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MANUAL DE JULGAMENTO

Barbacena, 21 de maro de 2012.

A ARTE DE JULGAR

Introduo
A Ezoognsia ou Exterior o ramo da Zootecnia que estuda a conformao externa dos animais domsticos, apreciando as belezas e defeitos, para a conseqente avaliao do mrito de cada indivduo. O termo Ezoognsia vem do grego: ex = fora, zoo = animal; gnosia = conhecimento. Alguns autores preferem definir a Ezoognsia como o estudo da morfologia externa dos animais em funo de suas atividades econmicas. De qualquer forma, a Ezoognsia est intimamente relacionada arte de julgar ou apreciar os animais. Ela confere ao criador as bases indispensveis para o julgamento. O julgamento dos animais com base no exterior se apoia principalmente na existncia de uma associao entre a forma do indivduo e a funo por ele desempenhada. Esta correlao entre forma do indivduo e funo resulta em ltima anlise no tipo. Em Zootecnia, quando se menciona apenas o tipo, subtende-se a soma dos atributos morfolgicos externos que indicam a tendncia do animal para uma determinada produo. Desde milnios o homem tem revelado essa preocupao de colocar num mesmo indivduo as boas qualidades de conformao aliadas s de elevada produo. A Histria relata que as observaes dos primeiros agricultores levaram deduo de que certas caratersticas morfolgicas externas eram desejveis nos animais realizando funes especficas, como a de produzir leite, carne, trabalho ou l. O julgamento pelo exterior se baseia principalmente no exame de conformao, e deve incluir no somente as caractersticas raciais, mas tambm aqueles que acusam o tipo. Justamente neste particular, isto , quando leva em considerao o tipo, que a apreciao pelo exterior adquire importncia como prtica de melhoramento. Em algumas categorias, a associao entre tipo e produo mais ntida, como por exemplo, no gado de corte. Muitas caractersticas de importncia econmica para a produo de carne podem ser observadas tanto no macho como na fmea, e alguns deles, at muito antes dos animais atingirem a maturidade sexual. Para outras caractersticas ainda, como a qualidade da carcaa por exemplo, a aparncia externa do animal oferece muitos bons indcios de avaliao. J no gado leiteiro, a associao menos definida. Mas, o grosso das investigaes relatadas mostra que h uma tendncia para que os animais de tipo mais desejado produzam maiores quantidades de leite.

O estudo da Ezoognsia apresenta vrias vantagens importantes de ordem prtica:

1)Ele interessa principalmente do ponto de vista do melhoramento do rebanho. S se pode melhorar alguma coisa quando esta se conhece bem. A Ezoognsia nos ensina a identificar a caracterizao racial dos animais e reconhecer os atributos morfolgicos de importncia econmica. Portanto, d elementos ao criador para fazer melhoramento; 2)Nas transaes comerciais, o conhecimento de Exterior tem grande utilidade. Toda vez que um animal comprado ou vendido, entra em cena o seu julgamento, ou a apreciao de seus mritos. Em nosso meio, a maioria dos animais ainda negociada com base em sua aparncia externa, de tal sorte que o indivduo, tendo bom conhecimento sobre o padro racial ou as caractersticas de bom tipo, leva decisiva vantagem sobre aquele que no os tem; 3)O estudo da Ezoognsia interessa muito de perto ao Zootecnista, Agrnomo ou Md. Veterinrio, pois, alm de lhe conferir maior soma de conhecimentos sobre sua especialidade, lhe d maior proficincia na profisso, consolidando-lhe a reputao como tcnico junto aos criadores prticos. Associao Brasileira dos Criadores de Bovinos da Raa Holandesa
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A ARTE DE JULGAR
O julgamento uma arte cuja perfeio depende das aptides e dos conhecimentos de quem a exerce. Poder-se-ia definir mais precisamente o julgamento como sendo a arte de determinar as qualidades de um animal, comparando -as ao tipo ideal ou a um padro reconhecido (Isidore, 1934). Sendo uma arte, os seus rudimentos podem ser adquiridos pelo estudo e treino. Porm, grande eficincia de julgamento somente alcanada por aqueles que possuem um Dom especial, quase que intuitivo, para a apreciao dos animais. Um adgio muito conhecido diz que os bons jurados j nascem feitos, no se fazem . Apesar disso, a observao cuidadosa e metdica, a prtica constante por vrios anos podem conduzir formao de bons jurados. O jurado eficiente um constante estudioso da forma e funo dos animais. A eficincia do julgamento tende a aumentar com a observao e o estudo que se adquire pela prtica constante de observar animais. Por essa razo, para aqueles que desejam se aperfeioar nessa arte, o contato freqente com animais bem caracterizados quanto raa, e bem definidos quanto ao tipo, um meio seguro de alcanar maior proficincia. Os seguintes elementos so considerados essenciais para bem julgar:

1) Conhecimento aprofundado da raa em julgamento.


O interessado deve adquirir primeiramente bom conhecimento do tipo padro da raa. Em outras palavras, deve ter em mente as caractersticas ideais da raa, os defeitos desclassificantes e bem assim, os tolerveis ou permissveis.

2) Observao acurada
Grande parte dos erros cometidos no julgamento provem da observao imperfeita ou apressada. Sem observao acurada no se pode ver o indivduo como ele realmente , e como conseqncia, a deciso final deixa de ser correta. O poder de observao acurada se costuma chamar de olho. Muitas pessoas possuem naturalmente esta qualidade, que se traduz por um esprito de observao muito agudo. Mas, pode-se adquiri-la, fazendo-se uso sistemtico da observao mediante prtica bem orientada.

3) Bom senso
O jurado de bom senso e habilidade ao fazer comparaes, pesar bem as caractersticas evidentes, e assim alcanar uma concluso lgica e justa. O jurado pode ter em mente um quadro bem completo das caractersticas ideais de um tipo padro; pode ser bem cuidadoso na observao dos defeitos e qualidades dos animais; mas, pode falhar na deciso final, porque no teve suficiente bom senso ou critrio ao balancear as vantagens e as faltas de um animal em confronto com as de outro. Este ltimo elemento essencial a um jurado, embora de difcil aprendizado, pois depende de uma condio inerente pessoa, e que, freqentemente, no pode ser ensinada ou demonstrada.

4) Coragem e honestidade
So duas caractersticas indispensveis aos bons jurados. Uma vez apreciado o animal de forma conscienciosa e cientfica, o jurado deve dar a sua deciso, revelando as suas convices com coragem, no se deixando influenciar por opinio alheia. Se a sua deciso sria, a honestidade em apresent-la compensar perfeitamente os erros e as falhas por ventura existentes, e que tenham provocado descontentamento. No h pior coisa para o insucesso de uma exposio que a suspeita, por parte dos exibidores, de que o jurado no esteja agindo de acordo com as suas convices, e sofrendo a influncia de estranhos. Finalmente, preciso no esquecer que a capacidade de bem julgar no se adquire sem estudo, e que um jurado no alcana a perfeio na habilidade de sua arte, de uma hora para outra. Pelo contrrio, aquela qualidade de julgar intuitivamente se manifesta depois de alguns anos de um trabalho srio, sistemtico e criterioso.

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A ARTE DE JULGAR

Tcnicas de Julgamento
MAX L. R. REZENDE

1. Nunca percorrer os pavilhes de gado, antes do julgamento e sim aps o trmino do mesmo, comentando alguns animais com os expositores. 2. Se surgir alguma crtica, uma boa resposta uma coisa um animal dentro do galpo e outra, dentro da pista. 3. Os animais devem mover-se no sentido dos ponteiros do relgio e o jurado indica, por meio de gestos, quando quer que caminhem ou parem. 4. Primeira inspeo ao entrar na pista: de frente, de lado e de trs (olhado por cima). de frente: analisa a cabea, largura do peito e aprumos das mos (membros anteriores). de lado: analisa o corpo em geral (pescoo, paletas, costado e garupa). de trs e por cima: analisa a garupa, pernas e ps, aprumos, Cruz, bacia e regio dorso lombar. IMPORTANTE: o exame individual deve durar aproximadamente 30 segundos. 5. O jurado fica no centro da pista a 7 ou 8 metros, vendo caminhar os animais no perodo de duas voltas na pista (que suficiente) e neste perodo imagina as colocaes. TODOS OS ANIMAIS DEVEM SER EXAMINADOS COM O MESMO INTERESSE. 6. Uma vez parados, revisar individualmente dos dois lados, de frente e por trs. 7. Decidida a classificao, colocam-se os animais na ordem preferida, sempre de frente para o pblico. 8. O jurado percorre as colocaes e indica para que caminhem 5 ou 6 animais primeiros colocados, com igual distancia entre eles. Uma volta o suficiente para decidir definitivamente. 9. Se for necessria uma troca de posies, melhor o inferior passar para melhor do que remover o superior para a classificao inferior. 10. Antes de indicar a deciso ao secretrio, o jurado revisa todos, caminhando pela fernte e voltando por trs do animal. 11. Para cada categoria, geralmente 20 minutos so suficientes. Uma jurado demorado prejudica o espetculo por aborrecer e cansar o pblico. O jurado deve andar rpido, seguro sem titubeio que fazem perder tempo. 12. Alguns jurados preferem escolher enquanto os animais andam, escolhendo o melhor, e os outros a seguir na ordem para logo alinh-los. Qualquer que seja o mtodo deve ser o mesmo para todas as categorias. 13. Quando surgem dvidas com 2 ou 3 animais um processo recomendvel o de levar esses animais a um canto isolado da pista, caminhando juntos, compar-los e decidir. 14. O jurado deve explicar as razes de sua deciso em voz alta e clara: no se exceder em cada animal, ser conciso, preciso e explicar at o 4 ou 5 prmio, quando julgar conveniente. 15. Quatro ou cinco razes em linguagem clara e tcnica (no pedante) so suficientes. Deve evitar conceitos sobre o futuro do animal (o jurado julga o que v e no o que acredita ver).

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16. Ao analisar convm observar e falar do animal numa s maneira, referindo-se ao mesmo de frente para trs ou de trs para frente. A linguagem deve ser exercitada e precisa. A anlise ou crtica exagerada a um animal deve ser evitada. prefervel ignorar o animal. No repetir com frequncia: Muito Bom, Bom, Muito Mal; Me Agrada. 17. Uma linguagem clara, precisa, tcnica, deixa geralmente uma impresso muito til, inesquecvel. Assim, o animal X superior por seu conjunto harmnico, e boa unio de suas partes. Cabea tpica, pescoo descarnado, boa linha superior, muita profundidade de corao, garupa bem nivelada, muita qualidade e temperamento leiteiro. Em 2 lugar, um animal menos perfeito de cabea com mais papada (garganta) muito bom na linha superior. Possui muita profundidade, bons aprumos, porm com menos qualidade e temperamento leiteiro. 18. Frases como: preciosidade, realmente atraente, hoje p o dia dele, acompanhadas de correto vocabulrio podem ser usadas, mas no educam o pblico. 19. Sempre usar expresses tais como: Gostaria de ver esse animal com melhor ligamento posterior. Ao olhar um touro: a ordem o corpo, cabea, pescoo, membros e cauda. Especial ateno aos testculos e cordes. Ao olhar uma vaca: a ordem a mesma com especial ateno ao sistema mamrio.

Alguns termos usados tecnicamente:


Cabea: atrativa - tpica da raa - masculina - feminina - tosca - com pouca qualidade, com pouca caracterizao. Pescoo: fino - bem unido cabea e ao corpo; grosso - carregado de carne - muito fino - muito grosso - curto. Corpo: Linha superior reta - fino na cruz (Cruz) - paletas finas, bem aderidas - profundo no corao - muita capacidade -linha superior irregular - grosso na cruz - paletas abertas - cilndrico apertado ou encoletados - bom arqueamento de costelas - costelas oblquas, longas - costelas verticais, curtas - flanco profundo. Garupa ou anca: Bem nivelada - comprida (larga) - insero da cauda suave - largo de squios - estreito de squios - larga dos leos aos squios - coxas de cauda alta ou grosseira - garupa curta ou estreita - coxas musculosas, arredondadas. Membros e prezunhas: bons aprumos (anteriores ou posteriores) jarretes secos (descarnados) - tales fortes altos preferivelmente ou baixos - jarretes juntos - ossos redondos - ossos dbeis (delicados) - unhas abertas - quartelas fortes ou fracas. Sistema mamrio: Grande capacidade - muita qualidade - bem nivelado - inseres posteriores altas e largas inseres anteriores bem aderidas ao corpo - disposio e forma das tetas recomendveis - falta de capacidade carnoso - desnivelado ou inclinado - insero posterior baixa - insero anterior curta - tetas grossas ou cumpridas. bem ou mal orientadas - insero fraca.

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JULGAMENTO DOS CONJUNTOS


Os conjuntos devero mostrar antes de tudo uniformidade. No justo somar simplesmente a classificao obtida pelos animais individualmente nas categorias, obter uma mdia e dar o primeiro lugar ao conjunto de mdia mais alta. Ao classificar os conjuntos, d igual importncia individualidade (pontos tais como; conformao, qualidade e caractersticas das raas usadas previamente na classificao individual) e uniformidade. D ateno relativa ao tamanho, especialmente com relao ao peso por idade em cada animal, atendendo s caractersticas hereditrias que podem determinar as consideraes expostas acima.

Sugere-se os seguintes passos para o julgamento de conjuntos:


1. Se o grupo de animais no muito numeroso ponha-os em linha do mesmo modo como foram postos nos julgamentos individuais. 2. A classificao dos conjuntos deve ser feita revendo cuidadosamente todos os grupos a partir do primeiro. 3. Movimente os grupos para o centro da pista, pela ordem de classificao. 4. Em caso de conjuntos atrelados ser necessrio guiar os animais de forma que se veja desde a cabea at a cauda. Deve-se fazer uma inspeo lateral antes de decidir a classificao final.

Descrio do conjunto: Muita harmonia - simtrico - suave - boa unio das partes - porte atraente - muito ou pouco expressivo - muita ou pouca qualidade e temperamento leiteiro - masculino - feminino - desarmnico - assimtrico - grosseiro - pouco atraente - falho de qualidade - estilizado - compacto. Razes de julgamento:
1. O 1 deve ser harmnico, melhor tamanho e profundidades com as melhores caractersticas leiteiras, bons aprumos. 2. O ltimo menos atraente, desarmnico, com defeitos srios. 3. O maior deve sempre ser melhor colocado do que o menor quando todas as outras qualidades se igualem. 4. Os menores sobre os maiores quando a este falte balanceamento ou simetria ou tambm outros defeitos graves. prefervel um pequeno de qualidade, a um animal maior, alvo de crticas em vrios aspectos. 5. Nas fmeas geralmente, a de melhor bere. 6. Um bere mal conformado pode levar ao ltimo posto um animal com outras boas qualidades. 7. H vrios graus de desvios (nuances) de qualquer aspecto considerado. 8. As patas devem ser examinadas ao andar.

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TCNICAS E PROCEDIMENTOS DE UM JURADO


1. PR-JULGAMENTO a. Horrio de chegada; b. Traje pessoal; c. Apresentao Comisso Organizadora; d. Verificao do Regulamento Oficial, e das particularidades regionais; e. Inspeo da pista de julgamento; f. Determinao da disposio, fluxo e ritmo das categorias em pista; g. Clculo do tempo de trabalho em funo do nmero de animais e categorias; Observao: O jurado deve evitar visita aos galpes e aos criadores antes do julgamento. 2. FORMAO DE PISTA a. Cobrar do Assistente de Pista o respeito aos horrios estabelecidos; b. Autorizar a movimentao inicial da categoria, indicando o sentido-relgio para giro, com os animais em ordem crescente de idade; c. Instruir, quando necessrio, os puxadores para posicionamento correto; Observao: O jurado comanda os movimentos dos animais na pista e comunica-se com os apresentadores sempre por gestos. 3. ANLISE - PERSPECTIVA A (FRONTAL) Foto 01 prx. pgina O Jurado posiciona-se frente da categoria e faz andarem os animais, observando o intervalo entre indivduos e analisando: a. Forma e temperamento da cabea; b. Pescoo; c. Amplitude do peito; d. Articulao mero-escapular; e. Implantao dos aprumos dianteiros; 4. ANLISE - PERSPECTIVA B (LATERAL INTERNA) Vide Foto 02 na prxima pgina O Jurado posiciona-se no centro da pista e mantendo distncia conveniente observa os animais, em movimento; a. O perfil lateral; b. Perfil da cabea; pescoo e paletas; c. Profundidade do trax, abdmen e flanco; d. Inclinao e comprimento da garupa; e. Sistema mamrio (vista lateral) forma - volume - insero anterior - vascularizao; Observao: Nesta perspectiva o jurado avalia a harmonia da forma, do temperamento leiteiro e facilidade de locomoo. 5. ANLISE - PERSPECTIVA C (POSTERIOR) Foto 03 prx. pgina O Jurado posiciona-se entre os animais, em movimento, mantendo distncia adequada entre um e outro e analisa; a. A linha caudal - frontal ; b. Pescoo, cruz, insero de paletas; Vrtebras dorsais, lombares e apfises; c. Sada e arqueamento das costelas; d. Firmeza da linha dorsal; e. Largura e inclinao da garupa; f. Posio da vulva e cauda;

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g. h. i. j. k. Largura e altura do bere posterior; Ligamento mediano; Forma e posio das tetas; Forma e limpeza das coxas Articulao e aprumos posteriores;

Observao: Em categorias, com elevado nmero de animais, o jurado forma um crculo menor na pista com os selecionados, para facilitar a deciso. os animais no selecionados, podero ser dispensados, se a pista estiver congestionada (permanecero, no mnimo, 10 animais em pista). 6. ANLISE - PERSPECTIVA D (LATERAL EXTERNA) Foto 04 na prxima pgina a. O Jurado caminha em sentido contrrio ao movimento dos animais e faz uma rpida inspeo lateral. b. Se julgar necessrio, o Jurado pode determinar a parada de cada animal para anlise minuciosa e/ou apalpao. c. O Jurado repetir em todos os animais o mesmo comportamento de observao; d. Nesta anlise mais prxima e detalhada, o Jurado ir construindo mentalmente os argumentos para as justificativas. 7. PR - ORDENAMENTO a. O Jurado, chama para o centro da pista, os animais pela ordem de preferncia ou de idade. b. A categoria mantm-se em movimento circular perifrico. c. Os animais chamados ficaro parados da direita para a esquerda, pela ordem decrescente. 8. DECISO - COMPARAO ESTTICA a. Alinhados todos os animais, pela ordem inicial, o Jurado movimenta-se, observando; i. A perspectiva posterior comparativa; ii. A linha superior, em posio esttica; iii. Perspectiva frontal comparativa; b. Aps as comparaes, o Jurado poder proceder s alteraes de ordenamento que julgar necessrias. c. Eventualmente poder estabelecer comparao especfica entre dois animais, movimentando-os separadamente 9. DECISO - ORDENAMENTO FINAL a. Efetuada a comparao esttica, o Jurado ordena a movimentao final da categoria. b. Aps uma volta na pista, o Jurado ordena ao secretrio de pista a formao para premiao, no pdium. c. 10. PREMIAO O Secretrio de pista posiciona os animais no pdium, em ordem decrescente, da esquerda para a direita, com o posterior voltado para o pblico. 11. ARGUMENTACO DIDTICA - Este o momento decisivo do sucesso do trabalho do Jurado. - Suas razes tem de ser: a. Claras; b. Concisas; c. Tecnicamente corretas;
- Durante o comentrio de cada animal, o Jurado determina a sua movimentao de sada do pdium. - No comentrio, o Jurado sempre destacar as virtudes de um animal sobre seu subsequente. - O Jurado abster-se- de comentar defeitos, dando-lhes destaque. - A linguagem nos comentrios obedecer aos padres e vocabulrio tcnico.

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FOTO 01: ANLISE PERSPECTIVA A (FRONTAL)

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FOTO 02: ANLISE - PERSPECTIVA B (LATERAL INTERNA)

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FOTO 03: ANLISE - PERSPECTIVA C (POSTERIOR)

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FOTO 04: ANLISE - PERSPECTIVA (LATERAL EXTERNA)

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Alguns Critrios para um bom julgamento


RAUL PIMENTA DE CASTRO O Julgamento de gado leiteiro , em regra geral, determinado por quatro caractersticas que, em ordem de prioridade, so observadas pelo jurado.

ORDEM DE PRIORIDADE 1 Aparncia geral 2 Sistema mamrio 3 Caractersticas leiteiras 4 Capacidade corporal
Detalhes descritivos de tipo que so observados no animal compem cada caracterstica. O cartel de julgamento que, de comum acordo, adotado pelas Associaes de gado leiteiro (Holands, Ayrshire, Jersey, Guernsey, Pardo Suio, Shorthorn Leiteiro) aplicado por elas indistintamente. Uma pequena variao existe nas raas, porm sempre desejvel uma vaca leiteira bem semelhante, ainda que as raas diferentes.

APARNCIA GERAL (foto 05 prxima pgina) Observao de toda a vaca A aparncia geral inclui a vaca como um todo, feminilidade, vigor, equilbrio, fora, estilo e uma boa unio de partes. Isto inclui todas as partes de vaca e se vincula s seguintes subpartes: estatura, parte anterior, linha superior (dorso - lombar), pernas e cascos. Estatura Vacas com estatura de mediana para altas so mais desejada. Acima de tudo elas possuem mais capacidade de produo de leite. Por outro, lado, uma vaca alta, usualmente possui pernas longas, acarretando maior distncia do corpo ao solo podendo acolher um sistema mamrio com maior capacidade.

a.)

b.) Parte Anterior


As paletas e ombros, assim como os cotovelos, ajustam-se suavemente contra a parede do trax. A cruz bem definida formada pela unio firme e suave das paletas, com a linha dorsal que se eleva ligeiramente acima das pontas das paletas podendo-se observar as vrtebras dorsais bem marcadas.

Linha Superior A linha dorso - lombar deve ser retilnea e levemente ascendente. Ser melhor se uma vaca jovem (2 anos) possuir discreta sifose - arqueamento na regio dorso lombar porque a prpria idade se encarregar de nivelar a linha. Uma garupa desejvel longa, larga e levemente desnivelada no sentido leo squio. O discreto desnvel (2cm) facilita a drenagem do trato reprodutivo, quando comparadas com garupas perfeitamente planas e niveladas ou com aqueles que apresentam os squios mais altos que os leos. As articulaes coxofemorais devem ser altas, largas e colocadas prximas metade da distancia entre as pontas dos leos e squios, quando observadas (vista lateral).

c.)

d.) Pernas e Cascos


Bons ps e pernas ajudam as vacas a permanecerem maior tempo em produo. As quatro patas devero estar colocadas formando um paralelograma embaixo do corpo do animal e, ao caminhar, deixar um rastro retilneo e paralelo. As patas posteriores necessitam de uma ossadura plana, achatada, limpas nos jarretes e devero estar posicionadas prximo a perpendicular na regio do jarrete quartela (metatarso) quando observadas (vista lateral). As

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quartelas devem ser fortes e curtas, enquanto que os casos devero ser bem formados, curtos, com tales profundos e com as unhas fechadas.

FOTO 05: APARNCIA GERAL (Vernla

Gibson Crystal)

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1. SISTEMA MAMRIO
O bere valorizado no julgamento porque produz a maior renda do criador. Vacas leiteiras necessitam de beres ntegros e funcionais para produzirem grandes quantidades de leite por um longo perodo e sucessivas lactaes. O criador deve reconhecer e valorizar um bere produtivo. Moderado comprimento, largura e profundidade; simtrico; no septado lateralmente; piso nivelado (vista lateral) e sobretudo bem balanceado. Os ligamentos do bere so as mais importantes partes do sistema mamrio. Bons ligamentos sustentam o bere acima dos jarretes, com um forte ligamento central suspensrio formando uma profunda fenda entre os quartos posteriores (vista posterior). As vacas precisam de beres com o piso fendido (ligamento central forte, vista posterior) para manter sus tetas colocadas sob bere e no apontadas lateralmente. O piso do bere plano demonstra um suporte central fraco (vista posterior). Uma vaca com ligamento central rompido usualmente apresenta um bere profundo, com um piso abaixo dos jarretes, e as tetas apontadas lateralmente. O Jurado de classificao deve sempre colocar uma vaca com o bere profundo e muito penduloso em ltimo ou prximo aos ltimos lugares da categoria. O bere dianteiro deve ser moderado em comprimento e largura, uniforme, suave e firmemente aderido parede do abdmen. O melhor bere posterior alto, largo e balanceado, suavemente arredondado quando se aproxima da base das testas (vista posterior). As tetas mais funcionais so aquelas em forma de paralelogramo, centralmente a cada quarto, a prumo; so uniformes; de forma cilndrica, medindo no comprimento (6 - 7 cm) e dimetro (1,5 - 2 cm); e bem espaadas tanto na vista lateral como na posterior.

2. CARACTERSTICAS LEITEIRAS
Caractersticas leiteiras, ou angulosidade, um indicativo do grau de produo que se pode esperar de uma vaca. Vacas angulosas possuem longo e refinado pescoo; cruz bem definida e angula; possuem costelas arqueadas, oblquas e espaadas; so limpas (sem gordura) nos leos, no coxo - femural e nos squios; possuem coxas descarnadas, retilneas ou subcncavas(vista lateral). Coxas planas e descarnadas proporcionam alojamento para um largo bere posterior. Embora a maioria dos criadores prefira vacas angulosas, uma vaca que seja muito angulosa ou fraca (magra ou dbil), no considerada desejvel. Vacas delicadas (dbeis, frgeis) no so portadoras de estrutura e compleio corporal para manuteno de altas produes atravs dos tempos e usualmente so mais suscetveis a problemas de sade. Detalhes descritivos do tipo de uma vaca dbil incluem: narinas estreitas, mandbulas fracas, parte anterior estreita e aprumos fechados, com tendncia a ser estreita ou fechada completamente.

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3. CAPACIDADE CORPORAL
O corpo de uma vaca deve ser longelneo, profundo, amplo e proporcional, mantendo equilbrio coma s outras partes. O assoalho do peito, regio cardaca, e o abdmen devem ser profundos e amplos. As costelas devem ser arqueadas e ter projees oblquas bem espaadas e profundas. Vacas estreitas e pouco profundas comparadas com vacas profundas e amplas, no mostram tanta capacidade na produo de leite.

FOTO 06: SISTEMA MAMRIO E CAPACIDADE CORPORAL


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ALGUMAS SUGESTES QUE PODEM AJUDAR NAS DECISES
Voc sempre deve ter em mente que uma vaca deve se assemelhar a TRUE TYPE (Tipo ideal). Para ajudar, aqui vo algumas sugestes que podero culminar num julgamento bem sucedido.

1) Conserve sempre em mente os detalhes descritivos para tipo em ordem de importncia: o bere, as pernas,

2) 3) 4) 5)
6) 7) 8)

angulosidade, a forma e estrutura. Estude vendo boas vacas ou acostume-se vendo fotos de bons animais. Coloque-se a uma distncia conveniente que lhe permita visualizar o maior nmero de animais da categoria. Tambm tente no selecionar animais com defeitos e d nfase a esses detalhes na sua deciso. Conserve, em princpio, sua ateno na vaca que mais lhe impressionar primeira vista, porque usualmente a melhor. Em casos de dvida na organizao da categoria, volte-se para a sua mente, onde est gravada a imagem do tipo ideal, d uma volta e selecione em primeiro lugar a vaca que mais dele se aproxima, depois a segunda melhor e assim por diante at o final da categoria. Se for o caso de duas vacas muito semelhantes em tipo, d preferncia quela que possui o melhor bere. Sorria, pense positivamente, acredite que voc pode julgar ou ento, instrua-se para tal. Trabalhe seriamente, porm no se esquea que gosta do seu trabalho.

PRATIQUE UM POUCO
Para ajud-lo a se preparar para as futuras exposies, observe as figuras destas duas vacas Holandesas, escolha a melhor e justifique a colocao.

Foto A

Foto B

A colocao correta B sobre A. B possui melhor aparncia geral. B mais limpa na garganta, mais alongada em suas linhas, ombros e cruz melhor formados, possui melhor arqueamento e profundidade de costelas anteriores e posterior. B tem mais caracterizao leiteira e o bere melhor, com melhor capacidade. A insero do bere anterior de B mais forte e suave do que A. As tetas de B esto melhor colocadas, porm lhes falta um pouco de tamanho. B possui mais caracterizao racial na cabea, mandbulas e narinas mais desejveis e amplas.

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A ARTE DE JULGAR

DESCRIO ANATOMIA FUNCIONAL


Cabea
1.1. Face anterior - fronte, chanfro, espelho. 1.2. Faces laterais - (2) - orelha, fonte, olho, bochecha, chifre, narina, olhal. 1.3. Face posterior - ganacha, entre-ganacha, barba. 1.4. Extremidade superior - nuca, partida, garganta. 1.5. Extremidade inferior - boca.

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Fronte ( testa ) a.) Localizao - regio impar, situada na parte anterior superior da cabea, limitada atrs pela nuca, inferiormente pelo chanfro, lateralmente pelas orelhas, fontes, chifres, olhais e olhos. b.) Base anatmica - osso frontal. c.) Caractersticas - A parte superior recebe a denominao especial de marrafa, cuja base ssea o bordo superior do frontal, e o lugar onde se implantam os chifres. Em algumas raas zebunas a marrafa se situa praticamente na extremidade superior da cabea, pois, apresenta localizao bem traseira (Gir). Em outras raas indianas, a fronte pode mostrar uma salincia ou crista ssea, de tamanho varivel, que desce at a parte inferior do osso, e que recebe a denominao de nimbure ou nimburi, ou ainda nimburg (termo de origem Indiana sem traduo em portugus). No seu sentido longitudinal, a fronte apresenta, em algumas raas, uma ligeira depresso que se convencionou chamar de goteira. A forma de fronte varia segundo a idade e a raa, e o seu tamanho deve ser de mdio a grande, pois, d cabea um aspecto mais expressivo. Chanfro a.) Localizao: regio mpar, limitada superiormente ela fronte, lateralmente pelas bochechas, inferiormente pelas narinas e o espelho. Seu limite superior dado pela linha que une os ngulos internos dos olhos. b.) Base anatmica - constituda pelas extremidades nfero-laterais do frontal, os nasais, os lacrimais, os zigomticos, ou maxilares superiores e as apfises dos intermaxilares. c.) Caractersticas - O chanfro, juntamente com a fronte, determina o perfil, que pode ser: retilneo, concavilneo, e convexilneo. Perfil retilneo - fronte plana, marrafa sem protuberncia ou escavao pronunciada, rbitas arredondadas, situadas na linha lateral, sem formarem salincia, sem serem apagadas, chanfro reto. Perfil concavilneo - fronte reentrante ou escavada, rbitas grandes e salientes devido forte escavao frontal, marrafa sem salincia, s vezes um pouco escavada ao centro, chanfro reto ou ligeiramente reentrante, focinho um tanto saliente, devido reentrncia fronto - nasal. O perfil cncavo pode ser ainda: sub-cncavo e ultra-cncavo. Espelho (focinho) a.) Localizao - regio impar, situada abaixo do chanfro, entre as narinas e sobre o lbio superior. b.) Base anatmica - msculos, vasos sangneos e nervos da regio. c.) Caratersticas - uma superfcie glabra, constituda por um tegumento abundantemente provido de glndulas, e que continua sem nenhuma linha de demarcao com a mucosa pituitria das vias nasais. por isso chamado impropriamente de mucosa. O espelho deve se apresentar bem largo e desenvolvido, sempre mido e fresco, o que denota sade e vigor. Os pelos que circundam a regio so, s vezes, mais claros, que os da totalidade da cabea, caracterizando certas raas. Em algumas raas, a pigmentao do espelho um atributo tnico, revelador de pureza. As impresses obtidas das rugosidades do espelho, e que persistem por toda vida do animal, fornecem o nasograma, usado como meio de identificao.

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4. Orelha

a.) Localizao - regio par, situada ao lado da fronte, abaixo e pouco atrs da insero dos chifres. b.) Base anatmica - constituda pela cartilagem auricular e seus msculos prprios. c.) Caractersticas - o tamanho, a forma e direo das orelhas variam com as raas. Nas europias,
geralmente, so largas, de situao horizontal, e com a face interna voltada para a frente.

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Fonte (tmpora) a.) Localizao - regio par, situada entre a fronte, bochecha, orelha e olho. b.) Base anatmica - articulao tmporo - maxilar. c.) Caractersticas - esta regio deve ser seca e limpa. Olhal a.) Localizao - regio par, situada acima do olho. b.) Base anatmica - parte anterior da fossa temporal, que nos bovinos se situa mais lateralmente que nos equdeos. c.) Caractersticas - a regio deve ser ntida, mas pouco deprimida. Olho a.) Localizao - regio par, situada entre a bochecha e a fronte, logo abaixo do olhal. b.) Base anatmica - cavidade orbitaria, msculos e nervos prprios. c.) Caractersticas - do ponto de vista do exterior, no estudo do olho apenas se leva em conta as partes aparentes, isto , o globo ocular (na sua poro anterior ), as plpebras, chamadas vulgarmente de rbitas, se assentam sobre o contorno da cavidade orbitaria, formada pelos ossos frontal, lacrimal e malar. Chifre a.) Localizao - regio par, situada ao lado da fronte e acima da orelha. b.) Base anatmica - chavelhos sseos do frontal. Pode-se distinguir a seguinte estrutura, de fora para dentro; Capa ou estuque crneo, mais espessa na base do que na ponta, composta de uma srie de lminas, em forma de escamas invaginantes, que se formam por brotamentos sucessivos; Membrana queratgena ou derme que envolve os chavelhos ou suportes sseos; Chavelhos sseos, que constituem os prolongamentos do osso frontal, e apresentam em seu interior uma srie de cavidades denominadas seios. c.) Caractersticas- A insero, direo e forma dos chifres podem ser ortceros, prceros e opstceros, segundo estejam na mesma linha, adiante ou atras da marrafa, respectivamente. Bochecha a.) Localizao - regio par, limitada pelo chanfro, olho, pela fonte, partida, ganacha e boca. b.) Base anatmica - parte dos maxilares inferior e superior, zigomtico (ou malar) e lacrimal. c.) Caracterstica - bochecha compreende duas partes: Chato cuja base o msculo masseter, e de localizao superior, devendo ser bem ampla, plana e de pele fina; Bolsa; de situao inferior, e que corresponde poro dilatvel da boca (msculos, bucinador, abaixador do lbio inferior, zigomtico e risrius de Santorini). Aqui a pele mais espessa devido ao grande nmero de papilas (grossas e longas) que possui a face interna (mucosa), voltada para o interior da boca. Narina ( venta) a.) Localizao - regio par, situada ao lado do espelho e abaixo do chanfro. b.) Base Anatmica - cartilagem lateral do nariz, e cartilagens alares.

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c.) Caractersticas - a narina tem a forma de uma vrgula invertida, com a concavidade dirigida para o
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espelho. conveniente que as narinas sejam amplas e abertas, muito embora, os bovinos respirem muito mais pela boca que pelo nariz. Ganacha a.) Localizao - regio par, situada abaixo da bochecha. b.) Base Anatmica - bordo do maxilar inferior. c.) Caractersticas - apresenta-se ligeiramente convexa, e convm que seja comprida, pois indica boa mistigao. As ganachas devem ser bem afastadas entre si, e no apresentar fistulas ou tumefaes.

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Entre-ganacha (fauce) a.) Localizao - regio impar, situada abaixo da garganta e entre as ganachas b.) Base anatmica - caso hiide e msculos prprios. c.) Caractersticas - nos bovinos a entre-ganachas no reentrante como nos equdeos; pelo contrrio, ela se apresenta convexa, acompanhando os bordos do maxilar inferior. Deve ser larga, no empastada e com a pele fina. Na sua poro posterior, a pela mostra pregas mais ou menos desenvolvidas, conforme a raa, e que continuam atravs do pescoo, formando a papada ou barbela. Barbela a.) Localizao - regio impar, adiante da entre-ganacha, e limitada embaixo e lateralmente pelo lbio inferior. b.) Base anatmica - corpo do maxilar inferior, isto , a regio do osso onde se renem os dois ramos laterais (nos bovinos eles nunca se soldam completamente). c.) Caractersticas - nesta regio a pele relativamente fina e mvel. Nuca a.) Localizao - regio impar, situada atrs da marrafa e adiante do pescoo. b.) Base anatmico - articulao atlide - occipital. c.) Caractersticas - deve ser curta larga e cheia nos touros e animais de corte; estreita e longa nas vacas leiteiras. Partida a.) Localizao - regio par, situada na linha da unio do pescoo cabea, ficando abaixo da orelha, acima da garganta e atrs da fonte, bochecha e ganacha. b.) Base anatmica - glndular salivar do mesmo nome, abaixo da articulao tmporo-maxilar, entre o masseter e a partida, se encontra o gnglio parotidiano, muito desenvolvido nos ruminantes, e que se limita com a partida na sua poro anterior. c.) Caractersticas - a partida deve ser ligeiramente deprimida, mas o suficiente larga para dar a impresso de que a insero do pescoo cabea firme, sem soluo de continuidade. Garganta a.) Localizao - regio impar, adiante do espelho e da barba, e limitada lateralmente pela poro anterior das ganachas. b.) Base anatmica - msculos e nervos prprios das partes que a constituem. c.) Caracterstica - do ponto de vista de exterior, pode-se distinguir na boca as seguintes partes: 1 ) lbios, superior e inferior, reunidos por duas comissuras laterais, que circunscrevem a entrada da cavidade bucal. Os lbios dos bovinos so notveis pela sua resistncia. So pouco mveis, e, apesar do grande desenvolvimento dos msculos envolvidos, eles servem apenas para a apreenso indireta dos alimentos. O lbio Inferior o menos espesso e menos mvel que o superior. Os lbios devem apresentar-se bem ajustados, indicando que o mesmo acontece com as mandbulas. Quando isso no ocorre, surgem os casos de prognatismo superior ou inferior, que resultam da proeminncia ou reduo de um dos maxilares, e que prejudicam os animais na preenso dos alimentos, especialmente nos pastos.

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2 ) dentes. Os bovinos so classificados no grupo dos animais heterodontes incompletos (vrios tios de dentes, com ausncia de caninos), e difiodontes (duas denties). A integridade dos dentes e das gengivas uma condio essencial preenso e mastigao dos alimentos. 3 ) Barras - correspondem ao espao inter-dental, que vai desde o primeiro molar at o incisivo extremo, denominado cato. 4 ) Lngua - rgo musculoso, alojado no canal lingual, e que se destina preenso dos alimentos. Sua parte livre revestida de papilas filiformes, coriceas, e inclinadas para trs, e so elas as responsveis pela textura grosseira do rgo. A lngua tem por base anatmica uma parte do osso hiode. 5 ) Canal lingual - constitui o piso da boca, em forma de goteira, dividida ao meio pelo freio da lngua. A integridade e ausncia de tumefaes so qualidades essenciais nesta regio. 6 ) Palato - constitui o forro ou cu da boca, que apresenta na sua parte anterior uma almofada fibro-cartilaginosa, em oposio aos dentes incisivos no maxilar inferior, segue-se uma srie de rugosidade bem pronunciadas e dispostas em arco. O palato tem por base anatmica o corpo do osso inter-maxilar, e partes do maxilar superior e do palatino.

Pescoo
Localizao - regio impar, entre a cabea e o tronco , liga-se a este pelas regies do garrote, espduas e peito. Base anatmica - vrtebras e cervicais (em nmero de sete), e msculos e ligamentos prprios. Caractersticas - o pescoo possui duas extremidades, dois bordos e duas faces; 1 ) Extremidades - a anterior liga-se cabea por intermdio da nuca, das partidas e da gargantas; a posterior (ou base). mas larga, prende-se ao trax lateralmente, nos bordos anteriores das espduas, superiormente ao garrote, e inferiormente ao peito. 2 ) Bordos - o superior fino e cortante nas vacas leiteiras, mais grosso e volumoso nos animais de corte. Geralmente se apresenta mais espesso e musculoso nos touros, como bom indcio de masculinidade. A forma do bordo superior pode ser direita, cncava e convexa, conforme a raa e categoria (vacas, garrotes ou touros ). O inferior sempre mais afilado, devido pele que a se mostra mais ou menos pendente, cheia de pregas, constituindo a barbela ou papada. 3 ) Face - direita e esquerda, tambm chamadas tboas do pescoo. Cada fase compreende na parte de cima uma superfcie plana que tem por base os msculos da regio cervical superior; mais abaixo, em relevo, a chamada coluna cervical, que corresponde srie de vrtebras cervicais; em baixo, a goteira jugular, que aloja as veias jugulares. A pele que recobre as faces do pescoo pode apresentar uma superfcie completamente lisa, ou recoberta de pregas mais ou menos numerosas, conforme a raa. O pescoo desempenha um papel muito importante na progresso e no equilbrio do animal. Atua ainda como elemento tensor da coluna vertebral. O pescoo deve ser horizontal, volumoso e curto nos touros, mais comprido e delgado nas fmeas. Em todos os casos, porm o pescoo deve ligar-se cabea e ao tronco por linhas regulares e harmnicas, no apresentando salincia ou depresses exageradas nos pontos de insero.

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A ARTE DE JULGAR Tronco


O tronco apresenta quatro faces e duas extremidades, com as seguintes regies: a ) face superior - cruz, dorso, lombo e garupa b ) face lateral - costado, flanco e anca c ) face inferior - cilhadouro, ventre e inguinal d ) extremidade anterior - peito, axila e inter-axila. e ) extremidade posterior - causa , perneo , anus e vulva

1. Cruz (garrote ou Cruz) a) Localizao - regio impar situada entre o pescoo e o dorso, acima das espduas. b) Base anatmica - as apfises espinhosas das cinco ou seis primeiras vrtebras dorsais, o alto das omoplatas, e a parte superior das cinco a sete primeiras costelas. c) Caractersticas - o garrote deve ser pouco saliente, e bem ajustado ao pescoo e s espduas, apresentando-se musculado e largo nas raas de corte, e mais fino nas leiteiras. Nos machos esta regio sempre mais desenvolvida que nas fmeas. d) Giba (cupim) - nas raas zebunas, sobre esta regio se assenta a giba (impropriamente denominada cupim) e que resulta, (segundo French, Helman e outros) do crescimento do msculo rombide (msculo que partindo do ligamento da nuca se estende na segunda vrtebra cervical at oitava vrtebra torcica). Apresenta a forma de uma castanha de caju, ou rim, e consiste numa massa muscular entreverada de gordura; seu tamanho e peso variam consideravelmente com as condies de nutrio do animal, com a raa e o sexo, podendo alcanar entre 1 e 9 quilos. Sua situao tambm algo varivel entre as raas zebunas, s vezes se apresentando um pouco adiantado em relao ao garrote. 2. Dorso a) Localizao - regio impar, situada aps o garrote, adiante do lombo e acima dos costados. b) Base anatmica - apfises espinhosa das sete a oito vrtebras dorsais que se seguem as do garrote; extremidade superior das costelas correspondentes; e msculos prprios que flanqueiam as apfises (os dorsais, os ileo-espinhasis, etc.). c) Caractersticas - O dorso deve ser reto, comprido e largo. , em geral, mais curto nas raas precoces, e dentro da mesma raa, o dorso se apresenta mais estreito quando os animais so mal nutridos. O dorso elevado com convexidade ou cncavo representa o defeito ainda mais srio e s deve ser tolerado, em vacas prximas da pario, ou ento, em animais muito velhos. O desvio lateral do dorso se denomina escoliose. O dorso selado em gado em crescimento revela, em ltima anlise, falta de constituio, com ligaes fracas na coluna vertebral). 3. Lombo a) Localizao - regio impar, situada entre o dorso e a garupa, acima dos flancos. b) Base anatmica - vrtebras lombares (em nmero de seis), cujas apfises laterais esto recobertas pelos msculos ielo - espinhas. c) Caractersticas - convm que o lombo seja horizontal, curto, largo, espesso e bem ligado. Os mesmos defeitos citados para o dorso podem se encontrar no lombo, isto , selamento, arqueamento ou desvio lateral. No gado leiteiro, o lombo e mais descarnado, um tanto anguloso, com linhas laterais mais ntidas. 4. Garupa a) Localizao - regio impar, situada entre o lombo e a causa, acima das coxas. Sua forma em projeo vertical dada pelas seguintes linhas: unindo um dos ngulos anteriores e externos dos leos, isto , as duas ancas. unindo as duas tuberosidades isquiticas, ou pontas de ndegas; unindo, de cada lado do corpo, a ponta de anca ponta de ndega. b) Base anatmica - o sacro e os coxais recobertos pelos msculos glteos, psoas, isquio - tibiais, e outros, que a formam espessas massas musculares.

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A ARTE DE JULGAR
c) Caractersticas - a garupa considerada uma regio importantssima pelas seguintes razes: centro de impulso do corpo e os msculos glteos e os isquio-tibiais so os agentes principais da propulso, a garupa agindo como elemento tensor a coluna vertebral. O rim se eleva quando aqueles msculos se contraem em vista da progresso do corpo, na ocasio do estiramento da tbia; ao contrrio , na posio inversa, a tbia encolhida, a garupa se eleva atrs e se abaixa na frente, ocasionando um selamento na regio do lombo. centro de transmisso, enviando aos membros posteriores os impulsos da contrao dos msculos prprios, e cuja resultante se apoia na articulao coxo - femural. uma regio de carne de primeira qualidade, e portanto, bastante espessa e musculada nos animais de aougue. Finalmente, abaixo desta regio esto os rgos reprodutores, e particularmente, o tero da fmea. Se a garupa estreita, os partos so em geral, defeituosos. Em se tratando de vacas leiteiras, a maior amplido da garupa possibilita um maior desenvolvimento transversal do bere. sempre desejvel que a garupa seja comprida, larga e bem dirigida. A direo varivel, com as raas, podendo se apresentar horizontal ou oblqua. A garupa se diz horizontal, quando o sacro continua regularmente a linha dorso - lombar, at a insero da cauda, e as pontas de ndega se acham num mesmo nvel das pontas de ancas. Por isso se chama tambm nivelada. A garupa se diz oblqua (ou inclinada), quando a linha que une a ponta de anca ponta de ndega se apresenta inclinada para o lado desta ltima. A garupa pode ser ainda: cortante, quando o sacro se mostra muito saliente, e com ele, a extremidade posterior da coluna vertebral; pontuda, quando se observa de cada lado uma salincia muscular, e a crista mediana se transforma num sulco. Na prtica, esse tipo se conhece como garupa de potro. 5. Costado a) Localizao - regio par, Limitada adiante pela espdua, em cima pelo dorso, atrs pelo flanco, em baixo pelo cilhadouro e pelo ventre. b) Base anatmica - as costelas que no so cobertas pelas espduas (em geral, as ltimas oito ou nove, das treze existentes) e mais os msculos prprios da regio: grande dorsal, grande obliquo (tero inferior) e grande denteado. c) Caractersticas - o costado forma a parede lateral da caixa torcica, onde se encerram os rgos responsveis pelas funes respiratria e circulatria. O costado deve ser longo, arredondado e profundo. O arqueamento das costelas determina maior ou menor amplido da caixa torcica. No gado de corte, o costado bem coberto muscularmente, e se apresenta cheio de arredondado. No gado leiteiro ele se mostra mais descarnado, com as costelas mais separadas com o arqueamento dirigido mais para trs, isto , um tanto inclinadas. Em alguns animais aparece, s vezes, uma costela falsa de nmero 14, que no se apoia sobre a precedente por falta de cartilagem, e sustentada apenas pelos msculos. A anomalia pode ser uni ou bilateral. Acredita-se que os animais portadores deste defeito, com o lombo mais comprido, sejam de engorda mais difcil. 6. Flanco a) Localizao - regio par, situada atrs do costado, adiante da coxa e da anca, abaixo do lombo, acima do ventre. b) Base anatmica - a parte carnosa do pequeno oblquo. c) Caractersticas - o flanco, juntamente com o ventre, faz parte da parede abdominal. O flanco considerado o espelho da respirao, pois, os movimentos respiratrios resultantes da contrao rtmica do diafragma so bem evidentes nessa regio, mais que no costado. O flanco apresenta trs partes: 1) cavidade, uma reentrncia triangular, locada superiormente, s vezes chamada de vazio; 2) corda, uma salincia que vai da anca borda posterior da ltima costela, em direo ao hipocndrio (base anatmica - bordo superior do pequeno oblquo) ; 3) declive, parte inferior que continua insensivelmente at o ventre. O flanco deve ser curto, cheio, com movimentos normais, isto , de 18 a 20 por minuto nos animais jovens, 15 a 18 nos adultos, e 12 a 15 nos

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velhos. O flanco se diz cavado, quando a cavidade muito pronunciada; cordado, quando a corda muito saliente.

7. Anca a) Localizao - regio par, situada ente o lombo e a garupa, acima do flanco e da coxa. b) Base anatmica - ngulo anterior e extremo do leo. c) Caractersticas - as ancas devem ser separada, em nvel, e regulamento destacadas e musculadas. 8. Cilhadouro a) Localizao - regio impar, situada entre a inter-axila e o ventre, a abaixo do costado. b) Base anatmica - parte posterior do externo, as extremidades inferiores das quatro ltimas costelas externais, e as cartilagens costais correspondentes. c) Caractersticas - a conformao do cilhadouro varia com as raas. Nas de corte arredondada, regularmente convexa nas leiteiras, de peito relativamente estreita, se apresenta saliente. 9. Ventre a) Localizao - regio impar, situada entre o cilhadouro e a regio inguinal, abaixo do costado e do flanco. b) Base anatmica - msculos abdominais recobertos superficialmente pela tnica abdominal, eminentemente elstica (grande e pequeno oblquo do abdmen). c) Caractersticas - o ventre forma a parede inferior da cavidade abdominal, e sustenta a massa de vsceras digestivas. Na parte mediana, o ventre percorrido de diante para trs pela linha alba, que se prende por um lado ao apndice xifide, e por outro, ao tendo pr-pubiano dos msculos abdominais. Sobre essa linha mediana se localiza o umbigo, mais ou menos desenvolvido segundo as raas, e bem pendente em alguns zebus (barbela do umbigo). A dobra da pele que faz a unio do ventre com o membro posterior, de cada lado, recebe a denominao de virilha. As paredes abdominais sendo elsticas, o ventre pode variar de volume dentro dos limites relativamente largos. O ventre se diz redondo quando apresenta um volume mdio, e seu perfil dado por uma linha ligeiramente convexa e regulamente ascendente desde o cilhadouro at as virilhas, e quando lateralmente os seus contornos se confundem de maneira suave com os hipocndrios e os flancos, sem dar salincia atrs do costado. 10. Regio Inguinal a) Localizao - regio impar, limitada anteriormente, pelo ventre e atrs, pelo perneo, situada entre as coxas. b) Base anatmica - os rgos genitais externos: o bere na fmea; a bainha e o escroto no macho. c) Caractersticas: 1) bere - rgo dividido em quatro quartos ou mamas, deve ser volumoso, largo, com boas ligaes dianteira e traseira, constitudo de maior poro de tecido secretor, com as tetas uniformes, ntegras, situadas num mesmo plano horizontal. A abundante irrigao sangnea do tero essencial para a atividade secretora. 2) Escroto - compreende a bolsa que envolve os testculos. Estes devem ser oblongos, piriformes, soltos, bem desenvolvidos e descidos. Constitui srio defeito o criptorquidimo, quando ambos os testculos no descem para a bolsa, e permanecem na cavidade abdominal. O animal se diz monorqudeo ou roncolho, quando uns dos testculos, apenas, desce para a bolsa. 3) Bainha - formada pela pele que recobre a verga em repouso. Nas raas zebrinas, a bainha se apresenta bastante desenvolvida e pendente. Quando em ereo, a verga se projeta pela abertura anterior da bainha, constituda pelo prepcio. 11. Peito a) Localizao - regio impar, situada entre o pescoo, as espduas e a inter-axila. b) Base anatmica - a extremidade anterior do externo. c) Caractersticas - o peito deve se apresentar amplo e com bom desenvolvimento muscular. O peito amplo denota grande capacidade respiratria, e est ligado boa construo de animal. A estreiteza dessa regio sempre um atributo indesejvel. O peito estreito no est correlacionado com o pequeno afastamento das duas

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A ARTE DE JULGAR
primeiras costelas, como poderia parecer primeira vista. Mas, justamente o afastamento das costelas posteriores que regula as dimenses transversais do peito. A parte anterior do peito se denomina maa. Quando esta se mostra muito proeminente, por falta do desenvolvimento muscular, diz-se que o peito saliente ou cortante.

12. Axila a) Localizao - regio par, situada entre o membro anterior e a inter-axila. b) Base anatmica - dada pela pele que se destaca do corpo para contornar o membro anterior. c) Caractersticas - a regio deve apresentar a pela macia e ntegra. 13. Inter-Axila a) Localizao - regio impar, situada entre as axilas, o peito e o cilhadouro. b) Base anatmica - poro anterior e mediana do externo. c) Caractersticas - deve ser larga, acusando assim boa amplido do trax. Em geral, se apresenta em relevo ou deprimida, segundo o maior ou menor desenvolvimento muscular no peito. 14. Cauda a) Localizao - regio impar, implantada na parte posterior da garupa. b) Base anatmica - vrtebras coccigeanas, em nmero de 18 a 20, envoltas pelos msculos do mesmo nome c) Caractersticas - no estudo da causa, devem-se distinguir trs partes essenciais: 1) Insero - a insero se diz normal quando a causa se dirige suavemente para trs, e depois de uma inclinao regular, cai verticalmente. Quando a causa se dirige para trs, obliquamente, em relao garupa, de baixa para cima, ou de cima para baixo, constitui o que se convencionou chamar de insero alta ou baixa, respectivamente. 2) Corpo - corresponde sua parte mediana, podendo ser mais grossa ou fina, segundo a espessura na insero. O comprimento varivel de acordo com a raa e a individualidade, e segundo antigos autores apresenta alguma correlao com a aptido leiteira. 3) Vassoura - situada na extremidade livre, formada por um tufo de pelos, lisos ou crespos, segundo a raa, e cuja periferia denomina-se de capa, envolvendo a parte interna da ponta da cauda, denominada sabugo. 15. Anus a) Localizao - regio impar, situada abaixo das cauda, entre as ndegas, acima do perneo no macho, e da vulva da fmea. b) Base anatmica - esfncter anal, msculos e ligamentos. c) Caractersticas - arredondado, rijo, bem fechado. Em geral, no se mostra saliente como nos eqinos, mas apresenta-se encovado nos animais fracos e velhos. 16. Perneo a) Localizao - regio mpar, situada abaixo do anus, entre as ndegas, e no macho se estende at o escroto; na fmea vai at o bere, passando pela vulva. b) Base anatmica - a poro fixa do pnis (S peniano) e os msculos prprios da regio, no macho; o msculo constritor da vulva, e a parte superior do invlucro fibro - elstico do bere na fmea. c) Caractersticas - Na fmea, o perneo se divide em duas partes: uma perineal superior, do anus vulva, e outra, perineal inferior da vulva ao bere. Prefere-se que o perneo seja largo, com pele fina, solta, elstica, e coberta de pelos curtos e sedosos. Guenon, zootecnista francs do sculo passado, admitiu a existncia no perneo dos estudos indicativos da capacidade leiteira das vacas. O escudo nada mais do que o conjunto de pelos na regio do perneo que mostra direo diferente das normal, isto , so dirigidos de baixo para cima. Nos seus estudos, aquele autor concluiu que nas boas vacas leiteiras o escudo se mostrava bem delimitado, e que a produo de leite era tanto mais alta quanto maior a superfcie ocupada pelo escudo. Alm dos escudos, Guenon observou que dentro deles ou ao seu lado de desenvolvem, s vezes, espigas, as quais modificam o valor do escudo, segundo de mostram mais ou menos distintas, ou se acham do lado de dentro ou de fora. Trabalhos

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experimentais posteriores, bem como a aplicao do controle leiteiro, no conseguiram provar a veracidade das observaes de Guenon.

17. Vulva a) Localizao -regio mpar, situada abaixo do anus, entre as ndegas, constitui a abertura externa das vias genito - urinrias, nas fmeas. b) Caractersticas - apresenta dois lbios, ligados por duas comissuras. Os lbios possuem uma superfcie externa convexa, de cor escura, preta, ou marmorizada, recoberta de pelos finos e macios. A comissura inferior quase sempre provida de um tufo de pelos, mais longos.

Membros
O estudo das extremidades ou membros, que constituem as partes da organografia do animal destinadas sustentao e locomoo do corpo, apresenta menor importncia em bovinotecnia do que em hipotecnia. Todavia, de qualquer forma, o seu conhecimento necessrio, especialmente pelo interesse que tem na apreciao e aquisio de reprodutores e animai de trabalho. Os membros so em nmero de 4, sendo dois anteriores, tambm chamados torcicos ou peitorais, e dois posteriores, denominados abdominais ou pelvianos. Os membros se compem de uma srie de raios, que so partes constitudas de ossos, msculos e tendes, unidos uns aos outros por ligamentos e articulaes, de tal sorte que forma entre si ngulos articulares, que se abrem mais ou menos, permitindo aos membros se encurtarem ou se distenderem, durante a marcha. Os raios que compem os membros, vo diminuindo de volume, de superfcie, e em geral, de inclinao, no sentido de alto para baixo. Mas eles aumentam gradualmente em nmero, capacidade, e resistncia. Na parte superior do corpo so cheios de massas musculares, nas partes inferiores so mais sseos e tendinosos. Os membros anteriores so, sobretudo, gentes de sustentao do corpo e amortecimento de choques, devido sua maior proximidade de sustentao do centro de gravidade do corpo. Somente agem como propulsores quando o animal recua, ou quando puxa ou sobe com o corpo inclinado para diante. Os membros posteriores, cuja musculatura muito mais desenvolvida, embora contribuam para a sustentao do corpo, so os principais agentes propulsores. curioso salientar que os membros anteriores no se acham propriamente articulados ao tronco, mas a ele se ligam por meio de partes moles, isto , atravs de msculos (os grandes denteados, e os peitorais, dos dois lados), e de ligamentos. Isto constitui uma explicao para o sistema de amortecimento do corpo por intermdio dos membros anteriores. O espessamento superior dos membros constitui, portanto, uma disposio vantajosa, uma vez que confere elasticidade indispensvel para amortecer os choques dos ps sobre o terreno. As regies dos membros se distribuem da seguinte forma: a.) Regies prprias dos membros anteriores: espdua, brao, cotovelo, antebrao e joelho. b.) Regies prprias dos membros posteriores: coxa, soldra, perna e jarrete. c.) Regies comuns aos quatro membros: canela, boleto, quartela e p.

1.) Espdua (p) a) Localizao - regio par, justaposta lateralmente ao trax, entre o garrote e o brao, limitada anteriormente pelo pescoo e posteriormente pelo costado. b) Base anatmica - o escapulo recoberto de seus msculos prprios, bem como a parte superior dos msculos olecranianos e peitorais, e as extremidades dos msculos mastoideo-umeral, rombide, trapzio e omo-traqueliano. Dois possantes msculos partem do tronco e se inserem na face interna e superior do escapulo ( o angular do omoplata e o grande denteado), atravs de uma forte aponevrose. c) Caractersticas - a espdua deve ser longa, oblqua e corretamente musculada. O comprimento da espdua oscila entre 35 a 40% da altura da Cruz. Sendo a espdua longa, seus msculos intrnsecos so os que movimentam o brao, aumentando a extenso da contrao, e por conseqente a amplitude do passo aumenta. A espdua deve ser obliqua, de modo a formar um ngulo de 45 a 130. Quando a espdua se apresenta muito inclinada, h maior probabilidade do animal ser bastante veloz mas, se for mais vertical, ser favorecida a potncia de trao. Deseja-se ainda que a espdua seja larga e musculada, sem excessos, porm, isto , em harmonia com as regies vizinhas, e bem

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justaposta ao corpo. O ngulo inferior da espdua, na sua articulao com o brao (articulao escapulo - umeral) recebe o nome de ombro ou de ponta de espdua, ou ainda encontro. Finalmente, a espdua deve ser uma regio ampla e limpa.

2.) Brao a) Localizao - regio par, entre a ponta da espdua e o cotovelo, abaixo da espdua e a cima do antebrao. b) Base anatmica - o mero, rodeado de grossos msculos. c) Caractersticas - a direo do brao paralela ao plano mdio do corpo, de tal forma que o cotovelo no seja nem reentrante, nem saliente. O brao varia no seu desenvolvimento muscular segundo o tipo procurado; leiteiro ou de corte. 3.) Cotovelo a) Localizao - regio par, entre o brao e o antebrao, na regio do olecrneo (salincia arredondada da extremidade umeral do cbito). b) Base anatmica - articulao mero-radio-cubital. c) Caractersticas - a situao do cotovelo importante porque determina o maior ou menor afastamento dos membros anteriores. Quando os cotovelos esto muito juntos ao tronco, os membros anteriores se dirigem para fora, e vice-versa. Na articulao do cotovelo o ngulo formado pelo brao e antebrao oscila ao redor de 14. O cotovelo recoberto de pele bastante solta, e se mostra pouco visvel quando o animal est em apoio; mas, se torna bem aparente quando em movimento. A situao do cotovelo tambm d uma idia da profundidade torcica, por isso, sua localizao deve ser alta. 4.) Antebrao a) Localizao - regio par, situada entre o cotovelo e o joelho. b) Base anatmica - rdio e cbito. Nos bovinos, o cbito no to reduzido quanto nos eqinos, e, embora soldado com parte do rdio, articula-se tambm com os ossos do corpo. c) Caracterstica - o antebrao tem a forma de um tronco de cone invertido. Na face interna apresenta duas salincias longitudinais; a anterior corresponde aos msculos extensores, e a posterior, aos msculos flexores. No bovino o antebrao mais volumosos que no cavalo, e se apresenta ligeiramente obliquo de alta a baixo, e um pouco inclinado de fora para dentro, de tal sorte que os membros anteriores convergem para os joelhos. O comprimento do antebrao pode alcanar a 30% da altura da Cruz, e ser maior no gado de trabalho do que no leiteiro ou de carne. Em geral, uma regio mais musculada nos animais de carne. 5.) Joelhos a) Localizao - regio par, situada entre o antebrao e a canela. b) Base anatmica - constituda por: 1 extremidade digital do rdio; 2 ossos de carpo eu se dispem em duas filas, sendo a superior de quatro e a inferior de dois (excepcionalmente trs); 3 extremidade proximal dos metacarpianos. Ainda se acham envolvidos os ligamentos das articulaes rdio-carpo e carpo-metacarpo. c) Caractersticas - joelho do animal equivale munheca do homem. E uma regio bastante complexa, que corresponde a uma srie de articulaes mantidas por ligamentos, e dotadas de movimento mltiplos. O joelho apresenta para estudo trs faces: uma face anterior, convexa em toda sua extenso, coberta de pele espessa e mvel, uma face externa, convexa, na frente e quase plana atrs e uma face interna, tambm convexa at a sua metade anterior. O joelho possui ainda trs bordos laterais, que se caracterizam por dois relevos que comeam na canela, perfeitamente observveis quando se olha a regio pela frente; e o bordo posterior, dividido por uma salincia do osso pisiforme. Os ossos do joelho, correspondentes ao carpo nos bovinos so os seguintes: 1 fila - pisiforme, piramidal, escafoide e semi-lunar; 2 fila capitado e trapezide. O joelho do bovino visto de frente no se encontra exatamente no centro da linha que une o brao com a canela, mas, se mostra um pouco desviado para dentro. O joelho finalmente, deve ser amplo,

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seco, bem conformado. Joelho empastado ou com desvios constitui srie defeito. No estudo dos aprumos sero considerados os desvios do joelho, com pormenores.

6.) Coxa a) Localizao - regio par, situada abaixo da garupa, atrs do flanco, acima da soldra e da perna. b) Base anatmica - o fmur, o maior osso do corpo, circundado por espessas massas musculares, que formam trs regies anatomicamente distintas: crural anterior (quadriceps crural, sub-crural), crural posterior (isquio-tibial, msculo da ndega), crural interna (chato da coxa, coxal mdio, etc.). c) Caractersticas - a coxa atua como rgo propulsor do movimento, e ainda constitui uma regio de carne de primeira qualidade. Apresenta para estudo trs faces: bragada (interna), ndega (posterior) e a externa, sem denominao prpria. A coxa deve ser longa, bem dirigida e musculada. A direo da coxa ser tal que a rtula seja colocada sobre a vertical baixada da ponta de anca; desta forma a coxa ser igualmente larga. O ideal que a coxa e a bacia formem um ngulo reto ao nvel da articulao coxo-femural, ficando assim a garupa horizontal, ou ligeiramente inclinada. Se o ngulo agudo, a garupa se eleva na sua parte posterior se obtuso, a garupa se mostra inclinada para trs, e o fmur adquire uma posio muito em p. A ndega deve ser musculada, longa e bem dirigida; nos animais leiteiros ela , geralmente, reta e adelgaada. Nos de corte, se apresenta arredondada e cheia quando vista de perfil. A ndega comea na ponta de ndega ou tuberosidade isquitica, e termina na corda do jarrete, justamente onde se insere o tendo dessa parte do membro posterior. Nos animais de corte, esta poro inferior da coxa, incluindo a ndega, d-se o nome de culote. Diz-se que o culote, baixo ou alto, quando as ndegas so pouco ou bem descidas. A ponta de ndega deve ser bem saliente nos animais leiteiros, graas ao desenvolvimento suficiente do squio, e no devido insuficincia da musculatura da regio. 7.) Soldra a) Localizao - regio par, situada no limite da coxa e da perna. b) Base anatmica - corresponde poro anterior da articulao fmur - rtulo -tibiana. c) Caractersticas - a formada soldra no fixa mas, depende da posio do membro Quando est em apoio observa-se no alto da regio, uma massa mole formada pela prega de soldra, mais abaixo, uma depresso transversal que corresponde ao bordo inferior da rtula; depois, uma nova elevao indicando a presena dos trs ligamentos rotulianos A soldra deve estar situada a certa distncia do ventre, e manter uma correlao com a posio dos membros, isto , nem muito separada, nem muito junta do corpo ( ngulo de 145 150). A prega da pele que na frente da soldra liga o membro posterior ao tronco marca a regio conhecida por virilha. 8.) Perna a) Localizao - regio par, situada abaixo da soldra e da coxa e acima do jarrete. b) Base anatmica - a tbia, coberta por msculos prprios, exceo de sua face interna, que se pe em contato direto com a pele. O pernio atrofiado. c) Caractersticas - esta regio deve apresentar acentuada robustez, isto , ser longa, larga e bem musculada. Em geral, mais comprida no boi do que no touro; mais curta nas raas precoces do que nas tardias. A direo da perna guarda relao com a do msculo. No gado de trabalho esta regio deve tender para a vertical. A posio da perna largamente influenciada pelo ngulo fmur - tibial, e consequentemente pela direo do fmur; a sua inclinao em relao quele osso varia de 145 150. 9.) Jarrete (garro ou curvilho) a) Localizao - regio par, situada entre a perna e a canela. b) Base anatmica - os ossos do tarso, ou mais corretamente, as articulaes tarsianas, isto , tibio-tarsiana, intertarsiana e tarso-metatarsiana.( Os ossos do tarso so em nmero de seis, excepcionalmente sete: calcneo, astrgalo, cubide, escafide, grande e pequeno cuneiforme. A regio ainda bem provida de ligamento extremamente possantes. c) Caractersticas - o jarrete uma regio de importncia muito grande, porque para ela convergem as foras decorrente do peso do corpo, e do choque dos membros sobre o solo, assim como as que resultam de contraes

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musculares. Para o seu estudo o jarrete apresenta trs faces: anterior, externa e interna; e trs bordos: um posterior e dois laterais. A face anterior chamada prega, ligeiramente convexa, de alto a baixo, e de um lado para o outro. Esta convexidade se deve a um conjunto de tendes dos msculos flexor do p, extensor comum dos dedos e extensores prprios dos dedos. As faces externa e interna so convexas e semelhantes; a primeira apresenta na metade posterior uma concavidade chamada goteira de jarrete. Os bordos laterais marcam a delimitao entre a face anterior e as faces laterais . (Os bordos laterais). O bordo posterior apresenta na parte superior a ponta, no alto do osso calcneo, a corda, acima da ponta, com duas depresses separando da perna, que so as fontes; finalmente, embaixo, aparece a linha do tendo, que constituda pelo tendo perfurada que cobre o possante ligamento calcneo-metatarsiano. O jarrete ideal seco, espesso, longo, largo, com abertura apropriada, boa direo e movimentos normais. O jarrete seco uma qualidade; se reconhece pela finura da pele, escassez de tecido conjuntivo, salincias sseas e tendinosas bem aparentes, contornos e depresses ntidas. O contrrio se diz do jarrete empastado. O comprimento se toma da ponta at a extremidade inferior, tendo por base a linha do bordo posterior. Largura pode ser tomada da prega at a ponta, ou do meio da face anterior ao meio do bordo posterior. A espessura se aprecia por detrs, e importa sobretudo aquela tomada no meio da regio. Quando o jarrete espesso, as presses se acham bem repartidas sobre uma grande superfcie, portanto, no havendo perigo de distenses dos ligamentos prprios da regio. A abertura do jarrete tem um ngulo que varia entre 140 e 150, Quando inferior a 140, diz-se que o animal fechado de jarretes; quando maior de 150, o animal reto ou direito de jarretes Outros defeitos sero estudados no captulo sobre aprumos.

10.) Canela a) Localizao - regio par, situada abaixo do joelho no membro anterior, ou do jarrete, no membro posterior, e acima do boleto. b) Base anatmica - o osso metacarpiano principal (ou metatarsiano) e o metacarpiano rudimentar externo (ou metarsiano). O metacarpiano principal se divide em dois na extremidade inferior para se unir s duas primeiras falanges. A canela tambm possui uma forte base ligamentosa, na parte posterior chamada tendo; este sustenta o boleto e fixa o joelho ou o jarrete, e desempenha um papel importante como amortecedor de choques. c) Caractersticas - a canela deve apresentar boa direo, ser curta, seca e bem proporcionada. A canela ser a prolongao do antebrao no membro anterior, e vista de perfil apresentar uma ligeira inclinao para trs. Observada de frente deve se dirigir verticalmente at o solo. Em princpio, a canela deve ser curta, pois este comprimento no representa uma vantagem para a locomoo nem utilidade para produzir carne. nas raas aperfeioadas precoces, a canela muito curta, bem mais do que nas raas no melhoradas. A canela seca muito apreciada, e se distingue pela finura da pele, e escassez de tecido conjuntivo. Nas raas de corte especializadas, a canela mais espessa que nas leiteiras. De modo geral, a espessura da canela mais conveniente para os animais de trabalho, pois indica boa largura dos tendes. 11.) Boleto a) Localizao - regio par, situada entre a canela e a quartela. b) Base anatmica - articulao metacarpo-falangeana ou metatarso-falangeana, segundo se trate do membro anterior ou posterior, respectivamente, e completada pelos ossos sesamides (em nmero de quatro, sendo dois para cada dedo), e percorridos nas faces anterior e posterior pelos tendes. c) Caractersticas - o boleto se coloca justamente sobre o ngulo formado pela linha da canela e da quartela. neste ponto, o peso do corpo se transmite pela canela, se divide em duas foras, uma segue a direo da quartela, e outra, a direo traseira do membro, em sentido horizontal, sendo equilibrada pela tenso dos tendes prprios da regio. O boleto serve, sobretudo, para amortecer os choques, pois quando as extremidades alcanam o solo, o boleto se encolhe e amortece o golpe. Depois, graas sua prpria elasticidade, se distende novamente. Sua qualidade mais importante a amplido, pois quanto mais espesso e amplo, melhor realiza sua funo amortecedora. Quanto sua direo, o boleto, observado de frente, deve encontrar-se bem no prolongamento do eixo do membro. Visto de perfil, a canela e a quartela devem formar um ngulo de 140 a 145. O boleto empastado prprio dos animais comuns, e denota excesso de

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linfatismo. O boleto apresenta em sua face posterior 2 unhas suplementares ou rudimentares, que tem por base anatmica dois pequenos ossos, e freqentemente se curvam em direo aos tales.

12.) Quartela a) Localizao - regio par, situada entre o boleto e a coroa. b) Base anatmica - a primeira falange (segundo alguns autores a primeira e segunda falanges). c) Caractersticas - a quartela representa uma forma estrangulada comparativamente s regies limtrofes, o boleto e a coroa. Vista de frente, ela regularmente cncava dos dois lados, vista de perfil, apresenta-se reta na face anterior, e ligeiramente cncava na face posterior, que se chama prega da quartela. A quartela deve ser larga, espessa, seca, de comprimento mdio e bem dirigida, A quartela normal faz um ngulo de 45 a 50 com a horizontal. Nos bovinos ela apresenta na face anterior um sulco longitudinal que indica a separao enter as duas primeiras falanges dos dedos. 13.) P a) Localizao - regio par situada na extremidade livre do membro. b) Base anatmica - a terceira falange (ou segundo alguns autores a segunda e terceira falanges) e o pequeno osso sesamide. c) Caractersticas - o p constitudo de duas partes: a coroa e as unhas. Nos bovinos, a coroa que corresponde segunda falange, dupla, e deve ter dimenses proporcionais ao boleto. Ela se apresenta em leve relevo, mas sem empastamento ou aftas. As unhas so em nmero de 2 para cada membro, e correspondem s metades do casco do cavalo, no possuindo porm, as fibro-cartilagens laterais. As unhas so formadas das seguintes partes: muralha, sola e ranilha. A muralha apresenta 2 faces: a externa, convexa de alto e baixo e de diante para trs; a interna cncava nos mesmos sentidos, e seu bordo inferior no atinge o solo. A sola fina e arqueada em forma de abbada. A ranilha se apresenta estreita e forma uma placa que corresponde ao talo do casco do cavalo. As unhas posteriores so mais longas e mais afiladas que as anteriores. Por outro lado, as unhas externas de cada membro so mais largas e curtas que as internas. As unhas devem ser medianamente desenvolvidas, de tal sorte que a muralha forme um ngulo de 50 nos membros anteriores e de 55 nos posteriores. A parede da muralha deve ser lisa, no rugosa, a sola ligeiramente escavada. O exame dos ps se reveste de particular importncia nas raas utilizadas para o trabalho.

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Terminologia para uma cabea desejvel
Mais refinada, com focinho largo e olhos brilhantes, alertas Cabea mostrando mais feminilidade, combinada com fora Cabea mais refinada Cabea mostrando bastante caracterizao racial Mandbula mais forte, mais profunda Focinho mais largo Testa moderadamente cncava Mais caracterizao racial e estilo em volta da cabea

Terminologia para um pescoo desejvel


Pescoo mais comprido, mais descarnado, mais limpo Mais descarnado e mais refinado prximo cabea Mais limpo em volta da garganta Peito limpo, sem acmulo de tecido adiposo Mostrando barbela limpa Mais refinamento e feminilidade em torno da cabea e do pescoo Mais limpo e mais refinado em volta da garganta, do pescoo e da barbela Mais limpo em volta da cabea e do pescoo Mais limpo na garganta e no pescoo Mais feminino na cabea e no pescoo

Terminologia para uma cruz desejvel


Cruz mais definida Cruz mais proeminente Cruz mais angulosa, quando vista de cima. Cruz mais definida Cruz mais refinada Cruz mais pronunciada e mais limpa quando vista por cima da cabea Mais alta na ponta da Cruz

Terminologia para escpulas desejveis


Mais profunda e mais refinada nas escpulas Escpulas mais aderidas ao corpo Escpulas unem-se mais suavemente ao corpo Menos proeminente na ponta das escpulas Harmoniza-se mais suavemente desde o pescoo at as escpulas

Terminologia para uma capacidade corporal desejvel


Mais larga na base do peito Mais profunda no permetro torcico Maior espaamento nas costelas anteriores

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Maior espaamento entre as costelas Mais profunda, de costelas mais abertas Maior profundidade corporal, com mais capacidade Mais profunda e mais comprida no corpo Maior arqueamento na costela posterior Mais cheia no garrote Maior espaamento, tanto da costela anterior como da posterior Maior capacidade corporal e cardaca Vaca com flanco mais profundo Maior capacidade cardaca

Terminologia para base do peito e um permetro torcico desejvel


Mais larga na base do peito Mais profunda no peito Mais profunda e mais ampla na parte anterior Maior fora e vigor na parte anterior Mais profunda e mais cheia na parte anterior Mais cheia no garrote Maior abertura entre os membros anteriores Vaca com parte anterior mais vigorosa Mais cheia atrs da ponta do cotovelo Mais profunda, mais larga e mais cheia no permetro torcico

Terminologia para permetro torcico e costelas desejveis


Maior arqueamento e comprimento das costelas Maior salincia e abertura das costelas Mais profunda no permetro torcico

Terminologia para costelas desejveis


Maior arqueamento na costela Costelas mais chatas, mais compridas, mais largas Maior abertura entre as costelas Costela mais limpa e ossatura mais chata

Terminologia para uma garupa desejvel


Correta na garupa e com ossatura mais chata e plana Mais largura entre os squios A insero da cauda mais suave entre os squios Mais limpa em volta da insero da cauda Mais larga e mais nivelada sobre a garupa Mais alta e mais larga nas articulaes coxo-femurais Mais nivelada desde as articulaes coxo-femurais at os squios Estruturalmente mais correta no quadro da garupa Mais nivelada na garupa

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Mais aberta entre as articulaes coxo-femurais e os squios, quando vistos por trs Mais cheia, mais larga e com articulaes coxo-femurais mais bem posicionadas

Terminologia para linha dorso-lombar desejvel


Mais evidente e mais forte na linha dorso-lombar Mais forte no lombo Mais forte na regio dorsal Mais retilnea na linha dorso-lombar Lombo mais nivelado Lombo mais largo, mais forte Mais nivelada na linha dorso-lombar Passagem linha dorso-lombar mais retilnea e mais forte (especialmente na rea do lombo)

Terminologia para coxas desejveis


Coxas mais limpas e mais curvas Mais descarnada e mais chata nas coxas Mais refinamento em volta das coxas Mais chata e mais limpa nas coxas

Terminologia para ps e pernas desejveis


Ossatura mais limpa e chata nos membros posteriores Membros posteriores mais corretos Mais limpo e mais refinado nos jarretes Quadro de jarrete mais correto Maior abertura entre os jarretes, quando vistos por trs Mais forte nas quartelas Mais alto no talo Pisa mais corretamente sobre ps e pernas Anda com um conjunto desejvel de ps e pernas Tem um quadro de jarretes correto

Terminologia para um jarrete desejvel


Mais refinamento na ponta do jarrete Mais chata e mais limpa no jarrete Mais chata e mais refinada na perna Mais refinada e mais chata em volta dos jarretes Mais limpa em volta do jarrete Terminologia para um bere anterior mais desejvel Insero do bere anterior mais comprida, mais suave Insero do bere anterior mais firme bere anterior melhor balanceado O bere anterior se harmoniza mais suavemente com a parede do corpo Insero do bere anterior mais firme, mais harmnico bere anterior mais harmnico O bere anterior mantido mais firmemente aderido junto ao corpo O bere anterior mais balanceado e volumoso bere anterior mais firme

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Terminologia para um bere posterior desejvel
bere posterior mais alto, mais largo, mais firmemente inserido Insero posterior mais alta, mais larga Largura mais uniforme na insero do bere posterior bere posterior melhor balanceado e mais firmemente inserido bere posterior mais firme e mais inserido Mais largura no bere posterior e mais capacidade Mais equilbrio e volume no bere posterior Mais volume na insero do bere posterior bere posterior mais vistoso Tem o bere menos profundo em relao linha do jarrete

Terminologia para um ligamento central desejvel


Exibe um ligamento central mediano mais forte, mais firme Demonstra maior fora no ligamento central Mostra mais clivagem, quando visto de trs Mostra mais fora, indicada pelo sulco inter-mamrio Ligamento central mediano mais forte

Terminologia para tetas desejveis


As tetas inserem verticalmente no piso do bere As tetas so mais eqidistantes na sua insero no piso do bere As tetas so mais corretas em tamanho, forma e posio As tetas so mais simtricas As tetas so mais aprumadas no piso do bere As tetas anteriores e posteriores so mais eqidistantes

Terminologia para vascularizao mamaria desejvel


Exibe a vascularizao perifrica mais calibrosa e sinuosa Mostra veias mamarias mais salientes O piso do bere mais irrigado Um bere mais atrativo devido a maior irrigao sangnea.

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A ARTE DE JULGAR
NOMENCLATURA USUAL DAS PARTES ANATMICAS DE UMA VACA
REGIO DA CABEA Marrafa Fronte Chanfro Narina Focinho Boca Mandbula REGIO DO PESCOO E TRAX Pescoo Garganta Ponta da Espdua Barbela Ponta do Cotovelo Peito Base do Peito Cruz ou Garrote Permetro Torxico Retro - Escpula REGIO DOS MEMBROS ANTERIORES Joelho Coroa do Casco Parede do Casco Talo do Casco Sola do Casco REGIO DORSO-LOMBAR Dorso Lombo Costelas
Barril Flanco Fonte do Leite Veias Mamarias

REGIO DA GARUPA E COXAS Garupa Insero da Cauda Ponta dos squios Ponta dos leos Cauda Articulao Coxo - Femural Coxa Rtula Virilha Vassoura da Cauda REGIO DO BERE Insero do bere Anterior Vascularizao mamria Tetas Insero Posterior do bere Ligamento Central do bere Piso do bere Quarto Posterior do bere REGIO DOS MEMBROS POSTERIORES Jarrete Sobre Unha Quartela Unha

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Treinamento com Categorias de Vacas Italianas


CATEGORIA 07 - Vacche di 2 anni Junior

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CATEGORIA 08 - Vacche di 2 anni Senior

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CATEGORIA 12 - Vacche di 4 anni Senior

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A ARTE DE JULGAR PRTICAS E PROCEDIMENTOS NA PISTA DE JULGAMENTO


O jurado deve observar todos os animais distncia, quando entram na Pista. Deve examinar a conformao e capacidade, estatura, estilo e o modo de andar; As principais impresses so muito importantes. Uma observao do animal como um todo importantssimo para evitar crtica demasiado de um animal; Cada animal apreciado de perto. O jurado confirma as foras e as fraquezas; Gastar tempo igual com cada animal concorrente, antes de ordenar os animais no grupo; Dar nfase a um animal limpo; Desfavorecer uma tosa velha; No desfavorecer, porm no atribuir pontos por uma tosa profissional.

Os Sinais Padronizados Usuais


Um movimento circular com o brao e a mo indica que o grupo dever andar. Se desejar uma velocidade maior o movimento circular deve ser mais rpido. Um brao levantado, ou braos, palmas voltadas para fora, indicam: parar! Um movimento definido da mo e do brao, num aceno de chamado, para convidar o condutor para a linha ou para uma mudana de posio. A nova posio ser do animal claramente indicado. Ao sinalizar um determinado animal, o jurado dever estar seguro de estar bem prximo do condutor para evitar confuso quanto a qual condutor est indicado. Evite "exibicionismo" ao fazer sinais. Lembre-se de que os animais so o centro de atrao, e no o jurado. Julgue cada grupo separadamente e, a menos que haja dois concorrentes extremamente prximos, no mude animais Certifique-se sempre se o estilo de apresentao para ser julgado em grupos. Se assim for, os animais devero ser colocados em primeiro, segundo e terceiro grupos, seguidos pela colocao do primeiro grupo individualmente. desejvel que o segundo e terceiro grupos sejam mantidos na pista, mas de lado, enquanto que o primeiro grupo est sendo ordenado individualmente. Esteja preparado para justificar-se. No tenha medo de dizer aos condutores do segundo e terceiro grupos, assim como ao primeiro, o que eles esto fazendo de certo e de errado. Eles apreciaro seus comentrios. A primeira fila da assistncia tambm ficar grata. Aprecie um animal bem preparado, porm no permita que isto seja causa de maior mudana, particularmente entre animais mais jovens. Muitos condutores no preparam seus prprios animais. Contudo, no negligencie a importncia da tosa, toalete do casco, etc. No permita que o tipo do animal influa numa deciso quanto ao estilo de apresentao. Lembre-se, mais difcil apresentar e manejar um animal despreparado. No prolongue indevidamente a exibio de um grupo. O julgamento real, mesmo de um grande grupo, raramente dever levar mais do que 30 minutos.

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QUALIDADES DE UM BOM JURADO E TICA PROFISSIONAL
Ter slido conhecimento do Modelo Ideal (True Type) de gado holands e habilidade para reconhecer os pontos de conformao desejveis e indesejveis; Ter "olho clnico" para vacas (cow sense) e desejo de conhecer perfeitamente gado leiteiro; Ter poder de observao rpido e acurado; Ter capacidade para formar uma imagem mental de vrios animais e classific-los, fazendo comparaes; Ter capacidade para chegar a uma deciso definitiva, baseada em julgamento firme; Ter habilidade para avaliar e classificar um animal individualmente, de acordo com a aparncia no dia do julgamento, sem relao com a classificao em uma exposio anterior; Ter firmeza para sustentar as prprias colocaes, sem ofender ou, de qualquer modo, subentender que suas prprias decises so infalveis;

Ter nervos firmes e confiana no prprio talento para fazer rigorosas decises independentes, baseadas inteiramente no mrito dos animais; Ter slido conhecimento adquirido atravs de prtica e experincia, para dar razes efetivas para as colocaes; Ter imparcialidade e independncia em relao aos expositores ou amigos junto pista de julgamento; Ter um temperamento agradvel.

AVALIAO DOS APRESENTADORES


Responsabilidades do Apresentador Preparao 1. Apresentador dever estar convenientemente trajado, no devendo usar nada que atraia a ateno para si em lugar do animal. 2. Assegurar-se de que o animal esteja limpo, preparado e bem treinado. Isto inclui que o animal esteja tosquiado, com os casos aparados etc. assim como pronto e apto para parar, mover-se e caminhar quando o juiz assim o solicitar. 3. Assegurar-se de que o cabresto seja de tamanho adequado, limpo e bem firme. No devem ser usados cabrestos grossos e/ou largos. As bezerras devem ser manejadas com o mesmo tipo de cabresto utilizados no seu treinamento. Por exemplo, no se usa um cabresto do tipo corrente para a bezerra a no ser que tenha sido utilizado para trein-la.

A-

B-

Tcnica O apresentador dever: 1. Seguir explicitamente as instrues do jurado. 2. Caminhar direito, no devendo agachar-se ou colocar-se de ccoras.

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3. Conduzir com passo suave, gracioso, em sentido horrio com a cabea do animal mantida para cima, o suficiente para produzir um efeito atrativo e que impressione. Dever estar preparado para mudar a velocidade do passo quando solicitado pelo jurado. Um competidor que persiste em mover seu animal com demasiada lentido poder ser seriamente discriminado. 4. Conduzir seu animal com o cabresto curto, dando duas voltas na correia do cabresto na mo esquerda. O melhor controle do animal se consegue quando o manejador o conduz perto do cabresto. Alguns animais exibem-se melhor com um passo ligeiro e solto, que muito satisfatrio desde que no seja provocado pelo manejador. 5. Seguir as prticas indicadas para conduo dos animais. Conduzir com qualquer uma das mos igualmente aceito. Por outro lado, uma prtica geral caminhar para trs, mantendo o cabresto com a mo esquerda durante o julgamento. Com freqncia mais fcil guiar um animal rebelde com a mo direita, o que aceitvel. Em momentos de descanso ou quando se caminha com rapidez permitido caminhar de frente mantendo o cabresto na mo esquerda. 6. Conduzir o animal pelo lado esquerdo, excetuando as vezes em que h necessidade de ajustar a cauda e o dorso. No molestar o animal quando estiver corretamente parado. 7. Ter em mente que no necessrio reajustar a posio das patas quando o jurado se move em volta do animal. No ajustar as patas traseiras pisando-as com os ps. Isto poder ser feito pressionando o cabresto e os ombros com os dedos da mo direita. 8. Antecipar-se para que as mos do animal fiquem em posio de caminhar ou parar quando solicitado. 9. Assegurar-se de que o animal brilhe o mais possvel, desde o momento em que entra na pista at que dela saia. Deixar espao suficiente entre os animais para permitir trabalhar tanto o jurado como os Outros manejadores. Atitude O apresentador dever: 1. Estar alerta, mas ser corts e educado, tanto com o jurado como com os companheiros. 2. Controlar suas emoes e estar atento e tranqilo, no se preocupando-se com a colocao alcanada, aceitando a deciso do jurado como faria um bom desportista, mantendo-se atento at que a deciso final tenha sido tomada. 3. Manter o animal sob seu controle durante todo o tempo, observando o jurado e suas instrues. 4. Estar preparado para responder perguntas que normalmente qualquer jurado faria, tais como : Quando nasceu tua bezerra ?. 5. Estar preparado para conduzir qualquer animal que o jurado designar. 6. Entrar a tempo na pista e no causar atraso ao julgamento. Tcnicas bsicas 1. Entrando na pista, segurar a correia com a mo direita e caminhar com desenvoltura at que o jurado indique o contrrio. 2. Movendo-se diante do animal, dever faz-lo suave e rapidamente para proporcionar ao jurado sua melhor viso. 3. Voltar ligeiramente a cabea do animal para o jurado quando este estiver tocando a parte traseira ou sua pele. 4. Parar e colocar o animal em vantagem aproveitando os declives da pista para colocar o animal com as patas dianteiras ao nvel mais alto que as traseiras, no distanciando de sua posio. 5. Quando chamado ao centro da pista, caminhar para frente com a correia na mo direita at o lugar indicado.

C-

D-

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A ARTE DE JULGAR ORGANIZAO DE EXPOSIO


Data e Local - depende da tradio do local FORMAO DAS COMISSES: 1. HONRA - Pessoas de destaque Nacional, Estadual ou Municipal. EXECUTIVA - Chefiada pelo Diretor da Exposio, tem a funo de: a) Colocar os animais em pista; b) Receber as inscries em tempo hbil para confeco do catlogo e classificar os animais de acordo com a idade, em suas respectivas categorias; c) Formao das categorias; d) Confeco do catlogo da exposio; e) Nomeia os Jurados de Admisso; f) Entrega dos Prmios.

2.

3. TCNICA - Esta recomendvel pelo atendimento dos animais no recinto da Exposio (Alimentao, gua, Cama, Assistncia Veterinria, etc. ).
DEFESA SANITRIA ANIMAL - Esta formada pelos elementos do Ministrio da Agricultura e/ou SEAG, de acordo com a legislao.

4.

5. JULGAMENTO - Esta composta de JURADO Organizadora.

e SECRETRIOS convidados pela Comisso

Preparativos no local da exposio:


1. Distribuio dos animais nos galpes. 2. Identificao e Numerao dos Animais de acordo com o catlogo na ocasio da inspeo pelos jurados de admisso, sero feitas as ltimas anotaes na folha do jurado. 3. Programao dos Horrios e Categorias para Julgamento: As informaes dos criadores e tratadores, devero ser feitas com antecedncia de modo geral. 4. Julgamento - Este ser feito por categorias. Os animais entraro na pista em rigorosa ordem cronolgicas, do menor para o maior. Para que o julgamento seja dinmico, h necessidade de que se tenha uma categoria na pista, outra j preparada e uma outra j em fase de preparao. COORDENAO DE PISTA : recebimento dos animais; colocao em ordem de entrada AUXILIARES: movimentao junto aos criadores e tratadores nos galpes. 5. ENTREGA DOS PRMIOS: Aps cada julgamento, haver a entrega dos prmios aps cada campeonato ou solenidade especial de acordo com a comisso organizadora. 6. RELATRIO TCNICO SOBRE O JULGAMENTO: Dever ser elaborado pelo jurado e encaminhado Associao Brasileira, de preferncia com a relao dos animais premiados.

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A ARTE DE JULGAR REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS


FALASCHINI, A & VIVARELLI, A. Corso di Zootecnia Vol II - Zoognostica, Ed. Agricole Bologna - 2 Ed. 1967. GETTY, R. SISSON / GROSSMAN Anatomia dos Animais Domsticos, 5 Edio, Rio de Janeiro, Interamericana, 1981 1134 p. vol. I. SCHWARZE, E. COMPNDIO DE ANATOMIA VETERINRIA Zaragoza, Editorial Acribia, 1970 Vol. I GODINHO, H . P. ; CARDOSO ; F.M. ; NASCIMENTO; J.F. Anatomia dos Ruminantes domsticos Belo Horizonte, Instituto de Cincias Biolgicas da U.F.M.G. 415 p. POPESKO, P. ATLAS OF TOPOGRAPHICAL ANATOMY Of the domestic animais - 2 edio Philadelphia, W.B. Sannders Company, 1977 Volumes 1 , 2 e 3 TRIMBERGER, G EORGE W. TCNICAS PARA JUZGAR Ganado Lechero - Editorial Hemisfrio Sur Alzibar 1328 - Montevideo Uruguay Ttulo do original em ingls: Dairy Cattle Judging Techniques. PEIXOTO, ARISTEU M. - EXTERIOR E JULGAMENTO DE Bovinos - Centro Acadmico Luiz de Queirz Departamento Editorial - Piracicaba - 1979 HOLSTEIN CANADAS JUDGING PROGRAM - 1993 Holstein Association Canad CATALOGO DE SEMENTALES 2002 Aberekin, S A - Centro de Inseminacion Espanha HOLSTEINWORLD - Janeiro 2001 USA P.O Box 819, Corona, CA 91718 HOLSTEIN JOURNAL - Dezembro 1999 - Canad 9120 Leslie Street Unit 105 Richmond Hill, Ont. L4B 3J9 BIANCONERO - Janeiro e Maro de 2002 - Itlia E/o ANAFI Via Bergamo, 292 (lx. Migliaro) 26022 Castelverde (CR) HOLLAND GENETICS - Catlogo de Touros 1998 - Holanda Lagoa da Serra, Sertaozinho /SP

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