EVALUACIN EXPERIMENTAL Y DISEO DEL PROCESO TECNOLGICO DE PRODUCCIN DE BIODIESEL A PARTIR DEL CAF RESIDUAL

Nuestro pas es un productor de caf, para el presente trabajo se utiliza como muestra granos de caf tostado molido lixiviado, que son descartados en los lugares de expendio de caf, la operacin inicial bsica es la extraccin de aceite de caf, el cual es evaluado experimentalmente como materia prima para producir biodiesel. As mismo, los residuos de caf agotados son destinados hacia la produccin de compost para uso agrcola.

Formulacin del Problema

En ste trabajo se abordar el problema de disear un proceso para la obtencin del biodiesel a partir del aceite de caf, que a su vez ser obtenido del caf tostado agotado, a nivel laboratorio y con proyeccin de propuesta tecnolgica a nivel de planta piloto.

Objetivo General Disear y evaluar un mtodo experimental, a nivel laboratorio, para la produccin de biodiesel a partir del aceite obtenido de los residuos del caf y caf lixiviado; con la finalidad de proponer el diseo del proceso a nivel de planta piloto. Objetivos Especficos Seleccionar, clasificar y caracterizar botnica y fsico-qumicamente la materia prima: caf agotado residual. Aplicar y evaluar un mtodo experimental adecuado para la extraccin del aceite del caf residual, a nivel de laboratorio. Caracterizar el aceite esencial obtenido, a travs de diversas tcnicas estandarizadas de anlisis organolptico y fisicoqumico, de acuerdo a las respectivas normas tcnicas de referencia o de investigaciones previas. Implementar y evaluar un mtodo experimental adecuado, a nivel laboratorio, para la obtencin del biodiesel a partir del aceite de caf.

IMPORTANCIA
El residuo slido que resulta de la extraccin del aceite podra ser utilizado como fertilizante domstico y sustrato para la produccin de etanol, entre otros usos.

JUSTIFICACIN
a) El proyecto propone desarrollar innovaciones tecnolgicas en el campo de los Biocombustibles. e impulsar la formacin de recursos humanos de Ingeniera Qumica en esta especialidad. b) Se cuenta con recursos, tcnicos y materiales locales, que permiten asegurar la confiabilidad en el desarrollo del proceso y en la adquisicin de datos experimentales vlidos. c) En la literatura mundial se dispone de slida base terica en esta rea del conocimiento, desde la cual se puede abordar el tema.

Alcance

El presente trabajo de tesis est orientado para los alumnos y profesionales de ingeniera qumica, que desean desarrollar trabajos relacionados con la Ingeniera de Procesos Agroindustriales y sobre todo para Innovaciones Tecnolgicas en el rea de biocombustibles. El desarrollo del trabajo de tesis se realiz sobre la base de estudios afines existentes a nivel internacional, sobre todo de Latinoamrica. No existe informacin a nivel de nuestro pas. La investigacin, anlisis de la informacin y desarrollo experimental de la tesis se realiz en el laboratorio de Operaciones Unitarias de la Facultad de Ingeniera Qumica, Metalurgia y Ambiental de la Universidad Nacional Jos Faustino Snchez Carrin.

Limitaciones Tericas

Limitaciones Espaciales

El caf se desarrolla con relativa facilidad desde los 600 hasta los 1800 metros sobre el nivel del mar en casi todas las regiones geogrficas del Per. Sin embargo, el 75% de los cafetales est sobre los 1,000 msnm.

ZONAS DE PRODUCCIN.
El caf se produce en 210 distritos rurales ubicados en 47 provincias de 10 departamentos de un total de veinticuatro que conforman el Per.

La pulpa representa aproximadamente un 29 % en base seca del caf en grano y tiene un alto contenido de humedad (75 a 80 %) y una baja densidad que dificulta la transportacin y la deshidratacin.

COMPOSICIN QUMICA DE LA PULPA DE CAF (%).

El aceite de caf, se puede usar de muy diversas maneras, desde aromatizante en cualquier plato de repostera, como para ofrecer un toque original y completamente innovador a todo tipo de plato. Su textura y color son iguales a los de otro aceite de alta calidad, al igual que sus cualidades fsicas, por lo que puede utilizarse de la misma forma que cualquier Aceite Extra Virgen de Oliva.

Para la extraccin de aceites a partir de material oleaginoso se dispone de varias tecnologas, la ms usual es: Extraccin por solventes.-La cantidad y caractersticas del aceite obtenido varan para cada solvente utilizado debido a la afinidad de cada uno de ellos a ciertos compuestos, Bernardini (1981) estudi el poder extractivo de cuatro distintos solventes, utilizando semillas oleaginosas. hidrocarburos clorinados (cloruro de metileno, diclorometano, tetracloruro de carbono, tricloroetileno), y compuestos inorgnicos (dixido de carbono, sulfuro de carbono, dixido de azufre, amonio).

MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS

a)Material de Vidrio Pera decantacin, florentino separador Balones, Probetas de 50 ml, 100 ml, 250 ml. Erlenmeyer, vasos de precipitados Cristalera de vidrio ( varios) b) Instrumentacin y otros Termmetro de vidrio, y Termmetro digital. pH-metro digital, marca ITP. Viscosmetro de Ostwald, Picnmetro, Refractmetro. Soportes metlicos, etc. c) Materia Prima y otros Caf tostado, fresco, lixiviado (agotado) ,Aceite de caf d)Reactivos qumicos Metanol anhidro, Solventes organicos: Hexano. di-etil-ter, ter de petrleo, etanol, alcohol isoproplico. NaOH, KOH. Agua destilada, etc.

EQUIPOS VARIOS
01 equipo Soxhlet de vidrio, 250ml. 01 equipo Soxhlet, de acero inoxidable 304, 1000 ml. 01 equipo extractor de aceite por arrastre de vapor, acero inoxidable 304. Agitador magntico, Termolyne Corp. Modelo N SPA10208, Cocinilla elctrica. 1500 w.

(a) pH-metro digital, (b) refractmetro, (c) termmetro digital

RECOLECCIN
El estudio se realiza en la ciudad de Huacho, donde existen varios lugares de expendio de caf. Para tal efecto; la recoleccin de la materia prima caf agotado se vio facilitado por la cercana de los lugares de expendio y la voluntad de apoyar este estudio proporcionando la materia prima requerida.

La materia prima ser sometida a un conjunto de operaciones para lograr que esta se encuentre en el estado ptimo requerido para la extraccin. El caf lixiviado recolectado, hmedo, es colocado y dispersado para ser secado por conveccin natural a temperatura ambiente, posteriormente se somete a seleccin manual para retirar algunas cuerpos extraos que pudieran existir (sorbetes, restos de cigarros y envases plsticos, entre otros) Finalmente se pesa y almacena en envases de vidrio limpios para su maceracin con el solvente orgnico que ser usado en la extraccin del aceite de caf.

Como se mencion en secciones anteriores, los residuos del caf, de la cosecha o del lixiviado (de bebida aromtica), tambin podra ser una fuente econmica y amigable con el medio ambiente, aprovechando tcnicamente el recurso valioso que ofrece: energa.

a) La maceracin.- proceso de transferencia de masa difusiva intra-partcula, donde las molculas del solvente se difunden lentamente a travs de las paredes celulares vegetales que guardan los aceites para arrastrarlos hacia la boca de los poros y poder ser extrados ms fcilmente. b) La Destilacin por arrastre de vapor.- en ste procedimiento el vapor de agua es generado por un caldern. c) Prensado mecnico.- se pesa una cantidad apropiada de la muestra, la masa se envuelve en tela tul (o poliseda de color blanco) y se coloca entre dos pelculas de plstico grueso previamente pesadas; este sistema debe someterse a un prensado hidrulico a temperatura ambiente, a distintas valores de presiones: 5, 10, 15 y 20 kpa y tiempos de extraccin de 5 a 45 minutos , para evaluar los efectos sobre la extraccin. Culminado el proceso de extraccin.

d) Extraccin mediante extractor Soxhlet.- (en honor a su inventor Franz von Soxhlet) es un tipo de equipo, utilizado para la extraccin de compuestos, generalmente de naturaleza lipdica, contenidos en un slido, a travs de un solvente afn.

Las tecnologas existentes, pueden ser combinadas de diferentes maneras variando las condiciones del proceso y la alimentacin del mismo. El diagrama de flujo, del trabajo realizado experimentalmente a nivel de Laboratorio para obtener biodiesel

PREPARACIN DEL BIODIESEL

Reaccin de transesterificacin.- el metxido y aceite, en las cantidades calculada, son mezclados con ayuda de agitacin para promover el contacto entre reactivos y obtener reaccin de transesterificacin. La temperatura ptima del proceso es 55 C, a presin atmosfrica. No calentar demasiado la mezcla porque el metanol hierve a los 64,7 C y se evaporara.

La realizacin del presente trabajo de tesis, ha permitido aplicar y evaluar un mtodo experimental a nivel de laboratorio adecuado para la extraccin con solventes del aceite del caf, utilizando como materia prima los granos de caf lixiviados que son desechados en los lugares de expendio de sta bebida aromtica. El aceite de caf, cuando es refrigerado (-10 a -5 C), conserva sus caractersticas sensoriales durante un tiempo mximo de tres meses. El biodiesel tambin presenta una duracin de 6 meses aproximadamente.