gran diversidad tnica y cultural, ya que convive la poblacin mestiza, negra y campesina, con ms de 84 pueblos indgenas que hablan 64 lenguas.

EN NUESTRO PAIS
En las ultimas decadas dcadas se han presentado cambios que han afectado los ecosistemas y las formas de vida de la poblacin, acompaados de la prdida de la biodiversidad agrcola y silvestre y de los sistemas productivos tradicionales, lo cual se ha reflejado en una profunda crisis de la produccin agropecuaria y de la seguridad alimentaria nacional. Debido a diferentes problemticas: 1. inequitativa de la riquezas 2. Dezplazamiento por parte del conflicto armado 3. Erroneas politicas de produccion agropecucuarias 4. La deforestacin, contaminacion, entre otras

Siendo este un problema o un beneficio?

Los alimentos transgnicos en Colombia

El gobierno colombiano por satisfacer la gran demanda de alimentacin y buscar nuevos mercado , el pas recurri a nuevas alternativas de abastecimiento. Tales como apertura a investigacin y cultivos transgnicos .El gobierno colombiano ha emprendido la apertura generalizada a las importaciones de los productos bsicos de la agricultura y la alimentacin.

Los alimentos transgnicos en Colombia

. Pero estos es mas un beneficio que una consecuencia? Que pretende el gobierno colombiano?

Los alimentos transgnicos en Colombia

En Colombia actualmente hay esta lista de los principales alimentos transgnicos con su zona de cultivo presente por todo el pais..
Principales alimentos:
Datos de 2010; fuente ICA

En Colombia actualmente hay esta lista de principales alimentos transgnicos con su zona de cultivo por hectareas en el pais. Organismo genticamente Zona de cultivos modificado (OMG) maiz Crdoba sucre cesar Santander Antioquia Valle del cauca Huila Tolima meta Cundinamarca Algodn cordoba cesar huila tolima Area de cultivo (hect)

4042.7 18 125.7 32.5 64 7801 197 1266 3138 107.7

12484 totales cultivadas

10186 3799 801 4088 18874 totales cultivadas 4 4 8 totales cultivadas

Clavel azul Rosa azul

cundinamarca cundinamarca

Los alimentos transgnicos en Colombia

Adems del maz, el algodn, los claveles y las rosas, Colombia esta haciendo investigaciones en biotecnologa agrcola en diferentes alimentos con ayuda gubernamental y las multinacionales, entre estas estn: La yuca La papa la soya La caa de azcar polero) o hoja amarilla Arroz tagosodes orlzlcolus Produccin de biocombustibles resistente a polilla gualtemalteca en pruebas de evaluacion resistente al ataque del virus( resistente al virus hoja blanca por el

Entre otros.

LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS Y EL IMPACTO EN COLOMBIA

Social
Beneficios: posibilidad de obtener mayor y mejores cantidades de alimentos Posible lucha contra el hambre Consecuencias: Creacin de monopolios Dependencia de los cultivadores a multinacionales Baja produccion de cultivos tradicionales por parte de las multinacionales

LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS Y EL IMPACTO EN COLOMBIA

ambiental
Beneficios: Idenpendencia al uso de fitosanitarios ( en algodn transgenico ya que utiliza 21 % menos de insecticidas) Innecesario unos de insecticidas en el maiz Bt

Consecuencias Incremento progresivo de contaminacin quimica (incremento de plaguisidas quimicos Contaminacion del suelo por parte de toxinas Contaminacion genetica y riesgo de desaparicion de especies silvestres y naturales Atentan conta la biodiversidad existente

LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS Y EL IMPACTO EN COLOMBIA Econmica

Beneficios Ingresos lucrativos a las empresas vinculadas a las multinacionales mediantes la exportacin de A.T a Colombia. Consecuencias elimina a los agricultores productores y los vuelve intermediarios dependientes de las empresas que dominan el negocio no fomenta el trabajo y por ende, tampoco la riqueza Tecnologias muy costosas

LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS Y EL IMPACTO EN COLOMBIA salud

Beneficios Posibilidad de producir y disponer de ms alimentos y con mayor valor nutritivo Alimentos de mayor calidad o apetecibilidad

Consecuencias Sensibilizacin y alergias frente a protenas nuevas Resistencias antibiticas ( formacin de nuevas sper bacterias y virus) Desarrollo de tumores por parte de alimentos a largo plazo

LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS Y EL IMPACTO EN COLOMBIA

Visto lo anterior que tenemos que afrontar en un futuro?

Desde un punto de vista etico y moral que podemos decir?

LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS Y EL IMPACTO EN COLOMBIA

Desde el punto de vista tico
Dentro de las muchas tendencias y mega tendencias mundiales actuales, la biotecnologa ocupa uno de los principales campos de estudio, no solo por las amplias posibilidades de investigacin y desarrollo, sino por los aspectos ticos y las posibles consecuencias futuras que ello conlleva. Los diferentes aspectos sociales, econmicos, culturales, morales y ticos de la biotecnologa se ven afectados por la carencia de legislacin sobre el tema tanto en Colombia, como a nivel mundial. Esto permite a las grandes empresas, pioneras en esta ciencia (En su totalidad transnacionales), tener control sobre el sistema en general (Tecnologas y materias primas). La manipulacin gentica de los alimentos naci como respuesta a las necesidades sociales de muchos pases que ven sufrir a su poblacin por la desnutricin. La manipulacin gentica de alimentos comenz hace muchos aos cuando el hombre modific las semillas de algunas frutas y vegetales.

LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS Y EL IMPACTO EN COLOMBIA

Desde el punto de vista tico Existen algunos mitos sobre los productos transgnicos que son necesarios aclarar, ya que la produccin de transgnicos se ha convertido en el futuro de la agricultura mundial y es preciso conocer las consecuencias de la aplicacin de la biotecnologa en los alimentos. 1. 2. 3. 4. Mito: beneficio para los agricultores del mundo Mito: beneficiar a pequeos agricultores, pobres y hambrientos. Mito: los transgnicos no perjudicarn la biodiversidad mundial Mito: agricultura sostenible libre de qumicos

Para todo esto que dice la ley establecida

Sera que estar actuando con firmeza frente a los impulsores de los alimentos transgnicos?

Marco legal colombiano establecido

Entre los mas importantes: la ley 1518 de abril 23 de 2012 la Ley 1032 de 2006, Decreto 4525 de 2005

Organismos que regulan en colombia sobre los alimentos transgenicos

El ICA (instituto colombiano agropecuario) INVIMA (El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos )

En Colombia
Existe promotores y opositores sobre los alimentos transgnicos Estn: Promotores opositores

Pero porque esta problemtica?

Posicion de greenpeace
Afirma que siempre estamos consumiendo alimentos transgnicos pero lo no sabemos debido a que no ponen etiqueta en los alimentos para que digan que es origen natural El dao a la tierra por parte de componentes qumicos La destruccin de la biodiversidad

Y que dice Monsanto

Afirma que los productos son de mejor calidad nutricional e higinica. Son resistentes a climas extremos La produccin es continua por todo el ao Entre otras.

Entonces para el futuro de Colombia es bueno invertir en cultivos transgnicos o invertir en cultivos tradicionales?

Reflexionemos esto por las futuras generaciones de nuestra Colombia