Es el conjunto de tcnicas y conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector primario que se dedica a ello.

En ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural.

HISTORIA GRFICA DE LA AGRICULTURA

Se estima el origen de la agricultura en el Neoltico. Las primeras plantas cultivadas fueron el trigo y la cebada Lugar: Creciente fertil(Mesopotamia-Egipto) y Amrica Central. La evolucin de la agricultura no se produjo de forma inmediata, sino que fue un proceso gradual a partir de las actividades de recoleccin, caza y pesca, las cuales todava hoy en da son practicadas por algunos pueblos primitivos, y se ha ido estableciendo muy probablemente a partir de la domesticacin de animales.

EN ROMA: En los primeros tiempos de Roma se cultivaban principalmente cereales, leguminosas y hortalizas En la poca de la expansin republicana e imperial era mayor el cultivo de:trigo,la vid y el olivo(trilogia mediterranea) Los latifundios y las colonias agricolas eran los lugares donde se llevaba a cabo esta actividad.

En la edad media surgen innovaciones en la agricultura como el uso de: Arados pesados, molinos hidrulicos y de viento , as como tambin nuevas tcnicas como: "la rotacin de cultivos de tres hojas", y el abonado a las tierras. Gracias a estos avances se redujo la tasa de mortalidad de la poblacion,esto causo la Revolucin Urbana(nacimiento o expansin de un pueblo). Las mejoras en la edad medieval fueron en los sistemas de regado, el aprovechamiento de las laderas, zonas inundables (arroz) y el cultivo intensivo de huertas.

*El sistema de cultivo ms utilizado fue el de infieldoutfield (campos prximos campos lejanos). En los campos prximos se cultivaba cebada, avena y legumbres, formando ciclos de rotaciones bienales, trienales y cuatrienales. Los campos lejanos se reservaban para la avena mientras se alcanzase un alto rendimiento, y despus se dejaba para pastos. *Los Enclosures(cercar las tierras y no dejarlas a campo abierto), junto con la confiscacin de propiedades de las comunidades monsticas introdujeron un aumento de la extensin de las grandes propiedades y una variacin en las relaciones entre terratenientes y campesinos.

 La integracin mundial tras el descubrimiento de Amrica permiti un intercambio de cultivos a nivel planetario: productos del Viejo Mundo, tanto de zonas templadas como el trigo y la vid, como de zonas clidas como la caa de azcar, el algodn y el caf, fueron introducidos con xito en Amrica; mientras que productos del Nuevo Mundo como el maz, la patata, el tomate, el pimiento y el tabaco diversificaron la agricultura europea y del resto de los continentes.

 La ideologa del liberalismo econmico propugn la liberacin del mercado de tierras y la imposicin de la propiedad privada sobre ellas, con distintas manifestaciones segn los pases (enclosures en Inglaterra desde el siglo XVIII; en Espaa supresin de mayorazgos y seoros desde los Cortes de Cdiz, desamortizacin de Mendizbal en 1836). La formacin de mercados nacionales unificados implicaba la unificacin de los pesos y medidas, y la liberalizacin de los precios frente al anterior proteccionismo mercantilista. El uso de abonos qumicos (fosfatos, nitratos, etc.) la mecanizacin y los estudios cientficos de la edafologa y la ingeniera agrcola transformaron la agricultura, a finales del siglo XIX, en una actividad similar a la industrial en cuanto a su conexin con la ciencia y tecnologa. No obstante, la dependencia de la climatologa y la peridica irrupcin de plagas produjo peridicas crisis agrcolas.

La divisin del mundo en pases desarrollados y subdesarrollados tuvo en la agricultura uno de sus aspectos: - los primeros caracterizados por una agricultura especializada y de mercado con altos rendimientos (incluso en los denominados pases nuevos donde la presin de la poblacin sobre la superficie es menor) - los segundos se produjo una divisin por zonas entre una agricultura de subsistencia de explotaciones familiares con tecnologa tradicional y sometida a la presin del crecimiento demogrfico, y una agricultura de plantacin de monocultivos destinados al mercado internacional, que tambin presiona sobre los cada vez ms reducidos espacios naturales (deforestacin).

 La revolucin verde de la segunda mitad del siglo XX signific un salto cualitativo en la expansin de la agricultura en todo el mundo, basndose en mejoras tecnolgicas avanzadas como las semillas de alto rendimiento. La evolucin generalizada hacia una agricultura de mercado produjo la cada vez mayor dependencia de los plaguicidas y el abonado intensivo, con graves problemas medioambientales como la contaminacin de suelos y acuferos

 En el Siglo XX, especialmente con la aparicin del tractor, las exigentes tareas de sembrar, cosechar y trillar pueden realizarse de forma rpida y a una escala antes inimaginable. Segn la Academia Internacional de Ingeniera de EE.UU. La mecanizacin agraria es uno de los 20 mayores logros de la ingeniera del siglo XX. A principios del siglo XX, en EE.UU. se necesitaba un granjero para alimentar de 2 a 5 personas, mientras que hoy, gracias a la tecnologa, los agroqumicos y las variedades actuales, un granjero puede alimentar a 130 personas. El costo de esta productividad es un gran consumo energtico, generalmente de combustibles fsiles. La difusin de la radio y la televisin (medios de comunicacin), as como de la informtica, son de gran ayuda, al facilitar informes meteorolgicos, estudios de mercado, etc. Tambin existen plantas creadas por ingeniera gentica que producen sustancias especializadas (como, por ejemplo, el maz transgnico, que, al igual que la obtencin de etanol, est modificando la economa de los cultivos de esta planta y la vida de las comunidades que de ella siguen dependiendo).

 La agricultura moderna depende enormemente de la tecnologa y las ciencias fsicas y biolgicas. La irrigacin, el drenaje, la conservacin y la sanidad, que son vitales para una agricultura exitosa, exigen el conocimiento especializado de ingenieros agrnomos. La qumica agrcola, en cambio, trata con la aplicacin de fertilizantes, insecticidas y fungicidas, la reparacin de suelos, el anlisis de productos agrcolas, etc. Otras tcnicas modernas que han contribuido al desarrollo de la agricultura son las de empaquetado, procesamiento y mercadeo. As, el procesamiento de los alimentos, como el congelado rpido y la deshidratacin han abierto nuevos horizontes a la comercializacin de los productos y aumentado los posibles mercados.

Gracias