NATURALEZA DEL PROYECTO

PROCESO PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SERVICIO DE LA EMPRESA

LLEVE A CABO LLUVIA DE IDEAS PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SERVICIO (EJEMPLO DE POSTRES MEXICANOS)
PRODUCTO O SERVICIO CREPAS CON SABOR INTEGRADO CARACTERISTICAS CREPAS CON SABOR NATURAL ACOMPAADAS DE UN SOBRE DE SABOR LISTO PARA CALENTARSE Y SERVIRSE NECESIDAD O PROBLEMA QUE SATISFAACE NO EXISTEN EN EL MERCADO HARINAS PREPARADAS PARA CREPAS NO EXISTE EN EL MERCADO

CHAMPURRADO EN VASO

ARROZ CON LECHE

PRODUCTO TRADICIONAL MEXICANO, COMPLETAMENTE PREPARADO TACONES QUE SE PUEDAN QUITAR Y PONER A LOS ZAPATOS

POSTRE NUTRITIVO, ALTO CONTENIDO DE PROTEINAS Y VITAMINAS ZAPATOS PRACTICOS PARA OCACIONES ESPECIALES

TACONES REMOVIBLES

EVALUACION DE LAS IDEAS ANTERIORES BAJO CIERTOS CRITERIOS SUGERIDOS

CRITERIOS IDEA
CREPAS
NIVEL DE INOVACION MERCADO POTENCIAL CONOCIMIENTO TECNICO REQUERIMIENTO DE CAPITAL TOTAL

13

CHAMPURRAD O ARROZ

12

16

TACONES REMOVIBLES

13

DESCRIBA LA IDEA SELECCIONADA LO MAS EXPLICITAMENTE POSIBLE

ARROZ

CON LECHE

ES UN ALIMENTO ELABORADO CON ARROZ, AGUA, AZUCAR, CANELA, LECHE EVAPORADA Y LECHE CONDENSADA. ESTAR CONTENIDO EN UN ENVASE QUE PERMITA MANTENERLO FRIO Y QUE PUEDA SER CALENTADO EN HORNO DE MICROONDAS. ADHERIDO AL ENVASE SE ENCONTRARA LA ETIQUETA CON LA CUAL SE PRESENTARA EL PRODUCTO. LA CAPACIDAD DEL ENVASE DEPENDERA DE LAS PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR, MISMAS QUE SE CONOCERAN A TRAVES DE UNA INVESTIGACIN DE MERCADOS.

SEALAR LA JUSTIFICACION DE LA EMPRESA, DESCRIBA DETALLADAMENTE LA NECESIDAD QUE SATISFACE O EL PROBLEMA QUE RESUELVE.

ARROZ

CON LECHE

EL PRODUCTO ELABORADO CON INGREDIENTES NATURALES SATISFACE LAS TENDENCIAS ACTUALES QUE EXISTEN EN EL MERCADO HACIA LO SALUDABLE Y NUTRITIVO. A SU VEZ PROPORCIONA AL CONSUMIDOR LA OPCION DE ADQUIRIR UN POSTRE QUE POR COSTUMBRE HA DEGUSTADI, PERO QUE HASTA EL MOMENTO SE HA VISTO EN LA NECESIDAD DE ELABORAR O BIEN DE ADQUIRIR EN RESTAURANTES.

NOMBRE DE LA EMPRESA

DEBE CUMPLIR CON LAS CARACTERISTICAS:

DESCRIPTIVO: (REFLEJA EL GIRO DE LA EMPRESA Y /O SUS CARACTERISTICAS DISTINTIVAS) *ORIGINAL: NUEVO (QUE NO EXISTA EN EL MERCADO) PUEDE SER SIGNO, SIMBOLO, PALABRAS FORMAS GEOMETRICAS O NOMBRES PROPIOS. *ATRACTIVO: LLAMATIVO, FACIL DE RECORDAR, VISIBLE *CLARO Y SIMPLE: QUE SE ESCRIBA COMO SE PRONUNCIA Y VICEVERSA. SIGNIFICATIVO: QUE SE ASOCIE CON FORMAS O SIGNIFICADOS POSITIVOS. AGRADABLE: DE BUEN GUSTO, SIN DOBLES SENTIDOS O TERMINOS VULGARES

LLUVIA DE IDEAS PAR EL NOMBRE

ATRIBUTO NOMBRE DESC RIPTI VO 2 ORIGINA L ATRACTI VO CLARO SIGNIFIC ATIVO AGRADA BLE TOTAL ALIMENTOS INTEGRALE S 3 2 3 2 3 15

POSTRES MEXICANOS LA MORENITA

DULCES MEXICANOS

25

24

DELIARROZ

17

GIRO DE LA EMPRESA
EJEMPLO

ESTA ES UNA EMPRESA MANUFACTURERA QUE FORMA PARTE DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, ENFOCANDOSE DENTRO DEL AREA DE ELABORACION DE DULCES Y POSTRES, YA QUE INVOLUCRA EL PROCESO DE ELABORACION DEL ARROZ CON LECHE.

UBICACIN Y TAMAO DE LA EMPRESA

TIPO DE EMPRESA VENTAS ANUALES (HASTA) No. DE EMPLEADOS

MICRO PEQUEA MEDIANA GRANDE

$900,000.00 $9,000,000.00 $20,000,000.00 >$20,000,000.00

< 16 16 100 101 250 >250

SEALE LA UBICACIN Y TAMAO ESPERADOS PARA LA EMPRESA

TAMAO:

Esta catalogada como una microempresa, pues contar con menos de 16 empleados ymanejar un nivel de ventas inferior a los $900,000.00. UBICACIN: Loma blanca No. 2995, Col Obispado, Monterrey, N.L. c.p. 64060

EJERCICIOS PARA EXTRACLASE

1. LLUVIA DE IDEAS PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SEVICIO

CARACTERISTICAS NECESIDAD O PROBLEMA QUE SATISFAACE

PRODUCTO O SERVICIO

2. EVALUACION DE LAS IDEAS ANTERIORES

CRITERIOS IDEA

NIVEL DE INOVACION

MERCADO POTENCIAL

CONOCIMIENTO TECNICO

REQUERIMIENT O DE CAPITAL

TOTAL

3. DESCRIBA LA IDEA SELECCIONADA LO MAS EXPLICITAMENTE POSIBLE

EJERCICIOS PARA EXTRACLASE

4. SEALE LA JUSTIFICACION DE LA EMPRESA, DESCRIBA DETALLADAMENTE LA NECESIDAD QUE SATISFACE O EL PROBLEMA QUE RESUELVE SU EMPRESA

5. REALICE LLUVIA DE IDEAS Y DETERMINE 5 POSIBLES NOMBRES, EVALUANDO LOS ATRIBUTOS ESPECIFICADOS
ATRIBUTO NOMBRE DESCRIPTIVO ORIGINAL ATRACTIVO CLARO SIGNIFICATIVO

AGRADABLE

6. DESCRIBA EL NOMBRE SELECCIONADO PARA SU EMPRESA

EJERCICIOS PARA EXTRACLASE

7. MENCIONE EN QUE GIRO SE UBICA SU EMPRESA

8. SEALE LA UBICACIN Y TAMAO ESPERADOS PARA SU EMPRESA

OBJETIVOS

A TRAVS DE LOS OBJETIVOS, LA MISION SE TRADUCE EN ELEMENTOS REALES, COMO SON: ASIGNACIN DE RECURSOS (QU) ASIGNACION DE ACTIVIDADES (CMO) ASIGNACION DE RESPONSABLES (QUIN) ASIGNACION DE TIEMPOS (CUNDO)

LOS OBJETIVOS DEBEN SER: ALCANZABLES EN EL PLAZO FIJADO PROPORCIONAR LINEAS DE ACCION ESPECIFICAS ( ACTIVIDADES) SER MEDIBLES (CUANTIFICABLES) SER CLAROS Y ENTENDIBLES

ESTABLECER OBJETIVOS DE LA EMPRESA

CORTO PLAZO (6 MESES A 1 AO): Elaborar el producto con las caracteristicas organolpticas deseadas y con un envase adecuado que permita su consumo fro o caliente (adecuado para el horno de microhondas). Empezar a distribuirlo en las cafeteras del ITESBA. Mediano plazo: Distribuirlo en tiendas de conveniencia y en supermercados dentro la ciudad de Celaya.

LARGO PLAZO: Permanecer en el mercado y empezar la distribucin en otras ciudades de la regin.

VENTAJAS COMPETITIVAS
Son peculiaridades que posee el producto y /o servicio, que lo hacen especial, garantizando su aceptacin en el mercado; generalmente estas caractersticas lo hacen nico en comparacin.
1.

2.
3.

ES UNA NUEVA MODALIDAD DE UN POSTRE TRADICIONAL MEXICANO. ES UN POSTRE LISTOPARA COMERSE, YA SEA FRIO O CALIENTE. ES MUY NUTRITIVO, YA QUE ESTA ELABORADO CON ARROZ Y LECHE (ALTO CONTENIDO PROTNICO).

ANALISIS DE LA INDUSTRIA

ESTABLECER LAS CONDICIONES ACTUALES DE LA INDUSTRIA O SECTOR EN QUE SE VE INVOLUCRADA LA EMPRESA, ASI COMO LAS CONDICIONES FUTURAS QUE SE PUEDE PREVEER PARA LA MISMA A TRAVS DEL PRESENTE DESARROLLO QUE HAYA PRESENTADO.

RESULTADOS DEL ANALISIS DE LA INDUSTRIA

En la SECOFI se encontraron estudios de los dulces elaborados a base de leche, en el que se hicieron visitas a productores y establecimientos, de donde se obtuvo la siguiente informacin: Se detectaron 9 tipos de dulce de leche en diferentes presentaciones, los cuales son demandados en el siguiente orden: glorias, natillas, bolitas tradicionales, rollos, jamoncillos, obleas, conos ciclosos y gusanitos. Estos productos son distribuidos principalmente a travs de dulceras, tiendas de autoservicios, pequeos comercios, restaurantes, ferias y exposiciones.

Descripcin de productos o servicios de la empresa

Es

un postre elaborado con arroz, agua, sal, canela, leche de vaca semidescremada y azcar. Est envasado en un recipiente multicapa con capacidad de 150 gramos, el cual est etiquetado con la informacin bsica y nutricional del producto.

CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL AREA

1. CONOCIEMIENTOS DEL AREA DE ALIMENTOS. 2. CONOCIMIENTOS DEL AREA DE ADMINISTRACIN. 3. CONCIENCIA DE LA CALIDAD E HIGIENE EN LA ELABORACION DEL PRODUCTO Se cuenta con las anteriores calificaciones debido a la preparacin profesional, ya que estamos cursando la carrera de Ing. En Industrias alimentarias, misma en la que se proporcionan conocimientos en las reas de tecnologa, ingeniera y administracin de empresas en alimentos; asi mismo se llevan materias relacionadas con el control de calidad, nutricin microbiologa de alimentos, etc.

APOYOS

EXISTEN AREA BASICAS EN LAS QUE TODA EMPRESA SE INVOLUCRA, COMO SON: AREA LEGAL (FISCAL, LABORAL, ETC.) AREA DE PRODUCCION AREA DE MERCADOS AREA ADMINISTRATIVA Por lo que es de gran importancia localizar las fuentes de informacin, contactos clave y expertos, que pudieran brindar su apoyo

TRABAJO PARA EXTRACLASE

1. DETERMINA LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA (CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO). 2. DESCRIBE LAS VENTAJAS COMPERITIVAS DE LA EMPRESA. 3.INDICA LOS RESULTADOS DEL ANALISIS DE LA INDUSTRIA EN QUE SE UBICA LA EMPRESA. 4. DESCRIBA LOS PRODUCTOS O SERVICIOS DE LA EMPRESA.

TRABAJO PARA EXTRACLASE

5.

CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL AREA. 6. IDENTIFICA LOS APOYOS BASICOS PARA LA EMPRESA.

EL MERCADO
LA MERCADOTECNIA

EL MERCADO DEL PRODUCTO O SERVICIO

LA MKT SE ENCARGA DEL PROCESO DE PLANEAR LAS ACTIVIDADES DE LA EMPRESA EN RELACION CON EL PRECIO, LA PROMOCIN, DISTRIBUCIN Y VENTA DE BIENES Y SERVICIOS DE LA EMPRESA, ASI COMO LA DEFINICION DEL PRODUCTO O SERVICIO CON BASE EN LAS PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR, DE FORMA TAL, QUE PERMITA CREAR UN INTERCAMBIO (ENTRE EMPRESA Y CONSUMIDOR) QUE SATISFAGA LOS OBJETIVOS DE LOS CLIENTES Y DE LA PROPIA ORGANIZACIN.

OBJETIVOS DE LA MKT
CORTO PLAZO: Competir en el mercado de postres y dulces localizado en las cafeteras del ITESBA, alcanzando niveles de 30,000 porciones al mes. MEDIANO PLAZO: Distribuir el producto en tiendas de conveniencia alrededor de Celaya, vendiendo 33000 porciones al mes. LARGO PLAZO: Permanecer en el mercado y distribuir el producto en todo el estado, vendiendo 42000 porciones al mes.

Nota: Los objetivos se cuantifican despus de haber realizado la investigacin de mercado.

INVESTIGACION DE MERCADO
ES UNA HERRAMIENTA VALIOSA PARA OBTENER INFORMACION TAMAO O SEGMENTO DEL MERCADO (dnde estn? Quines son?): Estudiantes del ITESBA ; edad entre 15 y 25 aos; les gusta consumir dulces mexicanos, por lo menos una vez por semana; acostumbran comer comida rpida a cualquier hora del da; muestran preferencia por precios bajos. CONSUMO APARENTE (CLIENTES POTENCIALES) (Cuntos clientes? Clientes potenciales 12,758 Consumo unitario aparente: 7,531 lo consumiran 1 vez a la semana; 994 lo consumiran 2 veces por semana; 3317 lo consumiran 1 vez al mes; 944 lo consumiran ocasionalmente. El consumo mensual aparente es de 41 553 porciones individuales DEMENDA POTENCIAL. Una vez calculado el consumo aparente, se proyecta a los objetivos de la MKT. Corto plazo; cubrir el 70%, produccin 30,000 porciones Mediano Plazo: Crecimiento del 40%, se espera vender 42,000 porciones. Largo Plazo: Crecimiento del 50%, se espera vender 63,000 porciones.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Analizar la competencia en el mercado que se quiere atacar, tiene una gran influencia en las decisiones que tomar la empresa para determinar sus actividades de mercadotecnia, ya que es posible tomar varias rutas una vez que se conoce este aspecto. Como: Desarrollar la entrada de nuevos productos en el mercado. Ofrecer innovaciones peridicas, como nuevos sabores, colores, presentaciones, etc. Campaas peridicas de promocin y publicidad.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA
NOMBRE DEL COMPETIDOR UBICACION PRINCIPAL VENTAJA

ACCIONES PARA POSICIONARSE Se llevaran a cabo estrategias publicitarias y un diseo adecuado del producto, que permitan resaltar las ventajas del mismo e ir creando una buena imagen del producto.

Pudines delici-a

Celaya, gto.

Es conocido y tiene buena reputacin Buena reputacin en el mercado.

Gelatinas D Gary

Mexico, DF.

Dulces regionales de Celaya

Celaya, Gto.

Gran variedad de dulces tipicos.

ESTUDIO DE MERCADO
OBJETIVO:

Recopilar, registrar y analizar datos en relacin con el mercado especfico, al cual la empresa ofrece sus productos.

ANALISIS DE LA DEMANDA

INFORMACION QUE DESEARIA CONOCER: *Conocer la aceptacin del producto en el mercado. *Identificar que caractersticas del producto prefieren (integral/normal, con/sin pasas, natural/canela/vainilla). *Investigar con que frecuencia lo consumira nuestra clientela. *Saber que cantidad de producto es la ms adecuada y cuanto estn dispuestos a pagar por una porcin de 150 gr. *Conocer en qu lugar les gustara encontrarlo y a qu hora del da les gusta consumirlo

ENCUESTA TIPO
Debe ser planeada cuidadosamente; datos traducidos a preguntas claras, concretas que no impliquen clculos complicados. Ejemplo

TRABAJO EXTRA CLASE

REALIZA

UN ANALISIS DE LA COMPETENCIA. (TABLA) REALIZA UN ANALISIS DE LA DEMANDA (INFORMACION QUE TE GUSTARIA CONOCER ACERCA DE LOS CLIENTES .

DISTRIBUCION Y PUNTOS DE VENTA

Para bienes industriales Productor ____________________________ Consumidor Industrial Productor ___________ Agente __________ Consumidor Industrial Productor _________________ Distribuidor_____ Consumidor Industrial Productor _____Agente ______ Distribuidor _____ Consumidor Industrial Para bienes de consumo Productor ____________________________ Consumidor Final Productor ___________ Mayorista __________ Consumidor Final Productor ___________ Mayorista _____ Minorista ____ Consumidor Final Productor ________________________ Minorista _____ Consumidor Final

PROMOCION DEL PRODUCTO O SERVICIO

PUBLICIDAD

Objetivo: Crear un impacto directo al mercado meta; hacer nfasis en animar a los compradores a adquirir el producto y ganar la preferencia del cliente. Cules utilizaras?Qu diran?

PERIODICO

RADIO

COMERCIO ELECTRONICO

VOLANTES, POSTERS

PROMOCION DEL PRODUCTO O SERVICIO

PROMOCION

DE

Marcas

VENTAS

Muestras gratis, regalos en la compra del producto, ofertas de introduccin, participacin en eventos sociales, educativos, etc.

Etiquetas

Empaques

FIJACION Y POLITICAS DE PRECIO

El precio es la cantidad de dinero que se necesita para adquirir en intercambio una combinacin de un producto y los servicios que lo acompaan. El precio es para la empresa el valor que tiene el producto; entre tanto el precio para el cliente es la suma de dinero que tiene que pagar por recibir los beneficios del producto. Es decir el precio es el valor de intercambio del producto.

Cmo fijar los precios?

El costo de tu producto o servicio es la cantidad de dinero que gastas en producirlo. El precio es la recompensa econmica que recibes por producir ese producto o servicio. El valor es lo que el cliente cree que ese producto o servicio vale para el/ella.

Por ejemplo, el costo de un plomero para arreglar un cao roto podra componerse as: $5 por el viaje a tu local, $15 de materiales y $25 su hora de trabajo. Sin embargo, el valor del servicio para ti, que quizs tienes el local comercial inundado y no puedes atender al pblico, es mucho mayor que los $45 del costo, por eso el plomero decide cobrarte $100 en total.

COSTOS FIJOS Y VARIABLES

costos fijos: los que siempre estn, independiente de cuanto vendas. Por ejemplo: alquileres, salarios, impuestos, entre otros.

costos variables: son los estn directamente relacionados con la actividad, aumentan si aumentan tus ventas. Por ejemplo: materias primas, transporte, costos extras de mano de obra.

PUNTO DE EQUILIBRIO

GRAFICA

PLAN DE INTRODUCCION AL MERCADO

DISTRIBUCION

INICIAL COMO SE DARA A CONOCER PROMOCION INICIAL

RIESGOS Y OPORTUNIDADES
RIESGOS

OPORTUNIDADES

ACCIONES

ACCIONES