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Biomolculas

Elementos
De los 118 elementos que hay en la naturaleza, 25 se encuentran en los seres vivos y en los materiales necesarios para las actividades qumicas de la vida Y hay seis elementos indispensables para la vida que son: C, , !, ", #, $, m%s el a&ua, que es el compuesto inor&%nico m%s importante' (stos seis elementos al unirse )orman las biomol*culas, tambi*n llamadas macromol*culas o +mol*culas de la vida,'

3iomol*culas !r&anicas
-ambi*n se les suele llamar macromol*culas o mol*culas de la vida' $e basan en la combinaci.n de %tomos de carbono, hidr.&eno , o/&eno, nitr.&eno y otros elementos como el azu)re y el ).s)oro ay cuatro tipos: 0 Carbohidratos 0 1pidos 0 #rotenas 0 2cidos nucleicos

Molcula de un lpido

Carbohidratos
$on biomol*culas )ormadas por C, y !' $u ).rmula condensada es Cn 2n!n 1os m%s sencillos 4peque5os6 son llamados az7cares o &l7cidos y son solubles en a&ua' Dan la ener&a sencilla de arranque y son componentes estructurales' $on las que m%s e/isten en la naturaleza' $e desempe5an en la dieta como nutrientes ener&*ticos o combustibles'

Carbohidratos
(l almid.n y el &luc.&eno sirven para almacenar ener&a en ve&etales y animales, respectivamente' De ellos se obtienen el al&od.n, el ray.n y el lino 4para vestirnos6' De la celulosa se obtienen la madera y el papel' (l su)i8o sac%rido si&ni)ica az7car' 1os carbohidratos se clasi)ican de dos maneras: #or el n7mero de carbonos que presentan y por las unidades de az7car que los )orman'

Carbohidratos (continuacin) #or el n7mero de carbonos que presentan

9C triosa :C tetrosa 3iol.&icamente son las m%s importantes 5C pentosa ;C he/osa

Carbohidratos (continuacin)

#or unidades de az7car que los )orman: 0 1<monosac%ridos 0 2<disac%ridos u oli&osac%ridos 0 n<polisac%ridos
Polisacrido: celulosa Monosacrido: Dglucosa

?onosac%ridos
(st%n )ormados por un solo az7car por e8emplo: &lucosa, )ructosa, &alactosa, ribosa y deso/irribosa' 1a &lucosa se encuentra en san&re y lquido e/tracelular' 1a )ructosa en los )rutos, la ribosa en el =">, la deso/irribosa en el D"> y la &alactosa en la leche'

$on dos monosac%ridos unidos por condensaci.n 4se libera una mol*cula de a&ua6' 1os m%s importantes son: 1a lactosa se encuentra en la leche y consta de &lucosa y &alactosa' 1a sacarosa se encuentra en )rutos 4az7car de mesa6, consta de &lucosa y )ructuosa' 1a maltosa se obtiene como resultado de la di&esti.n del almid.n 4&lucosa y &lucosa6'

Disacridos

Polisacridos
$on lar&as cadenas de monosac%ridos, usados por las plantas y animales como reservas de ener&a' 1os m%s comunes en los seres vivos son: celulosa, almidn, glucgeno y quitina'

Polisacridos 4continuaci.n6
0 Celulosa: )ormada por &lucosas unidas )uertemente, se encuentra en las paredes celulares de todas las plantas y )unciona como estructura, soporte y protecci.n en races, tallos o cortezas' "osotros no podemos obtener ener&a de las &lucosas que la )orman, ya que no tenemos las enzimas necesarias para descomponerla'

Polisacridos (continuacin)
Almidn: son cadenas de &lucosa unidas linealmente, almacenada en plantas, &ranos, semillas y tub*rculos como la papa y el camote' (s soluble en a&ua'

Polisacridos (continuacin)

Glucgeno: son cadenas de &lucosa rami)icadas, almacenado como reserva en los animales' (s muy soluble'

Polisacridos (continuacin)

Quitina: son cadenas de glucosa ue !orman el e"oes ueleto de artrpodos# hongos# etc$

Lpidos
3iomol*culas )ormadas por C, y en menor proporci.n !' $on insolubles en a&ua y solubles en benceno y cloro)ormo' Dan la ener&a de almacenamiento o de mantenimiento 4@ CalA&r6' $on )ormadores estructurales de las membranas'

Lpidos (continuacin)
Borman barreras de protecci.n y aislamiento' =ecubren las )ibras nerviosas 4mielina6 para la transmisi.n de impulsos el*ctricos'

Clasi!icacin de los lpidos

prosta&landinas

Lpidos saponi ica!les


$on los lpidos que )orman 8abones cuando reaccionan con sustancias alcalinas ,Cncluyen: %) & Ceras ') & (rasas o triglicridos (grasas saturadas e insaturadas) )) & *steres de glicerol (!os!olpidos + plasmalgenos) ,) & Ceramidas o steres de es!ingosina (es!ingomielinas + cerebrsidos)

"eras
$on los compuestos m%s simples' $on lpidos completamente insolubles en a&ua' Buncionan como impermeabilizantes y tienen consistencia )irme' $on producidas por las &l%ndulas seb%ceas de aves y mam)eros para prote&er las plumas y el pelo'

Ceras 4continuaci.n6
$e encuentran en la super)icie de las plantas en una capa llamada cutina' (n los panales de abe8as )ormando la cera o el cerumen en los odos de los mam)eros, las plumas de las aves tienen este tipo de lpidos que les sirve de protecci.n' 1os mam)eros nacen con una capa de &rasa en el pelo para su lubricaci.n'

a)

b)

2cidos &rasos
1os %cidos &rasos pueden ser saturados e insaturados# $aturados: son los que carecen de dobles enlaces' $e encuentran en las &rasas de ori&en animal' > temperatura ambiente son s.lidos como la manteca, mantequilla y el tocino'

a)

b)

2cidos &rasos
%nsaturados: son los que poseen dobles yAo triples enlaces' $e encuentran en las &rasas de ori&en ve&etal' > temperatura ambiente son lquidos como el de oliva, canola ,maz, &irasol y la mar&arina'

&os olpidos
=esultan de la uni.n de una mol*cula de &licerol con dos mol*culas de %cido &raso y una de )os)ato' $on mol*culas an)ip%ticas con porciones polares 4hidrfilas6 y no polares 4hidrfobas6' $on los componentes estructurales de las membranas celulares'

Lpidos saponi ica!les se dividen en: $C?#1($: contienen C, ,!' son &rasas 4solidas6, aceites 4liquidos6 y ceras' C!?#1(D!$: contienen C, , !,",#,$6 componentes de la membrana celular

&os olpidos (continuacin)

Esteroides
1os esteroides son lpidos insaponi)icables (l m%s conocido es el colesterol, del cual se derivan numerosas hormonas'

"olesterol
ay dos tipos: el D1 de alta densidad que es el +bueno,, tiene m%s protena que lpido, es transportado al h&ado, donde sale a la circulaci.n y se metaboliza 4bilis6' (l colesterol 1D1 es de +ba8a densidad, con menos protena y m%s lpido, es el llamado +malo,E *ste es el que en la circulaci.n se deposita en las paredes de las arterias'
4lipoprotenas de ba8a densidad 41D16 y las lipoprotenas de alta densidad 4 D16'6

#uede provenir de la alimentaci.n o de la &en*tica'

Protenas
Bormadas por la uni.n de di)erentes unidades o mon.meros llamados amino%cidos 4e/isten 2F en la naturaleza6, cada uno con caractersticas particulares' )ormadas por C, , !, " y a veces peque5as cantidades de # y $' $on espec)icas para cada especie' $on componentes estructurales de las membranas celulares' 4con los )os)olpidos6'

Protenas (continuacin)
1a )unci.n de cada protena depende de la secuencia 4orden6 de los amino%cidos y esta secuencia est% dada por el c.di&o &en*tico 4D">6de cada or&anismo' >l i&ual que los C, proporcionan : CalA&, pero son las 7ltimas mol*culas que utilizamos para este ob8etivo, ya que las necesitamos para realizar otras importantes )unciones'

&unciones de las protenas


Cumplen varias )unciones importantes: (structural 4sost*n6: queratina 4u5as6, col%&eno 4tendones, piel y m7sculos6' -ransporte: protenas en los canales de las membranas para de8ar pasar o no ciertas sustancias 4portadoras6 y transporte de &ases en la san&re 4hemo&lobina6' Cataltica 4enzimas6: aceleran las reacciones qumicas en el or&anismo' De)ensa: como los anticuerpos' =e&uladora: hormonas que sirven como mensa8eros 4insulina, hormona del crecimiento6'

Estructuras
1as protenas tienen cuatro tipos de estructuras: 1' 2' 9' :' (structura primaria (structura secundaria (structura terciaria (structura cuaternaria

Estructura primaria
1a estructura primaria de una protena es una cadena lineal (sta secuencia est% codi)icada por los &enes' (8emplo: insulina

Estructura secundaria
(s cuando una cadena de >?C"!>CCD!$ se tuerce en )orma de espiral o en )orma de zi&za&' $e produce por la )ormaci.n de puentes de hidr.&eno entre varios aminoacido' (8emplo: queratina

Estructura terciaria
(s cuando entre los amino%cidos que contienen $ 4azu)re6 se )orman enlaces Cada estructura terciaria se conoce como p*ptido' (8emplo: seda de las telara5as'

Estructura cuaternaria
(s la estructura m%s comple8a $.lo se mani)iesta en las protenas )ibrosas o &lobulares' (8emplo: hemo&lobina

Desnaturali'acin
1as protenas pueden cambiar en su )orma, por e8emplo cuando a&re&as %cido a la leche, dices que se +corta,' !tro e8emplo es cuando un huevo natural se cosina' Cuando una protena se desnaturaliza pierde su con)i&uraci.n y ya no puede re&resar a su )orma y )unci.n ori&inal' 1os )actores que las desnaturalizan son: -G 4temperaturas elevadas6 y cambios en el p '

En'imas
Catalizan las reacciones qumicas, disminuyendo la ener&a de activaci.n y aumentando la velocidad con la que se realiza'

"aractersticas de las en'imas


Casi todas son protenas con )orma tridimensional, producidas en el interior de todo ser vivo' Buncionan como un catalizador or&%nico y aceleran las reacciones qumicas 1as enzimas presentan dos atributos : $on espec icas y (egulan la rapidez de las reacciones qumicas

Estructura
Cada enzima tiene una muesca o ranura llamada sitio acti)o# 1a sustancia sobre la cual act7a la enzima se llama sustrato' (l sustrato y la enzima )orman un comple*o llamado en'ima+sustrato 4sistema llaveH cerradura6'

Desnaturali'acin de en'imas
1os si&uientes )actores a)ectan y alteran la estructura de las enzimas: -emperatura p $ales Ienenos Cuando cambian estos )actores las enzimas se desnaturalizan y por lo tanto se inhiben los procesos en los que intervienen' 1a inhibici.n es irreversible'

&unciones de las en'imas

A,%-ALE$ =espiraci.n Circulaci.n Di&esti.n "utrici.n Cmpulsos el*ctricos Contracciones musculares (/creci.n

PLA,.A$ Botosntesis Bi8aci.n del nitr.&eno Desaminaci.n Crecimiento

/cidos nucleicos
3iomol*culas )ormadas por C, , !, ", # $on el D"> y el =">: D"> : %cido deso/irribonucleico' Bormado por mon.meros de nucle.tidos ' -iene doble cadena helicoidal' Borma el c.di&o &en*tico ="> : cido ribonucleico' -iene una sola cadena lineal, y varios tipos' $ntesis de protenas'

AD,
Doble cadena en )orma de h*lice 4escalera torcida6' $e dice que las cadenas son antiparalelas ya que en el esqueleto est%n el &rupo )os)ato y el az7car y, por dentro, como si )ueran los pelda5os est%n las bases nitro&enadas unidas por puentes de hidr.&eno'

Di erencias entre D,A y (,A


D,A Doble cadena helicoidal' >z7car de 5 C, llamada deso/irribosa 3ases' >, -, J, C $e encuentra en el n7cleo de la c*lula' Kn solo tipo "o sale del n7cleo (,A Kn cadena sencilla y lineal' >z7car de 5 C, llamada ribosa 3ases' >, K, J, C' $e encuentra en el nucl*olo de la c*lula' ay 9 tipos: =">m, =">t, =">r' $ale del nucl*olo y del n7cleo

?ol*culas inor&%nicas
1as mol*culas inor&%nicas son )undamentales para los seres vivos, las m%s importantes son: a&ua y al&unas sales minerales' (l a&ua 4 2!6 es el compuesto inor&%nico m%s importante para los seres vivos' Constituye del ;F al @5L de los or&anismos y es indispensable para las )unciones vitales de la c*lula'

?ol*culas inor&%nicas
(l volumen de a&ua en la -ierra es apro/' De 15FF millones de Mm9, de los cuales @NL es salada y 9L dulce' #ropiedades e importancia del a&ua: -ensi.n super)icial elevada Capacidad o actividad t*rmica elevada $olvente casi universal "ecesaria en muchas reacciones qumicas 1ubricante "! proporciona ener&a

?ol*culas inor&%nicas 4continuacin6 1as sales inor&%nicas insolubles en estado s.lido, )orman estructuras s.lidas que cumplen )unciones de protecci.n y sost*n, como caparazones o esqueletos internos de al&unos invertebrados marinos, huesos o dientes de vertebrados, paredes celulares o asociadas a mol*culas como la hemo&lobina' 1os electrolitos o iones son minerales con car&a el*ctrica que cumplen )unciones vitalesE al&unos de *stos son: el "aO, PO, ClH, CaOO, ?&OO, QnOO, etc$