FACULDADE PITGORAS Engenharia de Produo Aula Indicadores de produo

Modelagem e Anlise dos Processos de Produo

Prof Esp. F. RAMOS

SUMRIO
INTRODUO
INDICADORES DE PRODUO INDICADORES DE DESEMPENHO

Modelagem e Anlise dos Processos de Produo

INTRODUO
Nos ltimos anos, as indstrias, independente de seu segmento, vm tendo grande expanso por todo o mundo. Competies entre empresas esto se tornando cada vez mais acirradas, crescem as buscas por novos mercados consumidores e novos locais de produo, os processos de terceirizao esto cada vez mais fortes, os custos de produo so cada vez mais importantes e os resultados desempenho das empresas so acompanhados com muito mais efetividade pelos gestores e acionistas.
MODELAGEM E ANLISE DOS PRODESSOS DE PRODUO

OBJETIVOS INDICADORES Com esse cenrio, as sistemticas de gesto das corporaes tambm sofreram modificaes para atender as novas necessidades do mercado, sendo assim, foram desenvolvidas novas formas de gesto que medissem o desempenho dos processos das cooperaes. Os indicadores de produo possibilitam uma viso sobre:
1- O modelo que atenda melhor a realidade da empresa.
2- Onde estamos e onde se quer se chegar. 3-Onde podemos melhorar os processos (agregar maior valor ao produto). .

MODELAGEM E ANLISE DOS PRODESSOS DE PRODUO

VANTAGENS DOS INDICADORES

FINANCEIRO

OBJETIVOS Avaliar o giro de Estoque

INDICADORES Consumo (sada) X Saldo Mdio de Estoque

AES Implementao de Sistemas Operacional Para controle de entrada de mercadorias (controle dirio) Implantao da reduo Dos custos variveis no confronto de oramento de fornecedores.

Reduo de Custos

Custos acumulados (R$) em relao a cada ms

MODELAGEM E ANLISE DOS PRODESSOS DE PRODUO

VANTAGENS DOS INDICADORES CLIENTE/MERCADO

OBJETIVOS Avaliar a satisfao dos nossos clientes INDICADORES AES

Pesquisa de Satisfao Plano de Ao para no dos cliente atravs de Conformidades Vrios canais (Ps vendas e Web) N de reclamaes Formais/ms Acompanhamento pelos Responsveis do setor Reclamado

Reduo dos Pontos Francos da Prestao de Servio

Modelagem e Anlise dos processos de produo

VANTAGENS DOS INDICADORES

PROCESSOS INTERNOS/OPERAES OBJETIVOS INDICADORES AES

Reduo de falhas de fornecimento

N de falhas/ N de entregas

Priorizao dos fornecedores com menor Nmero de falhas, criaes de cadastro com fornecedores qualificados e preferncias Implantao de sistema operacional , avaliao da meta estipulada.

Tempo de atendimento Tempo de atendimento Mdio ao cliente na Mdio Sada(fornecimento direto e indireto)

Modelagem e Anlise dos processos de produo

VANTAGENS DOS INDICADORES

APRENDIZADO E CRESCIMENTO
OBJETIVOS INDICADORES AES

Controle de treinamento

Tempo de treinamento/ funcionrios treinados

Intensificao de treinamento a todos os colaboradores

Reduo do Turnover

Numero de demisses/ Oferecer aos Numero total de colaboradores, boas funcionrios condies de trabalho (sade e segurana)Eventos com a famlia, destaque colaborador dos ms
Modelagem e Anlise dos processos de produo

VANTAGENS DOS INDICADORES DE PRODUO

VISO CONTEXTUAL

Modelagem e Anlises dos processos de produo

VANTAGENS DOS INDICADORES DE PRODUO

PASSOS ESTRATGICOS

Passo 1 Definir a orientao da estratgia

Passo 3 Construir o mapa estratgico

Passo 5 Mapear iniciativas prioritrias

Passo 7 Avaliar o desempenh o

Passo 2 Identificar os temas chaves que conduzem a estratgia

Passo 4 Determinar indicadores e metas

Passo 6 Definir o plano de implementa o

Passo 8 Corrigir os desvios

Modelagem e Anlise dos processos de produo

VANTAGENS DOS INDICADORES DE PRODUO

Indicadores funcionam como ferramentas que conduzem ao comportamento desejado Indicadores do aos indivduos o direcionamento que precisam para atingir a estratgia da organizao As pessoas respondem ao que comunicado, no ao que esperado Gestores utilizam indicadores estratgicos para testar o progresso da organizao em direo aos objetivos estratgicos Indicadores estratgicos mostram a relao entre objetivos estratgicos e so um teste permanente da validade da estratgia
Modelagem e Anlise dos processos de produo

FACULDADE PITGORAS ENGENHARIA DE PRODUO

AULA
INDICADORES DE DESEMPENHO

Disciplina: Modelagem e Anlise dos processos produtivos

INDIVADORES DE DESEMPENHO

O que so indicadores de desempenho?

Primeiramente, preciso entender o que so indicadores de desempenho, por que so utilizados e quais so esses indicadores. Indicadores de desempenho so mtricas utilizadas no campo de gerenciamento para medir a eficincia e eficcia do processo analisado, essas mtricas, alm de servir para demonstrar aos gestores o resultado do seu processo, provocam aes de melhoria nos processos e fornecem informaes aos donos do negcio em relao ao resultado da sua corporao ( LEBAS, 1995).

Modelagem e Anlise dos processos produtivos

INDIVADORES DE DESEMPENHO

A medio de desempenho pode ser: A medio de desempenho individual

Um conjunto de medio de desempenho, o sistema de medio de desempenho com um conjunto.

A relao entre o sistema de desempenho e o ambiente dentro de cada operao.

Modelagem e Anlise dos processos produtivo

INDIVADORES DE DESEMPENHO SISTEMA DE MEDIO DE DESEMPENHO -SMD

O Ambiente
Medidas Individuais

Sistema de Medio de desempenho

g
Medidas Individuais Medidas Individuais

Fonte: Neely, Gregory e Platts (2005)

Modelagem e Anlise dos processos produtivos

DESENVOLVIMENTO DOS SISTEMAS DE

MEDIO DE DESEMPENHO

Na definio de indicadores de desempenho, o primeiro passo ter em mente qual o objetivo da corporao (BOURNE, 2000). Para desenvolver um modelo para medio de desempenho preciso ter em mente quais as medidas que a companhia que utilizar; aps a definio dos objetivos da empresa, cada processo desdobra esses objetivos dentro do seu processo. Depois de terminada a fase de discusso e definio dos indicadores de desempenho, passe fase de desenvolvimento do projeto.

Modelagem e Anlise dos processos produtivo

FASES DOS INDICADORES DE DESEMPENHO

Quais as fases dos indicadores desempenho? A) Projeto dos indicadores de desempenho

B)

Implementao da medio de desempenho

C)

Utilizao das medies de desempenho

Modelagem e Anlise dos processos produtivos

FASE DESENVOLVIMENTO DE SMD

Projeto do Sistema Implementao das Medidas Uso de medio p/ acessar a Implementao da estratgica Uso de medio p/ mudar a estratgica

reflexo
Medir
Rever Agir

Medidas iniciais Ordenao\Anlise Projeto das medidas Identificao dos objetivos chaves

(1) Rever os Objetivos

(2) Desenvolver a Medidas

(3) Revisar as Medidas

(4) Mudana da Estratgica

Fonte: Bourne. (2000).

INDICADORES DE DESEMPENHO
AVALIAO DE PROCESSOS

Na fase de desenvolvimento, para que o desenvolvimento dos indicadores de desempenho acontea, preciso observar mais detalhadamente alguns fatores: a) Quais so os principais clientes e grupo de produtos. b) Quais so os objetivos do negcio. c) As realizaes dos objetivos de negcio. e) Se a escolha de indicadores de desempenho foi correta. f) Como possvel utilizar a medio de desempenho para direcionar ao alcance dos objetivos.
Modelagem e Anlise dos processos de produo

INDICADORES DE DESEMPENHO AVALIAO DE PROCESSOS

g) Quais as medidas de desempenho so mais importante. h) Como pode ser acompanhadas as medies de desempenho i) Como feita a correta escolha das medies de desempenho para conduzir. j) A utilizao da medio de desempenho para direcionar o negcio.

Modelagem e Anlise dos processos de produo

MODELO PARA DESENVOLVIMENTO

DE INDICADORES DE DESEMPENHO

Parte 1 Quais so os nossos cliente e grupo de produtos Parte 2 Quais so de negcios

Parte 6 Como nos podemos utilizar as medidas p/ dirigir os nossos negcios Parte 7 Quais os condutores de desempenho so os mais importantes Parte 8 Como nos sabemos que esses condutores so trabalhando Parte 9 Como escolhemos as medidas certas para conduzir Parte 10 Usando estas medidas para dirigir os nossos negcios

Parte 3 Ns vamos alcanar nossos objetivos de negcios Parte 4 Ns temos escolhido as medidas corretas Parte 5 Usando as medidas para gerencias o negcio

Fonte: Nelly (2000)

Modelagem e Anlise dos processo de produo

TIPOS DE INDICADORES DESEMPENHO

a) PRODUTIVIDADE

A eficincia com a qual as entradas so transformadas em produtos finais uma medida da produtividade do processo. Em outras palavras, a produtividade mede quo bem convertemos as entradas em sadas. Genericamente, produtividade, definida como:

possvel elaborar um indicador de produtividade que avalie um processo complexo sem a perda de entendimento das etapas do processo?

Modelagem e Anlise dos processos de produo

TIPOS DE INDICADORES DESEMPENHO

b) CAPACIDADE

O volume de sada de um processo denominado capacidade do processo, Este indicador geralmente definido em unidades de sada por unidade de tempo, embora, nem sempre isto seja prtico. Exemplos de indicadores de capacidade esto apresentados abaixo.

A capacidade de projeto definida como a taxa ideal de sada atravs da qual uma empresa deseja produzir em condies normais e para a qual o sistema foi projetado. A capacidade mxima utilizada para definir a taxa potencial mxima de sada que pode ser alcanada quando todos os recursos produtivos esto sendo utilizados ao mximo.
Modelagem e Anlise dos processos de produo

TIPOS DE INDICADORES DESEMPENHO

b) CAPACIDADE O grau de utilizao da capacidade da empresa definido capacidade, a qual definida como:

EXEMPLO: Determinada planta de montagem automotiva possui uma capacidade instalada de 3600 carros por semana, e atualmente est produzindo apenas 2700 carros em uma semana, ento sua utilizao da capacidade para o mesmo perodo ser igual :
Modelagem e Anlise dos processos de produo

TIPOS DE INDICADORES DESEMPENHO

c) QUALIDADE

A qualidade de um processo geralmente medida atravs da taxa de defeitos dos produtos fabricados. Os defeitos incluem aqueles produtos identificados como no-conformes, tanto internamente (antes da entrega ao cliente) quanto externamente (produtos cujos defeitos foram percebidos pelo cliente).
Exerce claramente a maior influncia na satisfao ou insatisfao do consumidor. Qualidade dentro da operao Quando qualidade significa a produo consistente de servios e produtos dentro das especificaes, no apenas leva satisfao de consumidores externos, como tambm torna mais fcil a vida das pessoas envolvidas na operao. Satisfazer aos clientes internos pode ser to importante quanto satisfazer aos consumidores externos.
Modelagem e Anlise dos processos de produo

TIPOS DE INDICADORES DESEMPENHO

c) QUALIDADE Qualdade reduz custos Quanto menos erros em cada processo da operao, menos tempo ser necessrio para a correo e, conseqentemente, menos confuso e irritao. Qualidade aumenta a confiabilidade Aqui, o ponto importante que o objetivo de desempenho da qualidade (como os outros objetivos de desempenho que veremos) envolve um aspecto externo, que lida com a satisfao do consumidor, e um aspecto interno, que lida com a estabilidade e a eficincia da organizao.
Modelagem e Anlise dos processos de produo

TIPOS DE INDICADORES DESEMPENHO

Modelagem e Anlise dos processos de produo

TIPOS DE INDICADORES DESEMPENHO

d) VELOCIDADE DO PROCESSO Muitas empresas esto sentindo uma presso cada vez maior associada velocidade de entrega de servios. Empresas, que anteriormente levavam semanas ou meses para entregar um produto, esto agora entregando os mesmos produtos em horas e dias. Lead Time: a quantidade de tempo transcorrido entre o pedido do produto at a sua entrega ao cliente. COMO REDUZIR PRODUTIVO ? O LEAD TIME EM UM PROCESSO

a)

Modelagem e Anlise dos processos produo

TIPOS DE INDICADORES DESEMPENHO

Modelagem e Anlise dos processos de produo

TIPOS DE INDICADORES DESEMPENHO

e) FLEXIBILIDADE

um medidor de quo prontamente o processo de transformao da empresa pode se ajustar para atender s demandas sempre variveis dos clientes.
Flexibilidade de Produto/Servio; Flexibilidade no Volume de Produo; Flexibilidade de Composto (mix) POSSVEL REALIZAR ESTOQUE DE DEMANDA? COMO UMA LINHA DE PRODUO PODE LIDAR COM BAIXAS NA DEMANDA? Flexibilidade agiliza a resposta Flexibilidade economiza tempo Flexibilidade mantm a confiabilidade

Modelagem e Anlise dos processos de produo

TIPOS DE INDICADORES DESEMPENHO

Modelagem e Anlise dos processos produtivos

TIPOS DE INDICADORES DESEMPENHO

CONFIABILIDADE Confiabilidade significa fazer as coisas em tempo para os consumidores receberem seus bens ou servios exatamente quando necessrios ou, ao menos, quando prometidos. CONFIABILIDADE ECONOMIZA TEMPO CONFIABILIDADE ECONOMIZA DINHEIRO CONFIABILIDADE D ESTABILIDADE

Modelagem e Anlise dos processos produtivos

TIPOS DE INDICADORES DESEMPENHO

Modelagem e Anlise dos processos produtivos

FLUXOGRAMA DE PROCESSOS

O fluxograma de processo permite que o gerente visualize todas as etapas do processo globalmente. Os smbolos tradicionais utilizados para o desenho de um fluxograma s0 apresentados abaixo:

Os fluxogramas tambm so conhecidos como diagramas de fluxo, mapas de processo, mapas de relacionamento ou blueprints (esquemas).
Modelagem e Anlise dos processos de produo

FLUXOGRAMA DE PROCESSOS
Os programas mais comuns para elaborao de fluxogramas so:

Modelagem e Anlise dos processos de produo

FLUXOGRAMA DE PROCESSOS

Os programas mais comuns para elaborao de fluxogramas so:

Modelagem e Anlise dos processos de produo

FLUXOGRAMA DE PROCESSOS

EXEMPLO DE DESENVOLVIMENTIO DE FLUXOGRAMA EM UMA EMPRESA NOME DA EMPRESA: EMPRESA BATATA FRITAS ILHA PERFIL: PRODUCO DE BATATAS FRITAS NA ILHA SO LUIS PUBLICO ALVO: DISTRIBUIO EM SUPERMERCADOS E HOTEIS E REVENDEDORES PRIMEIRA ETAPA:

PROCESSO DE FABRICAO: RECEPO DO INSUMO(BATATAS), LAVADAS E DESCASCADAS ,

INSPEO VISUAL , CORTADAS E FRITADAS. SEGUNDA ETAPA: APS FRITADA INSPECIONADAS E AQUELAS QUE FORAM QUEIMADAS SO REMOVIDAS SALGAGEM DAS BATATAS E ARMAZENAMENTO EM CAIXA PAPELO. TERCEIRA ETAPA: EMPACOTAMENTO PESOS DIFERENTES (ENTREGUE) .

Modelagem e Anlise dos processos de produo

FLUXOGRAMA DE PROCESSOS

1vez/semana
Batata entregue

No OK ! OK !

Lavar Descascar

Inspecionar Casca

Cortar Rejeito
No OK !

Fritar

PESO X

Inspecionar batata

Encaixotar

Empacotar
OK !

Verificar Peso

Salgar

Encaixotar

Empacotar
PESO Y

FLUXOGRAMA DE PROCESSOS

ATIVIDADE (prxima aula)

A) Crie uma industria na rea de alimentos e desenvolva um fluxograma de produo. B) Utilizando o Excel, construa uma planilha que contenha todos os estgios envolvidos na produo de alimentos e determine a capacidade de cada estgio por semana. Contemplando os seguintes dados: -A demanda semanal (produto A e B) - Horas trabalhas/capacidade produtiva

Modelagem e Anlise dos processos de produo

FLUXOGRAMA DE PROCESSOS

Como gerente regional de uma pequena cadeia de pizzarias, voc recebeu os seguintes dados de duas lojas:
Prof Esp. F. RAMOS

Dados
Vendas Semanal Numero de clientes N total de horas trabalhadas rea quadrada total de operao

Loja A
R$ 8.500,00 2150 440 1275

Loja B
R$ 12.500,00 4175 535 1650

A) Defina pelo menos trs indicadores de produtividade para estas duas operaes e calcule a produtividade para cada um dos medidores para ambas as lojas. B) Baseado nestes indicadores, analise e compare as duas lojas C) Quais seriam algumas das causas para as diferenas na produtividade?