UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR

DE SAN MARCOS
Facultad de Quimica e Ingeniera Qumica
Escuela Academico Profesional de
Ingenieria Qumica
Departamento de Operaciones Unitarias

CURSO
FLUJO DE FLUIDOS

Profesor : Ing Gilberto Salas Colotta
CAMBIO DE PARADIGMA EN LA
DOCENCIA UNIVERSITARIA
Aprendizaje vs. enseanza A la universidad se va a
aprender
Estudiante vs. profesor(a) El agente del aprendizaje
es el
estudiante
Orientacin vs. Transmisin El profesor(a) no repite los
conocimientos
Competencias vs. saberes Destacar las habilidades y
las
destrezas profesionales
Estrategias vs. repeticin Importancia de las estrategias
y metodologa del aprendizaje







El estudiante universitario debe aprender a aprender, y
el Profesor universitario ha de orientar su aprendizaje
Tema 01: densidad.-peso especifico.-
viscosidad dinmica y cinemtica.-
presin manomtrica y absoluta.- presin
de vapor
Tema 02: esttica de fluidos .- presin en un
punto.- variaciones de la presin en un fluido
en reposo.- unidades y escalas de presin.-
manmetros en U y de Bourdon
Introduccin
La mechanical de fluidos es la
ciencia que estudia el
comportamiento de los fluidos en
reposo (estatica de fluidos ) o en
movimiento(dinamica de fluidos ).
Que es un fluido ? Cualquier
sustancia que tiene la capacidad
de fluir es un fluido.
- Liquido
- Gas
- Plasma



SISTEMA DE TUBERIAS
NUMERO DE CEDULA
El espesor de la pared de una tubera
es indicado por el nmero de cdula
( schedule number ) dado
aproximadamente por:
Schedule number Cd = 1 000 p /S
Donde: p =presin interna de trabajo.
lb/plg
2

S=presin de ruptura , lb/plg
2

Definicin de FLUIDO:
Sustancia que se deforma constantemente
cuando se somete a un esfuerzo cortante
(por ms pequeo que sea).
Sustancia que ocupa la forma del recipiente
que lo contiene (LIQUIDO).
Sustancia que ocupa la forma y el volumen
del recipiente que lo contiene (GAS).
Clasificacin de los flujo de
fluidos
Fluidos viscosos y no viscosos
Flujo compresible ( gases ) en
comparacin con el incompresible
(lquidos)
Flujo interno en comparacin con el
externo
Flujo natural( o no forzado) en
comparacin con el forzado
Flujo estacionario en comparacin
con el no estacionario
Flujo unidimensional , dimensional y
tridimensional









DESCRIPCION Y CLASIFICACION DE LOS
MOVIMIENTOS DE UN FLUIDO
Antes de proceder con un anlisis detallado,
intentaremos una clasificacin general de la
mecnica de fluidos sobre la base de las
caractersticas fsicas observables de los
campos de flujo.
Dado que existen bastantes coincidencias
entre unos y otros tipos de flujos, no existe
una clasificacin universalmente aceptada.
Una posibilidad es la que se muestra en la
figura siguiente.
Propiedades de los fluidos:
densidad
Densidad : masa / volumen
Gravedad especifica ( sg) o densidad relativa
(
r
) ;
r
= densidad fluido / densidad del agua
Gravedad especifica en grados Baum( Be),
grados API, grados Brix
Picnometro
Procedemos en primer lugar a limpiar y secar perfectamente el
picnmetro. La primera medicin corresponde al picnmetro
limpio y seco, la cual llamaremos
M
1
= 20,13 0,01g. Seguidamente llenamos el picnmetro de
agua y procedemos a pesarlo, a esta medida la llamaremos
M
2
= 45,61 0,01 g. Por ltimo pesamos el picnmetro con el
lquido problema dentro de l, que llamaremos
M
3
= 47,30 0,01 g.
Para determinar la densidad del lquido problema deducimos la
masa de agua contenida en el picnmetro:
M
2
-M
1
, que es de 25,48 0,02 g., Tambin determinamos la
masa del lquido problema contenida en el picnmetro:
M
3
-M
1
=27.170,02g.
A travs de la siguiente ecuacin calculamos la densidad del
lquido problema.
= (M
3
- M
1
)/(M
2
- M1).
a

= (27,17 0,02)/(25,48 0,02).0,99780 = 1,06 0,0016 g/cm
3


Principio de Arqumedes
Cuando un solido se sumerge en un liquido
sufre una aparente perdida de peso igual al
peso del liquido desalojado
Al establecerse un equilibrio entre el peso y la
fuerza de empuje debida al liquido desalojado,
el cuerpo flota
Por ello resulta que mientras menos denso sea
el liquido en el que flota un cuerpo mas se
sumergir
Este principio se usa para medir la densidad de
los lquidos mediante los densmetros


Densmetro
Un densmetro, es un instrumento que sirve para
determinar la densidad relativa de los lquidos sin
necesidad de calcular antes su masa y volumen.
Normalmente, est hecho de vidrio y consiste en
un cilindro hueco con un bulbo pesado en su
extremo para que pueda flotar en posicin
vertical.
Aplicando el principio de Arqumedes: "todo
cuerpo sumergido en un fluido experimenta un
empuje vertical hacia arriba igual al peso del fluido
desalojado.

El densmetro se introduce gradualmente en el
lquido para que flote libremente.
A continuacin se observa en la escala el punto
en el que la superficie del lquido toca el cilindro
del hidrmetro.
Los hidrmetros generalmente contienen una
escala de papel dentro de ellos para que se
pueda leer directamente la densidad especfica,
en gramos por centmetro cbico.
Lactmetro

La forma ms conocida de
densmetro es la que se
usa para medir la densidad
de leche, llamado
lactmetro, que sirve para
conocer la calidad de la
leche. La densidad
especfica de la leche de
vaca vara de 1,027 hasta
1,035.
Sacarometro Digital
Mide la concentracion de sacarosa (Brix
%)
Facil de operar y resultados inmediatos.
Control de calidad de la concentracion
basada en valores Brix de liquidos
diversos
Aermetro de Baume
Sirve para determinar el peso especfico
de lquidos ms y menos densos que el
agua, como cidos, disoluciones salinas,
alcoholes, etc..
Densidad y gravedad especifica
Para fluidos mas pesados que el agua

r
= 145
145 - Be
Para fluidos mas ligeros que el agua

r
= 140
130 + Be
Grados API

r
= 141,5
131,5 + API
Peso especifico ()
= peso / volumen = g/g
c
g
c
= 1 kg/m.s
2
.N

= 9,8 kg.m/s
2
.kg
f

= 32,2 lb.ft/s
2
.lb
f

VI SCOSI DAD

Es la propiedad mas importante en el flujo de fluidos.

La viscosidad es la propiedad mediante la cual el fluido ofrece
resistencia al corte o a fluir .

Segn la ley de viscosidad de Newton, para una deformacin
angular dada, el esfuerzo cortante es directamente
proporcional a la viscosidad.

Ej. La miel y la brea son altamente viscosos; el agua y el aire
tienen viscosidades muy pequeas.

La viscosidad de un gas aumenta con la temperatura.
La viscosidad de un lquido disminuye con la temperatura.
Ley de la viscosidad de Newton

El esfuerzo cortante ( ) tiene su origen en la
existencia de un gradiente de velocidad en un
fluido. Cuando mayor es el valor del gradiente
de velocidad mayor ser el mdulo de .
Por lo tanto, existe una vinculacin entre y el
gradiente de velocidad.
Newton propuso un modelo que supone que
existe una relacin lineal entre ambos.
Insertar figura 1.1
A
F
cortante esf uerzo = _
Fuerza que causa que la velocidad U sea uniforme
rea de la placa superior
El fluido se deforma de abdc a la nueva posicin abcd
t
AU
F =
t
U
A
F
t = =
t
U Es la rapidez de
deformacin angular
dy
du
t =
En forma ms
general
LEY DE VI SCOSI DAD DE NEWTON
el factor de proporcionalidad se denomina viscosidad del fluido
Insertar figura 1.2
VI SCOSI DAD

Para presiones bajas la viscosidad depende slo de la temperatura.

En estado de reposo, o cuando no existe movimiento diferencial entre
capas adyacentes, du/dy es cero y no existe esfuerzo cortante .

Las dimensiones de la viscosidad:




Por la 2 ley de Newton:

entonces la viscosidad tambin se puede expresar:
(
(
(

] [ :
] [ :
] [ :
:
1
2
L dy
LT du
FL
dy
du
t t

] [ :
2
T FL

] [ :
2
MLT F
] [ :
1 1
T ML
VI SCOSI DAD

UNIDADES para la viscosidad Absoluta o Dinmica

Para el sistema SI
(10
-3
N.s/m
2
)



Para el sistema ingles




Para el sistema CGS Poise (P)
(

s m
Kg
m
s N m
2
:
(

s ft
lbm
.
:
(

s cm
gr
cm
s dina
2
:
VI SCOSI DAD

Viscosidad Cinemtica:
(

=


] [ :
] [ :
:
3
1 1
ML
T ML

v
2 1
: [ ] L T v

Para el sistema SI

Para el sistema ingles



Para el sistema CGS
(

s
m
2
: v
(

s
f t
2
: v
(

s
cm
2
: v Stoke (St)
Viscosimetro rotacional
Los viscosmetros rotacionales
son un estndar en todas las
industrias.
Miden la viscosidad por medio
del par de fuerza requerido para
rotar un husillo, sumergido en un
lquido, a una velocidad cons-
tante.
El par de fuerza es proporcio-
nal a la resistencia aerodinmica
del husillo en el lquido, y por lo
tanto a la viscosidad.
Viscosmetro Saybolt
La facilidad conque un fluido pasa
por un orificio de dimetro pequeo
es un indicador de su viscosidad.
Se mide en segundos

La viscosidad varia inversamente
proporcional con la temperatura
Viscosidad de aceites
lubricantes: variacin con la
temperatura
Viscosmetro de Saybolt universal
( SUS)
En figura se muestra la grafica en SUS y
la viscosidad cinemtica en mm
2
/s para
fluido a temperatura de 100 F. La curva
es recta , y se expresa por la ecuacion
SUS = 4,623
Viscosidad cinemtica
expresada en SUS versus
la expresada en mm
2
/s a
100 F
Viscosmetro de Saybolt Universal
( SSU)
El valor SUS para cualquier otra
temperatura en grados Fahrenheit se halla
con la multiplicacin del valor SSU para
100 F por el factor A

A = 6,6061 x 10
-5
t + 0,994
Factor A versus la temperatura t en
grados Fahrenheit
Efecto de los API de un crudo de petroleo
en los requerimientos de potencia de la
bomba de impulsion
Propiedades de los fluidos:Presion
de vapor y cavitacion
La presin de vapor P
v
de una sustancia
se define como la presin ejercida por
su vapor en equilibrio de fases con su
liquido a una temperatura dada.( presin
de saturacin)
Si la presin de un fluido en una tubera
es menor a la presin de vapor el fluido
se evaporara y formara burbujas de
cavitacion que se rompen en el seno del
fluido causando cada en el rendimiento
de la bombas en inclusive erosin de las
aspas del impulsor
Esttica de fluidos :Presin y
manometra
El trmino presin se usa
para indicar la fuerza
normal por unidad de rea
en un punto dado que
acta sobre un plano
especfico dentro de la
masa de fluido de inters.
P = F/ A
F = fuerza
A = rea
Presin en un punto
En un punto de un
fluido en reposo existe
la misma presin en
todas las direcciones
p
s
= p
x
= p
y
Variaciones de la presin en un
fluido en reposo
Las variaciones de presin en una direccin
cualquiera en un fluido en reposo pueden
obtenerse estudiando las variaciones a lo
largo de una lnea horizontal y de una
vertical.

a =rea ;por tanto p
A
=p
B

Variaciones de la presin en un
fluido en reposo
En dos puntos del mismo plano horizontal en
una masa continua en reposo existe la
misma presin. Es decir p/ x = 0
Como no hay variacin en eje horizontal, la
variacin debe tener lugar en una direccin
vertical
Aunque la demostracin se ha
hecho para dos puntos que
pueden unirse por una lnea
recta a travs del fluido, puede
extenderse a casos anlogos
de los puntos 1 y 2
Variacin de la presin en eje
vertical
Unidades y escala de medida de
presin
Presin absoluta y manomtrica
Pabs = Patm P man
Barmetro de mercurio
La presin atmosfrica
local se mide con un
barmetro de mercurio.

Tipo de manmetros
Piezmetro
Tubo en U Manmetro inclinado
Manmetro de
Bordn

Manmetros simples
Manmetros diferenciales
Manmetro inclinado
Micrmetro