INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ

CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS I

Enfermedades y plagas pre y post cosecha del rbano

Integrantes: Chi Aguilar Judith Eliud Len Velzquez Viridiana Yazmin.

El rbano se reproduce por semillas. No necesita semillero y ocupa muy poco espacio en la huerta. se siembra directamente en el terreno definitivo dejando slo 3 cm de distancia entre las simientes. No precisa aclarado posterior de las matas, Se escalona la siembra en periodos muy cortos, cada diez das, y as se dispone de una produccin continua de rabanitos frescos. se recolectan a los 25 das, despus de la

Los rbanos se cultivan al aire libre en primavera y verano, mientras que en otoo su cultivo se lleva a cabo en invernaderos. De esta forma se puede disponer de ellos todo el ao. Sin embargo, su mejor poca es en los meses de mayo, junio y julio.

Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger al cultivo durante las pocas de elevadas temperaturas. El ciclo del cultivo depende de las condiciones climticas, pudiendo encontrar desde 20 das a ms de 70 das. La helada se produce a -2C. El desarrollo vegetativo tiene lugar entre los 6C y los 30C, el ptimo se encuentra entre 18-22C. La temperatura ptima de germinacin est entre 20-25C. Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los suelos profundos, arcillosos y neutros.

Plagas Oruga de la col (Pieris brassicae) Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daos los provocan las larvas.

control El tratamiento debe realizarse al eclosionar los huevos, las materias activas recomendadas son: *Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.300.40%. *Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.40-0.50%. Se aplicar *Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.40-0.50%.

Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae) No solo producen daos debido a que chupan la savia de las plantas, sino que adems producen un lquido azucarado que tapona los estomas de las plantas favoreciendo el crecimiento de ciertos hongos. Adems son transmisores de diversas enfermedades producidas por virus. -Rosquilla negra (Spodoptera littoralis)

Se recomienda aplicar: *Clorpirifos 25%, presentado como

Enfermedad Mildiu velloso (Peronospora parasitica) Es una enfermedad comn durante los meses primaverales. Se presenta en forma de pequeas manchas amarillas sobre las hojas. Posteriormente, transcurrido un periodo de tiempo estas manchas viran a marrn oscuro, terminando por secarlas totalmente.

control Rotacin de cultivos. -Son interesantes las pulverizaciones foliares con urea, especialmente en tiempo clido, a fin de evitar la subida a flor y lograr mejor cosecha. -Las materias activas recomendadas son:

Materia activa

Dosis 0.30%

Presentacin del producto Polvo mojable

Mancozeb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10%

Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% + Sulfato de cobre 2.5% + Carbonato bsico de cobre 2.8% Mancozeb 17.5% + Oxicloruro de cobre 22% Mancozeb 40% + Sulfato de cobre 11%

0.40-0.60%

Polvo mojable

0.40-0.60% 0.30%

Polvo mojable Polvo mojable

Mancozeb 80%
Maneb 10% Maneb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% Maneb 40% Maneb 7.5% + Oxicloruro de cobre 10% + Sulfato cuproclcico 17.5% + Zineb 7% Oxicloruro de cobre 37.5% + Zineb 15% Sulfato cuproclcico 17.5% + Zineb 7% Zineb 10%

0.20-0.30%
20 kg/ha 0.30-0.50% 0.40-0.50%

Polvo mojable
Polvo para esplvoreo Polvo mojable Suspensin concentrada

0.30-0.40%

Polvo mojable

0.40% 0.60-0.80% 20 kg/ha

Polvo mojable Polvo mojable Polvo para espolvoreo

*Ahuecado o acorchado: es debido a la sobremaduracin. *Textura dura y fibrosa: es ocasionada por cultivar en suelos demasiado ligeros o dficit hdrico. *Sabor picante: provocado por un exceso de calor durante el cultivo.

*Races laterales: debido a un riego excesivo en el periodo cercano a la madurez.

*En verano, la recoleccin de las races pequeas se realiza a los 45 das, las medianas unos 10 das despus y las grandes a los 70-80 das. *Durante la estacin invernal, se pueden dejar las plantas cierto tiempo sin recolectar desde el momento ptimo para la cosecha, pero si se prolonga demasiado las races adquieren un tamao excesivo, y si llueve se rajan y despus se ahuecan.

*En verano es necesario cosechar de inmediato, ya que se ahuecan rpidamente, especialmente las variedades tempranas. *En pequeas parcelas la recoleccin suele realizarse de forma manual, lo que resulta muy costoso. *En el caso de extensiones importantes y fincas llanas debe emplearse la recoleccin mecanizada. *En terrenos excesivamente arcillosos este tipo de recoleccin encuentra cierta dificultad.