CASO DE ESTUDIO

INTEGRANTES RUTH MICHEL TORRES CORONEL LUIS ROSS MORREY RANGEL PABLO ARRIOLA CARRASCO ALFREDO MONTENEGRO BERMEO CARLOS EDUARDO MONTERO FLORES AIDA GALVEZ DURAND FEBRES

Desarrollo

Produccin

Procesamiento

Industrializacin

Comercializacin

Importacin

Exportacin

Productos de consumo humano Empresa lder e innovadora en el sector alimenticio.

Desarrollo ganadero

Derivados Lcteos y Carnicos

Calidad
VALORES
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Innovacion
Etica

Primer alimento que recibimos los seres humanos

Es imprescindible para nuestro correcto crecimiento y desarrollo

Contiene todos los nutrientes necesarios y en cantidades adecuadas para una correcta alimentacin.

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En 1910 Sociedad Ganadera del Centro S. A., hoy LAIVE S.A., se fund con la participacin de los seores Domingo Olavegoya, Demetrio Olavegoya, Felipe Chvez y Juan Valladares con 50,000 Libras Peruanas, para compra de haciendas Acopalca, Chamiseria y Runatullo primero, despus se anexaron a la propiedad otras haciendas Huari, Acocra, Punto, Laive e Ingahausi en los departamentos de Junn y Huancavelica. El propsito de la sociedad fue lograr la excelencia en la crianza de ganado lanar y vacuno, aprovechando para ello tierras situadas en las alturas de la Cordillera de los Andes, tierras marginales de agreste puna.

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En los aos 60 se compr un terreno en el distrito de Ate y posteriormente se instal ah la primera maquinaria destinada a procesar los productos de las haciendas.

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En 1970, todas sus tierras fueron expropiadas por la reforma agraria, quedndose solo con un rea en Santa Clara.

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En 1972 inaugura en Lima una moderna planta procesadora de productos lcteos que adems del queso fundido, mantequilla y queso fresco que ya se produca, se introdujo el Yogurt.

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En los aos 80 se inaugura la primera planta en Arequipa para recoger leche de esa cuenca para quesos de maduracin. En sta se fabrica los quesos Edam, Danbo, Gouda, Cuartirollo, Parmesano y Mozarella. En la planta de lcteos de Lima en el ao 88 aparecen nuevos productos: el manjar blanco y posteriormente la crema de Leche.

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En el ao 1991 Laive ingresa a un nuevo campo de la industria Alimentara con derivados crnicos

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En el ao 1994 se cambia de razn social a Laive S.A. y la empresa deja de llamarse Sociedad Ganadera del Centro S.A.

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La moderna planta en Ate se inaugura en el ao 1995, donde se produce una gran cantidad de carnes y embutidos.

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En el ao 1997 se inaugura tambin la moderna planta de Majes en Arequipa con la finalidad de acopiar y evaporar la mejor leche fresca de la regin sur del pas. En el ao 1999 Laive S.A. ratificando su compromiso con el bienestar de la comunidad lanza al mercado la marca LA PREFERIDA, productos con alto valor nutritivo.
CARLOS

En el ao 1997 Laive ingresa en el mercado de leches ultra pasteurizadas y construye una planta en Ate. Actualmente envasa tanto en cajas Tetra Pak como en bolsas sistema PREPAC.Los 2 sistemas permiten conservar la leche en forma natural y asptica.

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En el ao 2001 Laive S.A. ingresa a una nueva etapa de calidad total y obtiene los certificados HACCP de aseguramiento de calidad para todas sus plantas.

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En el ao 2002 para hacer ms eficiente el acarreo y despacho de los productos se construye una moderna cmara de despacho en la planta de Ate.

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En el ao 2004 Laive S.A. lanza al mercado su nueva lnea de Productos Yogurt BIO Laive, resultado de minuciosos estudios en base a las necesidades de los consumidores, asi como de investigacin y desarrollo de productos beneficiosos para el consumo humano.

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En enero del ao 2007, la empresa suscribi un Contrato de Licencia de Marcas con Watts S.A. de Chile para la fabricacin, envase y comercializacin en forma exclusiva en el Per, con ciertas excepciones, de todos los productos que se fabriquen bajo la marca Watts por un perodo indefinido, debiendo pagar en contraprestacin una regala equivalente al 3% de las ventas netas mensuales de los productos que se comercialicen con las marcas cedidas.

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Durante el ao 2009, no obstante el complicado entorno econmico mundial, que afect severamente al Per (cada del PBI de 9% en el 2008 frente a un estimado de 1% en el 2009), Laive S.A. continu su senda de crecimiento, incrementando su facturacin en 10.1% en relacin al ao anterior, cifra muy superior al promedio de la industria nacional en dicho periodo.

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A fines de Setiembre del 2010, la fbrica de productos lcteos Laive inici la construccin de nuevos almacenes ubicados en la avenida Nicols de Pirola del distrito de Ate.
CARLOS

Aida

Competitiv o

Pocos participante s

98 % . 03 Fabricantes 2% . Productores artesanales

Aida

Incremento del poder adquisitivo de la poblacin Aumento del consumo Introduccin de nuevas lneas

Light Ms protenas Enriquecidos con vitaminas Con fibra Productos ms saludables

Satisfacer las preferencias y necesidades de los distintos consumidores

Aida

Empaques

Lata

Caja

Bolsa

Aida

Las leches en bolsa han mostrado una gran aceptacin en el mercado, en especial en los niveles socioeconmicos ms bajos.

Empresas
Gloria Laive US$ 1,100 millones US$ 110 millones

Mercado lcteo Total Leche Evaporada Gloria Nestl Laive

Aida

US$ 600 millones US$ 420 millones 80% 16% 4%

Leche Fresca 11 %

Leche Evaporada 88 %

Leche Evaporada

Entera Modificada

Leche en Polvo 1 %

Mercado Total
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Mercado de leches
leche evaporada leches frescas (UHT) leches en polvo

US$ 480 millones US$ 420 millones

% 88%

US$ 55 millones
US$ 5 millones

11%
1%

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Industria Lctea

Ao 2010 Crecimiento 4 % 5 %

Aida

No va al ritmo del incremento del poder adquisitivo de los consumidores ni de la economa en

LUIS

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Ventas Ao 2009 US$ 98 millones de dlares.

Crecimiento de 80% en ventas, en los ltimos cinco aos.

Crecimiento de 50% en acopio de leche, en ltimos tres aos. Exportaciones anuales de US$ 60 millones a pases como Ecuador, al Caribe, productos como leche evaporada o quesos. El yogurt este ao cerrar arriba del 20% de crecimiento, con 20% del mercado, unas 100 mil toneladas.
MICHEL

Laive vende entre US$ 10 y 12 millones en cuanto a embutimos y tiene 8% del mercado, 10% mas que el ao anterior. El mercado debe ser de 36 mil toneladas de embutidos, que se traduce a 1 kilo por persona. Laive S. A. debe estar cerrando el 2010 con ventas aproximadas de US$ 110 millones
MICHEL

Laive Ventas 2005 Laive Ventas 2009 Laive Ventas 2010

US$ 60 millones US$ 98 millones

US$ 110 millones

MICHEL

La empresa ha basado su estrategia comercial en: Desarrollo de nuevos productos. Reforzamiento de la distribucin horizontal tanto en Lima como en provincias Instalacin de un sistema nuevo Exportaciones

Productos con valor agregado

Precios de venta por encima de la competencia
MICHEL

La estrategia de largo plazo est basada en fabricar y comercializar

productos saludables de valor

agregado, priorizando la calidad e innovacin que permita sostener e incrementar consumidores cada vez ms exigentes, en un pas que crece y progresa.
MICHEL

Crecimiento de participacin en los segmentos de yogurts, jugos y leches evaporadas. Reforzamiento del valor agregado de marca, defendiendo el posicionamiento de premium versus las marcas de competencia que mayormente apostaron a reduccin de precios. Desarrollo racional de nuevos productos en base a una estrategia de costo/beneficio. Optimizacin del recojo de leche fresca, la cual proviene de 1085 ganaderos entre Arequipa y Lima.
MICHEL

Aurelio Palacios es el presidente del Directorio de Laive S.A. y cuando le preguntan si recuerda lo que pens y que fue lo que hicieron durante la Reforma del Gobierno de Velasco en la cual perdieron todas sus tierras y ganado con una sonrisa en los labios, como si se burlara de ese hecho y creyese que fue una mala broma de los militares se abstiene de contestar.
ALFREDO

En 1970, dentro del proceso de Reforma Agraria, la empresa fue expropiada de sus tierras, ganado e instalaciones.

La familia de Aurelio pierde haciendas y ms de cien mil cabezas de ganado vacuno y ovino. S, la reforma agraria. Adis negocio lcteo. Solo les qued un local en Ate-Vitarte. En esas condiciones, a los 36 aos, este ingeniero agrnomo asumi la gerencia general de Laive, su recin expropiada empresa. Yo entr de frente al mortuorio y decid seguir adelante, no repartirnos lo que quedaba.

ALFREDO

Laive, ejemplo de tecnologa ganadera adaptada a la zona altoandina, qued totalmente destruida y abandonada.
Aurelio comenta: "producida la invasin, se proceda al reparto del ganado de la empresa con lo cual se liquidaba la organizacin empresarial y el capital pecuario mejorado, cuya obtencin demand gran esfuerzo de adaptacin. En los dos o tres aos posteriores al reparto, ya el ganado distribuido haba sido vendido o enviado a los camales, quedando hasta la fecha grandes extensiones de pasturas totalmente peladas o en estado de abandono, al igual que la infraestructura de potreros, corrales salas de inseminacin, cercos, canales de riego, depsitos, maquinaria y oficinas administrativas Entonces se tuvo que optar entre liquidar o continuar en otra actividad.

ALFREDO

Qu hacer? La decisin mas importante ante esta circunstancia y momento: se decidi seguir adelante como empresa, mediante la produccin de queso y mantequilla. Cmo hacerlo? No obstante haber quedado sin leche fresca y sin posibles proveedores, con tecnologa moderna se pudo sustituir la leche fr4esca por leche en polvo importada. Por qu leche en polvo? La leche en polvo son muy similares a la de su par fluido. Las hay enteras, semidescremadas y descremadas. A travs de procesos tcnicos el lquido se deshidratada y reduce a polvo. Para este proceso, la leche es introducida a gran presin en cmaras calientes que la deshidratan. As, se forma una nube de pequeas gotas de leche que se deshidratan instantneamente y que se ha denominado Sistema Spray.

PABLO

Con esta solucin se logr un desarrollo importante en circunstancias muy particulares: fabricar productos lcteos sin tener leche (queso fundido, mantequilla y queso fresco, yogurt) Recin en la dcada de los 80, se solucion el problema de la falta de leche fresca, construyendo dos plantas, primero en Arequipa y luego en Tacna, zonas de produccin de leche para la fabricacin de quesos madurados, (Edam, Danbo, Gouda, Cuartirollo, Parmesano, Mozarella, Characato, Santa Clara, Majes y Andino). Estas inversiones permitieron ampliar la oferta de productos y establecer relaciones de amistad y colaboracin con ms de mil ganaderos.

PABLO

LAIVE S.A. no cuenta con una buena poltica de cobranza, puesto que durante el 2008, tena cuentas por cobrar ascendentes a S/ 46, 839 miles de nuevos soles y solicit un prstamo por S/ 14, 045 miles de nuevos soles, asimismo, tiene cuentas por cobrar con fechas vencidas de hasta 180 das.
La empresa no ha destinado pagos de dividendos durante el ao 2008 y 2009. Cabe la posibilidad que por el ejercicio 2009 se pague dividendos, razn que las utilidades de este periodo son superiores al periodo 2008; al respecto se recomienda que los pagos de dividendos cuenten con una poltica de cancelacin de dividendo para evitar desestabilizar el nivel de liquidez en el 2010.
PABLO

El incremento del consumo de los derivados lcteos viene impulsando la importacin de leche en polvo en los ltimos meses En los ltimos meses ha habido un mayor consumo de derivados lcteos como yogurt, mantequilla y todo tipo de quesos a nivel nacional, y all estara yendo lo que se importa de leche en polvo En el mercado internacional el precio de la leche en polvo ha bajado 55% lo que podra afectar el precio de la leche fresca local
PABLO

Como acabamos de ver este es un caso Histrico donde hay un problema de Decisin al quedarse sin ganado y sin leche fresca continuar con el negocio o cerrarlo?
La solucin fue ingeniosa y muy simple, pero signific prcticamente comenzar de cero nuevamente. Ahora LAIVE es una empresa centenaria con una venta anual superior a los 100 millones de dlares y dando empleo entre directo e indirecto a ms de 1,500 trabajadores. Ese problema inicial enseo a Laive a ver el mercado de otra manera. Hoy en da sus productos se caracterizan por tener valor agregado lo que le permite sostener precios de venta por encima de la competencia

PABLO