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ALIMENTACIÓN
LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS
DE ORIGEN ANIMAL
DESARROLLO DE HABILIDADES
DE ALIMENTACION Y
MOTORAS DEL PREESCOLAR
Adquiere la mayor parte de los
hábitos alimentarios y preferencias
Progresivamente va siendo capaz de
alimentarse por sí solo
Líquidos en taza o
vaso
Puede
Recibir leche fluida
EL DESAYUNO
Irrumpe el ayuno nocturno y permite reactivar
funciones “dormidas”
La primera comida del día ayuda a:
pensar con rapidez
prestar atención
comunicarse en forma apropiada
Lácteo
Contiene Porción de
cereal o pan
Fruta
DESARROLLO DE HABILIDADES
DE ALIMENTACION DEL
ESCOLAR Y ADOLESCENTE
DISPONIBILIDAD DE
ALIMENTOS
Estado de ELECCIÓN DE ALIMENTOS Disponibilidad
salud económica
Educación Tabúes
Nutricional. religiosos
Nivel cultural,
Marco familiar. Marco social
Marco educativo
Preferencias alimentarias coetaneos
Herencia-tradición
alimentaria
Desarrollo social,
tecnológico,
económico
Prácticas
alimentarias
Educación alimen-
taria: Salud,
Colegios
Medios de comu-
nicación de masa
Publicidad
CULTURA DE LOS ALIMENTOS
Y EL NIVEL DE INGRESOS
Baratos Sanos
Asociados a
Llenadores belleza corporal
Agradables
Agradables Diferentes
Aguirre P, 1993
TIPOS DE ALIMENTOS
Los alimentos se pueden clasificar en:
Panes y cereales
Leguminosas o legumbres
Tubérculos y rizomas
Frutas y verduras
Carne, pescado y huevos
Leche y derivados
Grasas y aceites
Azúcares, confituras y almíbares
PANES Y CEREALES
Incluyen el trigo, arroz, maíz y mijo. Son
ricos en almidones y constituyen una
fuente fácil y directa de suministro de
calorías. Aunque la proteína no abunda en
los cereales integrales, la gran cantidad
que se consume aporta cantidades
significativas, las cuales, sin embargo,
deben complementarse con otros
alimentos ricos en proteínas para obtener
todos los aminoácidos esenciales.
LEGUMBRES O
LEGUMINOSAS