Qu es la qumica?

Es una ciencia experimental que estudia las sustancias, sus propiedades y las transformaciones que sufren stas al interactuar con la energa, para dar lugar a otras nuevas sustancias.

 Qu estudia la qumica?
Substancias Materia

Qumica

tomos

Molculas

Con que ciencias se relaciona la qumica?

Biologa Ciencias de las plantas Astronoma

Bioqumica

Qumica Medicina

Geologa

Fsica

Para que sirve la qumica?

Proporciona productos para uso en el hogar: Jabones, Pastas dentales, Cerillos, limpiadores Blanqueadores Plsticos

Conservacin de los alimentos.

La fabricacin de frmacos La qumica est presente en la Agricultura: Fertilizantes Insecticidas

Las telas con que nos vestimos y decoramos la casa

Riesgos?
Arrojar los desechos al drenaje

Produccin de CO2

Antonie Laurent Lavoisier 26 de agosto de 1743 8 de mayo de 1794 Considerado el creador de la qumica moderna Creador de la Ley de la conservacin de la materia

Es una de las leyes fundamentales en todas las ciencias naturales, Se puede enunciar como En una reaccin qumica ordinaria la masa permanece constante, es decir, la masa consumida de los reactivos es igual a la masa obtenida de los productos.

Materia

Todo lo que ocupa un lugar en el espacio y posee masa.

Materia

Mezclas

Sustancias puras

Heterognea

Homognea

Elemento

Compuesto

Propiedades generales

Propiedades de la materia

Qumicas Propiedades especificas Fsicas

Propiedades generales

Son las que representan toda la materia, independientemente De su estado fsico, volumen, masa, porosidad etc.

Propiedades especificas

Propiedades caractersticas de cada sustancia y permiten Diferenciar a un cuerpo de otro.

Propiedades especificas

Propiedades fsicas

Propiedades qumicas

Estado fsico

Cambio de estado

Combustibilidad Reactividad Punto de fusin Punto de ebullicin

Solido Liquido Gaseoso

Condensacin Evaporacin Sublimacin Solidificacin

Condensacin

Cambio de estado de la materia que se encuentra en forma gaseosa a forma lquida

Evaporacin

El paso lento de un estado lquido hacia un estado gaseoso Es el proceso que consiste en el cambio de estado del estado slido al estado gaseoso sin pasar por el estado lquido Proceso fsico que consiste en el cambio de estado de la materia de lquido a slido

Sublimacin

Solidificacin

Combustibilidad

Facilidad o dificultad que presenta un material para arder

Reactividad

Es la capacidad de reaccin qumica que presenta ante algunos reactivos o sustancias al momento de interactuar entre

Punto de fusin

Es la temperatura a la cual la materia pasa de estado slido a estado lquido

Punto de ebullicin

Temperatura a la cual la materia cambia del estado lquido al estado gaseoso

FORMA

Todos los slidos tienen forma propia

VOLUMEN

Todos los slidos tienen volumen propio

COMPRESIBILIDAD

Los slidos no pueden comprimirse.

FUERZAS INTERMOLECULARES

En un slido las fuerzas intermoleculares que predominan son las de ATRACCIN

Cohesin

Repulsin

Es las fuerza que atrae a las partculas entre si Reduciendo el espacio que las separa

Fuerza que aparta las partculas haciendo Grande el espacio Entre ellas.

FORMA

Adoptan la forma del recipiente que los contiene.

VOLUMEN

No vara

COMPRESIBILIDAD

Son incompresibles

FUERZAS INTERMOLECULARES QUE PREDOMINAN

En un lquido las fuerzas intermoleculares de ATRACCIN y REPULSIN se encuentran igualadas.

Tensin superficial

Viscosidad

Es la presin que presenta La superficie de todos los lquidos

Es la propiedad que presentan todos Lquidos y hace referencia a la Dificultad con que estos fluyen. Ejemplos: La miel y el agua Al mezclarse en un recipiente al mismo Tiempo el agua queda en el fondo Mientras que la miel se queda arriba .

FORMA

Los gases adoptan la forma total del recipiente que los contiene.

VOLUMEN

Ocupan el mayor volumen posible

COMPRESIBILIDAD

Los gases pueden comprimirse

FUERZAS INTERMOLECULARES

En un gas las fuerzas intermoleculares que predominan son las de EXPANSIN.

Tradicionalmente la energa se define como la capacidad para producir un trabajo o para transferir calor, sin embargo no existe una definicin exacta debido a que la energa tiene la peculiaridad de cambiar frecuentemente.

Energa: se considera el principio de la actividad interna de la masa.

Energa geotrmica. Proviene de las capas internas de la tierra, especficamente del magma (rocas fundidas). El vapor que emite el magma se libera por las grietas de las capas superiores.

Energa hidrulica: Se manifiesta por medio del movimiento del agua, es trascendental para producir electricidad en las plantas hidroelctricas.

Energa solar. Proviene como lo indica su nombre del sol, es de suma importancia para procesos vitales como la fotosntesis: Actualmente se emplean celdas fotovoltaicas que almacenan la energa solar y la transforman en energa elctrica.

Energa elica. Se manifiesta por el movimiento del aire. El viento mueve turbinas convirtiendo la energa en mecnica y un generador la transforma en elctrica. La energa elica no emite contaminacin .

Energa qumica: Es energa potencial que poseen los cuerpos de acuerdo a su estructura qumica. Esta energa se manifiesta en forma de calor o electricidad.

Energa nuclear. Es la energa que se libera en las reacciones nucleares. Se obtiene por desintegracin de los ncleos de tomos pesados como el uranio.

Ley de conservacin: Existen relaciones entre energa y masa, las cuales se expresan por medio de las leyes de la conservacin y son:

Ley de la conservacin de la masa . Fue propuesta por Lavoisier y establece: La masa no se crea ni se destruye, solo se transforma.

Ley de la conservacin de la energa. Mayer establece: La energa del universo se mantiene constante, no puede ser creada ni destruida, solo puede cambiar de una forma a otra

Ley de la conservacin de la materia . Albert Einstein ( 1879-1955), fsico alemn, basndose en su teora de la relatividad instituye esta ley que expresa: La cantidad de masa -energa que se manifiesta en un determinado espacio-tiempo es constante. La materia puede transformarse en energa y viceversa.

Cambios fsicos, qumicos y nucleares que sufre la materia

Los cambios se manifiestan constantemente en la naturaleza, se pueden clasificar de varias formas, una de ellas es:

Fsicos: Son todos aquellos en los cuales cambia la forma, el tamao, el estado de movimiento o de reposo o bien el estado de agregacin de la materia. Para efectuarlos, se requiere poca energa. No cambian las propiedades internas de la materia. Ejemplos: fusin de la cera, la lluvia, refraccin de la luz, dilatacin de un metal, arrugar una hoja, hervir agua y sublimar el yodo

Qumicos : Originan sustancias nuevas, con propiedades distintas a las de la inicial; esto debido a que se modifica la naturaleza interna de la sustancia.

La energa absorbida o desprendida es mayor que en los cambios fsicos. Ejemplos: combustin, oxidar un metal, combinar un cido con agua, respirar, la digestin, la fotosntesis, la fermentacin y la putrefaccin.

Nucleares: Modifican la constitucin del ncleo atmico, estos cambios permiten la transmutacin de un tomo en otro liberando neutrones, requieren gran cantidad de energa. ste es el principio de las bombas atmicas y de los cambios que se presentan en las estrellas.

En los distintos contextos donde el hombre realiza sus actividades, debe emplear un lenguaje adecuado: cuando vas a un partido de ftbol, por ejemplo dices, gol, penalti, tiro de esquina, etc. Cuando ests en la cocina el lenguaje es diferente, expresas palabras como: sartn, frer, moler, sazonar, etc. Al igual que en cualquier mbito de tu vida la qumica tambin tiene un lenguaje propio, que sirve para entender esta ciencia.

Clasificacin de la materia

La materia se puede clasificar en funcin de varios criterios, dos de los ms utilizados son: por su composicin y por su estado de agregacin.

En el siguiente esquema se muestra la clasificacin de la materia por su composicin.

Materia heterognea : Porcin de materia que est formada por diversas fases, sus propiedades varan en diferentes puntos.

Materia homognea: Formada por diferentes componentes, su apariencia es totalmente uniforme (poseen una sola fase). Pueden ser sustancias puras o mezclas homogneas.

Mezcla Tambin llamada dispersin o disolucin, Es una combinacin en cualquier proporcin De 2 o mas sustancias; donde las sustancias Conservan sus propiedades fsicas y qumicas.

Mezcla homognea

Son cuando se unen 2 o mas substancias y son difciles De distinguir una de otra o de separarse

Mezcla heterognea

Es cuando se mezclan 2 o mas substancias y se pueden Distinguir fcilmente sus componentes, y conserva su aspecto Y propiedades.

Sustancia pura: Est formada por un nico componente, no pueden separarse por mtodos fsicos

Ejemplos: Li Na K Au Ag

Elemento: Son sustancias simples que no pueden descomponerse en otra ms simples por mtodos qumicos ordinarios

Mezcla y compuesto . En la siguiente tabla se mencionan las diferencias entre una mezcla y un compuesto

Diferencias entre mezclas y compuestos

Son mezclas homogneas tambin llamadas soluciones, En ella sus 2 componentes se mezclan sin que pueda Distinguirse uno del otro. Los componentes de una Disolucin reciben el nombre de disolvente y soluto.

Es el componente que se encuentra en mayor cantidad Y es el que disuelve a otros. El mas comn el agua.

Se encuentra en menor proporcin que el disolvente, Es una sustancia que se disuelve en el disolvente.

Disoluciones solidas:

Son mezclas en las que los solidos, lquidos y gases Se disuelven en un slido.

Disoluciones lquidas:

Son Mezclas en las que se disuelven en un solido, lquido o Un gas en una sustancia lquida..

Disoluciones gaseosas: Es cuando una sustancia solida, liquida o gaeosa Se diluye en un gas.

1.- Las partculas del soluto tienen menor tamao que en las Otras clases de mezclas. 2.- Presentan una sola fase que requiere decir que son Homogneas. 3.- Si se dejan en reposo durante algn tiempo las fases No se separan, ni se observa sedimentacin. Es decir las Partculas nunca se depositan en el fondo del recipiente.

4.- Son totalmente transparentes es decir permiten El paso de la luz.

5.- Los componentes o fases no pueden separarse por filtracin.

Disolvente Ejemplo

Soluto

Gas------------------------------gas----------------------------------Aire Lquido-------------------------Gas------------------------Gua mineral Lquido-------------------------lquido-----------------Agua y alcohol Lquido-------------------------slido------------------------Agua y sal Slido--------------------------lquido-----------------Plata y mercurio Slido--------------------------slido---------------------Cobre en Oro Gas-----------------------------Slido---------------------Slido--------------------------Gas-------------------------Hidrogeno en partculas de polvo

Son mezclas heterogneas formadas por una sustancia, que es en menor concentracin llamada fase dispersa y el medio donde se encuentra esta sustancia se le llama fase continua( dispersante).

La fase dispersa es insoluble en la dispersante.

Caractersticas de los coloides

El tamao de las partculas de la fase dispersa es mayor que el de las disoluciones y menor que el de las suspensiones. Las partculas no se sedimentan estando en reposo. Las partculas de los coloides pueden separarse por centrifugacin. Las partculas presentan movimientos en zigzag llamdo movimiento browniano.

Se manifiesta cuando se hace pasar un haz de luz a travs De un coloide observando un aspecto turbio. Ejemplo: Al pasar los rayos del sol por una ventana.

F. dispersa

F. dispersante

Ejemplo.

Solido----------------------------lquido--------------------------agua en oro Lquido--------------------------lquido--------------------------crema Gas -------------------------------lquido--------------------------burbujas Slido-----------------------------slido---------------------------

En los alimentos:
leche, huevo, flanes, helados

En la industria: cementos, pinturas, cermica

En el ser vivo: Protoplasma de la clula y fluidos

Son mezclas heterogneas donde se aprecia la Separacin de las fases ya que por lo general. Estn formadas por una fase dispersa solida y soluble En la fase dispersante.

 El tamao de sus partculas es mayor que el de las disoluciones O coloides.

Esta formadas por dos fases que se aprecian a simple vista. Sus Fases se separan Cuando se dejan en reposo, sedimentndose las Partculas de la fase dispersa, no son estables . Son opacas Las fases se pueden separar por filtracin.

 Anticidos Antibiticos Pinturas

Es cuando dos lquidos no son visibles y se colocan en El mismo recipiente y se agitan, los componentes, se turbina.

Es cuando la cantidad de una sustancia se disuelve en Determinada cantidad de solvente. Un factor que afecta considerablemente la solubilidad es La temperatura.

Ejemplo: calentamos un vaso de agua y colocamos azcar Y colocamos la misma cantidad e azcar en un vaso con agua Fra. La azcar se disuelve mas rpido en el agua caliente.

Solubilidad dividida:
Es la que comparada con otra contiene menor cantidad de soluto disuelto.

Solucin concentrada: Comparativamente contiene disuelta una cantidad mayor de soluto, Que las soluciones diluidas.

Solucin Saturada: A determinada temperatura existen un limite para la cantidad de soluto, que se disuelve en determinada cantidad de agua. Cuando alcanza este limite la solucin esta saturada y si se le agrega mas soluto este ya no se disuelve.

Ejemplo: 6 o mas cucharadas de azcar ya no se Disuelven en agua.

Efecto de la temperatura en los slidos

La temperatura influye en la solubilidad de una sustancia slida ya que Al incrementarse ocasiona un aumento de la solubilidad, ya que las Sustancias solidas son mas solubles en agua calientes que en agua fra.

El efecto en los gases es inverso que en los solidos. Un gas se disuelve Fcilmente si el lquido est frio y si esta caliente el gas se desprende gas.

Se puede expresar la concentracin de una solucionen forma Cuantitava , para ello se obtiene el porcentaje en masa o en volumen Del soluto, dentro de una solucin.

% en masa del soluto

Masa del soluto( gr del soluto

Masa del solvente (Gr del solvente)

100 X Masa del soluto

(gr del soluto)

En una solucin de cido clorhdrico con agua hay 50ml de Acido clorhdrico en ml/250 ml de solucin cual es el % en volumnen De acido clorhdrico.

Formula

% en Volumen

ml del soluto Ml del solvente

X 100

Evaporacin

Destilacin

Cristalizacin

Evaporacin: Consiste en separar los componentes de una mezcla de un slido disuelto en un lquido.

Destilacin:

Consiste en separar dos lquidos con diferentes puntos de ebullicin por medio del calentamiento y posterior condensacin de las sustancias

Cristalizacin: Consiste en purificar una sustancia slida; esto se realiza disolviendo el slido en un disolvente caliente en el cual los contaminantes no son solubles; luego se filtra en caliente para eliminar las impurezas y despus se deja enfriar el lquido lentamente hasta que se formen los cristales.

Filtracin

Decantacin

Magnetismo

Mtodo de separacin de mezclas que se usa, para Separar una sustancia solida de una liquida.

Sirve para separar una sustancia slida de una lquida, o bien 2 sustancias liquidas de diferente densidad.

Es el procedimiento empleado para separar 2 substancias solidas, consiste en aprovechar la propiedad que poseen algunas substancias slidas de ser atradas por un imn, para separarlas de otras que no la tengan.

Frmula:

Representacin grfica de un compuesto. Muestra el tipo y la cantidad de tomos que lo constituyen. Existen diferentes tipos de frmulas, los compuestos inorgnicos tienen frmula condensada y desarrollada; los compuestos orgnicos presentan frmula condensada, semidesarrollada y desarrollada.

Frmula molecular o condensada.

Es la forma ms simple de representar un compuesto, se compone de smbolos y subndices

Frmula semidesarrollada

Adems de la informacin que nos proporciona la frmula condensada, indica como se agrupan los tomos en la molcula.

Reaccin qumica.

Es un proceso por medio del cual, una o ms sustancias (reactivos), interactan y se transforman en otras (productos), como resultado de la ruptura y/o formacin de enlaces.

Ecuacin qumica.

Es la representacin abreviada y simblica de una reaccin qumica. Debe cumplir con la ley de la conservacin de la materia, es decir, debe estar balanceada.

H2 + O2 H2O

2 H2 + O2 2 H2O

CaF2 + H2SO4 CaSO4 + HF

CaF2 + H2SO4 CaSO4 + 2 HF

K + H2O KOH + H2

K + 2 H2O KOH + H2

K + 2 H2O 2 KOH + H2

2 K + 2 H2O 2 KOH + H2

La masa de un mol de cualquier sustancia expresada en gramos se llama masa molar ; 1 mol = masa molar en gr