Es una molcula constituida por un grupo amino y un grupo carboxilo unidos a un carbono. Unidad bsica de las protenas.

PROPIEDADES DE LOS AMINOACIDOS

Son compuestos slidos, incoloros, y cristalizables.

Son solubles en agua.

CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOS

SEGN LAS PROPIEDADES DE SU CADENA

Neutros Polares

Neutros no Polares

Con carga negativa

Con carga positiva

CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOS

SEGN SU OBTENCION

ESENCIALES

NO ESENCIALES

No los sintetiza el Organismo (alimentos)

Los produce el organismo

Son aquellos que no pueden ser sintetizados por el organismo y para obtenerlos es necesario consumir alimentos.

EJEMPLO DE AMINOACIDOS ESENCIALES

HISTIDINA
Hemoglobina Tto artritis, alergias, ulceras, y anemia. Es esencial para el crecimiento de tejidos y para la produccin de GR. y GB.

ISOLEUCINA
Regula los niveles de energa y azcar en la sangre. Es esencial para deportistas

EJEMPLO DE AMINOACIDOS ESENCIALES

LEUCINA
Tambin ayuda a la cicatrizacin y se recomienda para personas con cirugas, ayuda a aumentar la produccin de la hormona del crecimiento.

LISISNA
Garantiza la absorcin del calcio, ayuda a formar colgeno (cartlagos y tejidos). Ayuda a la produccin de anticuerpos.

EJEMPLO DE AMINOACIDOS ESENCIALES

METIONINA
Es un buen antioxidante. (cada del cabello.) Ayuda a prevenir la acumulacin de grasa en el hgado (obstruccin de arterias)

FENILALANINA
Interviene en la produccin de noradrenalina (seales) Eleva el estado de animo, disminuye el dolor, ayuda a la memoria y al aprendizaje. Se utiliza para dolores menstruales, depresin, calambres, dolor menstrual.

Evita la debilidad muscular.

Ayuda en la excrecin de estrgenos.

EJEMPLO DE AMINOACIDOS ESENCIALES

TREONINA
Mantienen la cantidad adecuada de protenas en el organismo Intervienen en la produccin de colgeno, elastina y esmalte de dientes.

TRYPTOFANO
Relajante muscular Alivia el insomnio

Se utiliza en el tto de la migraa.

Reduce el apetito (sibutramina)

EJEMPLO DE AMINOACIDOS ESENCIALES

VALINA
Necesaria para el metabolismo muscular, coordinacin y reparacin de tejidos. til en el tto del hgado y vescula biliar.

ALANINA
Ayuda al metabolismo de la glucosa. Es utilizada como energa.
Fortalece el sistema inmunolgico.

Son aquellos que pueden ser sintetizados en el organismo a partir de otras sustancias.

EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES.

ARGININA
Es considerado como el viagra natural. Retrasa el crecimiento de tumores, reforzando el sistema inmunolgico. Reduce la grasa corporal. Es importante para la reparacin de tejidos. Ayuda a estimular al pncreas para liberar insulina

ACIDO ASPARTICO
Ayuda en la actividad celular y su metabolismo. Facilita la circulacin de minerales a travs de la mucosa intestinal. Ayuda en la replicacin del ADN y ARN

EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES.

CISTEINA
Funciona como un antioxidante de sustancias dainas.

ACIDO GLUTAMICO
Acta como neurotransmisor en el SNC, cerebro y medula espinal.

Protege al cuerpo contra daos ocasionados por el sol.

Ayuda en la recuperacin de quemaduras graves.

Es un AA importante en el metabolismo
de los azucares y grasas.

EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES.

GLUTAMINA
Es el AA mas abundante en los msculos. Ayuda a contribuir y mantener el tejido muscular. Aumenta la funcin cerebral y la actividad mental. Ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.

GLICINA
Ayuda a mantener los niveles de glucogeno en la piel. Ayuda a prevenir el cncer de prstata.

EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES.

ORNITINA
Ayuda a mantener el sistema inmunolgico. Ayuda a la regeneracin del hgado. Estimula la secrecin de insulina.

PROLINA
Estimula la produccin de colgeno ayudando a la textura de la piel.

EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES.

SERINA
Es necesario para el para el correcto metabolismo de las grasas y cidos grasos.
Ayuda al crecimiento de los msculos. Mantiene un sistema inmunolgico saludable. Es importante para el funcionamiento del ARN y ADN. Ayuda a la formacin de anticuerpos.

TAURINA
Fortalece el msculo cardiaco Mejora la visin

EJEMPLOS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES.

TIROSINA
Es un AA importante para el metabolismo general.

Es un precursor de la adrenalina y dopamina.

Ayuda a la produccin de la metionina.

P E P T I D O S

Son cadenas lineales de aminocidos Entrelazados entre si por medio de Enlaces peptidicos.

PEPTIDOS
Dependiendo del numero de aminocidos se clasifican los pptidos. DIPEPTIDO: dos AA TRIPEPTIDO: Tres AA TETRAPEPTIDO: CUATRO AA OLIGOPEPETIDOS: Menos de 10 AA POLIPEPTIDOS: mas de 10 AA PROTEINAS: MAS DE 100 AA.

Son macromolculas formadas por mas de 100 AA. La palabra PROTEINA se origina de la palabra PROTEIOS.

PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS

Produccin de colgeno y queratina las cuales favorecen el mantenimiento de la piel, uas y cabello.

PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS

Ayuda a la produccin de hormonas como la insulina que regula niveles de azcar y la hormona del crecimiento.

PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS

Ayuda a la circulacin de los GR. y GB oxigenando el torrente sanguneo

Molculas proteica

Catalizan R. qumicas.

Sustratos

Enzimas

sustratos

Reacciones enzimticas

Afinidad geomtrica (llave y cerradura)

Funciones de las enzimas

Favorecen la digestin y absorcin de nutrientes. (proteasas- protenas, lipasa lpidos, sacarosa azucares) Efecto antiinflamatorio: (bromelia (pia, papa) inhibe algunos procesos inflamatorios.

Reduccin del dao ocasionado por toxinas: Las enzimas ayudan a eliminar las toxinas y metales pesados, efecto desintoxicante o depurativo.
Sirven de mediadores en el sistema inmunolgico.

SINTOMAS MAS FECUENTES POR LA FALTA DE ENZIMAS

Mala digestin Gases Eructos Hinchazn abdominal. Ardor en el estomago.

DONDE PODEMOS ENCONTRAR LAS ENZIMAS ???

CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS

OXIDO REDUCTASAS Son reservorio de ATP LAS HIDROLASAS Actan sobre grandes molculas como el glicgeno, las grasas y las protenas.

Intervienen en los procesos de respiracin y fermentacin.

CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS

ISOMERASAS Actan sobre los aminocidos y azucares. LIPASAS Actan sobre compuestos fosforados muy txicos.

CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS

LIPASAS ES un grupo de enzimas que Que permiten la unin de dos molculas.

REACCIONES ENZIMATICAS
ATP

Nucletido

energa celular

Reacciones enzimticas.