rgano musculoso de la boca importante en la masticacin y deglucin de los alimentos.

La lengua est cubierta por una membrana mucosa, que se extiende desde el hueso hioides en la parte posterior de la boca hacia los labios.

 Toda su superficie est recubierta por una piel en la que se encuentran formaciones especiales llamadas papilas. Estos son los verdaderos rganos sensitivos. Segn la funcin que desempeen las papilas pueden ser: gustativas o tctiles.

 La lengua posee casi 10.000 papilas gustativas que estn distribuidas de forma desigual en la cara superior de la lengua

El sentido del gusto slo percibe cuatro sabores bsicos:

Dulce Salado cida Amargo

 Depende de la estimulacin de los llamados botones gustativos, las cuales se sitan en la lengua, aunque algunas se encuentran en el paladar.

 Los nervios conectados con las papilas gustativas transmiten impulsos al centro nervioso situado en el bulbo raqudeo de aqu, los impulsos se transmiten a las caras superior e interna del lbulo temporal, en ntima relacin con el rea del cerebro relacionada con el olfato.

 El deterioro del sentido gustativo vara desde su distorsin hasta su prdida completa.

 La "Hipogeusia": que consiste en la prdida de la habilidad de saborear o distinguir entre lo dulce, lo salado, lo agrio, etc. La "Ageusia", que es la prdida casi total de detectar sabores.

En algunos casos sta condicin se presenta desde el nacimiento, pero en la mayora de los casos se desarrolla despus de una lesin o enfermedad. resfriado comn infeccin nasal debido a una infeccin. Gripe, gingivitis faringitis viral sequedad de la boca envejecimiento fumar en exceso (en especial el fumar con pipa) dado que genera la sequedad de la boca deficiencia de vitaminas (vitamina B12) o de minerales (zinc en la dieta) lesiones en la boca, la nariz o la cabeza efectos colaterales de los medicamentos como las drogas antitiroideas, captopril, griseofulvina, litio, penicilamina, procarbazina, rifampicina, vinblastina o vincristina parlisis de Bell sndrome de Sjogren

 Es el sentido encargado de detectar y procesar los olores. Es un quimiorreceptor en el que actan como estimulante las partculas aromticas u odorferas desprendidas de los cuerpos voltiles, que ingresan por el epitelio olfatorio ubicado en la nariz, y son procesadas por el sistema olfativo.

La nariz humana distingue entre ms de 10.000 aromas diferentes. El olfato es el sentido ms fuerte al nacer.

 Las sustancias odorantes son compuestos qumicos voltiles transportados por el aire. Los objetos olorosos liberan a la atmsfera pequeas molculas que percibimos al inspirar. Estas molculas alcanzan la mucosa olfativa, que consta de tres tipos caractersticos de clulas: las clulas olfativas sensoriales las clulas de sostn las clulas basales Que se dividen aproximadamente una vez al mes y reemplazan a las clulas olfativas moribundas.

 Los 20 o 30 millones de clulas olfativas humanas contienen, en su extremo anterior, una pequea cabeza con cerca de 20 pequeos filamentos sensoriales (cilios). ). El moco nasal acuoso transporta las molculas aromticas a los cilios con ayuda de protenas fijadoras; los cilios transforman las seales qumicas de los distintos aromas en respuestas elctricas.

 Las prolongaciones nerviosas de las clulas olfativas alcanzan el bulbo olfatorio a travs de micro-orificios del crneo; el bulbo es una porcin anterior del cerebro, que se ocupa de la percepcin de los olores. Estas prolongaciones nerviosas terminan en los glomrulos, pequeas terminaciones de clulas olfativas de forma esfrica donde se procesan las seales aromticas que luego son conducidas por clulas receptoras especiales.

 La informacin llega primero al sistema lmbico y al hipotlamo, regiones cerebrales ontogenticamente muy antiguas; responsables de las emociones, sentimientos, instintos e impulsos, tales regiones almacenan tambin los contenidos de la memoria y regulan la liberacin de hormonas. Por este motivo, los olores pueden modificar directamente nuestro comportamiento y las funciones corporales. Slo ms tarde parte de la informacin olorosa alcanza la corteza cerebral y se torna consciente.

 La glndula pituitaria roja: Se ubica en la parte inferior de la fosa nasal y est recubierto por numerosos vasos sanguneos que calientan el aire. La glndula pituitaria amarilla: Se ubica en la parte superior de las fosas nasales y presenta tres capas: Clulas de sostn Clulas olfatorias Clulas basales

 Hiposmia es la reduccin de la capacidad de detectar olores. Anosmia es la prdida del olfato. Sinusitis ocurre cuando la mucosa de los senos paranasales se inflama. Rinitis afecta a la mucosa nasal y dependiendo de la poca, puede ser un sntoma de alergias (si ocurre en primavera, puede revelar alergias al polen o al polvo). Plipos son tumores benignos que aparecen en las membranas de las mucosas irritadas, generalmente por resfros frecuentes.