Curso: Assistente Familiar e de

Apoio à Comunidade

Área De Formação: Higienização de espaços

e Equipamentos
“Higienização – Conceitos Básicos”

Formador: Anabela Santos

República Portuguesa
 Objectivos específicos:

Reconhecer a importância da higienização;

Diferenciar entre limpeza e desinfecção;
Identificar os diferentes tipos de limpeza;
 INTRODUçãO

A palavra "higienização" deriva do grego hygieiné

que significa "saúde".
O processo de higienização consiste num
conjunto de práticas que tem como objectivo
devolver ao ambiente (superfícies das instalações,
dos equipamentos e utensílios) a boa condição
higiénica inicial (antes do uso).
A higienização deve remover os materiais
indesejados (restos de alimentos, corpos
estranhos, resíduos de produtos químicos e
microrganismos) das superfícies a um nível tal
que, os resíduos que persistirem, não apresentem
qualquer risco para a qualidade e segurança das
pessoas.
[Conceitos de LIMPEZA:

“Limpeza é o processo de localizar, identificar,

conter, remover e desfazer-se de forma
adequada, de substâncias indesejáveis, ou seja,
poluentes de uma superfície ou ambiente.”
(Abralimp, 1998)
“LIMPEZA é a remoção de qualquer corpo
indesejável, visível ou não, de uma superfície,
sem alteração das características originais do
item que está a ser limpo, e onde o processo
utilizado não seja nocivo ao meio ambiente.”
(VIVIANI, 2003)
Desinfecção descreve o método capaz de
eliminar muitos ou todos os microrganismos
patogénicos, com excepção dos esporos.
[“LIMPEZA
1. Acto ou efeito de limpar.
2. Qualidade de limpo, de asseado, asseio.
3. Esmero, apuro.”
[
(Dicionário Aurélio)
Para realizar um programa de higienização com
sucesso, é essencial compreender a natureza da
sujidade que vai ser removida, saber escolher o
método mais adequado para a sua remoção,
assim como o método mais indicado para avaliar a
eficácia do processo utilizado.
 1. A Higienização: objectivos e etapas

Durante o processos de trabalhos por nós

realizados ao longo do dia, verifica-se a
acumulação dum conjunto de materiais
indesejáveis, entre os quais restos de alimentos,
corpos estranhos, substâncias químicas, e
microrganismos.
Esta situação pode resultar de trabalhos como
preparação de alimentos que em que depois
podemos ter adesão de restos de alimentos às
superfícies de trabalho, ou de anomalias como por
exemplo, as resultantes de contaminação por
deficiente manutenção dos equipamentos ou de
contaminação ambiental.
Estes materiais indesejáveis, são habitualmente
designados de “resíduos” ou “sujidade”.
Dentro dos materiais indesejáveis mencionados,
deve ser dada especial atenção à eliminação e
controlo dos microrganismos, sobretudo dos
microrganismos causadores de doenças
(patogénicos) e dos que causam a deterioração
do produto.
A higienização deverá, assim, assegurar a
eliminação das sujidades visíveis e não visíveis e
a destruição de microrganismos patogénicos e de
deterioração até níveis que não coloquem em
causa a saúde dos utentes, dos consumidores e
a qualidade do produto. Deverá ser respeitada a
integridade das superfícies de trabalho e deverá
haver o cuidado de eliminar qualquer químico
utilizado no processo de higienização.
Dependendo do trabalho, do tipo de produto, do
tipo de superfícies e do nível de higiene requerido,
a higienização pode ser efectuada apenas através
de uma limpeza (L), ou de uma limpeza seguida
de desinfecção (L+D).
Higienização = Limpeza (L) ou Limpeza +
Desinfecção (L+D)
“LIMPEZA é o processo de remoção de sujidades
mediante a aplicação de energia química,
mecânica ou térmica, num determinado período de
tempo.”
(ANVISA, 2000)
 Acção ou energia química

É proveniente da acção dos produtos que têm a

finalidade de limpar através da propriedade de
dissolução, dispersão e suspensão da sujidade.
 Acção ou energia mecânica

É proveniente de força física aplicada sobre a

superfície para remover a sujidade resistente à
acção do produto químico. Essa acção pode ser
obtida pelo acto de esfregar manualmente com
esponja, escova, pano ou sob pressão de uma
máquina de lavar.
 Acção ou energia térmica

É proveniente da actuação do calor que reduz a

viscosidade da graxa e gordura tornando-as mais
facilmente removíveis pela aceleração da acção
química.
 TIPOS DE LIMPEZA

Limpeza concorrente

É aquela realizada, de forma geral, diariamente e

sempre que necessário.

Utiliza-se a limpeza húmida e o uso de água e

sabão.

A limpeza concorrente inclui os pisos, instalações

sanitárias, superfícies horizontais de equipamentos
e mobiliários, alguns utensílios utilizados,
esvaziamento e troca de recipientes de resíduos.
 Limpeza terminal
É uma limpeza mais completa, abrangendo todo o
ambiente e todos os materiais e equipamentos, em
todas as suas superfícies externas e internas, em
todos os cantos.
Na unidade de um paciente internado deve ser
realizada após sua alta, transferência ou óbito,
numa cozinha sempre que se manipulam alimentos
e sempre que se verifique necessario.
 Limpeza imediata
 É realizada quando ocorre sujidade em áreas
críticas e semicríticas, em qualquer período do dia.
 Consiste na remoção imediata de respingos
ou deposição de matéria orgânica para evitar a
sua veiculação ou seu ressecamento e
consequente liberação para o ambiente dos
microrganismos porventura presentes.
 Avaliar a necessidade ou não de
descontaminação.
Utilizar produtos com os princípios activos
permitidos segundo legislação.

 Fenólicos; quaternários de amônio;

compostos orgânicos e inorgânicos
liberadores de cloro activo; iodo e
derivados; álcoois e glicóis; biguanidas.
Cuidados em relação ao uso de produtos
químicos
[ Estabelecer quais produtos podem ser utilizados.
[ Adquirir somente produtos autorizados
[ Realizar a diluição em local adequado e por
pessoal treinado.
[ Observar as condições de armazenamento (local
e embalagem).
[ Orientar para que não realizem mistura de
produtos.
O processo de limpeza consiste essencialmente
na eliminação de restos de alimentos e outras
partículas que ficam sobre as superfícies
enquanto que a desinfecção consiste na
destruição ou remoção dos microrganismos.
Especialmente no caso da desinfecção química, a
limpeza deve, em grande parte das situações,
preceder a desinfecção para que esta seja eficaz,
pois os restos dos alimentos interferem com os
agentes de desinfecção.
Uma higienização correctamente efectuada deve
conduzir à eliminação, tanto quanto possível, dos
microrganismos presentes tanto nas superfícies
como na atmosfera dos locais de trabalho e dos
equipamentos.
Em termos de etapas, a operação de higienização
pode esquematizar-se conforme descrito na Tabela
1.
Tabela 1 - Etapas da Limpeza (L) e da Limpeza +
Desinfecção (L+D)
Etapa Acção
Enxaguamento Remoção das sujidades maiores
com aplicação de água
Limpeza Remoção de sujidades pela
aplicação de detergente
Enxaguamento Remoção do detergente com
água corrente
Desinfecção (L+D) Destruição de bactérias pela
aplicação de desinfectante ou
Enxaguamento (L+D) Remoção de desinfectante com
calor
água corrente
Secagem Remoção do excesso de água
O processo de limpeza inicia-se com um primeiro
enxaguamento para a remoção de partículas de
sujidade e de alguns microrganismos (que são
arrastados com os outros resíduos).
Numa segunda etapa, aplica-se o detergente, o
qual vai actuar sobre as partículas de sujidade que
se encontram aderidas, diminuindo a sua ligação
às superfícies.
Numa terceira etapa dá-se o enxaguamento para
a remoção completa das partículas entretanto
libertadas, do detergente aplicado e uma vez mais
de alguns microrganismos.
No caso de ser necessário realizar desinfecção,
aplica-se o desinfectante (actua sobre os
microrganismos) (quarta etapa), seguido de
enxaguamento para remoção completa dos
desinfectantes (quinta etapa, dispensável para
alguns tipos de desinfectantes).
Por fim, realiza-se a secagem, que tem como
finalidade a remoção da água em excesso, de
modo a evitar que a humidade residual favoreça o
crescimento de microrganismos.
 [ Fin [ liz [ n [ o
Qu [ l [ limo [ z [ qu [
qu [ r [ mos
[ A limo[ z[ [ omo orimor[ i[ l
[ úni[ o m[ to[ o o[ r[ imo[ [ ir
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m[nt[r o [mor[[o [[
 Bibliografia

ØAnvisa(http://www.anvisa.gov.br/servicosaude/manuai
s/manual_seg_hosp.htm)
ØManual técnico limpeza e desinfecção de superfícies
hospitalares e manejo de resíduos (comlurb –
companhia municipal de limpeza urbana)
ØManual de Procedimento de Artigos e Superfícies em
Estabelecimentos de Saúde do Ministério da Saúde
1994
ØManual de Controle de Infecção Hospitalar do
Ministério da Saúde1985.