"AO DE LA PROMOCIN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMTICO" CENTRO DE FORMACIN PROFESIONAL BINACIONAL

PROFESOR: TEFILO ADANAQUE ZAPATA

ESPECIALIDAD: ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS AGROPECUARIOS. CICLO: I

INTEGRANTES:
MARIELA MORE MONTALBN. MARA MARIELA CHERO ATOCHE.

TEMA: CULTIVO DE ZANAHORIA

FACTORES AGROCLIMTICOS Temperatura. La temperatura mnima de crecimiento est en torno al 9C y un ptimo en torno a 16-18C. Soporta heladas ligeras; en reposo las races no se ven afectadas hasta -5C lo que permite su conservacin en el terreno. Suelo.

Prefiere los suelos arcillo-calizos, aireados y frescos, ricos en materia orgnica bien descompuesta y en potasio.
Radiacin requiere de una buena iluminacin. Humedad del aire. En el cultivo de zanahoria, la humedad relativa (HR) del aire debe ser entre el 70 y 80 %.

EXPORTACION
Principales exportadores. Los Pases Bajos son los principales exportadores europeos, exportando el 58% de su produccin nacional dedicndose a todo tipo de zanahoria, ya sean frescas o elaboradas. Mayoritariamente la exportacin es a Blgica, Francia y Alemania. Italia exporta el 30% de su produccin y Espaa el 15% a Francia, Alemania y el Reino Unido.

LUGARES DE SIEMBRA Los principales lugares de siembra a nivel mundial son: China, Rusia, Estados Unidos, Polonia, Japn, Ucrania y Reino Unido.

MORFOLOGIA DEL CULTIVO Familia: Umbelliferae. Nombre cientfico: Daucuscarota. Planta: bianual.
Sistema radicular Flores Raz Tallo LA SEMILLA La semilla de zanahoria libre de espinas, especialmente aptas para siembras mecanizadas. En siembras al vole sobre boldos se usan entre 3 a 5 kgs/ha, dependiendo de la poca de siembra. Para siembras de otoo/invierno y comienzos de primavera, normalmente se usan 3 kgs/ha.

Variedades de zanahorias Zanahorias blancas Las zanahorias blancas contienen ms fibra que cualquier otra variedad de zanahorias.

Zanahorias amarillas Las amarillas tienen una alta concentracin de lutena, que ayuda a prevenir la degeneracin macular y el endurecimiento de las arterias.

Zanahorias naranja Las zanahorias rojas contienen licopeno, otra forma de caroteno y antioxidantes similares a los contenidos en los tomates y las remolachas.

 Zanahorias rojas son sabrosas y extra grandes, ya que llegan a medir hasta 11 pulgadas (28 cm)

Zanahorias prpura

Las variedades de color prpura aaden sabor y color a cualquier plato con un alto nivel de beta-caroteno.

PREPARACION DE TERRENO El desarrollo de un cultivo de zanahoria depende de una buena preparacin del suelo, la que consiste de una labor profunda, seguida de una labor ms superficial de gradeo. Es muy importante para la calidad de la zanahoria que el terreno a utilizar este bien preparado para la siembra.

Subsolado
Debe efectuarse durante la poca seca, puede darse uno o dos pasos en forma cruzada y se recomienda efectuarla cada 3 a 5 aos.

Aradura Consiste en remover la capa superficial del suelo a profundidades que varan hasta los 45 cm.

 Rastreado
Esta prctica se recomienda realizarla antes y despus de la aradura; antes para incorporar rastrojos o abonos verdes y despus de la aradura para deshacer los terrones grandes del suelo.

Surcado
Sirve para levantar la tierra y formar camellones para la siembra.

Construccin de canales de drenaje

Esta prctica se realiza para sacar excedentes de agua en poca lluviosa o cuando se usa riego.

SIEMBRA La siembra se realiza con sembradora neumtica o mecnica (cinta o discos).

RIEGOS Hay tres perodos crticos para el riego en el cultivo de zanahoria: Implantacin del cultivo: Desarrollo de las hojas y la elongacin de la raz: Engrosamiento de la raz:

FERTILIZACIN:
Para la fertilizacin mineral es aconsejable partir con el conocimiento que da un anlisis de suelo reciente.

DOSIFICACIN:
CUANDO APLICAR LOS FERTILIZANTES? A modo de orientacin se indican los siguientes abonados: - Tierras pobres, por hectrea: estircol (30 T), Nitrgeno 106 Kg/ha, Fsforo 169 Kg/ha, Potasio 109 Kg/ha, - Tierras pobres, por hectrea: Nitrgeno 106 Kg/ha, Fsforo 169 Kg/ha, Potasio 109 Kg/ha. La primera fertilizacin se incorpora al suelo a la siembra. La segunda fertilizacin en cobertera, en una o dos veces despus del entresacado.

PLAGAS DE LA ZANAHORIA
NEMTODOS MOSCA PULGONES GUSANOS GRICES

GUSANOS DE ALAMBRE

ENFERMEDADES DE LAS ZANAHORIAS

MILDIU

OIDIO

PICADO O CAVITY-SPOT

QUEMADURA DE LAS HOJAS

CONTROL QUMICO Y ORGNICO

Es muy conveniente el empleo de fungicidas como medida preventiva o bien a los inicios de los primeros sntomas de la enfermedad. La frecuencia de los tratamientos debe ser en condiciones normales cada 12-15 das.

GRACIAS POR SU ATENCIN